Cómo funciona una salinera  

Y cuales son sus efectos en el medio  

Ambiente. 
 
Nombre:Luis Aristis Guzman Lopez 
Maestra: veronica esparza  
Asignatura : quimica  
Fecha de entrega: 12 de noviembre 

 
Objetivo:

Conocer qué es una salinera su impacto ambiental,cómo

funciona una salinera.
Intoduccion
La sal es el condimento más usado y mas viejo del mundo.su
uso y producción data desde el imperio chino de la Dinastía Xia
en los años 800 a.d.C. Durante esa época, las aguas marinas se
metían en recipientes de barro expuestos al fuego hasta que se
obtenían los cristales salinos por evaporación.
En Occidente se han encontrado momias preservadas con las
arenas salinas de los desiertos de Egipto que datan de 3000
a.d.C. Los usos que se hacían en el Antiguo Egipto incluían
tanto los culinarios como los ritos funerarios. La sal egipcia
provenía de las salinas solares ubicadas en las cercanías del delta
del Nilo, pero también del comercio entre los puertos de las
primeras culturas mediterráneas, en especial de Libia y Etiopía.
Los egipcios ya eran expertos en la exportación de alimentos
crudos, pero gracias a la sal y a sus propiedades de conservación
consiguieron expandir el número de alimentos comercializables,
convirtiéndose en los primeros exportadores de pescado en
salazón de la Antigüedad.
La sal tiene un proceso bastante diverso y muy productivo para
el mundo es el condimento más usado del mundo y el que se usa
en casi toda industria.
Desarrollo
Ya sabemos que la sal es el condimento más usado del mundo
Y el más antiguo pero cómo se hace en el mundo moderno
Se produce en una salinera, una salinera es ​es un lugar donde se
deja evaporar agua salada, para dejar solo la sal, poder secarla y
recogerla para su venta.
Los lugares donde hay salineras en méxico son guerrero baja
california sur y yucatán.
Cuantos tipos de salineras existen.
1- Salinas Costeras o salinas marinas

Están ubicadas en áreas litorales bajas o llanas, relativamente

cerca del mar como los estuarios o las marismas al nivel del mar

o inferior al mismo.

El agua entra de forma directa gracias a la ​energía cinética del

viento y se posa en varios canales que se asemejan a piscinas de

poca profundidad.La forma de estas salinas son lugares planos

con tierra cenagosa que evita la pérdida de humedad y el

desaprovechamiento del agua.

En ella se construyen una especie de terrazas o áreas conectadas

que contienen el agua y están divididas por muros. El agua se

transporta y se distribuye a través de canales que inundan las

terrazas.​Salinas de interior, salinas de manantial o salinas

continentales

Las salinas de interior no tienen contacto con el mar sino que se

extraen de depósitos subterráneos de sal como un manantial de

aguas salinas o lagunas saladas llamados ​salmueras​. Las

salmueras artificiales se forman por la lixiviación de minerales

solubles por el agua.

Vale la pena mencionar que la sal obtenida de este tipo de

salinas puede tener diversidad de colores debido a que la

salinidad condiciona la presencia de ciertas algas y

microorganismos y ellos le asignan un color al agua.

Si la salinidad es alta, los estanques tornarán a colores rosados,

naranjas y rojos. Si la salinidad es más baja, adquiere

tonalidades más verdes.

En cuanto a las instalaciones de este tipo de salineras,

normalmente son más pequeñas que las salinas costeras y tienen

un carácter más artesanal.

Comprenden plataformas horizontales o balsas de varios niveles

que aprovechan la fuerza de la gravedad para irrigar las aguas a

través de conductos de piedra o madera.

Estas salmueras se caracterizan por concentraciones de cloruro

de sodio superiores al 5% y de otros minerales. Para cristalizar

la sal, pueden aplicar tres métodos de recuperación que son:

● Evaporación solar de las lagunas naturales

Los rayos solares calientan el agua, la evapora y posteriormente

condensan los cristales en la cubierta. La sal suele ser de baja

calidad, aunque en ciertos casos es muy limpia (Ménendez

Pérez, 2008, pág. 21).

● Evaporación solar de las aguas de manantial o

salmueras artificiales

Los rayos solares imitan el ciclo hidrológico natural mediante el

calentamiento del agua, la calientan y finalmente la sal queda

sedimentada. Aunque la técnica de calentamiento térmico solar

es la misma, la sal obtenida en este caso si es de alta calidad.

● Cocción de la salmuera con leña u otro combustible:

En este caso se reemplaza la energía solar por otras fuentes de

combustión y no se realizan al aire libre sino en espacios

cerrados que contienen grandes sartenes especiales para esta

tarea.

Si bien la pureza de este tipo de sal es alta, la infraestructura

para llevarla a cabo trae consigo efectos nocivos para el

ambiente pues no sólo ocupa espacio anteriormente usado por la

biota del ecosistema sino que consume altas cantidades de

energía artificial.

3- Minas de sal

La obtención de sal también puede provenir de rocas

sedimentarias llamada halita o sal gema que se forman como

resultado de la cristalización de altas concentraciones salinas

que además de cloruro de sodio incluye yodo, magnesio, silvita,

calcite, etc.

La ​halita o ​sal gema es un tipo de evaporita que se extrae en

forma de lodo salino o en roca mineral. Si se extrae de forma

lodosa, se procede a su deshidratación por evaporación y

posterior pulverización. Si se extrae como roca mineral, pasa

directamente a la pulverización mecánica.

La actividad minera que implica la extracción de sal ocurre en

cuevas de alta o mediana profundidad donde la actividad sísmica

es más susceptible y el suelo es más inestable por causa de las

filtraciones de agua.

Existen minas de sal esparcidas a lo largo y ancho del globo

pero la más antigua es la de Wieliczka, en Polonia, establecida

desde mitad del siglo XIII.

Impacto ambiental

Las ​salineras son instrumentos necesarios para el ser humano

pero su funcionamiento acarrea algunos efectos

contraproducentes para el ecosistema donde se establecen. Los

que más llaman la atención:

Las salineras requieren necesariamente extensas áreas para la

instalación de la infraestructura. Esto ocasiona el

desplazamiento de la fauna y la alteración de la vegetación

aledaña por causa del cambio en el PH, la salinidad de la tierra y

la acumulación de sedimentos.

La modificación en la línea costera deja desprotegida la biota y

la población de la zona al remover las grandes piedras en el

litoral que rompen las olas y retienen el avance del agua.

La producción de desechos tóxicos llamados “amargos” pueden

ser consumidos por animales o vertidos en plantaciones trayendo

como consecuencia la muerte de las especies.

Conclusion

La sal es un mineral ,muy importante para la vida diaria es el

condimento mas usado.se fabrica en salineras por medio de

evaporación. Este mineral se usa para la conservación de

alimentos ,para agregar sabor a un alimento. Se utiliza en la

industria química para la elaboración de materias primas etc.