UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

UNT
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PRIMER INFORME DE AVANCE

DEL PROYECTO EXPERIMENTAL DE

MANEJO Y CONSERVACIÓN DE SUELOS

TÍTULO

Respuesta de diferentes volúmenes de cloruro de sodio en algunas

características morfológicas de Cicer arietinum var. Criollo, en Trujillo, La
Libertad

AUTOR: Roncal Sare, Carol Geraldine

ASESOR: Ing. Amaya Robles Julio Estuardo

TRUJILLO-PERU

2021-II
 I. GENERALIDADES

1.1.Título del trabajo de investigación

Respuesta de diferentes volúmenes de cloruro de sodio en algunas características
morfológicas de Cicer arietinum var. Criollo, en Trujillo, La Libertad
1.2.Investigadores:
● Autores:
● Roncal Sare, Carol Geraldine
● Asesor:
■ Ing. Amaya Robles Julio Estuardo
1.3. Tipo de investigación:
- Por el fin que persigue:
Aplicada
- Por el diseño de contrastación:
Explicativa
1.4. Departamento al que pertenece el Proyecto:
Departamento de Agronomía y Zootecnia
1.5. Lugar e Institución donde se desarrollará el Proyecto:
Distrito: Trujillo
Provincia: Trujillo
Región: La Libertad
1.6. Duración del proyecto en meses:
- Cronograma de Trabajo (Diagrama de Gantt)

2023

ACTIVIDADES
MAYO JUNIO JULIO AGOSTO

Elaboración del
proyecto de
investigación

Instalación del
proyecto de
investigación

Conducción y
evaluación del
proyecto de
investigación

Redacción,
presentación y
sustentación del
informe final

- Evaluaciones (Fechas)
Fecha de inicio: 31.05.2023
Fecha de término: 30.08.2023
1.7. Recursos:
1.7.1 Personal.
Roncal Sare, Carol Geraldine

Asesor: Ing. Amaya Robles Julio Estuardo

1.7.2. Materiales y Equipos

A. Personal investigador Disponible No disponible

- Roncal Sare, Carol Geraldine X

- Asesor: Ing. Amaya Robles Julio

Estuardo

B. Equipos y materiales
1. Equipos

- Pico X

- Palana X

- Balanza de reloj X

- Computadora X

2. Materiales

- Tierra X

- Bolsas negras de 20x30 X

- Una jarra X

C. Bienes de consumo

1. Insumos

- Semilla de Garbanzo var. Criollo X

- Fertilizante químico (cloruro de X

sodio)

- Agua
X
2. Materiales de escritorio y oficina

- Papel bond A4

- Libreta de apuntes
X
- Lapiceros
X
- Etiquetas
X
- Cinta adhesiva
X

D. Servicios
 - Tipeo X

- Fotocopias X

1. Servicios de terceros

- Pasajes X

1.8. Presupuesto

PRESUPUESTO DE RECURSOS NO DISPONIBLES

Partida Denominación Unidad Cantidad Costo unitario Costo total

específica (S/.) (S/.)

Semillas de Kilo 1/24 5.00 1.25

Insumo Garbanzo var.
Criollo

Equipos y Bolsas de Unidad 20 0.12 2.40

materiales polietileno

Servicios Pasajes Unidad 2 10.00 20.00

de terceros
PRESUPUESTO TOTAL: S/.23.65

PRESUPUESTO DE RECURSOS DISPONIBLES

PARTIDA COSTO COSTO

ESPECÍFICA DENOMINACIÓN CANTIDAD UNIT. TOTAL
(S/.) (S/.)

Papel bond 3 0.20 0.60

Cinta scotch 1 2.50 2.50

Libreta de apuntes 1 2.50 2.50

Tijera 1 1.00 1.00

Equipos y
materiales Pala pequeña 1 7.00 7.00

Balanza 1 23.00 23.00

Jarra medidora 1 5.00 5.00

1.9. Financiamiento
El presente trabajo experimental será autofinanciado.
II. PLAN DE INVESTIGACIÓN:
2.1. Realidad problemática y justificación
2.1.1. Realidad problemática
La salinidad de los suelos agrícolas es muy importante en el sector agrícola.
La mayor parte de las zonas salinas se encuentran ocupadas por pastos con
rendimientos muy bajos (Mesa,2003).
En Ecuador la salinidad de los suelos se presenta de forma natural o inducida
por altos niveles de explotación agrícola. Los cultivos comerciales son
afectados por las sales que causan la reducción del número de hojas, del
crecimiento y del rendimiento. (Goykovic y Saavedra, 2007).
En el Perú uno de los problemas más grandes y críticos que se presenta en los
suelos de la costa es la salinidad, que afecta directamente el rendimiento de
los cultivos (Alva,1976).
Los problemas de salinidad en el valle de virú generalmente se encuentran
ubicados en la parte baja del valle. siendo este problema originado por causas
geomorfológicas y que a su vez son incrementadas por causas antropogénicas
vinculadas al uso de aguas salinizadas provenientes de drenajes aguas arriba
y complementadas con agua de río para abastecer sus necesidades
(Medina,2019).
La conservación de los suelos, así como su recuperación cuando están
afectados por sales, son de gran importancia para la producción agrícola, y su
atención está relacionada con las causas del ensalimiento de los mismos.
Algunos investigadores han estudiado estos aspectos utilizando métodos
físicos, biológicos, hidrotécnicos y químicos.
Una de las prácticas más frecuentes para eliminar las sales del suelo es el
lavado. Antes de proceder al lavado de un suelo, es necesario conocer la
composición y la concentración de sales, esta práctica consiste en originar un
flujo descendente de agua a través del perfil del suelo para arrastrar las sales,
estos lavados se realizan tanto de manera vertical como horizontal a medida
que agua se infiltra en profundidad.
2.1.2 Justificación

Debido a que el garbanzo ocupa el segundo lugar en el mundo en

importancia como leguminosa grano. Además, es considerado un excelente
alimento por ser fuente de alto contenido de hidratos de carbono y proteínas,
bajo contenido de aceite, vitaminas del complejo B y minerales de alto valor
nutricional. Aparte, tiene grandes beneficios sobre la salud como las
propiedades de alta degradación estomacal y digestibilidad. Posee Bioactivos
los cuales son beneficiosos en bajas cantidades ya que participan en el
metabolismo tanto humano como animal mejorando las funciones
metabólicas y previniendo de enfermedades por su efecto anticancerígeno,
hipocolesterolémico o hipoglucemiantes.

El presente trabajo se realiza porque queremos evaluar cómo influye este

cultivo frente a la aplicación de distintos volúmenes de cloruro de sodio en
algunas de sus características morfológicas, además de lograr calcular el
porcentaje de pureza, poder germinativo, energía germinativa y valor cultural
para el análisis de semillas de garbanzo y llegar a determinar el mejor nivel
de cloruro de sodio que no produzca una planta con daños en las
características morfológicas del cultivo; ya que el garbanzo es muy sensible a
la salinidad y puede repercutir en su crecimiento y características
morfológicas.

Además de que el exceso de sal en el suelo puede causar daños específicos a

las plantas relacionados con la toxicidad, generalmente asociados con la
sobre absorción de Na+ y Cl-, un desequilibrio de nutrientes causado por la
interferencia de los iones de sal con los nutrientes esenciales, y esto ocasiona
una mala producción de los cultivos paralizando su crecimiento y desarrollo.

Debido a esto es que queremos estudiar la aplicación de dosis crecientes de

cloruro de sodio en el cultivo de garbanzo y observar los cambios
morfológicos que puede llegar a tener a diferencia de un cultivo con un buen
manejo frente a la salinidad.

Esto se llevará a cabo gracias un constante monitoreo de las 20 unidades

experimentales, aplicación de un riego adecuado para este cultivo, además de
un debido control sobre las plagas y enfermedades que se puedan llegar a
presentar durante este estudio.
 Lo que nos motiva a realizar el estudio sobre el cultivo de garbanzo es que
tiene una gran importancia como leguminosa grano a nivel mundial; tiene
demasiadas propiedades beneficiosas para la salud, como prevenir
enfermedades cardiovasculares, diabetes, favorecer en la digestión y tránsito
intestinal y cansancio, y se debe priorizar una mayor producción y un mayor
consumo por estos beneficios; además de lo ya mencionado. Es por esto que
está investigación se realiza con la finalidad de evaluar la influencia que puede
llegar a tener el cloruro de sodio con respecto a los características
morfológicas de este cultivo y así con nuestro proyecto informar a los
pequeños agricultores sobre la prevención de la salinidad frente a éste cultivo,
para que así tengan un buen fruto al final de la cosecha.

2.2. Enunciado del problema.

¿Cuál será la respuesta de diferentes volúmenes de cloruro de sodio en algunas
características morfológicas de Cicer arietinum Var. Criollo, en Trujillo, La
Libertad?

2.3. Objetivos

Objetivo General:

● Evaluar cómo influye la aplicación de distintos volúmenes de cloruro

de sodio en algunas características morfológicas de Cicer arietinum
Var. Criollo.

Objetivo Específico:

● Realizar el análisis de semilla de Cicer arietinum Var. Criollo.

● Determinar el mejor nivel de cloruro de sodio que no produzca una

planta con daños en las características morfológicas del cultivo de en
Cicer arietinum var. Criollo, Trujillo, La Libertad.
 2.4. Hipótesis

Hipótesis 1:
Las plantas de Cicer arietinum Var. Criollo tratadas con cloruro de sodio
tendrán una deficiencia de crecimiento a comparación de las que no serán
tratadas.

Hipótesis 2:
Los tratamientos T4 de Cicer arietinum Var. Criollo tendrá características
morfológicas más desfavorables a comparación de los otros tratamientos.

2.5. Marco teórico conceptual

2.5.1. Origen del garbanzo

El origen del cultivo del garbanzo se localiza en el Suroeste de Turquía. Desde

allí se extendió muy pronto hacia Europa (especialmente por la región
mediterránea) y más tarde a África (fundamentalmente Etiopía), América
(especialmente México, Argentina y Chile) y Australia. Se ha comprobado la
existencia de 40 especies de garbanzos extendiéndose desde Oriente Medio,
Turquía, Israel y Asia Central (Infoagro, 2002).

Probablemente el garbanzo (Cicer arietinum), es la legumbre que primero se

domesticó y que más se ha extendido. Su origen de cultivo y consumo se
encuentra en la zona de extremo oriente entre Turquía y Siria hace unos diez mil
años (Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, 2017).

2.5.2. Taxonomía

Según Echeverría et al., (2019); la ubicación taxonómica del cultivo del

garbanzo es:

Clase: Angiospermae

Subclase: Dicotyledoneae

Orden: Leguminosae

Familia: Fabaceae
 Género: Cicer

Especie: Cicer arietinum L.

Variedad: criollo

2.5.3. Descripción del cultivo de garbanzo

El garbanzo (Cicer arietinum) pertenece a la familia Fabaceae siendo una

planta anual diploide, con un número cromosómico de 2n=16. El sistema de
reproducción es fundamentalmente la autogamia, situándose el nivel de
alogamia en torno al 1%. La planta puede alcanzar una altura de 60 cm.

Según Infoagro (2002) el garbanzo es una planta que:

● Tiene raíces profundas y tallos ramificados y pelosos, con numerosas

glándulas excretoras.
● El tallo principal es redondeado y las ramas son cuadrangulares y
nerviadas.
● Las hojas pueden ser paripinnadas o imparipinnadas. Los foliolos
tienen el borde dentado.
● Sus flores son axilares y solitarias normalmente.
● Y los frutos son en vaina bivalva con una o dos semillas en su interior
que suelen ser algo arrugadas. La planta tiene dos cotiledones grandes.

A nivel morfológico, los caracteres más importantes de los garbanzos son:

● Presencia de hojas pseudo imparipinnadas.

● Foliolos aserrados y glandulosos.
● Legumbres infladas y vellosas.
● Y semillas esféricas o redondeadas con un mucrón característico.

2.5.4. Fenología del cultivo de garbanzo

 Figura 1.Fenología del cultivo de garbanzo (Cicer arietinum)

2.5.5. Requerimientos edafoclimáticos

Clima
El garbanzo es una planta resistente a la sequía, el grano responde
positivamente a un riego suplementario ya que en general mejora la
modulación e incrementa el rendimiento y el número de vainas. El
garbanzo a partir de diez grados centígrados es capaz de germinar aunque la
temperatura óptima de germinación oscila entre 25-35°C, si las
temperaturas son más bajas se incrementa el tiempo de germinación.
Necesita temperaturas del suelo superiores a los cinco grados centígrados
para germinar, mientras que para un crecimiento óptimo se requiere
temperaturas de 18-26°C; períodos de tiempo nublado y con alta humedad
relativa reducen la floración (Salinas, et. al., 2008).

Suelo
El cultivo de garbanzo puede establecerse en suelos de textura mediana y
arcillosa, que sean profundos, ya que sus raíces penetran el subsuelo
extrayendo agua y nutrientes. Requiere de suelos con buen drenaje y sin
problemas de sales solubles. Para un buen desarrollo y adecuada fijación de
nitrógeno del aire, es necesario que el pH no sea ácido y se tenga buena
 aireación en el suelo, por lo que conviene evitar excesos de humedad; el pH
del suelo óptimo es de 6.2 a 7.5. El cultivo es capaz de crecer en un amplio
rango de suelo de textura franco arcillosa, desde ligeros a pesados, aunque
los óptimos son franco-arcillosos, sin excesos de sales y con buena
capacidad de retención de humedad. Desarrolla en pH de seis a nueve, con
óptimos entre siete y ocho, ya que en suelos ácidos se puede incrementar la
marchitez y pudriciones debido al ataque de Fusarium spp, mientras que
suelos con exceso de yeso dan granos de mala calidad y difícil cocción
(Salinas, et. al., 2008).

2.5.6. Fertilización:
Los dictados de la agricultura productivista iniciada en los años cincuenta
aconsejaban el empleo de 300-400 kg/ha de abono complejo del 9-18-27.
Posteriormente investigaciones realizadas muy cuidadosamente han puesto
de manifiesto que no hay diferencias de producción entre parcelas abonadas
y sin abonar (Del Moral de la Vega, 1994).

También hay que recordar que este cultivo leguminoso es capaz de fijar
nitrógeno atmosférico en el suelo, pero eso no puede hacer que nos
olvidemos de la fertilización. Pues si pensamos que con el contenido en el
suelo de macronutrientes y la fijación simbiótica de nitrógeno es suficiente,
podemos afectar negativamente al rendimiento del garbanzo. Para calcular
la dosis óptima de abono para leguminosas se debe tener en cuenta las
extracciones de cada uno de los nutrientes. En el garbanzo, son las
siguientes cantidades para cada 1.000 Kg de grano: 45 kg de N, 8 kg de
P2O5 y 35 kg de K2O (Blanco, 2021).

2.5.7. Propiedades funcionales del garbanzo

El garbanzo (Cicer arietinum) es una importante fuente de alimento rico en

proteínas, hidratos de carbono fibra y minerales siendo un alimento muy
balanceado, sin embargo el garbanzo posee atributos indeseables como largos
 periodos de cocción, inhibidores enzimáticos, polifenoles y fitatos que deben
ser reducidos y/o antes de su consumo ya que no permiten una asimilación
Los garbanzos poseen un alto contenido de proteína de origen vegetal
(deficitaria en metionina). Entre los minerales es fuente de calcio y posee alto
contenido de hierro, magnesio, potasio, fósforo. En el contenido de vitaminas
destacan la vitamina E, tiamina, niacina y folatos. Una ración de garbanzos
cubre el 31% de las ingestas recomendadas de folatos para la población de
estudio. También es importante su contenido en fibra soluble e insoluble lo
que favorece el tránsito intestinal y ayuda a combatir el estreñimiento. Tienen
concentraciones bajas de componentes antinutritivos como saponinas, taninos
y fitatos. Cuando estos componentes se encuentran en concentraciones altas en
los alimentos afectan a la digestibilidad de las proteínas y almidones y a la
asimilación de aminoácidos, azúcares, minerales y vitaminas.

Los garbanzos son una excelente fuente de proteína, fibras fermentables

(especialmente almidón resistente), y a su vez son ricos en fitoesteroles,
isoflavonas, carotenoides, calcio, magnesio, potasio y ácidos grasos
poliinsaturados. Por todo esto, son un alimento muy recomendable que, al
igual que el resto de legumbres, ejerce un efecto positivo a nivel
cardiovascular y en la prevención de la diabetes, hipertensión y cáncer
(Figares, 2021).adecuada de los nutrientes (Valencia, 2019).

2.6. Material y métodos

2.6.1. Ubicación:

La investigación se realizará en los meses de mayo del año 2022 hasta septiembre del
año 2022, en el distrito de Trujillo, La Libertad. El experimento se encuentra instalado
a una altitud media de 23 m.s.n.m. cuyas coordenadas geográficas son 8° 06’ 52’’
latitud sur y 79° 02’ 11’’ latitud oeste.

2.6.2. Materiales:

2.6.2.1. Material biológico

● Semilla de garbanzo var. criollo
 2.6.2.2. Otros materiales
● Agua
● Cloruro de sodio
● 40 kg de suelo arcilloso.
● 20 bolsas de polietileno
● Bandeja
● Algodón
● Palana pequeña
● Hojas bond
● Cinta scotch
● Plumon pequeño
● Lapicero
● Jarra medidora
● Tijera
● Libreta de apuntes
● Regla
● Wincha
● Cartón
2.6.2.3. Equipos
● Balanza
● Celular
● Laptop

2.6.3. Métodos :

2.6.3.1. Diseño experimental

Para la presente investigación, las unidades experimentales serán distribuidas

por el Diseño Completo Al Azar (DCA) en donde se realizará 5 tratamientos
con 4 repeticiones por tratamiento, dando así 20 unidades experimentales.
El análisis de varianza se hará mediante Anova considerando una significancia
del 5% con la comparación de promedios realizando la prueba de Tukey con
0.05 de confiabilidad.
 2.6.3.1.1. Tratamientos

TABLA 1. Dosis de cloruro de sodio y agua aplicados para cada

tratamiento.

Tratamiento Dosis de cloruro Dosis de agua

de sodio (g) (L)

T0 0 1

T1 3 1

T2 9 1

T3 12 1

T4 15 1

2.6.3.1.2. Características del área experimental

Longitud del área utilizada:

Ancho: 0.60m
Largo: 0.80 m
Área experimental: 0.48 m2

2.6.3.1.3. Croquis experimental:

Distribución de tratamientos en las unidades experimentales.
2.6.3.2. Procedimiento

2.6.3.2.1. Poder germinativo

Se tomarán 100 semillas de garbanzo Var. criollo y se
colocarán en un recipiente con algodón y se agregó agua. Se
evaluará por 6 días y se procederá a calcular el poder
germinativo.

2.6.3.2.2. Toma de muestra

Se tomarán 40 kg de tierra con textura arcillosa con la ayuda
de una palana.

2.6.3.2.3. Preparación del terreno

Se preparará el lugar donde se instalará el proyecto, teniendo
en cuenta que factores externos no impidan medir las
variables de estudio.

2.6.3.2.4. Pesado y llenado de bolsas

Se preparará el llenado de bolsas con 2 kg de sustrato por cada
bolsa, para ello necesitamos disponible 40 kgs de suelo.

2.6.3.2.5. Etiquetado de las bolsas

Se realizará un sorteo de los tratamientos con sus respectivas
repeticiones y serán colocadas en cada bolsa.

2.6.3.2.6. Randomización de las unidades experimentales

Se realizará la randomización de este proyecto, para ello
realizaremos un sorteo en el cual se colocará 20 papeles y se
sacará aleatoriamente el resultado se describirá en el croquis.

2.6.3.2.7. Siembra
La siembra se realizará después de un ligero riego para que
el suelo esté a capacidad de campo, en la siembra se colocará
tres semillas por golpe, y se cubrirá con una ligera capa de
tierra.
 2.6.3.2.8. Desahije
Se procederá con el desahije después de la siembra
aproximadamente a los 15 días.

2.6.3.2.9. Fertilización.
Se aplicará de acuerdo a las necesidades del cultivo.

2.6.3.2.10. Deshierbo
Se realizará el deshierbe cuando las malezas tengan una
altura de 2 a 3 cm aproximadamente y se hará de manera
manual.

2.6.3.2.11. Riego
Se aplicarán las mismas dosis de riego de acuerdo a las
necesidades del cultivo de garbanzo.

2.6.3.1.12. Control fitosanitario.

Las evaluaciones se realizan constantemente para evitar la
presencia de plagas y enfermedades. Si es que aparecen
plagas, se puede aplicar un fertilizante con base de rocoto,
que se realiza licuando un rocoto en 1 litro de agua, se
aplica cuando la planta esté plagada de mosca blanca detrás
de las hojas.

2.6.3.3 Variables de estudio

Las evaluaciones serán en todas las plantas que se encuentren en cada
bolsa.

2.6.3.3.1. Características agronómicas a evaluar

2.6.3.3.1.1. Altura de planta
La medida se tomará desde el cuello de la planta hasta la parte
apical del tallo, para ello se utilizara una wincha de 5 m de
longitud y los datos tomados serán expresados en cm, por otra
parte serán registrados en una libreta de campo, y
posteriormente estos datos serán analizados en el ANVA.
Las medidas de cada unidad experimental se realizará por lo
general dejando un dia, lo cual la hora determinada que se
realizara las medidas será a las 5:00 pm

2.6.3.3.1.2. Peso Fresco Total

Después de la cosecha las plantas de cada unidad experimental
se lavarán en agua luego se dejarán secar, a continuación se
pesará cada una de las plantas de garbanzo var. criollo, y con la
suma de ellas se obtendrá el peso fresco total. Para calcular el
peso en fresco total, se utilizará una balanza, cuyas unidades
expresadas serán en gramos.

2.6.3.3.1.3. Peso Seco Total

Las plantas después de haber pasado un tiempo de desecación
al ambiente se procederá a realizar el peso respectivo de su
masa final por cada unidad experimental, para lo cual se hará
uso de una balanza.

2.6.3.3.1.4. Número de hojas

Se contará de forma manual el número de hojas en cada unidad
experimental de las plantas de garbanzo. criollo. En caso que
una unidad experimental tenga dos o tres plantas, estas se
sumarán y se sacará un promedio; el conteo será anotado en la
libreta de campo para su posterior evaluación en el programa
excel.

2.6.3.3.1.5. Índice del Área Foliar

Se tomarán dos plantas por unidad de estudio, medir y
multiplicar largo por ancho de cada hoja, el resultado
multiplicarlo por el factor 0.75, sumar los valores obtenidos de
cada hoja por planta, promediar resultados de cada planta.
Posteriormente determinar el área de suelo ocupada por la
planta. Finalmente el IAF será determinado dividiendo el área
foliar de la planta entre el área de suelo ocupada por esta.
2.6.3.4. Procesamiento de datos

Todos los datos serán procesados a través de un programa estadístico,

con la finalidad de obtener los resultados más apropiados del
experimento.
2.7. Referencias Bibliográficas

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del garbanzo (Cicer arietinum) usando proceso de extrusión (Bachelor's
thesis, QUITO/EPN/2009).
https://bibdigital.epn.edu.ec/bitstream/15000/1692/1/CD-2292.pdf
UTILIZADO EL: 20 de junio del 2022. Hora 22:41 p.m.
2.8. Anexos

Figura 1.peso de las semillas de garbanzo.

Figura 2. Separación de semillas puras de impurezas

Figura 3. Pesado de semillas impuras y posterior anotado en libreta

Figura 4. Anotado en libreta de Porcentaje de pureza y demás ítems

Figura 5. Colocado de semillas seleccionadas para la germinación

Figura 6. Germinación de la semilla de Cicer arietinum var. criollo después de 6 días.

Figura 7. Lijado y Pintado de la mesa.

Figura 8. Llenado de tierra en las bolsas

Figura 9.

Figura 10.
Figura 10. Colocado de semillas seleccionadas para la germinación
 Costos de instalación

Producto Cantidad Precio por unidad Total S/.

S/.

Pliego de lija 1 2 2.00

Tarros de pintura 2 14 28.00

blanca

Brocha 1 3.5 3.5

Fierro 3 metros - 25.00

Malla Raschel 8 metros 5 40.00

verde

Bolsas de 20 0.5 1.00

polietileno