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MATERIA:
ADMINISTRACION DE PEQUEAS EMPRESAS
CARRERA:
LAE LIC EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS
FECHA DE ENTREGA:
09/11/2012
SEMESTRE Y TURNO:
3 SEMESTRE, MIXTO
NDICE
INTRODUCCION...4
ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN. 5
PRODUCTO.. 6
NATURALEZA O GIRO DE LA EMPRESA..6
EL OBJETIVO GENERAL6
OBJETIVOS ESPECFICOS..6
MISIN7
VISIN7
FILOSOFA.7
VALORES.7
ANLISIS FODA.8
MATRIZ FA .10
MATRIZ OD12
EVALUACIN AMBIENTAL/ENTORNO CULTURAL.14
ENTORNO SOCIAL.. 22
ENTORNO TECNOLGICO. ...22
SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO/ENTORNO ECONOMICO .23
DESCRIPCIN DEL DESARROLLO DEL PROYECTO... 24
ADMINISTRACIN DEL PROYECTO..27
DIRECTORIO..28
DESCRIPCIN DE PUESTO Y PERFIL DE PUESTOS. 29
CUADRO DE GANTT 37
NOMINA DEL PERSONAL..38
CONCLUSIN. .39
INTRODUCCION
Toda persona suea o proyecta su vida de alguna manera. Las empresas, el gobierno,
la iglesia y todos tenemos proyectos que se quieren realizar.
La realizacin de un proyecto, significa el logro u obtencin de metas y objetivos, los
cuales no pueden ser dejados a la espontaneidad de quienes los quieren desarrollar,
por ello es que se ha elaborado o sistematizado los conocimientos de modo que se
pueda ir organizando paso a paso las actividades necesarias para poder lograrlos.
Las acciones de nuestras vidas son decisiones tomadas, los proyectos necesitan de
muchas decisiones entorno a diversas opciones, que se pueden presentar, existiendo
una infinidad de posibles soluciones o alternativas que se puedan tomar para lograr
aproximarse a la realidad que se desea. Cada una de estas alternativas traer con ellas
variantes que considero frecuentemente.
Elaborar un proyecto va ms all de redactar o escribir un texto, es disear y planificar
el futuro de una persona, empresa, comunidad o pas, por lo que debe ser trabajado
con mucho detalle, ya que ste puede dar origen a un sueo.
Una decisin significa tomar un juicio sobre algn asunto, tomar una decisin es
resolver que se va hacer al respecto de algo que nos ocupa. Un empresario, al tomar
una decisin sobre un problema o evento en donde se presente una alternativa, deber
estar seguro de haber escogido la que se juzgue mejor, ayudndose con la mayor
cantidad de informacin posible que exista
ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN.
Es de amplio conocimiento a nivel comercial que la cra y expendio de pollo tiene un
gran mercado a nivel regional, nacional y por qu no as decirlo mundial, como uno de
los productos de alimentacin mas apetecidos por todos los extractos sociales, por ser
sabroso, de muy bajo costo y fcil de adquirirlo.
Su gran demanda y bajo costo hace que tenga mucha salida lo que garantiza un trabajo
de gran rentabilidad que con el tiempo y una buena administracin se puede ir
incrementando cada vez ms.
En Huixtla no contamos con un expendio, lo que hace que la carne del pollo, es trada
de otras municipios la cual tenga un sobre costo lo que hace que este producto sea
caro, las aves que se venden en todo el municipio vienen de otras regiones apartadas
lo que hace que no sean productos de buena calidad y sobre todo que como es
producido aqu en la regin tendr un menor costo.
Hace ya algn tiempo este producto ha venido escaseando lo que hace que los
expendedores cobren precios que la comunidad no cuenta con los recursos suficientes
para adquirirlos.
1. Para la realizacin de este proyecto nosotros contamos con la experiencia y el
conocimiento de la labor propuesta, el lugar donde se realizara el proyecto, las
ganas de sacar adelante a nuestras familias, el deseo de mejorar nuestra calidad
de vida, para seguir superndonos en el mbito de estudio (universitario) y la
visin de ayudar as sea de alguna forma una nueva fuente de trabajo para
muchas mas personas de la regin.
PRODUCTO
El producto se idntica con el nombre de Pollo Galn, cuyo proceso de seleccin fue
similar al empleado para el nombre de la empresa, en alusin a la calidad y tamao del
pollo producido en Avcola Cresta de Oro
EL OBJETIVO GENERAL
Nuestro objetivo general es construir una microempresa comercializadora de pollos,
esto con el fin de mejorar nuestra situacin econmica, la calidad de vida y salud,
fortalecer la creacin de una microempresa que nos permitan generar nuestros propios
ingresos teniendo en cuenta la alta taza de desempleo con que cuenta el municipio de
Huixtla y el pas en general, demostrar que fuera de los estndares normales como son
el empleo formal en las empresas y fabricas nosotros podemos ayudar a incrementar la
cultura en nuestra comunidad de que con esta clase de proyectos se puede mejorar y
fortalecer los ingresos de una familia y que esto ayuda y conlleva a la formacin con el
tiempo de nuevas formas de empleo.
OBJETIVOS ESPECFICOS
Lanzar al mercado pollos en pie y en canal de la mejor calidad y precio, mediante una
buena seleccin de estos de acuerdo a las exigencias de nuestros clientes.
MISIN
Garantizar con calidad y eficiencia la produccin y comercializacin de carne de pollo,
logrando la preferencia de compradores y consumidores por ser la mejor opcin de
compra en el mercado, en funcin de satisfacer las necesidades del consumo de la
poblacin y fortalecer el sector avcola.
VISIN
Consolidarnos como una de las empresas ms importantes en la comercializacin de
carne de pollo a nivel regional en el soconusco, contando con personas altamente
calificadas que ofrezcan la mejor atencin a los clientes, y comprometindonos a
mejorar continuamente nuestros productos.
FILOSOFA
Nunca es demasiado tarde para contribuir a la comunidad.
VALORES
Calidad / higiene
Honradez
Respeto
Honestidad
Responsabilidad
ANLISIS FODA
FORTALEZAS:
1. nica empresa que esta dentro del municipio, en el rango de comercializar
pollos en pie y en canal.
2. Mi producto se puede comercializar dentro de los municipios ms cercanos
a mi establecimiento.
3. Cuento con mano de obra calificada
4. Todos mis proveedores mantienen precios bajos todo el ao.
5. Contamos con un especfico control ambiental de residuos que se puedan
generar en la empresa.
6. En nuestra empresa cada residuo es procesado para ser reutilizado como
composta o comida de ganado.
OPORTUNIDADES:
1. Mi proyecto puede ser financiado por algn banco.
2. Contar con varios proveedores de materias primas.
3. Mis ventas se elevan en cada periodo ferial.
4. Tener a los ganaderos y agricultores como consumidores de composta y
alimentos.
5. Competencia en el mercado.
DEBILIDADES:
1. Pocos vehculos para transportar los productos.
2. Es costoso tener el producto ms de una semana en bodega.
3. Muerte de los pollos.
4. Que la mercanca no se entregue a tiempo.
5. Que la cantidad de pollo que se estima no sea vendida.
AMENAZAS:
1. Que corten la energa elctrica, acarreando inconvenientes como muerte a
los pollos.
2. Que a los pollos les pegue una enfermedad y se empieces a morir.
3. Paros carreteros que impidan llevar mi producto.
4. Ser atacado por ladrones en el establecimiento de la empresa.
5. Plagas e insectos.
MATRIZ FA
F2 Mi producto se puede comercializar dentro de los municipios ms cercanos a
mi establecimiento.
A3 Paros carreteros que impidan llevar mi producto.
Estrategia FA.
1. Transportar mis productos en vas alternas de comunicacin para llegar a
mi destino.
Objetivo: no quedar mal con el cliente por esos percances, entregndole a tiempo
mi producto.
Tcticas:
PROGRAMA DE HORARIOS
1.-. Contar con el personal
para
el
transbordo
del
producto
2.- Comunicarle al cliente del
problema
inmediatamente
que
de
estar
su
producto.
3.- Disponer
de
econmicos
para
recursos
estos
riesgos.
MATRIZ FA
F1. nica empresa que esta dentro del municipio, en el rango de comercializar
pollos en pie y en canal.
A1. Que corten la energa elctrica o haya apagones, acarreando inconvenientes
como muerte a los pollos.
Estrategia FA.
2. Solventar la corriente elctrica para tener luz toda la noche en los corrales,
dndole calor a los pollos.
Objetivo: prevenir las muertes de los pollos por causa de luz elctrica en las
noches.
Tcticas:
PROGRAMA DE HORARIOS
1.-. Contar con un generador
elctrico para solucionar apagones
3.-
Checar
elctricas
las
como
instalaciones
fuente
de
prevencin de riesgo
MATRIZ OD
O1.-
D1.-
ESTRATEGIA OD
1.- Adquirir nuevas unidades vehiculares.
Objetivo: Ampliar nuestra flota vehicular para distribuir nuestros productos a ms
clientes.
Tcticas:
En
Marz Abr May Juni Juli
e Feb.
o
il
o
o
o
PROGRAMA DE HORARIOS
Solicitar un prstamo
vehicular en una de las agencias
de carros.
1.-.
2.-
Solicitar
un
prstamo
bancario.
3.- Adquirir tres unidades de
MATRIZ OD
O2.- Contar con varios proveedores de materias primas.
D2.- costoso tener el producto ms de una semana en bodega
ESTRATEGIA OD
2.- Establecer metas de ventas cada semana de acuerdo a los datos de almacn
Objetivos: Generar mayor produccin en ventas alcanzando las metas y superando las
de la semana anterior.
Tcticas:
1. Utilizar las unidades de Primeras Entradas, Primeras Salidas (PEPS)
2. Establecer mtodos de prestamos a nuestros clientes
3. Utilizar la estrategia de cupones y regalos.
En
Marz Abr May Juni Juli
e Feb.
o
il
o
o
o
PROGRAMA DE HORARIOS
1.-
Utilizar
Primeras
las
unidades
Entradas,
Salidas (PEPS)
2.- Establecer
de
Primeras
mtodos
de
BALANCE DE OPERACIN
SITUACIN ANTERIOR
SITUACIN ACTUAL
POLLOS
POLLOS
TENERLOS EN LA GRANJA
PLANTA
BENEFICIO
DE
PROCESO
TENERLOS EN LA GRANJA
RESIDUOS SLIDOS
RESIDUOS
SLIDOS
PRODUCTO FINAL
RESIDUOS
SLIDOS
POLLINAZA
BIOABONO,
ALIMENTACIN
BOVINOS
AGRICULTURA Y
GANADEA
CONSUMO
HARINA
PROTEICA
CONSUMO
PLANTA DE PROCESO
BENEFICIO
PRODUCTO FINAL
SANGRE, PLUMAS,
CUTCULA Y BAJAS,
VSCERAS NO
COMESTIBLES
MORTALIDAD
COMPOSTA
MATERIA PRIMA
PARA
CONCENTRADO
FERTILIZANTES
AGRICULTURA
DESCRIPCION
Mortalidad
Pollinaza
Como bioabono originado por un proceso acelerado con bacterias benficas que
se encargan de estabilizar el nitrgeno amoniacal presente en la pollinaza
adicionndole agua y una fuente de carbono (aserrn).
EJEMPLOS DE RESULTADOS
INDICADOR
ANTES
80.562
60
t/ao
DESPU
S
% DE
REDUCCIN
REDUCCIN
77.352
3.210
1.2 t/ao
58.8 t/ao
98
AHORRO
ANUAL $
MEDIDA
RECUPERACIN
DE LA
BENEFICIO
INVERSIN
Reduccin
Revisin
mantenimiento
costos
de
de
reduccin de agua
por
los
870
1.274
8 meses
de
en
Reduccin
en el
caudal
presin.
Mejoramiento
ave
beneficiada,
circuitos de agua.
Incremento
por
consumo de agua,
escapes en vlvulas.
Balance
de
la
de
vertimiento
que
implica
una
disminucin en la
de las bombas.
carga
contaminante.
INVERSIN
AHORRO
ANUAL $
MEDIDA
RECUPERACIN
DE LA
BENEFICIO
INVERSIN
Eliminacin
de
olores e insectos.
Aprovechamiento
de
Facilitar el proceso
residuos de la planta:
de recoleccin y
disponibilidad
Mortalidad:
Pollinaza:
tiene
dos usos
estos residuos.
37.591ingresos
compostaje
18.261
directos por
6 meses
venta.
Aprovechamiento
de los contenidos
nutritivos.
Alimentacin
de bovinos
de
Mejor
Bioabono
aprovechamiento
de las reas libres
de la granja.
MEDIDA
INVERSION $
AHORRO
RECUPERACION
ANUAL
DE
BENEFICIO
LA
INVERSION
Disminucin
de
carga
contaminante a las
Instalacin de un
aguas,
disminucin
respectivos
residuos
sistemas
de
control de olores
117.67
54.521
14 meses
de
slidos
dispuestos en el
relleno
sanitario.
y tratamiento de
Aprovechamiento
aguas
de
residuales.
nutritivos.
contenidos
Reduccin
de
costos
de
disposicin.
ENTORNO SOCIAL
Somos una empresa socialmente responsable, que resulta por las exigencias de la
comunidad a travs de su interaccin con la empresa. Es indiscutiblemente que la
convivencia ejerce poderosamente su flujo a travs de la vida social.
Es por ello que hemos desarrollado en la empresa, las posibilidades de un vnculo
social estrecho y duradero; implicando, a realizar por otra parte, una solidaridad entre
todos los elementos que trabajan en la empresa: dueos, jefes, trabajadores,
empleados, etc. Todos y cada uno de nosotros consideramos un inters comn, no solo
por la subsistencia de la empresa, si no que, el desarrollo adecuado de nuestra
comunidad
ENTORNO TECNOLGICO.
Siendo la esencia de la administracin la tecnologa, se debe de coordinar actividades
mediante la gestin de los mejores mtodos de existencias de la informacin que se
requieran, utilizando la ltima tecnologa para distintos fines como, administrativos,
produccin y para representar fuentes finales de decisiones, que coordinan las distintas
actividades para el logro del fin comn.
As, pues en la empresa es necesario utilizar
producto salga de la mejor calidad, cumpliendo con las diversas disposiciones y normas
de las leyes, contenidas ante todo en la Constitucin Poltica de los Estados Unidos
Mexicanos. Es en ese sentido que nos preocupa en lo establecido en cada una de
estas leyes para llegar a ser una estructura organizacional solida y prospera.
Estudio comercial
Involucrados
Productor
Mercado
Demanda
Competencia
Como comercializar
La
Intermediario
100%
50%
realizacin
promociones, anuncios,
etc.
de
Dentro de la promocin
se
incluyen
otras
Consumidor
tambin
herramientas
50%
de venta (descuentos,
regalos,
sorteos,
premios, etc.)
La competencia
La competencia en este mercado es casi mnima, en Huixtla ya que no existen granjas
de pollos y es muy escasa su distribucin en la regin y de las personas que
actualmente son distribuidores; tenemos un amplio conocimiento por varias razones, la
principal es que as como queremos que nuestro producto sea el ms vendido la
competencia tiene el misma intencin. Por otra parte se constituyen en fuente de
informacin, para calcular el la capacidad de poder captar mercado as como los costos
involucrados.
Comercializacin
Hemos realizado un plan para la comercializacin que nos ha permitido el anlisis del
mercado o los clientes potenciales de la microempresa: edad, sexo, ocupacin, grupo
social al que pertenecen, necesidades, gustos y preferencias, nivel de ingresos,
capacidad de compra, modo de vida, nivel educativo y cultural de las personas que
consumirn nuestro productos.
La realizacin de promociones, anuncios son algunas de las acciones necesarias para
dar a conocer y vender el producto en el mercado y mantenerlo vendindose.
Productor
Consumidor
Intermediario
Restaurante
sector o clientela que abastecen. Esto es, sin duda, una de las fortalezas del grupo
organizado, basado en el trabajo individual de cada productora y en la coordinacin
para la produccin y comercializacin, lo que se traduce en mayor presencia en el
mercado y sostenibilidad del grupo.
Localizacin
El rea en la que se ubicar ser en la zona semiurbana, en la colonia relicario del
municipio de Huixtla. A escasos 2 km de la zona centro. Lo cual cuenta con vas
transitables lo que permite un fcil absceso para el transporte del producto lo que
reduce los costos del mismo, es mnima la distancia que se debe recorrer para llevar el
bien al mercado o para comprar la materia prima, otros insumos como la energa, el
agua son permanentes etc.
marketing
Agente de ventas
rea de finanzas
Vendedor
Vendedor
La organizacin
Ya en la parte administrativa del proyecto como ya se puede visualizar es de carcter
grupal de los integrantes y nuestra estructura organizativa es muy amplia.
Para alcanzar los objetivos propuestos del proyecto, cada uno de los integrantes del
mismo cuenta con una labor especfica con el fin de
El
DIRECTORIO
Gerente General.
Lic. Pablo Snchez Agustin.
Finanzas.
Email: pablosanz_a@hotmail.com
Email: tita_91@hotmail.com
Chiapas.
Asesor Tcnico/Mrketin
Lic. Octavio Apolinar Lpez.
Vendedor
Email: tavo-1990-@hotmail.com
Email:
Direccin: 25 privada poniente N:
2 interior, entre 4 y 6 sur colonia
Vendedor.
Email:
break_dance_me@hotmail.com
Direccin: 21 Privada Oriente entre 3 y 5
Direccin General
AREA O DEPARTAMENTO:
Direccin de Operacin
EL PUESTO REPORTA A:
LIC. PABLO SNCHEZ AGUSTIN
PERSONAL A CARGO:
Directo:
Asesor Tcnico/Mrketin
Agente de Ventas
Finanzas.
Indirecto.
Vendedores.
ESCOLARIDAD
Empresas
Tiempo
EXPERIENCIA
5 aos
Puesto Previo
Gerente de produccin,
Gerente General.
Conocimiento en produccin,
Control de procesos,
Elaboracin de presupuestos,
Conocimientos de administracin,
CAPACIDADES Y
HABILIDADES
Comunicacin efectiva,
Positivo
Disponibilidad de tiempo
CONOCIMIENTOS
IDIOMAS:
Pgina 30
EDAD:
SEXO:
Granja Avcola Cresta de Oro
ESTADO CIVIL:
Traduccin de textos
Masculino.
tcnicos
Indistinto
25-55 aos
PUESTO:
AREA O DEPARTAMENTO:
EL PUESTO REPORTA A:
PERSONAL A CARGO:
EXPERIENCIA
3 aos
Puesto Previo
Jefe de publicidad, asesor
tcnico.
Administracin de personal.
CAPACIDADES Y
Microsoft Office
Administracin de personal
HABILIDADES
Toma de decisiones
Interpretacin de resultados
Liderazgo
Comunicacin
Trato amable
CONOCIMIENTOS
IDIOMAS:
Ingles tcnico
EDAD:
SEXO:
25 a 40 aos
ESTADO CIVIL:
Indistinto
Indistinto
PUESTO:
Agente de Ventas
AREA O DEPARTAMENTO:
Direccin Ventas
EL PUESTO REPORTA A:
Lic. Vctor Mrida Sosa
PERSONAL A CARGO:
Vendedores.
Pgina 33
EXPERIENCIA
Tiempo
Puesto Previo
Mnimo 1 ao
Funciones
responsabilidades
similares
Manejo de office
Idioma ingles
Elaboracin de convenios
CAPACIDADES Y
HABILIDADES
Persuasin
Toma de decisiones
Anlisis de precios
Comunicacin
Jerarquizacin de actividades
Manejo de personal
Manejo de automvil
CONOCIMIENTOS
IDIOMAS:
Ingles tcnico
EDAD:
SEXO:
18 a 35 aos
Indistinto
ESTADO CIVIL:
Indistinto
Atencin personal, telefnica o escrita a los clientes que presenten sus quejas
en el departamento con la finalidad de dar solucin a su problema
Supervisin de trabajos
Coordinacin de cuadrillas
Atencin de contingencias
Recepcin de reportes
Coordinacin de proyectos
PUESTO:
rea de finanzas
AREA O DEPARTAMENTO:
Direccin de finanzas
EL PUESTO REPORTA A:
PERSONAL A CARGO:
ESCOLARIDAD
finanzas o a fin.
EXPERIENCIA
Tiempo
Puesto Previo
5 aos
anlisis
financiero,
director
financiero.
CONOCIMIENTOS
Contables financieros
Impuestos y Seguros
CAPACIDADES Y
Crditos y cobros.
acostumbrado a trabajar en equipo
HABILIDADES
ser objetivo
actitud de lder
iniciativa propia
IDIOMAS:
Ingles tcnico
EDAD:
SEXO:
30 a 40 aos
Indistinto
ESTADO CIVIL:
Indistinto
capacidad de comunicacin
capacidad de escucha
espritu de observacin
Cuadro de Gantt
CUANTO VENDERE POR KILO Y EN PIE
UNIDAD A LA SEMANA
POLLO EN PIE
POLLO EN CANAL
600
SEMANA 4 = 1 MES
$312,000.00
$60.00
700 = 2 KL X POLLO
TOTAL
1300
PRECIO
$30 X
KL
SEMANA 1 SEMANA 2
SEMANA 4
$36,000.00
$72,000.00 $108,000.00
$144,000.00
$42,000.00
$84,000.00 $126,000.00
$168,000.00
$312,000.00
SEMANA 48 = 1 AO
$3,744,000.00
SEMANA 3
NOMBRE
PABLO SANCHEZ
1 AGUSTIN
OCTAVIO APOLINAR
2 LOPEZ
3 VICTOR MERIDA SOSA
TERESA DE JESUS
4 FLORES ROBLERO
PUESTO
SUELDO
SUELDO
ESPESIFICO
QUINCENAL MENSUAL
GERENTE
GENERAL
$6,300
$12,600
JEFE DE
MERCADOTECNIA
$4,200
$8,400
JEFE DE AREA DE
VENTAS
$3,150
$6,300
JEFE DE AREA DE
FINANZAS
$4,200
$8,400
SUELDO
ANUAL
$151,200
$100,800
$75,600
$100,800
DANIEL
DE
JESUS
MARTINEZ
CORDERO
5
VENDEDOR
$1,050
$2,100
$25,200
$1,050
$2,100
$19,950
$39,900
$25,200
$478,80
0
VENDEDOR
TOTAL A PAGAR
CONCLUSIN.
Al desarrollar un proyecto productivo y establecer todos los puntos necesarios
que se deben de priorizar en la administracin de los pequeos negocios, he conocido,
desarrollado cada una de las habilidades y los conocimientos precisos de las funciones
del gerente general y dems reas administrativas, generando en mi un sentido buenas
tomas de decisiones al presentarse alguna amenaza en la organizacin, dando pronta
respuesta de solucin mediantes procesos analticos de las causas del mismo.
Aprend a elaborar los perfiles y funciones de las reas de una organizacin as
como el formato de nomina que se deber emplear en los pagos, sirvindome de
mucho ya que es una parte integral de la empresa llevar un control de pagos y fechas.
E podido desarrollar tambin mi juicio propio de cada puesto organizacional,
mediante la narrativa y parafraseo que pude hacer, la cual, no estaba acostumbrado.
BIBLIOGRAFIA
Los precios que se usaron para establecer medidas cuantificables se
obtuvieron al consultar los siguientes proveedores.
SAN JUAN
ORIGEN
GUANAJUATO BACHOCO
VERACRUZ OTROS
QUERETARO PILGRIM'S