Instituto Tecnológico de Lerma

Ing. en administración.

INNOVACIÓN TECNOLÓGICA

Docente:
❖ Norma Isabel Moreno Lastra.

Alumno:
❖ Iracema Rosalba Madero Morales

Fecha:
28-11-2022
1.- PARA DEFINIR EL EMPRENDIMIENTO TE BASARÁS EN:
A) NOMBRE DEL PROYECTO
Empresa chely 100% tamales tabasqueños
B) VISIÓN
"Ser la empresa líder de mayor crecimiento en la elaboración y distribución de
tamales en
México, utilizando la mejor tecnología e innovando constantemente en productos
alimenticios
sanos, que conserven el sabor casero."
C) OBJETIVO
-Proporcionar al público el mejor sabor de los tamales
-crear variedad de los mejores tamales, tradicionales
-Demostrar y respetar la tradición de cada estado.
-Comercializar y generar el producto a estados y/o países vecinos
-ser una empresa accesible y reconocida
La descripción del nombre realizado a la empresa proviene del nombre de la
creadora qué
realiza los tamales torteados de pollo con hoja de plátano ella tiene más de 10 años
haciendo
tamales y se dio a conocer en su Colonia en su pueblo al realizar los ricos tamales
entonces
entonces decidimos ponerle el nombre Chely los tamales de Chely ya que su
nombre es
Graciela.

D) VALORES

● Honestidad
● Transparencia
● Pasión
● Diferencia
● Orientación al cliente
● Calidad
● Responsabilidad social
E) TIPO DE EMPRENDIMIENTO
Microempresa
F) UBICACIÓN
Calle 24 x 20 de noviembre,Cerro de la Emiencia
G) DISTRIBUCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO
LOCAL:
Por qué ofrece a la comunidad un fijo de ventas de tamales.
 DOMICILIO:
Contamos con servicio a domicilio para una mejor comodidad y venta.
PEDIDOS:
Porque las comodidades de su casa pueden pedir y recibir ya que se nos facilita.
H) QUE NECESITARÍAS PARA LLEVARLO A CABO (RECURSOS HUMANOS,
MATERIALES, HUMANOS)
FACTIBILIDAD TÉCNICA
ELABORACIÓN
INGREDIENTES DEL TAMAL:
-HOJAS DE PLÁTANO
-POLLOS
- MANTECA DE CERDO
-CEBOLLA
- CHILES HABANEROS
-MASA
-ACHIOTE
-CHILES ANCHO
-CHILES GUAJILLO
PREPARACIÓN DE 1 TAMAL
Tiempo de armarlo 1 minuto
Tiempo de cocinado 50 minutos

PREPARACIÓN 500 TAMALES

Tiempo de armarlo 4 hora
Tiempo de cocinado 2 horas
FACTIBILIDAD OPERATIVA
MATERIA PRIMA
HOJAS:
Los compramos en un mercado porque nos ofrece mejores precios y calidad.
POLLO:
Compramos pollo amarrillo porque le da un buen sazón.

HUMANOS
EMPLEADOS
5 Personas
Iracema Rosalba Madero Morales-Administrativo
Mayrene del Carmen Madero Morales- Enfardado de compras
Graciela Morales Gómez- Encargada de producción
Julissa Madero Morales- Empaquetado y servicio al cliente
Eyner Jose Madero Morales- Distribucion

H) OTRO COMPONENTE QUE QUIERAS AÑADIR

DESCRIPCIÓN
El proceso de producción es realizar un conjunto de procesos productivos que se
deben de
realizar para dar reducir costos y proveer los temas del tiempo espacio y recursos
El día de inicio en el en compra de los insumos necesarios para elaborar los
Recepción de material prima preparación de salsa preparación de carne preparación
de masa
preparación de hoja de plátano la preparación del guiso envolver la masa con el
relleno de col
y el pollo y envuelto en plátano se concluye el proceso de cocción al vapor se extrae
para la
venta