Proyecto De Mercadotecnia

PROYECTO: MERMELADA DE MARACUY INTEGRANTES: DANIELA AGUILERA LANDIVAR IXCEL EGUEZ ROMINA APONTE WUILLIAM DURAN MERMELADA DE MARACUYA ANTECEDENTES Nuestro producto surge a partir de la idea de algunos alumnos de la universidad tecnolgica de la sierra hidalguense, teniendo la inquietud de innovar nuevos sabores de mermelada, as es como nace la idea de fabricar mermelada de maracuy. OBJETIVO GENERAL Innovar un producto de mermelada con un nuevo sabor de maracuy, desarrollando nuevas tcticas, que puedan ofrecer mayor satisfaccin a los consumidores y as lograr impactar en el mercado con un nuevo sabor en el paladar del cliente y un envase que tenga doble funcionalidad que cautive su compra. OBJETIVO ESPECIFICO - Estudiar el proceso de elaboracin e implementar nuevas tcticas para facilitar la realizacin del producto, aplicando los procedimientos adecuados. - Realizar un producto de calidad, a base de ingredientes naturales enfocado a un nuevo sabor de mermelada. - Crear un envase para el producto, el cual pueda ofrecer variedad de presentaciones y tamao para que pueda adquirirlo la ciudadana y adems que despus pueda tener una utilidad para el consumidor. - Elaborar una estrategia de distribucin del producto, la cual nos apoye a llegar a la gran mayora de grandes y pequeos negocios de la ciudad. - Realizar campaas publicitarias mediante medios impresos, radiofnicos, televisin, revistas y peridicos. MISIN Posesionarnos en el mercado de la mermelada como un producto seguro, saludable, nutritivo, delicioso y de alta calidad, ganado confianza del consumidor para poder garantizar nuestra permanencia y crecimiento en el mercado. VISIN Queremos que nuestro producto sea reconocido para crecer en un periodo determinado a nivel municipal, regional, estatal y nacional. VALORES DEL PRODUCTO

Calidad: trabaja de forma eficaz para poder satisfacer el deseo del consumidor. Honestidad: el producto debe contener, lo que se est publicando, sin mentir a los consumidores. Confianza: producto elaborado de la mejor manera, con la finalidad de satisfacer a cada uno de los consumidores.PLAN DE MERCADEO CARACTERSTICAS GENERALES DEL MERCADO El mercado en el que deseamos participar es local, en la Ciudad de Zacualtipn de ngeles Hidalgo, ubicado en la Sierra Alta de Hidalgo, colindando al norte con el municipio de Tianguistengo y Estado de Veracruz; al sur con Metzquititln; al este con Estado de Veracruz; y al oeste con Metztitln y Xochicoatln, cuenta con una poblacin de 25,987 segn datos del INEGI del 2005 de los 25,987 habitantes de Zacualtipn, 13767 son mujeres y 12220 son hombres, por lo tanto el 47.02% son hombres y el 52.98% son mujeres, de la cual el total de la poblacin 17669 son mayores de 14 aos y 8318 son menores de 14 aos y 1441 personas diabticas de toda la poblacin. Si comparamos los datos con los datos del estado de hidalgo concluimos que ocupa el puesto 28 de los 84 municipios que hoy en el estado; es por ello que tomamos la decisin de intentar posicionarnos en esta rea. Estos datos tienden a ser muy dispersos, ya que se cuenta con mucha poblacin que por cuestiones de trabajo a llegado a vivir esta la mayor parte del tiempo en la ciudad y despus viaja a su lugar de origen. CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO La mermelada de maracuy es un producto nutriente hecho de fruta fresca, sin saborizantes artificiales, tendr una buena textura, color, olor y sabor agradable. Su presentacin ser de doble utilidad en un frasco de vidrio que contiene el producto y posteriormente de uso domestico, otra presentacin ser en sobre para poder portarla cuando gusten disfrutar del producto. NUESTRO PRODUCTO SE IDENTIFICA CON PALABRAS COMO: - fresco - textura - color - olor - til - Sabor - agradable MERCADO META Es un producto que va enfocado a toda la poblacin, principalmente a personas diabticos, con un total de 1441 y a toda mujer de hogar, ya que son ellas las que por costumbre y tradicin adquieren y compran los alimentos del hogar. Por ello el envase tendr otra funcionalidad, y el producto ser bajo en azcar. PROMOCIN Y PUBLICIDAD Se dar a conocer nuestro producto mediante campaas publicitarias, como medios impresos, televisin y radio en canales locales ofrecindole al consumidor unin familiar, buena alimentacin. PLAZA El producto se distribuir desde el fabricante, a mayoristas y posteriormente a tiendas miscelneas

ubicadas en Zacualtipn de ngeles Hidalgo, para que el producto este al alcance del consumidor y pueda adquirirlo con facilidad. PRECIO Nuestro precio se determinara de acuerdo a nuestros costos, tomando tambin en cuenta el precio de la competencia y es de $16 pesos. ANLISIS DE COMPETENCIA Existe una gran variedad de marcas ya reconocidas en el mercado, como es la costea, smucker, Mccormick, etc. que se pueden adquirir en la mayora de los negocios establecidos, como tiendas de abarrotes y de autoservicio, ubicadas a nivel nacional.

PRECIOS DE LA COMPETENCIA MARCA PRECIO Mc cormick $ 17.00 La costea $17.00 Del monte $16.50 Smucker $16.00 ANALISIS FODA ANALISIS FODA Oportunidades 1.-Contamos con el asesoramiento de la escuela. 2.-Es un producto innovador. 3.-Mejores precios en el mercado. 4.-Posibilidad de abrir nuevos mercados. 5.-No existe competencia en el sabor. Amenazas 1.-Falta de tecnologa para producir la materia prima. 2.-Existe competencia en el mercado de las mermeladas. 3.-Crisis econmica. 4.-Que no sea del agrado de los consumidores. 5.-Falta de presupuesto. Fortalezas 1.-Costos bajos de produccin. 2.-Materia prima disponible en la regin. 3.-Fruta con bastantes vitaminas. 4.-Precios accesibles. FO *Aumentar el nmero de produccin (F1, O3). * Distribuir en diferentes negocios locales(F4,O4) FA *Ofrecer el producto aun precio menor que la competencia (F4,A2). *Producir nuestra materia prima (f1, a1). *Realizar trpticos con los beneficios del consumo de nuestro producto.(F3,A4) Debilidades

1.-Falta de experiencia en el mercado. 2.-Poco reconocimiento del producto. 3.-Poco personal. 4.-Poca informacin del producto. DO *Contratar a personal con experiencia.(D1,O1) *Innovar constantemente las presentaciones. (D2,O2) *Hacer publicidad de nuestro producto no solo en la regin si no estatal para ser reconocido en diferentes mercados.(D4,O4) DA *Contratar mas personal para aumentar la capacidad productiva. (A1, D2). *Contratacin de de ms persona personal (D3,A3) ESTRATEGIA DE MERCADO Ofrecer un producto bajo en azcar. Posesionarnos en la mente del consumidor mediante anuncios en radio local, peridico local, carteles en los lugares mas transitados. Sacar a la venta productos que traigan de obsequio utensilios pequeos de cocina. Al comprar un producto el segundo tendr un % de descuento Implementar un plus en la compra de otro producto. Calidad del producto. Utilizar un canal de distribucin adecuado para que el cliente siempre encuentre el producto. ESTRATEGIAS DE PRECIO: Llegar un acuerdo con otras empresas de alimentos para que pueda promocionar nuestro producto. Tener los mejores precios de la una buena materia prima para ofrecerle al consumidor una satisfaccin plena. Realizar ofertas. Dar un precio acorde a la competencia Tenemos dos propuestas para nuestro producto que son: CAPRERI que surge de la unin de tres palabras que son calidad, precio y rico. AL SABOR DE HIDALGO el cual decidimos proponer por que nuestro producto proviene de una regin del estado de Hidalgo. PLAN OPERATIVO La empresa estar ubicada en carretera Mxico-Tampico km 95. Zacualtipn de ngeles Hidalgo. Porque es un lugar en el que el volumen de actividad es abundante, y que adems no nos encontramos rodeados por empresas que ofrezcan nuestro mismo servicio. La ubicacin est en una posicin geogrfica adecuada, donde se pueda adaptar el negocio al poder adquisitivo del mercado y la cercana de la materia prima. Y sobre todo, abarca una superficie de terreno bastante amplia, donde el coste del terreno es un poco ms barato, adems de ser un rea grandes facilidades de acceso, es zona con buena visibilidad adems de lo ya mencionado decidimos ubicar este negocio en esta ciudad por servicios municipales con capacidad para atender a nuestra empresa, como pueden ser: suministro de agua, eliminacin de residuos, vigilancia y seguridad. ORGANIGRAMA

Jefe de produccin $2000 semanal Operador de maquina $900 semanal Encargado de productos en proceso $1000 semanal Productos terminados $1000 semanal almacn $900 semanal Control de materia prima $800 semanal

Programa de suministros Actividad Horas minutos Adquisicin de materia prima 5 Lavar fruta 30 Cortar fruta 25 Despulpar fruta 45 Batir los ingredientes 20 Mejorar y acentuar Color de la pulpa 1 30 Pasteurizar y sellar 45 Total 6 195 INFRAESTRUCTURA Control de almacn Gerencia Gerencia Gerencia Gerencia calidad de de Administrativa comercial produccin Mercadotecnia Estacionamiento rea de produccin Para el buen funcionamiento contaremos con un terreno de 800m2 con una construccin de 600m2 con techos, ventanas, pisos, iluminacin, etc. Dentro de las cuales estar dividida en las siguientes reas: rea de produccin: constara de una amplia rea de trabajo, un lavador de frutas, dos cortadores de frutas, un tanque para escaldar, una despulpadora de frutas, un equipo pasteurizado, un cocinador y batidor para dulces. Control de calidad: estar integrado por una mesa, microscopio. Almacn: montacargas, tarimas, cajas, materia prima, productos terminados. Gerencia administrativa: escritorios, sillas, computadoras, loquers, impresoras, papelera Gerencia comercial: escritorios, sillas, computadora, impresora, loquers, papelera,

Gerencia de produccin: escritorios, sillas, computadora, impresora, loquers, papelera Gerencia de mercadotecnia: escritorios, sillas, computadoras, loquers, papelera. PLAN FINANCIERO Ingresos por el primer ao De acuerdo a la poblacin de Zacualtipn se realizaron 394 encuestas en la cual a 200 personas les gustara adquirir nuestro producto y de acuerdo a esto es como determinamos un promedio de las ventas que tendramos en un ao y el resultado de la recopilacin de informacin que obtuvimos fueron de 57744 pesos de utilidad. ESTADO FINANCIERO CONCEPTO INGRESOS POR ACIVIDADES 192000 -DESCUENTOS Y BONIFICACIONES 5760 =INGRESOS OPERATIVOS NETOS 186240 -COSTO DE LOS BIENES VENDIDOS O DE LOS SERVICIOS PRESTADOS 5000 =RESULTADO BRUTO 181240 -GASTOS DE VENTAS 35000 -GASTOS DE ADMINISTRACION 50000 85000 =RESULTADO DE LAS OPERACIONES ORDINARIAS. 96240 -ISR 28872 -PTU 9624 38496 =RESULTADO NETO 57744 TECNOLOGIA LAVADOR DE FRUTAS esencial para obtener frutos desinfectados y limpios para el proceso, recomendamos que sea en acero inoxidable equipado con tres piletas mnimas y montadas sobre estructura metlica, para los procesos de: bao por inmersin clorada, escobillado y estregado de las frutas, lavador de enjuague final de los frutos Cortador de frutas Esto es para la preparacin de dulces en trocitos o la uniformidad de la materia prima para el mejoramiento del producto final. Tanque para escaldar Escaladora de frutas para el blanqueamiento por hervor de la fruta, usado para desactivar enzimas y toda la carga microbiana. El escaldado mejora y acenta el color de las frutas as como el rendimiento en su pulpa en el proceso de fabricacin Despulpador frutas Es fundamental este equipamiento, de lo contrario, ser necesario el hacer la operacin manual y pasando la fruta molida por cedazo. Cocinador y batidor Es equipado con una fuente de calor a gas con regulador de temperatura con capacidad de 22 kg por cada carga de produccin, aspas giratorias accionadas por motor con su control y de accionamiento elctrico.

Equipo de pasteurizado utilizado para pasteurizar, es un sellado a vapor de vacio con los botes con el dulce o mermelada adentro, asegurando as, un sellado seguro, evitando la presencia del aire al momento de cerrar, consiguiendo que se alcance una mejor conservacin y durabilidad en el producto final FUENTES DE FINANCIAMIENTO Banamex ofrece, entre sus productos, Crdito para Pymes, Pequeas y Medianas Empresas, con liquidez las 24 horas del da, prepagos por cualquier monto sin cargo y seguro de vida gratis. El monto del prstamo puede ser hasta de 3.500 pesos y se puede disponer del dinero a travs de BancaNet Empresarial y de la Tarjeta Impulso Empresarial. El plazo de este prstamo es de un ao y puede ser renovado automticamente. La tarjeta Impulso Empresarial, se puede contratar para este tipo de crditos, no tiene comisin por apertura o por gastos de cobranza, como tampoco cobra por aclaraciones improcedentes. La comisin anual por administracin y mantenimiento de la cuenta del crdito es de 400 pesos por tarjeta, el estado de cuenta de este producto tiene un valor de 40 pesos a partir de la segunda impresin. Banamex si cobra comisin con Tarjeta Impulso Empresarial por disposicin de efectivo en cajeros de Banamex, 5 pesos, por retiros en cajeros RED, 17 pesos, y en el extranjero 2 dlares. En el caso de realizar retiros en sucursales del banco, la comisin ser de 12 pesos. La reposicin de la tarjeta tiene un valor de 130 pesos y consultar saldo en cajeros automticos RED cuesta 6 pesos. Por otra parte, Crdito Revolvente Impulso Empresarial, el crdito para Pymes, no cobra comisin por disposicin de efectivo en Cajeros Permanentes Banamex, disposicin de efectivo en Cajeros Permanentes Red, disposicin de efectivo en Cajeros Permanentes en el extranjero, disposicin de efectivo en Sucursales Banamex, reposicin de Tarjeta por Robo o Extravo y consulta de saldo en Cajeros Permanentes Red. Este crdito si cobra comisin por apertura, que es del 1.5 por ciento de la lnea autorizada, por anualidad, llega hasta el 1 por ciento, los gastos de cobranzas son de 200 pesos, la impresin del estado de cuenta, a partir de la segunda vez que se recibe, es de 40 pesos y las aclaraciones improcedentes pueden llegar a costar 150 pesos. El Costo Anual Total (CAT), para aquellos que decidan no acceder a la Tarjeta Impulso y por un monto autorizado de hasta 250.000 pesos, es de 22.5 por ciento Sin IVA (Crdito a Tasa Variable de TIIE +14.20%). Con tarjeta ser del 22.6 por ciento. Para los prstamos que superan el valor de 251.000 pesos, el Costo Anual Total (CAT) ser de 18.4 por ciento, sin tarjeta, y del 18.5 por ciento, con tarjeta. En ambos casos los porcentajes son sin Iva. Los lugares y medios de pago son: cajeros automticos a la cuenta eje, en la sucursal para los pagos anticipados, mediante Banca Net Empresarial o con cheques de otros bancos en las sucursales de Banamex. Para Personas Morales o Personas Fsicas con Actividad Empresarial Mexicanas o Extranjeras con residencia permanente en Mxico los requisitos para obtener este Crdito Pymes son: Cliente u obligado tenga mnimo 18 aos cumplidos. Antigedad requerida de dos aos de operacin ininterrumpida en su giro o actividad. Contar con una cuenta de cheques.

 Demostrar un buen manejo de su cuenta de cheques. Para Personas Morales los requisitos son: Contar con un obligado solidario (accionistas que sumen el 80% del accionariado y sus respectivos cnyuges si estn casados por sociedad conyugal o legal). Tener Capital Contable Positivo. Llenar la Solicitud de Crdito IMPULSO EMPRESARIAL. Contar con buen historial crediticio. Las Personas Fsicas debern presentar la siguiente Documentacin: Acta constitutiva y poderes notariales de los apoderados o representantes legales. Declaracin anual de impuestos del cierre del ltimo ao, deber contar con informacin financiera (correspondiente al Balance General y Estado de Resultados), en su caso. Altas ante SHCP y cdula de identificacin fiscal Comprobante de domicilio de los participantes (Cliente y Obligados Solidarios) antigedad no mayor a 90 das. Identificacin oficial con fotografa y firma vigente (Representante Legal, Obligados Solidarios y sus respectivos cnyuges si estn casados por sociedad conyugal o legal). En cambio, las Personas Fsicas con Actividad Empresarial la documentacin que deben presentar son: Identificacin oficial con fotografa y firma vigente (acreditado y cnyuge en caso de estar casado por sociedad conyugal o legal). Comprobante de domicilio del Cliente (antigedad no mayor a 90 das). Alta ante SHCP y cdula de identificacin fiscal. Comprobante de domicilio del negocio (antigedad no mayor a 90 das) En el caso de que no sean clientes de Banamex, adems de la documentacin anterior, deben presentar la siguiente: Copia de los dos ltimos estados de cuenta de cheques. Copia completa de ltima declaracin anual de impuestos Si lo que se busca son crditos de fcil acceso para emprendedores, una buena opcin son los financiamientos de Banco Compartamos. Entre los productos que ofrece se encuentran: Crdito Mujer: Es un crdito para mujeres que realizan alguna actividad econmica o cuentan con un negocio y que requieren un financiamiento a corto plazo para capital de trabajo o inversin. Crdito Comerciante: Es un crdito grupal que se otorga a grupos de 5 a 8 hombres y/o mujeres emprendedores, con garanta solidaria. Crdito Crece tu negocio: ste otorga un financiamiento mayor a hombres y/o mujeres que requieran hacer una mayor inversin en su negocio, con garanta personal. Este banco tambin ofrece un prstamo para realizar arreglos en la casa, el cual se llama Crdito Mejora tu Casa que se otorga a clientas de Crdito Mujer que necesitan financiamiento para hacer arreglos y mejoras en su vivienda Banco Azteca ofrece a los clientes que tenga una empresa, Pyme, micro-emprendimiento o negocio el Crdito CrediMax Empresario. Este prstamo est pensado para poder hacer crecer la actividad comercial que el cliente est realizando. Banco Azteca permite solicitar desde 50.000 hasta 150.000 pesos a financiar en plazos que pueden ir desde 13 a 78 semanas,

dependiendo del monto requerido. El monto y el plazo tambin sern otorgados a la capacidad de pago, la cual se calcula con base en los flujos del negocio. Los beneficios que se detallan en la pgina del banco son varios, entre ellos que el crdito es fcil y rpido, aunque no podemos afirmarlo, abonos chicos para pagar poco, pagos fijos y semanales, beneficios por pagos puntales, no tiene comisiones y otorga la membreca ASMAZ de forma gratuita. Lo bueno de este producto es que el banco otorga el efectivo, por lo cual se puede usar de la forma que se necesite y en el lugar que el cliente crea el ms indicado. Los requisitos para obtener este crdito son: Identificacin oficial. Comprobante de domicilio. Arraigo en el domicilio y en el negocio mnimo de 2 aos. Comprobante de propiedad. Aval y garantas prendarias Con Crdito Equipamiento de Bancomer, se puede adquirir maquinaria, equipo, equipo de transporte o construir, ampliar o remodela la oficina, local, bodega, negocio etc. Este crdito se asigna en una sola exhibicin, tiene pagos fijos mensuales y no requiere de garanta hipotecara, salvo excepciones. No cobra comisin por prepago y otorga Cobertura Pyme Bancomer, lo que significa que la tasa de referencia tendr un tope mximo. El monto a financiar se pactar con cada cliente, ya que depender de la capacidad de pago de cada uno. El prstamo ser depositado en una cuenta cheques de Bancomer, por lo cual es necesario contar con una previo a la contratacin del prstamo. Los plazos podrn ser entre 6, 12, 18, 24, 36, 48 y 60 meses. Los requisitos para acceder a este prstamo son: Ser Persona Fsica con Actividad Empresarial o Persona Moral Ventas mnimas mensuales de 50 mil pesos Negocio en marcha con ms de 2 aos de operacin Solicitante, principal y aval, sin antecedentes negativos en el Bur de Crdit El Banco HSBC ofrece entre sus producto el crdito Agropecuario como apoyo integral para las empresas que trabajan el campo. Este financiamiento abarca todas las etapas de la cadena productiva, ya que puede ser utilizado para proveedura de insumos, actividades primarias, empaques, transformacin, transporte, comercializacin y todos los servicios relacionados. Adems este crdito cuenta con un apoyo a los exportadores, que consiste en contactar la vente en el mercado internacional. Este prstamo puede ser a corto y largo plazo, en moneda nacional o dlares y a tasa fija o variable. Al tener una amplia de formas de contratacin, el Banco no especfica la tasa de inters, comisiones o Costo Anual Total (CAT), por lo cual se recomienda consultar por stos previo a la contratacin del financiamiento, ya que HSBC no es uno de los bancos ms baratos del mercado, pero si uno de los ms fuertes. Requisitos de Contratacin Ser persona moral o fsica con actividad agropecuaria, pesquera, agroindustrial, comercial o de servicios agropecuarios. Estar integrados a una cadena productiva, sobre todo aquellos cuya participacin sea

estratgica dentro de la misma. Contar con canales de comercializacin bien establecidos. Experiencia probada de xito en la actividad para la que estn solicitando el financiamiento. Ser productores y/o empresas rentables que tengan incorporadas las mejores tecnologas dependiendo del proceso productivo. El proceso productivo debe cumplir con la normatividad nacional e internacional en la materia y/o no deteriore el medio ambiente. Contar con historial crediticio sano en HSBC u o en otras instituciones que le hayan otorgado financiamiento. Contar con proyecto de inversin (para crditos de largo plazo). Otros Requisitos Solicitud de crdito debidamente requisitados. Copia de alta en SHCP y RFC. Identificacin oficial con fotografa. Copia del acta de matrimonio (personas fsicas). Autorizacin para consulta en bur de crdito. Tres estados financieros anteriores y un parcial con antigedad no mayor de tres meses. Reporte de visita ocular. Proyecto de inversin (para crditos mayores a un ao) Copia del acta constitutiva, modificaciones. El Crdito Refaccionario de Financiera Rural est diseado para la adquisicin de maquinarias, equipos, unidades de transportes, ganado, construccin o adaptacin de inmuebles, obra de infraestructura, entre otros. Este prstamo, entonces, tiene como finalidad financiar la adquisicin de bienes de capital o activos fijos para apoyar el ciclo de inversin de las actividades relacionadas con el medio rural. El monto mnimo que se puede solicitar es de 7.000 UDIS y el mximo ser en relacin a la aprobacin del crdito individual. Este financiamiento podr ser a tasa fija, cuando en base a las garantas proporcionadas se d un nivel alto de cobertura, variable, puede ser en para cualquier prstamo de la financiera sin requisitos previos, o esquema de tasa fija alternado con garanta adicional hipotecara, aunque este esquema se aplicar nicamente para operaciones de primer piso y con garantas adicionales. Igualmente, en el caso de estar interesado en este financiamiento, se recomienda consultar bien a fondo el tema de las garantas, ya que depender de la ubicacin del inmueble el tipo de garanta que sea y a la tasa que se pueda acceder. Se deber afrontar la comisin por apertura, que no est detallada en la pgina oficial de la financiera, y tambin se deber abonar las cuotas por consultas realizadas a las Sociedad de Informacin Crediticia. El plazo es de 10 aos, aunque en el caso de maquinaria y equipo usado, el plazo ser igual o menor a la vida til del bien a adquirir. Es importante saber que se ministrar en una o ms exhibiciones, lo cual depender de al tipo de actividad o necesidades de cada cliente FUENTES DE FINANCIAMIENTO ELEGIDA El programa capital semilla nos proporcionar apoyo financiero temporal para el arranque y etapa inicial de nuestro negocio. As mismo pediremos el apoyo de la secretara de desarrollo econmico, contando con este prstamo es como nosotros podremos crear nuestra empresa, y as posteriormente crecer y llegar a ser una de las empresas ms grandes en el pas.

A que plazos e inters vamos a pagar. El dinero que nos pueden proporcionar es de 50 mil y hasta 150 mil pesos, nuestro porcentaje mximo de apoyo es hasta el 80% del costo total del proyecto, teniendo en cuenta que el contrato especifica que tenemos un plazo de 36 meses para poder pagar. PERMISO SANITARIO. Este permiso, se obtiene requisitando el formato "217b40000-te-001" solicitud de autorizacin sanitaria por apertura o actualizacin de datos, el cual lo podr encontrar en en: http://salud.edomex.gob.mx/solicitud/solicitud de autorizacin sanitaria por apertura.doc Una vez requisita do, presentarlo en la jurisdiccin de regulacin sanitaria ms cercana al domicilio. Este trmite es gratuito y el tiempo de respuesta es de 30 das hbiles, de esta manera se el recibe permiso sanitario, cuya vigencia es por 6 meses. El trmite para el permiso, aplica la afirmativa ficta, lo cual quiere decir que si no recibiera respuesta alguna, se dar por hecho que puede abrir su establecimiento, siempre y cuando solicite la certificacin de la afirmativa ficta en la jurisdiccin donde ingres su trmite. En qu consiste? Las Secretaras Regionales Ministeriales de Salud (Autoridad Sanitaria) entrega la autorizacin sanitaria requerida para el funcionamiento de todas las instalaciones que producen, elaboran, preservan, envasan, almacenan, distribuyen, expenden alimentos o aditivos alimentarios. La Seremi de Salud puede fiscalizar el cumplimiento de la legislacin vigente, inspeccionando el establecimiento en los das posteriores al ingreso de la solicitud. Se recomienda al interesado avisar a su personal para que colabore con la inspeccin. Requisitos Las instalaciones deben cumplir con la normativa sanitaria vigente (D.S.977/96 y D.S. 594/99 ) ambos del Ministerio de Salud. Si realiza la solicitud por internet: Tener casilla de correo electrnico. Contar con nombre de usuario y contrasea para acceder al sistema. Entregar la documentacin exigida durante la Visita de Inspeccin. Documentos requeridos Dependiendo del tipo de instalacin, se deben presentar los siguientes: Zonificacin municipal. Tienen reglamentos, referentes al uso de los terrenos, la altura, el rea libre de construccin, el tamao del lote, la densidad, la cobertura y la proporcin de la superficie cubierta. Boletas de servicios de agua potable y alcantarillado otorgadas por la empresa sanitaria correspondiente. En caso de no contar con el servicio de una empresa sanitaria, presentar la autorizacin sanitaria del servicio particular de agua potable y alcantarillado. Memorias tcnicas de los procesos productivos. La memoria de control de disposicin de residuos slidos domsticos. Plano o croquis de las instalaciones escala 1:50 a 1:100. Croquis de los sistemas de eliminacin de calor, olor y vapor. Listado de materias primas a utilizar. Sistema de control de calidad sanitaria que contar.

 Listado de los alimentos que se elaborarn. Para instalaciones ubicadas en un centro comercial: Compromiso de la administracin para el no cobro del uso de servicios higinicos pblicos. Carta de autorizacin para uso exclusivo de los servicios higinicos del personal manipulador de alimentos, los cuales no debern estar a ms de 75 metros de ellos. Para instalaciones ubicadas en va pblica (carros, mdulos, casetas, kioscos, puestos de feria): Certificado de emplazamiento municipal, cuando corresponda. Carta de autorizacin para uso de servicios higinicos a no ms de 75 metros para el personal manipulador de alimentos, cuando corresponda. Dnde se realiza? Por internet en www.tramiteenlinea.cl. En la oficinas de la Secretara Regional Ministerial (Seremi) de Salud correspondiente. Tiempo de realizacin Promedio 20 das hbiles. As como tambin se necesita un permiso de la secretaria de desarrollo econmico Trmite federal - Inscripcin al Registro Federal de Contribuyentes, en el rgimen que ms te convenga, segn las actividades que vaya a realizar tu empresa. Trmite estatal -Registro Estatal de Causantes (REC). En cada entidad federativa hay un Mdulo de Asistencia al Contribuyente para orientarlo al respecto. Trmite municipal -Solicitud de Licencias de Uso de Suelo, Edificacin y Construccin ante el municipio correspondiente: Para obtener el certificado te piden copia de la identificacin oficial y copia de la ltima boleta predial. Tardan aproximadamente cinco das hbiles en entregarlo. Es importante aclarar que el permiso se expide para el inmueble no para la persona; tiene vigencia de dos aos, es decir que el interesado cuenta con dos aos para concluir con el proceso para abrir su establecimient