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DEDICATORIA

Este emprendimiento es dedicado a Dios

por siempre bendecirnos y protegernos, a

nuestros padres por acompañarnos desde el

inicio hasta el final, de igual manera al

esfuerzo de nuestro equipo emprendedor y

su trabajo arduo.
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AGRADECIMIENTO

Agradecemos a Dios en primer lugar, por darnos la

fortaleza y perseverancia para lograr alcanzar
nuestro objetivo, de igual manera agradecer a
nuestros padres por acompañarnos e incentivarnos
en este nuevo proyecto, como también
agradecemos a la comunidad en general por el
recibimiento de los productos elaborados.

CITA BIBLICA

Proverbios 21: 5 – No corras si no sabes caminar.

No te afanes y trabajes a la carrera para hacerte
rico de la noche a la mañana.
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INTODUCCION

Desde hace 1 año, nuestro equipo emprendedor se planteó la mentalidad de

realizar un emprendimiento para ayudar a dos problemáticas de nuestra comunidad,
mediante la elaboración de productos a base de harina de trigo, siendo esta nuestra
materia prima.

Las problemáticas en las que basamos nuestro proyecto son la diabetes y la

obesidad registradas en nuestra comunidad, ayudándolos de manera en que sigan
consumiendo estos productos, pero de una manera responsable, siendo nuestro
objetivo que el producto tenga buen sabor y buen precio, para así ayudar tanto a su
salud como a su bolsillo.

Los productos a realizar son: Pan, queque y chicha, alimentos y bebida

tradicionales bastantes conocidos en nuestra comunidad, incluso recetas pasadas de
generación en generación.
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I. DIAGNOSTICO

Analizando la problemática que presenta nuestra comunidad hoy en día, nosotros

planteamos este proyecto que, si bien no es un producto dietético, pero si
ayudaremos dando una alimentación responsable.

Debido a que nuestro objetivo es concientizar a la población para así tener un

mínimo porcentaje de diabetes y obesidad, el cual tenemos al tanto que en esta
comunidad hay un 65% de personas con obesidad y un 85% de personas con
diabetes. Con el cual nuestro producto no pretende cambiar el estilo de alimentación,
sino de ser responsable a la hora de ingerir un alimento.

La pregunta seria: ¿Como lograremos conseguir nuestro objetivo? Minimizando

las cantidades de gluten, azucares en nuestro producto.

II. JUSTIFICACION

Durante el diagnóstico realizado, el porqué de nuestro proyecto se basa en

nuestra preocupación por la mala alimentación y manejo de la harina de trigo en
diferentes productos en nuestro entorno, al igual que el consumo excesivo de
azúcar, el desarrollo de este proyecto tiene como finalidad determinar la alternativa
del negocio más rentable para cubrir la necesidad insatisfecha del consumo diario
del pan, queque y chicha artesanal.

III. DESTINATARIOS
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Teniendo en cuenta nuestro objetivo, siendo este ayudar a las personas, los
beneficiarios de nuestro proyecto es la misma comunidad, las personas que sufren
de diabetes y obesidad, esperamos tener un gran impacto en la concientización
sobre la buena alimentación, los usos racionales y adecuados de la harina y el
azúcar, siendo estos tan imprescindibles en nuestra dieta diaria, pero el consumo
excesivo de los mismo trae estas lamentables consecuencias.

IV. LOCALIZACION O UBICACION

Nuestra empresa está ubicada por la Av. Santa Rosita en el municipio de Warnes-
Santa Cruz- Bolivia. La ciudad está ubicada a 30 km al norte de la ciudad de Santa
Cruz de la Sierra. esta localización bastante estratégica debido a la afluencia de
personas que transitan a diario por esta avenida. Por lo cual las personas pueden
llegar con facilidad a adquirir y consumir nuestros productos.

V. OBJETIVOS

Contribuir al mejoramiento y concientización de la alimentación de las personas,

brindarles una ayuda para que el proceso de cuidado de su salud no sea tan costoso
tanto a nivel económico, como emocional, tener una buena alimentación no es nada
sencillo, requiere de mucha fuerza de voluntad y en nuestra comunidad se dificulta el
hecho de encontrar productos que sean elaborados de la forma en la que nosotros lo
haremos, además de encontrar precios accesibles.

1.- OBJETIVO GENERAL

Elaborar productos saludables a partir de harina de trigo, para que las personas
no restrinjan estos alimentos de su dieta diaria por miedo a adquirir ciertas
enfermades que causan el consumo excesivo del mismo, tratando de llegar a
nuestro objetivo mediante la venta de estos productos como el queque, chan y
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chicha, haciendo publicidad de dichos productos para que la comunidad tenga

conocimiento de esto y puedan tomarlo en cuenta.

2.- OBJETIVO ESPECIFICO

Facilitar el consumo de nuestros productos en la comunidad, elaborándolos de forma

artesanal y colocándolos a la venta con un precio accesible, brindándoles a los
mismos una excelente calidad.

VI. MARCO TEORICO

1.- SUSTENTO LEGAL

LEY No 947 del 11 de mayo de 2017

Resumen: LEY DE MICRO Y PEQUEÑA EMPRESA

ARTÍCULO 1. (OBJETO).

La presente Ley tiene por objeto potenciar, fortalecer y desarrollar a las Micro y
Pequeñas Empresas, estableciendo políticas de desarrollo, apoyo en la
comercialización, procesos de registro e incentivos al consumo y la promoción de
bienes producidos por las Micro y Pequeñas Empresas, en el marco de la economía
plural, priorizando estructuras asociativas, orientadas a mejorar la calidad de vida y
el Vivir Bien.

ARTÍCULO 2. (ÁMBITO DE APLICACIÓN).

La presente Ley se aplica a las Micro y Pequeñas Empresas productivas en todo

el territorio del Estado Plurinacional de Bolivia.

ARTÍCULO 3. (PRINCIPIOS).
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Los principios que orientan la presente Ley, son:

a) Celeridad. Los procesos deben dotar al trámite la máxima rapidez posible, a fin
de alcanzar una decisión en tiempo razonable, sin que ello vulnere los
procedimientos.

b) Equidad. Establece que en lo que respecta a disposiciones en temas de

desarrollo productivo, se debe tratar de manera igual a quienes se encuentran en
una misma situación y de manera diferenciada a quienes se ubiquen en situaciones
desiguales.

c) Inclusión. Permite a todas las personas que tienen iniciativas emprendedoras,

conformar una Micro y Pequeña Empresa.

d) Proporcionalidad. Establecimiento de cuotas, tasas o tarifas progresivas que se

aplican en función de la capacidad de generación de utilidades y/o salario.

e) Simplicidad. Los procedimientos administrativos que involucren a las Micro y

Pequeñas Empresas, y en general las micro y pequeñas unidades productivas,
deberán ser comprensibles, sencillos y precisos, eliminando formalismos
innecesarios.

2.- DESARROLLO DEL MARCO TEORICO

A continuación, brindaremos información sobre nuestra materia prima, las

enfermedades que desencadenan el consumo excesivo del mismo.

La harina es una especie de polvo suave y fino, que se saca moliendo una
variedad de semillas como el maíz y el trigo, obteniendo un polvo rico en almidón. En
el mercado comercial se encuentra un gran grupo de diferentes harinas como la de
centeno, avena, arroz, garbanzos, de girasol, acacias, pasando por un proceso de
refinamiento en algunos casos el cual le da el color blanquecino, las hay integrales y
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otras que contienen gluten que es una proteína que le da suavidad y consistencia.
Consecuencias que puedes sufrir por comer harinas refinadas

1. Aumentan el riesgo de diabetes. ...

2. Producen sobrepeso. ...
3. Dificultan la digestión. ...
4. Aumentan el riesgo de enfermedades inflamatorias. ...
5. Pueden producir intolerancias. ...
6. Elevan el riesgo de depresión.

Los casos de Diabetes Mellitus en el país se incrementaron de 98.100 en 2015 a

138.124 en 2016 por esto, el Ministerio de Salud, a través del Programa Nacional de
Enfermedades No Transmisibles, realiza, en Trinidad – Beni, un curso nacional de
actualización para mejorar el diagnóstico de la enfermedad. Al ser la diabetes una
importante causa de ceguera, insuficiencia renal, infarto de miocardio, accidente
cerebro vascular y amputación de los miembros inferiores, se hace imprescindible la
prevención diagnóstica y el tratamiento oportuno, esto conlleva a fortalecer las
competencias del personal de laboratorio que realiza los análisis de diagnóstico
clínico de glicemia.

En los últimos diez años, la prevalencia de la diabetes aumentó rápidamente en

los países de bajos ingresos. Según proyecciones de la Organización Mundial de la
Salud (OMS), la diabetes será la séptima causa de muerte en 2030. Asimismo, el
Sistema Nacional de Información en Salud (SNIS) estima que en Bolivia la
prevalencia de diabetes es de 6.6 % lo que quiere decir que 362.000 personas
vivirían con la enfermedad, lo que significaría que cada año mueren cerca de 5.260
personas entre 20 y 79 años por causa de la diabetes. Los cursos de actualización
iniciados ayer concluirán mañana miércoles, en el Colegio Médico de la ciudad de
Trinidad.
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La obesidad en niños y adolescentes es uno de los problemas de salud pública

más graves de este siglo ya que aumenta a un ritmo acelerado y en muchos países
sin control, señala el informe conjunto del sistema de Naciones Unidas “Panorama
de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe”, publicado en
2019. Mientras que en el contexto nacional el estudio “Prevalencia de sobrepeso y
obesidad de los escolares y adolescentes en Bolivia”, revela que el sobrepeso y la
obesidad afecta entre 3 y 4 de cada 10 escolares. Identifica que un 22% está con
sobrepeso, un 11% sufre obesidad y un 2% está afectado por una obesidad severa.
Esta investigación fue realizada por el Postgrado en Ciencias del Desarrollo (CIDES)
de la Universidad Mayor de San Andrés (UMSA) en el 2020, con apoyo del Ministerio
de Salud y Deportes y del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF).

“La tendencia al sobrepeso y obesidad durante la niñez y adolescencia es

reversible si se sigue con una estrategia de cambio de comportamiento que incluya
la participación de las familias, la comunidad, los sistemas educativos y de salud, así
como el de protección social. Es fundamental proporcionar a los padres y a los niños,
las niñas y los adolescentes el apoyo que necesitan y merecen para acceder a
alimentos nutritivos, ser activos y crecer de forma saludable”, afirma Rafael Ramírez,
Representante de UNICEF Bolivia.

Por lo tanto, la elaboración de nuestros productos ayudara a una mejora en la

alimentación y salud de las personas. Cabe mencionar que son productos de
excelente calidad. (Vea anexo 1)

VII. PROCEDIMIENTO

1. PROPUESTA DE INNOVACION

Este proyecto tiene como objetivo presentar una propuesta de innovación que
permita generar un cambio favorable para la sociedad en el ámbito de la salud a
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través de la realización del pan, queque y chicha con la finalidad de reducir el riesgo
de diabetes y la obesidad que existe en la comunidad.

La propuesta de innovación se plantea para tener en claro que es lo que se quiere

lograr y obtener ya sea a través de las innovación de ideas que se quiere proponer
para que asi se con lleve el emprendimiento con una propuesta que la sociedad
pueda acceder el producto de una forma confiable, mediante esto nuestro grupo
tiene la propuesta ´de; ¨lograr y promover la incorporación de jóvenes
emprendedores a través de un modelo de elaboración ya avanzada como es la
tecnología¨

2. RESULTADOS ESPERADOS

Se espera el crecimiento en la taza de empleos para estabilizar la economía de la

comunidad, generando trabajos para los ciudadanos y también esperar el
acertamiento de la población con nuestro productos, basado esto queremos realizar
y cumplir todas las condiciones de salubridad que garanticen al consumidor un
producto de garantía ya que esta característica puede ser una ventaja con respecto
a los productos de nuestros competidores, cuyo detalle que elaboremos será un
producto de calidad y no cantidad. Realizar un plan de marketing, para poder
encontrar nuevos socios del mercado libre ya que esto nos permitirá realizar alianzas
estratégicas y desarrollar relaciones futuras para el crecimiento de nuestro
emprendimiento.

3. METODOLOGIA

La metodología implica desarrollar el procedimiento de cómo se quiere llegar a

obtener este producto a través de los diferentes métodos

4. PLANIFIACCION Y ORGANIZACION
5. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
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6. IMPLEMENTACION
7. RECURSOS
8. RECURSOS MATERIALES
9. RECURSOS HUMANOS
10. PRESUPUESTO
11. EVALUACION DE IMPACTO Y PROCESO

Durante este bimestre de trabajo arduo por parte de nuestros socios, pudimos
observar la aceptación que recibimos de la comunidad, nuestro proyecto resulto
eficaz para las personas, así como también nuestras estrategias de vendas y
publicidad, cumpliendo de esta manera nuestro objetivo, para el cual se invirtió de
mucho tiempo, recursos materiales como económicos.

VIII. ARTICULACIÓN CON CAMPOS Y ÁREAS DE SABERES Y CONOCIMIENTOS

Ciencia.- En cuanto a esta área, nuestro emprendimiento va de la mano debido a que se relaciona en
cuento a nutrición, prevención y control de enfermedades en nuestra comunidad, debido a la propósito
planteado de mejorar la calidad de alimentación de nuestros consumidores.

Tecnología.- En esta área hemos podido desempeñar nuestro proyecto en cuanto a marketing y
publicidad se refiere, debido a que en nuestros días la tecnología está muy presente en nuestro día a
día.

Producción- matemática.- La matemática juega un papel importante dentro de nuestro trabajo, ya que
se requiere de muchos cálculos para continuar a cabo la distribución de nuestras cuentas y
presupuesto.

IX. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

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1. CONCLUSION:

Uno de nuestras mayores inspiraciones para indicar este gran proyecto fue la
población, decido a la preocupación que sentíamos por su alimentación y el sector
que padece de enfermedades como la obesidad y la diabetes, por lo cual nos
encontramos agradecidos por el recibimiento que la comunidad nos ha dado en tan
corto plazo y por la fama de nuestros productos.

2. RECOMENDACIONES:

Atreverse a trabajar para la comunidad y un sector tan delicado no es nada facil,

puesto a que se debe tener bastante cuidado a la hora de promocionar, elaborar y
vender los productos. Pero con una buna organización y cuidado en los detalles se
pueden lograr grandes resultados.

X. BIBLIOGRAFIA

Gaceta Oficial de Bolivia LEY No 947 del 11 de mayo de 2017. (s/f).

Derechoteca.com. Recuperado el 17 de octubre de 2022, de
https://www.derechoteca.com/gacetabolivia/ley-no-947-del-11-de-mayo-de-2017

UNICEF. En Bolivia, el 35% de niños, niñas y adolescentes en edad escolar

sufren obesidad y sobrepeso. (n.d.). Unicef.org. Retrieved October 17, 2022, from
https://www.unicef.org/bolivia/comunicados-prensa/en-bolivia-el-35-de-ni%C3%B1os-
ni%C3%B1as-y-adolescentes-en-edad-escolar-sufren-obesidad-y

XI. ANEXOS
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Foto:1
Presentación de nuestros productos