PROYECTO DE INVERSION

“plato, vasos y utencillos a base de hoja de

plátano”
 INDICE
RESUMEN......................................................................................................................... 5

CAPITULOI......................................................................................................................7

1.1. NOMBRE DEL PROYECTO ..............................................................................8

1.2. NATURALEZA ...................................................................................................8

1.3. UBICACIÓN.......................................................................................................8

1.4. UNIDAD FORMULADORA ................................................................................8

1.5. UNIDAD EJECUTORA ......................................................................................9

1.6. CONCEPCIÓN DEL PROBLEMA ......................................................................9

1.7. OBJETIVOS DEL PROYECTO..........................................................................9

1.8. OBJETIVOS DEL ESTUDIO ........................................................................... 10

CAPITULO II..................................................................................................................11

2.1. DESCRIPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA ...........................................................12

2.2. PROPIEDADES DE LA STEVIA..........................................................................12

2.3. PRODUCTO...................................................................................................... 13

2.4 ANALISIS DE LA OFERTA...................................................................................14

2.4.1 LA OFERTA MUNDIAL.............................................................................14

2.4.2 LA OFERTA NACIONAL ..........................................................................15

2.5 ANALISIS DE DEMANDA………………………………………………………………..

 RESUMEN

Nuestro negocio llamado platos, utensilios biodegradables nos nace la idea

de producir platos, vasos y utensilios biodegradables con la hoja de plátano,
donde lugar a que sea un producto amigable con el medio ambiente, ya que
hemos identificado que existe la necesidad de remplazar los productos
descartables por nuevos productos ya que constituyen una de las principales
fuentes de contaminación ambiental; con este Proyecto buscamos que nuestro
empresa sea responsable y rentables ecológicamente para de esa forma
disminuir la contaminación del medio ambiente.

Se ha realizado diversos estudios donde se ha demostrado que los productos

biodegradables son únicos para el cuidado de nuestra salud, debido a que no
presentan efectos secundarios de nuestro producto platos, utensilios
biodegradables no se ha encontrado efectos que les cause problemas en su salud lo
cual significa que nuestro producto es 100% natural.

Nuestro producto actualmente es muy poco conocido en el Mercado, siendo lima el

país con mayor consume, y teniendo como principales proveedores en la misma
ciudad ya que es el país con mayor contaminación ambiental.

Ante este podemos decir que la demanda e creciente ya que cada día las familias se
interesan en saber más de los grandes beneficios de los productos, biodegradables
es por ello que hemos optado por el Mercado en la ciudad de lima del distrito de
comas lo cual será ofrecido con un diseño distinto y que su elaboración sea más
rápida.

En nuestro análisis de localización nos arrojó un resultado donde en el distrito los olivos
como los más interesados para que se lleve a cabo este proyecto de platos, utensilios
biodegradables Esto debido a la cercanía de los mercados y insumos, disponibilidad de
los recursos.

Inversión total para este proyecto será de s/. 69 458 lo que comprende la inversión fija
de s/. 51 040, y la capital de trabajo será de s/. 18 418, es necesario para cubrir el
periodo pre operativo. Nuestra inversión fija tangible estará financiada con el capital de
deuda, por lo otra parte la inversión intangible y el capital de trabajo será costeada por
los aportes de accionistas de la empresa ejecutora, ECOTHINGS S.A.
CAPÍTULO I

GENERALIDAD
1.1. NOMBRE DEL PROYECTO

PLATOS, VASOS Y UTENCILIOS BIODEGRADABLES

1.2. NATURALEZA

ECOTHINGS S.A tendrá como principal actividad la fabricación y venta de platos,

vasos y utensilios biodegradables, por la cual nos identificamos comúnmente
como un producto 100% natural.

1.3 UBICACIÓN

Este Proyecto PLATOS, VASOS Y UTENCILIOS BIODEGRADABLES se realizará en

Perú, departamento lima, provincial lima. Ubicado en la AV. Túpac Amaru cuadra 13
altura de la estación central naranjal metropolitano, en el distrito de comas Lima.

La comercialización será en el mercado del distrito de comas, la cual será la

principalmente por ser la zona que más interesada en el producto, Lima- Perú.

1.4. UNIDAD FORMULADORA

El equipo que estará a cargo de la formulación de este Proyecto está conformado por:

 De la Peña Araujo Camila

 Abad Campoverde Erica
 Hoyos Apolitano Angel
 Cierto Puma Merlyn
1.5. UNIDAD EJECUTORA

El equipo expresara constituirá una organización empresarial, con el fin de ejecutar y

gestionar el Proyecto, el mismo que llevara como nombre de:

“ECOTHINGS S.A.”

1.6. CONCEPCIÓN DEL PROBLEMA

La elaboración y comercialización de productos a base de las hojas de plátano es muy

poco conocido en nuestro país, debido a que no tienen conocimiento de la relación que
tiene con el medio ambiente, por ello es que no priorizan el uso de este producto
biodegradable. La poca cantidad de mercados competidores en el Perú, nos motiva a
alcanzar nuestras metas de venta, llegando así a una mayor comercialización y
producción.

1.7. OBJETIVOS DEL PROYECTO

a. Aportar con el crecimiento y desarrollo de la provincia de Lima, a través de la

generación de puestos de trabajo en el sector de la comercialización.
b. Cuidar la calidad de la hoja de plátano, mediante la tala controlada.
c. Motivar al uso interno de productos biodegradables con campañas de promoción.
d. Obtener un bajo costo en la elaboración del producto

e. Perfeccionar eficazmente el proceso productivo

f. Obtener un mayor rendimiento de producción, reduciendo los gastos.

g. Recuperar la inversión en un plazo máximo de tres años.

h. Alcanzar una utilidad mínima de 20%.

i. Maximizar el valor de la empresa “ECOTHINGS S.A.”

1.8. OBJETIVO DEL ESTUDIO.

a) Fijar la viabilidad comercial, técnica y financiera de las hojas de plátano, dirigida al

consumo interno aprovechando las ventajas ambientales.

b) Identificar los mercados provinciales que compren este tipo de producto, con sus
potencialidades que aseguren la comercialización.

c) Analizar la producción actual de plátano (hojas de plátano), estableciendo las zonas

y formas apropiadas del sistema de explotación.

d) Determinar el tamaño adecuado del Proyecto y el Sistema de producción más

conveniente, que asegure la calidad y un abastecimiento oportuno y rentable.
CAPÍTULO II

ESTUDIO DE
MERCADO
2.1. DESCRIPCION DE LA MATERIA PRIMA

ECOTHINGS S.A es una empresa de un grupo de jóvenes que con su Proyecto

quieren Cuidar el medio ambiente, planta se cultiva en los departamentos
Sanmartín Piura, Loreto y Huánuco. Y es su mayoría de cultivo es de forma
orgánica se estima que un aproximado de 10,500 hectáreas se cultiva de forma
natural.

Las hojas de plátano aportan cantidades de beneficios para nuestro organismo.

En muchos países de sudamericano se utiliza para comer siendo además un
buen plato típico de las navidades.

De igual modo que sucede con el plátano, sus hojas También tienen minerales y
vitaminas. En este caso, son bastante numerosas, pues encontramos calcio,
azufre, hierro, sodio, caroteno, ácido cítrico y las vitaminas A, C.

2.2. PROPIEDADES DE LA HOJA DE PLATANO

1. Sueño reparador; Esta infusión es rica en magnesio y potasio, dos

minerales vinculados a un sueño de calidad. Además, contiene altos
niveles de triptófano, un aminoácido que produce las hormonas que
inducen el sueño: serotonina y melatonina.
2. contra la hinchazón, Gracias a su potasio, es ideal para contrarrestar la
retención de líquidos, la hipertensión y las contracciones musculares que
genera el consumo elevado de sodio (sal). Recordemos que el potasio
equilibra el líquido del cuerpo y ayuda a los riñones a excretar el exceso
de sodio.
 3. Bueno para el Corazón; Debido a su alto contenido en magnesio y
potasio, el té de plátano puede ayudar a prevenir la aparición de
accidentes cerebrovasculares y enfermedad cardíaca.

4. Huesos fuertes; La rica combinación de magnesio y manganeso que

obtenemos de esta infusión puede resultar de gran ayuda para nuestros huesos.
Estos minerales contribuyen a aumentar la densidad ósea, así como a prevenir la
osteoporosis producto del envejecimiento.

5. Las hojas de plátano sirven para curar las heridas y al mismo tiempo
cumplen la función de cicatrizan las heridas siendo un buen remedio
para la piel.

6. Como hemos mencionado antes, se suelen preparar cocciones o tés de

hojas de plátano. Y esto va bien para reducir aquellas molestias que
podemos tener como consecuencia de las úlceras y otros problemas
intestinales.

7. No solamente frena el paso del tiempo en la piel, sino que refuerza el

organismo y también deja el cabello más sedoso y fuerte. Una mascarilla
con estas hojas es un buen remedio para que el cabello esté más sano.

2.3. PRODUCTO

Los platos, vasos y utensilios se venderán de la siguiente forma:

Los platos redondos, los vasos tendrán dos presentaciones y

los utensilios tradicionales.
 2.4 ANALISIS DE LA OFERTA

Actualmente, nuestro país es un gran productor de la hoja del plátano ya que

cuenta con amplias zonas tropicales es donde se cultiva esta planta. De hecho,
la mayoría de los plátanos se exporta al ecuador.

Por lo tanto, el Perú cuenta con la con grades plantaciones de este fruto que no
utilizan fertilizantes y esto hace que su valor incremente.

En Perú, su siglo de crecimiento, una planta vive durante 12 meses

aproximadamente. Sin embargo, la planta madre, mientras produzca plátanos,
también produce pequeñas plantas bebes que cresen alrededor de la base de la
planta.

Otro factor a tener en cuenta es que no son muy costosas ya que las nuevas
plantaciones crecen de la misma planta por lo que siempre va haber nuevas
plantaciones de plátanos.

2.4.1 L A OFERTA MUNDIAL

El mayor productor de hoja de plátano en nuestro país es de la selva peruana

exactamente, si bien es cierto la exportación creció en un 23%, en los países
bajos se llegó a un 57% y le sigue EE. UU, con 8 millones 690 mil, Japón, con 4
millones 379 mil, Bélgica y Alemania.

El aumento de la demanda mundial incentivo el cultivo de parte de nuevos países

de manera que a la fecha más de 130 países se dedican a su producción. Destaca
Asia con una participación del 56% de la producción mundial, resaltando países
como India, China, Filipinas, Indonesia, Tailandia.

En S u d a m é r i c a s e c u l t i v a y se representa el 16.6%de la producción

mundial resaltando básicamente Ecuador, Brasil y Colombia.
2.4.2 L A OFERTA NACIONAL

Actualmente, en nuestro país existen cinco empresas peruanas que la

producen: Corporación Peruana de Desarrollo Bananero, Bio Costa,
Biorganika, Inkabanana, Pronatur, además estas empresas ofrecen esta
materia prima que hace que se interesen mucho en ellas.

Las empresas que estudiaron el negocio de hacer platos, vasos y

utensilios a base de hojas de plátano e invertirán en él son: Bio Plant (de
origen peruano, en 4000 Has), Plateco (extranjera, en

10 mil Has) un grupo económico de origen extranjero (en 100 Has en

Puno) y dos empresas peruanas (100 Has cada una en Tumbes).

2.5 ANALISIS DE LA DEMANDA

El Perú tiene la capacidad de producir 800.000 toneladas a su alrededor por
cada año, todo lo que producía no dan abasto, ya que es únicamente, la
producción, está en la capacidad de cubrir a su alrededor de un 10% en la
demanda mundial teniendo en cuenta que el consumo no permite aumentar
porque cada vez se ve autorizando en los más países con los productos
biodegradables.

MERCADOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

 Bebidas

 Gaseosas

 Snacks

 Tortas

 Panes

 Dulces

 Yogures

 Helado

 Jugo de fruta

 Verduras

Debido a esta producción de los productos biodegradables en el Perú,

para obtener una información del mercado, que será cualitativa como
cuantitativa, se pudo obtener una información aplicando nuestras
encuestas por medio del muestreo estratificado.
 Durante esta aplicación que se aplicó las encuestas, se puede
observar que hay una falta de conocimiento sobre nuestro producto
que nos permite cuidar vuestro medio ambiente, de la misma forma se
corroboro distintas preferencias con el fin de que el consumo, de cada
estrato de la población estudiado.

2.5.1 DETERMINACIÓN DE LA POBLACIÓN Y MUESTRA

Este producto está siendo destinando a su venta en el cono Norte

exactamente en Lima Norte, la cual cuenta con una población de 9 847 000
habitantes en la actualidad.

Por consiguiente, se llevará a encontrar el tamaño de la muestra con un nivel

de confianza de un 95% y con un error del 5%, por ello se llevará a cabo de
un muestreo estratificado y por edades donde los estratos son los siguientes:
 Estrato1: 15-20 años de edad.
 Estrato 2: 21-25 años de edad.
 Estrato 3: 26-35 años de edad.
 Estrato 4: 36 a más años de edad.

A continuación, se procederá a realizar los cálculos para hallar la muestra en cada

delimitación:
 CUADRO N° 01

DETERMINACIÓN DE LA POBLACIÓN Y LA MUESTRA

ESTRATO Ni ni Yi Ni Yi Si 2 V(yi) 2NV(yi) Wi Ni

2 2Si/wi Ni2 Si

15-20 1050 12 17.5 18375 12 0.99 1089900 0.2 53550000 12600

21-25 950 8 23 21850 11 1.36 1230487.5 0.2 44412500 10450
26-35 1050 13 30.5 32025 16 1.22 1340123.08 0.2 71400000 16800
36 a más 1200 19 48 57600 19 0.98 1417200 0.3 96900000 22800
N = 4250   Suma 129850     5077710.58 1.0 266262500 62650
Elaboración Propia V(y) 0.28

Media de toda la población

30.5
y= 5

INTERVALO DE CONFIANZA:
 29.49 <u> 31.61

ERROR

D= 0.96

Se calcula el valor de n (tamaño de la muestra)

 n= 15

�_(15−20)= 29,760
�_(21−25)= 10,323
�_(26−35)= 20,186
�_(36−� �á��)= 30,644
90,913

Hemos realizado todos los calculos, encontramos que el tamaño de la muestra es de 90,913 habitantes de Lima Norte, como posteriormente se
paso hallar el tamaño de la muestra por los estratos obteniendo:

 Estrato 1: 15-20 años de edad = 29,760 habitantes

 Estrato 2: 21-25 años de edad = 10,323 habitantes
 Estrato 3: 26-35 años de edad = 20,186 habitantes
 Estrato 4: 36 a mas años de edad = 30,644 habitantes
Hemos realizado todos los calculos, encontramos que el tamaño de la muestra es
de 4,250 habitantes de Lima Norte, como posteriormente se paso hallar el tamaño
de la muestra por los estratos obteniendo:

 Estrato 1: 15-20 años de edad = 1050 habitantes

 Estrato 2: 21-25 años de edad = 950 habitantes
 Estrato 3: 26-35 años de edad = 1050 habitantes
 Estrato 4: 36 a mas años de edad = 1200 habitantes

2.5.2. ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO COMPARACION DE LOS TRES

NIVELES DE EDAD (15-20,21-25,26-35,36 a más años de edad): (anexo III)

Tiene conocimiento sobre un producto biodegra-

dable
3.7
36 a más 13.1
2.1

5.8
26-35 15
4.6

3.5
21-25 12.5
10.4
1.9
6.2
15-20 11.3
9.8
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16

Mucho Regular Poco Muy poco

Elaboración Propia

Como resultado de las 600 encuestas aplicadas se observa que, la mayor parte
de personas tiene un conocimiento regular acerca de un producto
biodegradable. Entre las de 15 a 20 años de edad, el 6.2% tiene mucho
conocimiento sobre el producto biodegradable, mientras que el 11.3% tiene un
regular conocimiento sobre este producto y un 9.8% tiene poco conocimiento.
Entre las de 21 a 25 años de edad, el 3.5% tiene mucho conocimiento sobre el
producto biodegradable, mientras que el 12.5% tiene un regular conocimiento
sobre este producto, un 10.4% tiene poco conocimiento, y un 1.9% tiene muy
poco conocimiento de este producto. Entre los 26 a 35 años de edad el 5.8%%
tiene mucho conocimiento sobre el producto biodegradable, mientras que el
15% tiene un regular conocimiento sobre este producto y un 4.6% tiene poco
conocimiento. Mientras que en las personas de 36 a mas, el 3.7% tiene mucho
conocimiento sobre el producto biodegradable, mientras que el 13.1% tiene un
regular conocimiento sobre este producto y un 2.1% tiene poco conocimiento.
Estos resultados demuestran la poca demanda que tendria nuestro producto.
Por ello, buscamos captar una mayor demanda de este producto en los
próximos 5 años.

¿ Te gusta o te llama la atención cuando

escuchas de un producto biodegradable?

Muy poco Poco Regular Muy alto

36 a
m ás 4.1 12.8 6

2 6 -3 5 2.3 15 8

2 1 -2 5 3.6 13 6.8

1 5 -2 0 1.9 5.4 13 8

Elaboración Propia

Como resultado de las 600 encuestas aplicadas se observa que, la mayor parte
de personas tiene un regular interes al escuchar de un producto biodegradable.
Entre las de 15 a 20 años de edad, el 1.9% le llama muy poco la atencion al
escuchar de este producto, mientras que el 5.4% le llama poco la atencion al
escuchar de este producto, un 13% tiene un regular interes en este tipo de
productos y un 8% tiene un muy alto interes al escuchar de este producto.
Entre los de 21 a 25 años de edad el 3.6% le llama poco la atencion al
escuchar de este producto, un 13% tiene un regular interes en este tipo de
productos y un 6.8% tiene un muy alto interes al escuchar de este producto.
Entre los 26 a 35 años de edad el 2.3% le llama poco la atencion al escuchar
de este producto, un 15% tiene un regular interes en este tipo de productos y
un 8% tiene un muy alto interes al escuchar de este producto. Mientras que las
personas de 36 a mas, el 4.1% le llama poco la atencion al escuchar de este
producto, un 12.8% tiene un regular interes en este tipo de productos y un 6%
tiene un muy alto interes al escuchar de este producto. Estos resultados
muestran la gran acogida que tendría nuestro producto en los próximos 5 años.

¿Dónde le gustaría encontrar el

producto?
2 1.8 2
5 1.9
10 8
1.9

15.3
12.8 14.3
15.3

15-20 21-25 26-35 36 a más

En el mercado Ferias Supermercado Otros

Elaboración Propia

Como resultado de las 600 encuestas aplicadas se observa que, la mayor parte
de personas preferiría encontrar el producto en mercados y supermercado.
Entre las de 15 a 20 años de edad, el 15.3% optaría por comprarla en mercado,
mientras que el 10% preferiría hacerlo en supermercados y un 2% preferiria
comprar en otros lugares. Entre las de 21 a 25 años de edad, el 12.8% optaría
por comprarla en mercados, mientras el 1.9% en ferias y 5% de personas le
gustaria comprar en supermercados. Entre los 26 a 35 años de edad el 14.3%
optaria por comprar en mercados, mientras el 8% en supermercado y el 1.8%
le gustaria comprarlo en otros lugares. Mientras que las personas de 36 a mas,
un 15.3% optaria por comprar en el Mercado, por otro lado el 1.9% desearia
comprar en ferias y el otro 2% le gustaria encontrar el producto en
supermercados. Estos resultados muestran la gran acogida que tendría nuestro
producto en mercados y supermercados en los próximos 5 años, sobre todo
por jóvenes y adultos.
 2.5.3 MERCADO POTENCIAL

El conjunto de consumidores que podrán necesitar el bien o el servicio lo que es

materia del producto. Está enfocado a nuestro proyecto y podemos concluir con lo
siguiente:

Esto debido que nuestra cultura peruana no está puesta en consumir producto
biodegradable, esto sumando lo difícil acceso de todas las partes a nuestro territorio
nacional, esto surge claramente a la necesidad de orientar al proyecto hacia el
distrito de Comas como una primera etapa de iniciación de este proyecto. Por ello
este efecto del presente análisis se está considerando como variable relevante a la
población actual y proyectada en el distrito de comas. Ante esto la evidencia
empírica al consumo a un promedio anual de una persona de los productos
biodegradables. A continuación, revelaremos los datos sobre la población y el
consumo proyectado al distrito de Comas, con el fin de analizar y visualizar cual
será la situación que se enfrentará el proyecto y por la cual posteriormente se
aplicará las políticas y las estrategias adecuadas para un buen diseño de este
proyecto.

En el año 2020, la población que se estima en el nacional de estadística e

informática a el distrito de comas fue de 520 mil habitantes aproximadamente (de
los 15 años a mas) por la cual se considerara una vida útil en nuestro proyecto de
10 años. Lo cual en el siguiente cuadro se presentará a la población proyectada
para los siguientes años y la cantidad de productos que se consumirán en un
promedio anualmente.

CUADRO Nº 02

MERCADO POTENCIAL ANUAL DE PRODUCTOS BIODEGRADABLES EN LIMA NORTE

TASA DE CRECIMIENTO
CICLO DE USO PROMEDIO ANUAL DE
AÑO PROMEDIO ANUAL DE LA MERCADO POTENCIAL
VIDA PRODUCTOS BIODEGRADABLES
POBLACION %
  2021   2,465,288  
1 2022 1.25 3,081,610 3,123,254
2 2023 1.23 3,790,380 3,456,125
3 2024 1.23 4,662,168 4,582,136
4 2025 1.21 5,641,223 4,582,123
5 2026 1.19 6,713,055 5,845,133
6 2027 1.16 7,787,144 5,695,412
7 2028 1.14 8,877,344 6,451,212
8 2029 1.12 9,942,626 7,412,598
9 2030 1.11 11,036,315 8,452,136
10 2031 1.09 12,029,583 9,452,358
Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática, Dirección Técnica de Demografía e Indicadores Sociales

Elaboracion propia

GRAFICO N°1

MERCADO POTENCIAL
(en millones de habitantes)

12.03
11.04
9.94
8.88
7.79
6.71
5.64
4.66
3.79
3.08

2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031

Elaboración propia

De acuerdo a que, de un aumento pausado de habitantes en lima norte, nuestro

número de platos, vasos y cubiertos a la producción tendrá una relación directa, por
ende, nuestro producto tendrá una sostenibilidad con nuestra producción de 5 años.

Lo cual los precios del mercado por producto tanto de platos, vasos y
cubiertos sera relacionado al consume y de la falta de la produccion local.
Tenemos

CUADRO N°3

PRECIO PROMEDIO

EMPRESA PRECIO
 OLX PERU 230(millar)
QAYAPERU 310(millar)
BIOMANAL 260(millar)
NATURPAK 340(millar)
Elaboración propia

Debemos recalcar que nuestro precios pueden variar, de acuerdo a nuestro precio
de venta de los productos ecologicos entre 20 y 26 nuevos soles tanto en los
supermercados principals como el mercado de comas.

2.5.4 MERCADO DISPONIBLE

En esta parte el mercado potencial que esta formado por el conjunto de los
consumidores que tendran la voluntad de adquerir el bien o el servicio que se
ofrecera nuestro Proyecto. Esto sera definido a traves de los resultados de la
encuesta. Lo que estara enfocado a nuestro Proyecto por ello podemos concluir
con lo siguiente:

Determinar el mercado disponible donde se ha considerado Como las variables

relevantes para una definicion y volumen del consume y el precio de nuestro
competidores.

Con los resultados de las 600 encuestas que se aplico obtuvimos, que 590
personas estarían dispuestas a adquerir nuestro producto, lo que representa que
el 95% de la población total encuestada. Por ello proyectamos la cantidad de
nuestros productos lo que tomarán en los proximos 5 años.

CUADRO Nº 04

MERCADO DISPONIBLE ANUAL DE PRODUCTOS BIODEGRADABLES EN LIMA NORTE

POBLACION MERCADO DISPONIBLE PRODUCCION PROMEDIO

CICLO DE
AÑO TOTAL (95% DEL TOTAL) ANUAL DE PRODUCTOS
VIDA
ESTIMADA BIODEGRADABLES
(*)

1 2022 3,081,610 2,927,530 3,124,542

 2 2023 3,790,380 3,600,861 3,125,487

3 2024 4,662,168 4,429,059 4,125,875

4 2025 5,641,223 5,359,162 4,512,635

5 2026 6,713,055 6,377,403 5,123,641

6 2027 7,787,144 7,397,787 5,521,365

7 2028 8,877,344 8,433,477 6,541,287

8 2029 9,942,626 9,445,494 8,412,547

9 2030 11,036,315 10,484,499 9,412,578

10 2031 12,029,583 11,428,104 1,025,463

(*) Ratio obtenido en la muestra estratificada realizada

Elaboración propia

Podemos visualizer en el Cuadro anterior en la cuarta columna en el número de

lo habitantes que estan interesados en consumir nuestro producto lo cual
explicamos los beneficios de usar los productos ecologicos. Por ende en la ultima
columna se puede ver la produccion promedio annual a base a la cantidad
demandada disponible.

Gráfico Nº 02

Mercado disponible
(en millones de habitantes)
14

12
11.43
10.48
10
9.45
8.43
8
7.4
6 6.38
5.36
4.43
4 3.6
2.93
2

0
2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031
 Elaboración propia

Podemos visualizar en el Cuadro anterior en la cuarta columna el numero de

habitantes que estan interesados en consumir nuestro product lo cual
explicamos los beneficios de usar los productos biodegradables. Por ende en
la ultima columna se puede ver la produccion promedio annual a base a la
cantidad demandada disponible.

2.5.5. MERCADO EFECTIVO

En esta es parte del mercado disponible que esta conformado por el conjunto de
los consumidores que tienen la voluntad de adquerir, y la necesidad de adquerir
este bien o servicio que ofrecera el Proyecto de forma inmediatamente. Que sera
definido a través de los resultados de la encuestas.

Con los resultados de las 600 encuestas que fueron aplicadas obtuvimos, que 503
personas estarían dispuestos a comprar nuestro producto apenas salga al
mercado debido a los beneficios que presentara, lo que representara el 51.5% de
la población que fue encuestada. Por ello proyectamos una cantidad de productos
biodegradables que se demandarán en los 10 años proximos.
 CUADRO Nº 05

MERCADO EFECTIVO ANUAL DE PRODUCTOS BIODEGRADABLES EN LIMA NORTE

PRODUCCION
MERCADO EFECTIVO
CICLO DE MERCADO PROMEDIO ANUAL
AÑO (51.5% DEL TOTAL)
VIDA DISPONIBLE DE PRODUCTOS

(*) BIODEGRADABLES

1 2022 2,927,530 1,507,678 1,542,365

2 2023 3,600,861 1,854,444 1,254,365
3 2024 4,429,059 2,280,966 2,154,365
4 2025 5,359,162 2,759,968 2,451,365
5 2026 6,377,403 3,284,362 3,452,165
6 2027 7,397,787 3,809,860 3,652,879
7 2028 8,433,477 4,343,241 4,125,635
8 2029 9,445,494 4,864,430 4,521,368
9 2030 10,484,499 5,399,517 5,421,689
10 2031 11,428,104 5,885,473 5,412,663
(*) Ratio obtenido en la muestra estratificada realizada

Elaboración propia

Podemos visualizar en el cuadro anterior en la cuarta columna el número de

habitantes que tiene ademas la voluntad, y la necesidad de adquirir nuestros
productos debido a los grandes beneficios de usar los productos ecológicos. Por ello
se puede observar en la última columna la producción del promedio anual a base a
la calidad demandada que dispone.
 Gráfico Nº 03

Mercado Objetivo (en millones de habi-

tantes)
3.00

2.50

2.00

1.50

1.00

0.50

0.00
2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031

Elaboración propia

Se puede visualizar en el grafico anterior donde podemos confirmar la

medida que pasa del period de Vida de nuestro Proyecto, por eso debemos
aumentar el tamaño de la planta para asi poder sastifacer dicha demanda que es
representada en el mercado efectivo.

2.5.6. MERCADO OBJETIVO

En esta parte el mercado es efectivo lo que se fija como una meta a ser realizada
con el Proyecto, por decir la parte de la demanda sera atendida, por lo cual la
base son los criterios se definen por los inversionistas o los proyectistas.

Luego de presentar los datos que se estiman en la demanda de los productos

biodegradables del distrito de comas lima, se pasara a determinar la producción
real de los productos biodegradables.

Lo que utilizaremos una política que es conservadora con la producción, es decir

producir a un porcentaje que sea menor a lo demandado para no generar una
sobreproducción, y conforme se pase el tiempo ir incrementando el tamaño de la
planta para que de dicha manera poder sastifacer una nueva demanda.
Por ello el mercado se determinara mediante un análisis cuantitativo, lo cual sera
un error hacer proyeccciones sobre los numeros totales de los interesados en
consumir, ya que las posibilidades del cambio de opiniónes son muy altas, por ello
no se pretende abarcar toda la demanda insatisfecha de nuestro mercado efectivo
sino, simplemente una parte de ella, lo cual estará en function con la capacidad de
la planta de dicho Proyecto en mención.

por ello, la muestra de la produccion inicial de platos vasos y cubiertos

representaran a un 0.5% de la demanda que es insastisfecha, de la misma
manera que ira incrementando a una tasa del 1.15% durante los cinco años de
vida util de nuestro proyecto.

La cual nuestra produccion no tendra un crecimiento a la tasa de increment de la

demanda insatisfecha, si no de la tasa de crecimiento de nuestro proyecto de
inversion

La tendencia de nuestro mercado objetivo se visualizara a continuación:

CUADRO Nº 06

MERCADO OBJETIVO DE PRODUCTOS BIODEGRADABLES EN LIMA NORTE

MERCADO EFECTIVO
PRODUCCION
(0.5% DEL
CICLO DE MERCADO PROMEDIO ANUAL DE
AÑO MERCADO
VIDA EFECTIVO PRODUCTOS
EFECTIVO)
BIODEGRADABLES
 
1 2022 1,507,678 7,538 15,077
2 2023 1,854,444 9,272 18,544
3 2024 2,280,966 11,405 22,810
4 2025 2,759,968 13,800 27,600
5 2026 3,284,362 16,422 32,844
6 2027 3,809,860 19,049 38,099
7 2028 4,343,241 21,716 43,432
8 2029 4,864,430 24,322 48,644
9 2030 5,399,517 26,998 53,995
10 2031 5,885,473 29,427 58,855
 (*) Ratio obtenido en la muestra estratificada realizada

Elaboración propia

Como hemos mostrado en el grafico se puede concluir que nuestra demanda

cantidad demandada que sera para sastifacer se vera representada en la cuarta
columna, por ello, miestras la cantidad de produccion que es proyectado (n° de platos,
vasos y cubiertos), por ello, la vida util de nuestro proyecto se vera reflejado en la
ultima columna.

2.6. COMERCIALIZACIÓN

2.6.1. PRINCIPALES ACTIVIDADES

Las compras que Sean realizadas con los proveedores se realizaran directamente
con los productores, con el fin de estandarizar nuestro producto y asi lograr
disminuir el costo de la material prima (hoja de platano).

2.6.2. OPERACIONES

Nuestro Punto crítico principal es tener el control en la calidad, la cuál sera

supervisado en lo siguiente.

 Selección de las hojas de platano, la cual su base es el tamaño y las

caraterísticas con las cuales deben encontrarse para ser procesadas.
 Operaciones a diario de la higiene y la limpieza, en nuestro producto que
debe cumplir con los registros sanitarios; por ende, se debe tomar el control
estricto con el proceso.
 Los procesos de producción y los empaques del producto es el punto
importante dentro de esta cadena de valor, lo cual debiéndose a cumplir para
esto con todos los estándares de la calidad con lo requerido por el mercado.
 Respecto a los procesos operativos, se pueden definir que el adecuado
seguimiento de cada uno de estos nos permitirá desarrollar y ayudara con la
fortaleza de la empresa.

2.6.3. DISTRIBUCION Y LOGÍSTICA DE SALIDA

Una ves que se haya terminado el proceso productivo de la planta, nuestro

distribución se realizara con los mercados locales directamente con los
supermercados, lo que tendremos en cuenta son los costos del transporte.

DISTRIBUCIÓN DIRECTA

Origen Destino

La Empresa Los Mercados

locales y
Productora supermercados

2.6.4. MERKETING Y VENTAS

Con relación a nuestro plan del marketing es desarrollado, lo que estará basado
principalmente con la implementación en una página de Facebook (lo cual estará
enfocado a todos los jóvenes), de la misma manera la publicidad será a través de
los comerciales de la televisión y la radio con el único fin de difundir y darles a
conocer nuestro producto que será comercializado en el mercado del distrito de
comas, lima.
Por la cual, nuestra página de Facebook nos permitirá proporcionar nuestro
producto, lo cual nos brindara nos información única de los productos
biodegradables que son vasos, cubiertos y platos.

2.6.5. SERVICIO AL CLIENTE

Nuestro servicio al cliente está relacionado directamente con el tiempo de la entrega

de nuestros productos y al mismo tiempo a la frecuencia de sí mismo.

Al realizar las negociaciones con nuestros clientes, debe estar seguro de tener el
producto a la fecha que se pactó para la entrega, asimismo se debe asegurar que
nuestro producto debe llegar en óptimas condiciones, con el fin de no perder la
imagen y la credibilidad por el territorio de la calidad que se está ofreciendo nuestro
producto.

Principales
Actividades

Servicios a
Operaciones
los Clientes

Maeketing Distribucion
y Ventas y Logística

2.7 PERFIL DE LOS CONSUMIDORES

Los platos, vasos y utensilios biodegradables, podemos decir que son sustitutos de
los plásticos, porque con los plásticos provienen muchas enfermedades; es por ello
que a las bondades que poseen se les recomienda que hagan uso moderado a
diario.
Por la cual para nuestro proyecto se está considerando a los consumidores y a las
personas a partir de los 15 años, ya que los niños no se encuentran en una etapa
del desarrollo; por ende, es necesario que el consumo de los plásticos sea
equilibrado con los productos biodegradables para el desarrollo y el buen
funcionamiento de nuestra salud y de la misma manera se pueda vivir, y llevar una
vida saludable y con buenas energías.

Ante esto caso por las diferentes bondades que se nos presentan con nuestro
producto lo que recomendamos es que el consumo para aquellas personas y para
nuestro planeta que presenten problemas de:

 Enfermedades; el producto biodegradable les ayudaría ya que están

elaborados a base de productos naturales, a la hora que reseccionan sus
alimentos y hay una contaminación y de esa manera pueden ingerir sus
alimentos a un buen estado.
 Contaminación del agua; como sabemos el agua es vital en nuestras vidas
por ende debemos cuidarlo para así evitar muchas sequías tanto para ser
humanos como para nuestros animales.
 Contaminación del suelo; es otro factor importante para nuestra vida y para la
salud de cada ser humano para ello si hacemos uso de los productos
biodegradables disminuimos la contaminación ambiental.
Por ello lo que se recomienda es mejorar el uso de los productos ecológicos para
mejorar nuestra salud, y ante ello vivir en un ambiente sano, sin contaminación
alguna por ende es importante dejar de utilizar los plásticos y hacer más uso de los
productos que no contaminen nuestro medio ambiente, productos 100% naturales,
así evitaremos las enfermedades y ayudaremos a nuestro medio ambiente.
CAPÍTULO III

ESTUDIO
TECNICO
3.1 LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA

El terreno sobre el que se implantará la producción semindustrial de nuestros

productos biodegradables deberá ante todo estar situada cerca de la producción de
la hoja de plátano, también se tomará en cuenta la cercanía del local a las chacras
para así disminuir el costo de transporte, se encontrará situado en la urbanización
collique tercera etapa 131.

Hay que descartar los terrenos pesados, ya que la producción semi industrial de los
productos a base de hoja de plátano puede verse afectada en ese tipo de
ambientes. Por lo tanto, tiene que realizarse de modo que facilite la producción y se
impida la formación de merma. Factible a cambios de clima.

La localidad puede ser batida por fuertes vientos y por un exceso de calor, ya que
necesita un secado automático y ciertos cambios de temperatura ya que si está en
un clima fijo puede dañar el cambio de la materia prima.

3.1.1 MACROLOCALIZACIÓN

Para la elección de la macro zona se tomaron en cuenta las localidades de Comas,

Carabayllo y puente piedra.

Para el proyecto se realizó un análisis preliminar indicando las características para

implementación de planta por lo cual se designó diferentes áreas geográficas donde
se mostrarán los factores más convenientes como: cercanía de mercado, costo del
combustible, cercanía a los insumos, disponibilidad de infraestructura, disponibilidad
de mano de obra, etc.

Para la selección de la mejor región, el análisis detallado de los requerimientos de

materia prima, insumo y servicios indican tres lugares que podían cumplir
satisfactoriamente las necesidades principales.

Para esto realizaremos el método de evaluación cualitativo, se le asignara el valor

de importancia (Wi) se califica de 1 a 10, sabiendo que uno esla situación pésima y
diez la condición favorable, que nos permitirá obtener la condición favorable.
Posteriormente comenzaremos a analizar cada factor acorde a la alternativa de
localización:

 Cercanía de mercados:
Tal factor es sumamente importante para poder medir la producción y
comercialización de los platos, vasos y utensilios a base de hoja de plátano,
ya que este proyecto está basado en la producción. En consecuencia, el
mercado que se considerará será el más cercano con la mayoría de cantidad
de hogares y puestos comerciales de la capital. Por ello a este factor se le
asignará un peso porcentual de 30%.

Observando este factor en cada una de las zonas analizadas tenemos que
Carabayllo se encuentra a 30.2 km de lima norte que es nuestro mayor
alcance de mercados, Puente piedra se encuentra a 26 km de lima norte,
lugar más poblado de nuestra capital. Y para finalizar Comas a 19.6 km se
encuentra mucho más cerca y esa es una cualidad mucho más importante
para este factor por los mercados, se asigna 5.7 y 10 respectivamente.

 Cercanía de los insumos:

Dado que los insumos que solicitamos para todo el proceso de producción,
los tomamos de proveedores que se encuentran localizado en chacras donde
hay mayor producción de planta de plátano, en este factor se considera que
las zonas evaluadas con la producción de hoja de plátano. Le asignan un
peso de 20% ya que se considera que la hoja de plátano como insumo es la
materia prima por lo tanto es de suma importancia debido a que es necesario
ya que sin la hoja de plátano no podremos elaborar y comercializar nuestros
productos.

Observando aquel factor vemos que en cada una de las zonas evaluadas
Comas, Puente Piedra y Carabayllo tiene acceso a las chacras donde
siembran la planta de plátano para obtener las hojas por lo que le damos un
peso de 6.5 y 4 respectivamente por la cantidad de plantas cultivadas por
periodos.
 Infraestructura disponible

Dicho factor es referente a tener disponible en todo momento energis

eléctrica, luz y agua las 24 horas del dia.
Investigando este factor a cada uno de los distritos evaluados Comas,
Carabayllo y Puente Piedra le otorgamos un peso de 9,7 y 8 respectivamente
por la frecuencia de horas que cuenten con estas necesidades básicas.

 Costo de combustible

Dicho factor se da por la cercanía de la planta de producción a los mercados.

Dado que el costo de combustible será mucho menor si la planta de
producción se encuentra más cerca a nuestro mercado, le asignamos un
peso de 15% teniendo en cuenta que es un factor notable.

Observando este factor tenemos que en las zonas evaluadas Puente piedra
se encuentra más lejos a la ciudad y sería una perdida por el combustible que
se emplearía, por ello le asignamos un peso de 3, que es menos a
comparación de Carabayllo al cual le asignamos un peso de 5, ya que la
distancia es de 26 km y Comas le pondremos un peso de 7 debido a que se
encuentra más cerca y nos permite la reducción de ciertos costos.

 Seguridad

Siempre que se empieza un negocio este factor es muy importante ya que

para la producción se necesita maquinarias y equipos con el que la empresa
cuenta, todo ello necesita y depende básicamente de una buena seguridad
por ellos le designamos un peso porcentual de 10.

Observando todo ello a cada uno de los distritos evaluados tenemos a comas
que hoy en día cuenta con más vigilancia y patrullas de seguridad por eso le
damos un peso de 8, por otro lado, los distritos de Carabayllo y puente piedra
cuentan con un alto grado de criminalidad según índices por eso le damos un
peso de 5 y 4 respectivamente.

 Mano de obra disponible

 Este factor también es muy importante ya que sin ello no podemos llegar a
obtener el producto del que venimos hablando, también se sabe que la mano
de obra en estos distritos es alta así como en muchos por ello le asignaremos
un peso de 7.

CUADRO N° 7

Zona Carabayllo Zona Pnt.Piera Zona Comas

Factor Peso % Calificación Ponderación Calificación Ponderación Calificación Ponderación
Cercania de los mercados 0.3 7 2.1 5 1.5 10 3
Cercania de los insumos 0.2 6 1.2 5 1 4 0.8
Infraestructura disponible 0.2 8 1.6 7 1.4 9 1.8
Costo de combustible 0.15 3 0.45 5 0.75 9 1.35
Seguridad 0.1 5 0.5 4 0.4 8 0.8
Mano de obra disponibl 0.05 6 0.3 6 0.3 6 0.3
Creación propia

Luego de realizar el análisis de las distintas alternativas, la mejor localización es en

el distrito de comas ya que cuenta con una calificación de 8.05 que es la más alta
comparando con las demás.
3.1.2 MICRO LOCALIZACIÓN

En este momento ya seleccionamos la localidad que es el distrito de Comas, ahora

tenemos que determinar el lugar específico donde se realizara la instalación de
nuestra planta de producción y comercialización de los platos, vasos y utensilios a
base de la hoja de plátano, por eso tomamos los siguientes lugares: Collique y
Álamo.

Por consiguiente, le vamos a asignar una calificación a cada alternativa que tiene
relación con los factores.

 Cercanía de mercados:

En el proceso de comercialización de los platos, vasos y utensilios a base de

hoja de plátano, debemos considerar el mercado que esté más cerca de la
ciudad, y así tener una venta directa de nuestro producto. Por ello Collique se
encuentra más cerca a los mercados, comparándolo con El Álamo, así que le
asignamos una calificación de 9 y 5 respectivamente.

 Cercanía de los insumos

Para el proceso de producción se necesitan insumos y en esencial uno

básico, el cual se adquiere por los proveedores del distrito de comas collique,
calificando a la locación la cercanía de acuerdo a la distancia le otorgamos un
peso de 6 a El Álamo y 8 a Collique.

 Infraestructura Disponible

Estos dos lugares cuentan con el mismo abastecimiento de servicios

primarios por ello le otorgamos un peso de 8 por igual a Collique y El Álamo.

 Costo de combustible

Dicho factor tiene en cuenta la distancia entre la planta de producción y los

mercados. Por ello el área de Collique, se encuentra más cerca al destino de
los mercados, en consecuencia, el costo de combustible es menor, y le
daremos una calificación de 10 a El Álamo que está a mayor distancia y
collique 6.

 Seguridad
 Este factor se basa en la seguridad por ello collique cuenta con mayor
vigilancia y patrullas de seguridad por lo cual le damos un peso de 8, por otro
lado, El Álamo le daremos un peso de 6 por la inseguridad.

 Mano de Obra

Existe una oferta de mano de obra alta en El Álamo, porque existe mucha
disponibilidad de trabajo para dicha área en esta zona será 9 el peso, pero en
Collique no hay tanta oferta por lo que le asignaremos un peso de 5.

CUADRO N°8
PONDERACIÓN DE LAS DISTINTAS ALTERNATIVAS

El Alamo Collique
Factor Peso % Calificación Ponderación Calificación Ponderación
Cercania de los mercados 0.3 5 1.5 9 1.5
Cercania de los insumos 0.2 6 1.2 8 1.6
Infraestructura disponible 0.2 8 1.6 8 1.6
Costo de combustible 0.15 6 0.9 5 1.5
Seguridad 0.1 6 0.6 4 0.8
Mano de obra disponible 0.05 9 0.45 6 0.3
Creación propia

La puntuación total para cada alternativa se calcula como la suma de las

puntuaciones para cada factor ponderado según su importancia relativa.

Para el proyecto, la puntuación total recibida por la Zona de Moche, se

obtiene así:

P El Alamo = 0.30*5+0.20*6+0.20*8+0.15*6+0.10*6+0.05*9 = 6.25

En el caso de la zona de Collique, la puntuación total recibida

seria:

P Collique= 0.30*9+0.20*8+0.20*8+0.15*10+0.10*8+0.05*6 =
8.5
La zona de Collique tiene mayor ponderación en comparación con la
zona de El Alamo, por lo que se puede rechazar esta última.

Vemos que la Zona de Comas tiene la ventaja principal de tener una

mejor cercanía de mercados e insumos, además de contar con la
infraestructura necesaria lo cual nos permitirá la producción y
comercialización de la platos, vasos y utensilios a base de hoja de
plátano, además de contar con mayor seguridad por lo que se
ahorraría en nuestros costos, etc., mientras que su punto débil es la
oferta de mano de obra disponible.
 Para la determinación de la ubicación geográfica del presente proyecto se
aplicaron las técnicas de evaluación de localización, así como también
los factores de localización, con lo que obtuvimos como resultado
establecer la planta de producción y comercialización en Urbanización
Collique tercera etapa 131; ya que cuenta con todos los factores antes
mencionados

LOCALIZACIÓN

3.2 TAMAÑO DE PLANTA

3.2.1 MAQUINARIA Y EQUIPO
La maquinaria y equipos que necesitaremos para la elaboración de
nuestro producto serán los siguiente:

 1 Sistema de Rieles

 Iluminación comoda
 Manera de secado individualizado
del producto
 Riel 4 luces
 1 Termo prensado de platos

 1*cap de prensa con la base de la cama

 placa de calor 15cm x 20cm
 Temperatura digital y temporizador de control
 Alarma operada
 Diseñado para la alta presión
 Gel de silicona junta de base
 Voltaje: 220v
 Energía-: 410w
 Temperatura: 0-250 c
 Rango de tiempo: 0-180sec.
 Peso: 14.5kg
 Dimensión: 33*34*21cm

 1 Plancha de calentamiento

 Rango de temperatura: Ambiental + 5 ° – 500

°C
 Capacidad máxima 2500 mL
 Dimensiones de la placa superior: 7 x 7″
(17,8 X 17,8 cm)
 Vatios: 950
 Voltaje: 120V
 Frecuencia: 50/60 Hz
 Tipo de control: Digital
 Material de la placa superior: Cerámica

 1 Impresora láser monocromática

 Resolución: 600x600 puntos

 Pulgadas: 1200x1200 dpi
 1 Cortadora

 N° de molde: TS-Q115
 Voltaje: 220 v
 Poder: 1.25 kw
 Peso: 78 kg
 Tamaño: 750*250*1300mm

 1 Carretilla Hidráulica

 Capacidad: 2000kg

 Altura de elevación: 51mm

 Largo de uñas: 1,220 m.

 Ancho de uñas: 685 m.

 2 Congeladora de dos puertas

 Alto de producto, 1354 mm x 960 mm

 Contiene bisagra de puerta
 Congeladora de máximo temperatura para
congelar nuestros productos.

 1 Impresora de etiquetas

 Ajustable a las etiquetas 45 mm a 112 mm

 Modo despegador y no despegador
 Rollo de 4.5” de diámetro
 CD controlador automático
 1 computadora

 Posee un procesador Core i3

 Memoria RAM de 8G
  Tiene una batería de duración de 10
horas
 Pantalla de 13 a 15 pulgadas

3.2.2 REQUERIMIENTO DE MATERIALES

A. Requerimiento directo

a) Materia prima

Para realizar la producción de lo platos, vasos y utensilios como materia prima

necesitamos lo siguiente materiales:

 Hojas secas de plátano

Las hojas de plátano tienen que estar

previamente secas solo se debe quedar
con la grasa natural

Forma: redonda

Color: verde claro

Mide: 60cm

Textura: levemente resistente, esponjosa

Natural

 Agua natural

Agua que purifica ya que es agua natural y

mediante ello serán remojadas las hojas de
plátano.

 Almidón de yuca
 Es un alimento extraído de un molino húmedo que aporta vitaminas,
además aporta una textura más firme al momento de realizar el
producto.

B. Requerimiento indirecto

Consideramos material indirecto a aquel que participa en el producto mas no

influye en la terminación del producto final como:

 Bolsas de papel

Estas bolsas serán de 50 x 60 cm, ya que

se venderán nuestros productos de 15
unidades.

 Cajas de Cartón

Si la compra es de mayor cantidad, se tendrá

que empaquetar en cajas de cartón.

3.2.3 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA

Para calcular nuestro producto tenemos que considerar que

debemos seguir procesos semindustriales, centrándonos
principalmente en obtener platos, vasos y utensilios a base de
hoja de plátano.

El transcurso decisivo en la secuencia es el secado de la hoja de

plátano, el cual tarda un tiempo de 7 horas en realizar dicho
proceso.

Señalando que al producir los platos, vasos y utensilios se tarda

unas 16 horas aproximadamente, que a su vez corresponde a
dos días de trabajo contando 8 horas cada una, comprendiendo
desde la deshidratación de la hoja hasta empaquetar.
La medida de nuestros productos a base de hoja de plátano
trabajada en el transcurso del día será tratado hasta su muestra
final al día siguiente.

Se quiere decir que el primer día se comenzara a producir los

plátanos, vasos y utensilios, al día siguiente será empaquetado, y
cuando se termina el empaquetado al mismo tiempo nuevamente
se va produciendo nuestro producto y al tercer día se
empaquetara y así progresivamente.

Continuando con el proceso de las tareas y los tiempos

requeridos, se estima contar con 4 operarios.

CUADRO N°9

DISTRIBUCIÓN DE TAREAS
TAREAS TIEMPO
pesado de hojas 0:30
filtración 1:00
rasgado 2:00
combinación 2:00
endurecimiento 2:00
secado 7:00

CREACIÓN PROPIA

Los operarios serán los encargados de iniciar las

tareas de pesado de hojas, rasgado, filtración ya
que estos procesos son automáticos, también
podrán realizar el proceso de secado.

Después se encargarán de la combinación,

endurecimiento, secado y empaquetado de los
platos, vasos y utensilios que serán destinados a la
venta al público.

Cada operario debe estar dentro de políticas de

mantenimiento productivo total, que persiste
básicamente en estar atento de manera continua al
mantenimiento y correcto funcionamiento de las
máquinas, también se encarga la limpieza de filtros.
 3.2.4 PROCESO PRODUCTIVO
Este proyecto tiene como objetivo generar un proceso
semindustrial y de esa manera obtener platos, vasos y
utensilios a base de la hoja de plátano, teniendo en cuenta
los siguientes pasos:

 Rasgado
 Filtración
 Combinación
 Endurecimiento
 Secado
 Empaquetado
Las hojas previamente secas de hoja de plátano son
pesadas en una balanza electrónica para que después
sean rasgadas por una maquinaria especializada,
después asan por un equipo de filtración combinado con
agua potable para sacar impurezas de la hoja y de esa
manera se va moldeando el producto.

Luego de cumplir el proceso anterior obtenemos nuestro

producto en base blanda tenemos que combinarlo con
almidón de yuca obteniendo ayuda de la maquinaria
adecuada para luego picar el endurecimiento. Para ello
nos ayudamos de los moldes para darle la forma al
producto, luego de una congeladora de dos puertas a
una temperatura adecuada para acelerar el proceso de
secado, para finalizar con el empaquetado.

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO

Hoja de
plátano
seca

Pesado de hojas de
Filtración Rasgado
platano

Sacado de Base de
impurezas máquina
 Combinación
Almidón
Secado Endurecimiento
de yuca
3.2.5. DETERMINACON DE LA CAPACIDAD
INSTALADA

Vasos, platos y
EMPAQUETADO
cubiertos
a) Balance de materiales

Esta determinación de balance de matriales se

ejecuta saber la fuente y difusión en cada proceso
que influye la adquirir los vasos, latos y utensilios, por
ello se examinó cada acción identificando las reglas
definidas y la constitución de los materiales.
Dicho balance de materiales es anual (por ser el
primer año).

b) Balance de energía

Este balance se realizará basándose en la

producción total que se obtuvo durante el primer año,
por eso se tomó el espacio de fabricación y la fuerza
que obtuvo cada maquinaria que participó en la
evolución del producto. Sera empleado para medir
los gastos relacionados a este proyecto.

3.2.6. DISTRIBUCIÓN DE PPLANTA

En este proyecto el tipo de distribución de planta que se aplicara

será el de una planta nueva, ya que es un nuevo proyecto y no
se tiene una propiedad o un dominio existente, y estará ubicado
en la provincia de Lima según se determinó en el capítulo de
tamaño y localización.

El propósito que se busca lograr con una correcta distribución

son los siguientes:
  Disminuir espacios instalados
 Priorizar tiempos del proceso, para así mejorara la
productividad.
 Llevar una buena gestión de inventarios, para no
tener inconvenientes con los materiales.
 Cada proceso deberá tener una supervisión del
jefe, para poder dar un buen producto.
 Incentivar al trabajador y así disminuir ciertos
riesgos.
 Utilizar al máximo nuestros recursos.
 Disminuir el uso de nuestra materia.

Una vez ya planteados nuestros propósitos, se consideró con

mayor fuerza los próximos principios básicos:

 Optimo flujo: al realizar la distribución se debe tener

un flujo permanente de los materiales en proceso,
mejorando el tiempo empleado para producir y en el
que se utilizan los equipos. También habrá un buen
control de nuestros insumos.
 Mínimo recorrido: el trayecto debe ser en el mínimo
tiempo, esquivando imprevistos y cruces,
manteniendo continuamente el orden al momento
de utilizar los equipos e insumos del proceso.
 Satisfacción y seguridad: Nuestros trabajadores
deben estar en un buen ambiente de trabajo
teniendo en cuenta su comodidad, brindando los
servicios básicos como servicios higiénicos, buena
iluminación, buen ámbito de trabajo, entre otros. Al
mismo tiempo tener muy buena seguridad con
respecto a la vigilancia para evitar robos y alguna
corrupción durante el proceso.
 Espacio cúbico: En este ámbito tenemos muy en
cuenta nuestra materia prima como también los
productos terminados, usando el espacio máximo
 disponible. También teniendo en cuenta que
nuestra materia prima son básicamente las hojas de
plátano el cual ocupan mucho espacio.
Al realizar el proceso de distribución de nuestra planta tomamos
en cuenta algunos alcances y limitaciones:

Alcances:

 No existe alguna limitación de espacio ya que es un

proyecto nuevo, por ello dispondremos de los espacios de
manera que más nos convenga.
 Menor costo terrenal en el distrito.
Limitaciones:

 Como es un proyecto nuevo las medidas de cierta

maquinaria puede variar, aun no son nuestro activo fijo por
ello se describió a grandes rasgos.

3.3.5. DETERMINACIÓN DE ÁREA DE TERRENO

Para calcular el tamaño de nuestro almacén de materia

prima se tendrá en consideración el abasto de hojas de plátano
se hará de forma mensual, la porción de hojas será de 596.61 kg
que proviene de los cultivos en zonas cercanas.

Las hojas de plátano estarán apiñadas en sacos de 2.4m x 1.2 m

teniendo una capacidad de 20 kg y cada una ocupa un área de
1.44 m2. Los 50 sacos estarán apiñados en 6 columnas, ocupará
un área total d 30 m2.

En almacén también ocupara espacio los productos de

empaquetado (cajas y bolsas de papel) y otros insumos (agua
natural y almidón de yuca). Tendremos una provisión anual de
cajas, debido a que la adquisición es de 40 cajas mensuales.

Estas cajas serán apiñadas en columnas de 10, obteniendo un

total de 4 columnas que ocupa un área de 4.25 m2.
 CUADRO N° 10

REQUERIMIENTOS DEL LOCAL UNIDADES CANTIDAD

Almacén m2 50
Áreas de oficinas administrativas m2 70
Área de producción m2 150
TOTAL 270

Creación propia

3.3.6. PROGRAMA DE PRODUCCIÓN

Continuando con el mercado que queremos captar, y teniendo en

cuenta el año 2021 una producción total de 9, 000 (3000 platos,
3000 vasos y 3000 utensilios), para ello se requiere de 5, 369,
490 kg de hojas de plátano, teniendo en cuenta que un kilogramo
de hojas de plátano obtenemos 700 gramos para producir el
producto, el cual nos da 2 de cada uno.

Este proyecto plantea una producción para 10 años siguiendo el

porcentaje de demanda para captar el mercado de platos, vasos
y utensilios, establecemos un incremento de la producción de tal
manera:

CUADRO N° 11
INCREMENTO DE PRODUCCIÓN
Años Tasa de crecimiento % Factor de crecimiento

2021
2022 2 1.219992281
2023 2 1.219972583
2024 0 1.200017288
2025 8 1.18004322
2026 5 1.149981687
2027 3 1.129996284
2028 1 1.110015032
2029 1.089970377
2030 1.060024849
A continuación presentaremos el plan de producción a los 10 años que llevaremos a cabo el proyecto

CUADRO N° 12
PRODUCCION PROYECTADA PRODUCTOS BIODEGRADABLES: 2021-2030

MES/AÑO 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030
ENERO 750 915 1116 1339 1581 1818 2054 2280 2485 2634
FECRERO 750 915 1116 1339 1581 1818 2054 2280 2485 2634
MARZO 750 915 1116 1339 1581 1818 2054 2280 2485 2634
ABRIL 750 915 1116 1339 1581 1818 2054 2280 2485 2634
MAYO 750 915 1116 1339 1581 1818 2054 2280 2485 2634
JUNIO 750 915 1116 1339 1581 1818 2054 2280 2485 2634
JULIO 750 915 1116 1339 1581 1818 2054 2280 2485 2634
AGOSTO 750 915 1116 1339 1581 1818 2054 2280 2485 2634
SETIEMBRE 750 915 1116 1339 1581 1818 2054 2280 2485 2634
OCTUBRE 750 915 1116 1339 1581 1818 2054 2280 2485 2634
NOVIEMBRE 750 915 1116 1339 1581 1818 2054 2280 2485 2634
DICIEMBRE 750 915 1116 1339 1581 1818 2054 2280 2485 2634
TOTAL 9000 10980 13396 16075 18969 21814 24650 27362 29825 31614

En el primer año comenzaremos produciendo 9000 productos entre platos, vasos y utensilios misma cantidad, al
segundo año esperamos aumentar la producción en 1980 productos biodegradables a base de hoja de plátano debido
a que nuestro producto tendrá un factor de crecimiento de 1.22 y así sucesivamente ya que nuestro producto se hará
muy conocido cuando los clientes se percaten de toda las cualidades que posee y como ayuda cuidar el medio
ambiente.
CAPÍTULO IV

PRESUPUESTO DE
INVERSIONES

58
4.1. INVERCION EN CAPITAL FIJO
4.1.1 INVERCIONES TANGIBLES
- Maquinaria y equipos
Las inversiones en maquinarias y equipos para la producción de productos
biodegradables se muestran a continuación:
Cuadro N°13
(en s/.)

INVERCIONES EN MAQUINARIA Y EQUIPO PARA LA PRODUCCION DE PLATOS,

BASOS Y UTENCILLOS En S/
Descripción del Costo Costo
Unidad Cantidad
Requerimiento Unitario Total
9,930.0 9,930.
Sistema de rieles unidad 1
0 00
termo prensado de 3,753.0 3,753.
unidad 1
platos 0 00
Congeladora de dos 1,600.0 1,600.
unidad 2
puertas 0 00
plancha de 699. 699.
unidad 1
calentamiento 00 00
impresora de 439. 439.
unidad 1
etiquetas 00 00
1500 1500
computadora unidad 1
.00 .00
impresora láser 199. 199.
unidad 1
monocromática 00 00
Horno microondas 279. 279.
unidad 1
marca wurden 00 00
699. 699.
refrigeradora unidad 1
00 00
1.0 1,500.0 1,500.
Cortadora unidad
0 0 00
1.0 1,800.0 1,800.
Carretilla hidráulica unidad
0 0 00
1.0 885. 885.
Parihuela de madera unidad
0 00 00
13.0 23,283. 23,283.
Total
0 00 00

 Muebles y enseres

58
 Cuadro N°14

MUEBLES Y ENSERES
(en s/.)

Herramientas
Descripción del Cantida Costo Costo
Unidad
Requerimiento d Unitario Total
3.0 300.0 300.
mesas unidad
0 0 00
6.0 180.0 180.
sillas unidad
0 0 00
1.0 100.0 100.
estante unidad
0 0 00
10.0 580.0 580.
Total
0 0 00

A continuación, se presenta un cuadro de resumen de las inversiones en capital fijo

tangible:
Cuadro N°15

CONSOLIDADO DE INVERSIONES EN CAPITAL FIJO TANGIBLE

(en s/.)

Detalle Costo
Inversiones en
maquinaria y 23,283.00
equipo
muebles y enseres 580.00
TOTAL 23,863.00

4.1.2. INVERSIONES EN INTANGIBLES

Para la creación o constitución de muestra empresa, el primer punto a seguir es el
tipo de modalidad empresarial al que pertenecerá, en nuestro caso decidimos
sociedad anónima cerrada. A continuación, se describe de forma consecutiva los

58
pasos necesarios para constituir nuestra empresa cada uno de estos con sus
respectivos costos.

 Gastos de constitución de la empresa:

Cuadro N°16

GASTOS DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA

(en S/.)
N° Paso Costo
1 Obtención de certificado de Búsqueda Mercantil 20.00
2 Reserva de Preferencia Registral de la empresa. 20.00
3 Elaboración de la minuta. 200.00
4 Elaboración de la escritura pública. 250.00
5 Inscripción de la empresa en Registros Públicos. 450.00
6 Inscripción de Registro único de Contribuyentes -
7 Licencia de Sanidad
100.00
8 Permiso a la Municipalidad - Provincial 182.30
54.0
9 Derecho de la Marca
0
10 Inscripción en el registro DIGESA
365.00
11 legalización de libros
250.00
TOTAL 1,891.30

En este cuadro se muestra el consolidado de inversiones intangibles, tanto el gasto

e constitución de la empresa, como el gasto de estudio
Cuadro N°17

(en s/.)
Detalle Costo
Gastos de constitución de empresa 1,641.30
Garantia del Local 5,000.00
Estudios Preliminares 2,500.00
Gastos de Publicidad 1,500.00
Intereses Pre- Operatives 2,123.00
Intereses del Periodo de gracia 3,468.00
TOTAL 16,232.30
CONSOLIDADO DE INVERCION EN CAPITAL FIJO INTANGIBLE

58
 4.2. INVERSIONES EN CAPITAL VARIABLE
4.2.1. COSTOS DIRECTOS
 Mano de obra directa:

La mano de obra que se ocupa en la producción de productos vio degradables

estara conformado por personas que residan en los sectores aledaños, estas
personas deberan tener conocimiento sobre el proceso de producción de la hoja de
platano y trabajaran a tiempo complete en la planta.

Los operarios se encargarán de la producción y obtención del producto terminado.

En el siguiente cuadro se muestra el cálculo del sueldo bruto y sueldo neto, incluso
ESSALUD.

Cuadro N° 18

MANO DE OBRA DIRECTA

(en s/.)
       
Sueldo
Sueldo
Concepto (2 meses) EsSalud Sueldo bruto
mensual
Operario 1 93 1,860.00 2,027.40
Operario 2 0.0093 1,860.00 167.40 2,027.40
0.0093 167.40
Operario 3 1,860.00 2,027.40
0.00 167.40
93
Operario 4 1,860.00 2,027.40
0.00 167.40
TOTAL 7,440.00 4,054.80
3,720.00 669.60
58
 Materiales Directos:
El material directo comprende la hoja de platano
Cuadro N°19
(en s/.)

INVERSIONES EN COSTO DE MATERIALES DIRECTOS

Descripción del Costo Costo
U Requerimiento Unitario Total
  REQUERIMIENTO DIRECTO
hoja de platano kg 6000.00 12
72,000.00
TOTAL REQUERIMIENTO DIRECTO    
72,000.00

4.2.2. COSTOS INDIRECTOS

 Mano de obra indirecta:

Como mano de obra indirecta se considera a un jefe de producción, el encargado de

supervisor toda la produccion hasta que el producto esteen terminado

En el siguiente cuadro se muestra el cálculo del sueldo bruto y sueldo neto.

Cuadro N°20

MANO DE OBRA INDIRECTA

(en s/.)
     
Sueldo Sueldo (2
Sueldo
Concepto mensual meses) EsSalud
Bruto
jefe de 32 3,924
1,800.00
produccion 3,600.00 4.00 .00
TOTAL 1,800.00
3,600.00 324.00 3,924.00

 Materiales Indirectos:

Son los materiales que no intervienen en el proceso productivo, intervienen para el

empaquetado del producto.
Cuadro N°21

58
 (en s/.)
REQUERIMIENT CANTIDADE
O UNIDADES S PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
Bolsas para 1
unidad 0.20 200.00
presentación ,000.00

Cajas   0.50 50.00

100.00
Etiquetas unidad 1 0.10 100.00
Cinta de ,000.00
unidad 36.00
1.00 36.00
embalaje
TOTAL REQUERIMIENTO INDIRECTO 386.00
INVERSIONES EN COSTO DE MATERIALES INDIRECTOS

58
  Sueldo administrativo:

Se contratará un gerente que se encargue de la administración de la empresa.

En el siguiente cuadro se muestra el cálculo del sueldo bruto y sueldo neto
Cuadro N°22
(en s/.)

MANO DE OBRA DIRECTA

     
Sueldo Sueldo (2
Sueldo
Concepto mensual meses) EsSalud
Bruto
gerente general 2,500.00 45 5,450
5,000.00 0.00 36 .004,360
administrador 2,000.00
4,000.00 0.00 .00
jefe de 32 3,924
1,800.00
produccion 3,600.00 4.00 .00
jefe de recursos 21 2,616
1,200.00
humanos 2,400.00 6.00 .00
contabilidad y 54 6,540
3,000.00
finanzas 6,000.00 0.00 .00
ventas y 54 6,540
3,000.00
marking 6,000.00 0.00 .00

TOTAL 13,500.00
27,000.00 2,430.00 29,430.00

 Gastos administrativos:
Se incluyen los útiles de oficina como laptop, impresora, silla, escritorio y los útiles
de escritorio.

Cuadro N°23

(en s/.)

INVERSIONES EN ADMINISTRACIÓN
Requerimiento Unidades Cantidad Unitario Total
Laptop unidad 3 4,500.00
Impresora unidad 1 30 300.00
Escritorio unidad 3 25 750.00
Silla unidad 6 8 480.00
Estante unidad 1 15 150.00
Internet y Teléfono unidad 1 10 105.00
Utiles de Escritorio       80.00
TOTAL 6,365.00

58
  Imprevistos:

Se considera como gastos de imprevistos un importe de S/. 1440 el cual equivale a 2% del
costo de los materiales directos.

 Servicios:

Este rubro se refiere a los servicios en que se va incurrir en el local el cual será por un
monto de S/. 1500.00.

Cuadro N°24
(en s/.)

CONSOLIDADO DE INVERSIONES EN CAPITAL VARIABLE

COTOS DIRECTOS

MANO DE OBRA DIRECTA 4,054.80

MATERIALES DIRECTOS 72,000.00

COSTOS INDIRECTOS

Mano de Obra Indirecta 3,924.00

Materiales Indirectos 386.00

Servicios 325.00

Sueldos Administrativos 29,430.00

Imprevistos 405.39

TOTAL 110,525.19

58
4.3. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
A continuación, se muestra todas las actividades que se van a desarrollar para
poner en marcha la empresa, cabe mencionar que nuestras actividades se van
a empezar a desarrollar desde agosto 2021 hasta la primera semana de
Noviembre 2021 que se llevara a cabo la puesta en marcha; es decir, el comienzo
de la producción de platos, basos y utencillos.

Cuadro N°25

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 2020

MESES AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE

ACTIVIDADES
2 3 4 1 2 3 4 1
1
1. Constitucion de la
                 
empresa
                   

2. Obtencion de
licencias y permisos                  
pertinentes

                   

3. Registro de la marca                  

4. Busqueda y alquiler
                 
del local

5. Busqueda de
                 
proveedores

6. Adecuacion del local                  

7. Adquision de
                 
maquinaria y equipo
8. Instalacion y montaje
                 
de maquinaria y equipo

9. Intereses pre-
                 
operativos

10. Adquision de
materia prima e                  
insumos

11. Publicidad                  

12. Puesto en marcha                  

13. Imprevisto                  

4.4. CRONOGRAMA DE INVERSIONES

CAPÍTULO V
FINANCIAMIENTO
5. FINANCIAMIENTO:
El financiamiento de nuestro proyecto estará efectuado mediante los aportes del
capital propio por la parte de los accionistas a un monton que alcanza los 24,561 y
el monto restante de la inversión se financiará con un capital de la deuda a través de
préstamos. Por consiguiente, se presentará nuestro cuadro donde de detalla la
estructura financiera del proyecto.

Los prestamos será concedido por los fondos de COFIDE lo cual trabaja con el
banco comercial, por la cual se concederá de un monto de s/. 61,485 los cuales
serán el pagadero en el plazo de cuatro años a una tasa efectiva mensual del
2.81%.

De la misma forma el préstamo que se otorgará a nuestro proyecto será

desembolsado durante dos meses en el periodo pre operativo, por ende, de acuerdo
al cronograma de las inversiones. De la misma manera en el siguiente cuadro se
detallará los requerimientos del capital financiero.

Cuadro n° 27

CAPITAL REQUERIDO

(en s/.)
PERIODO ESTRUCTURA INVERSIÓN
MES 1 Capital propio 4 254
MES 2 Capital de deuda 61 495
MES 3 Capital propio 18 306
TOTAL CAPITAL REQUERIDO 84 055
* No incluye intereses preoperativos ni de periodo de gracia

Elaboración propia

De acuerdo a estos dos meses COFIDE se cobrará intereses pre operativos. Por
ende, la empresa al no contar con sus ingresos durante estos periodos y los dos
meses siguientes, por lo cual, debido al ciclo productivo de los productos ecológicos,
se decide prever estos gastos financieros añadiéndose a esto el valor al monton del
capital requerido, con el fin de que la empresa pueda cumplir con los compromisos
al corto plazo.

La institución brinda adicionalmente brinda a nuestro proyecto las posibilidades de

obtener un periodo de gracia durante los primeros 2 meses, que desarrollan
cronológicamente igual al periodo operativo de nuestro proyecto, por ende, se
puede decir, que la empresa cuente con sus fulos positivos resultantes de sus
ventas mensuales de los productos biodegradables y de la misma manera se pueda
cumplir con sus pagos por el concepto de los servicios de la deuda. Por
consiguiente, se presenta el cuadro de los intereses que han sido generados
durante este periodo.

Cuadro n° 28

INTERESES GENERADOS PARA EL PERIODO PREOPERATIVO Y PERIODO DE GRACIA (8 MESES)

(en s/.)
 CAPÍTULO VI
PRESUPUESTOS
DE COSTOS DE
INGRESOS
 6.1. presupuesto de ingresos
Los presupuestos que representaran se sustentan en las programaciones
efectuadas en el estudio técnico, principalmente con el programa de la producción
de nuestros productos que son los platos, vasos y cubiertos.
La empresa se está proyectando alcanzar los niveles siguientes de la producción,
como podemos observar de año a año donde hay un aumento en la producción
aproximadamente del 22% para los 3 primeros años.
Cuadro n° 33
PRODUCCIÓN PROYECTADA DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS: 2021-2024

                   
Enero 638 890 924 1145 1234 1639 1882 1979 2
Febrero 658 890 924 1146 1234 1640 1882 1979 2
Marzo 658 890 924 1146 1234 1640 1882 1979 2
Abril 658 890 924 1146 1234 1640 1882 1979 2
Mayo 658 890 924 1146 1234 1640 1882 1979 2
Junio 658 890 924 1146 1234 1640 1882 1979 2
Julio 658 890 924 1146 1234 1640 1882 1979 2
Agosto 658 890 924 1146 1234 1640 1882 1979 2
Septiembre 658 890 924 1146 1234 1640 1882 1979 2
Octubre 658 890 924 1146 1234 1640 1882 1979 2
Noviembre 658 890 924 1146 1234 1640 1882 1979 2
Diciembre 658 893 925 1146 1237 1640 1882 1981 2
TOTAL 7876 10683 11089 13751 14811 19679 22584 23750 25
Elaboración propia

En el cuadro siguiente la empresa ha estimado sus ventas, teniendo en cuenta un

precio promedio de 20 nuevos soles y la producción que está proyectada para su
vida útil del proyecto.

Cuadro n° 37
CAPÍTULO VII
ANÁLISIS COSTO,
VOLUMEN Y
UTILIDAD PUNTO
DE EQUILIBRIO
CAPÍTULO VIII
ASPECTOS
ORGANIZACIONALES
8.1. ESTRUCTURA ORGANIZACIÓNAL

8.1.1. LA JUNTA GENERAL DE LOS ACCIONISTAS

Los accionistas son aquellos mediante la cual brindan sus aportaciones y conforman
el capital de la unidad ejecutora de la empresa que tiene como nombre
“ECOTHINGS S.A.”. su voluntad de cada accionista representa la mayoría del
capital social lo que regirá la vida de la saciedad. Por ende, su propio estatuto de la
empresa ejecutora va determinar su forma y la manera de como expresa su
voluntad por parte de los accionistas, de esta manera pudiendo establecer cualquier
medio que garantice su autenticidad.

La cual los accionistas deberán reunirse almenos una vez al año, la que se
denomina como Junta Anual Obligatoria, ante esto dentro de los tres meses
siguientes al cierre del ejercicio económico. Entre las principales funciones que se
debe evaluar de la gestión social de la entidad y el balance General; para poder que
se pueda disponer de las utilidades, si las tuvieran, y tratar más asuntos que sean
de suma importancia y propios conforme a su estatuto.

Se puede convocar otras juntas de los accionistas en caso que la sociedad o la

entidad lo requiera, siempre y cuando las circunstancias se lo ameriten; de esa
manera se pueda realizarse en cualquier oportunidad que lo necesitan. Para la
realización de las juntas por ello no es necesario la presencia física por parte de los
accionistas, por las cuales la voluntad de cada miembro de la Junta se expresará a
través de un medio donde conste cual sea su decisión (fax, carta, correo
electrónico).
8.1.2. GERENCIA GENERAL

Ante este caso la gerencia será la única responsable de llevar la administración de

la entidad y de la toma de las decisiones que tengan para tomar y las estrategias de
la misma empresa, ya que gozaran de las facultades generales y las especialidades
se la representación procesal por la cual de su solo mérito de su nombramiento.

La cual la gerencia puede ser separada del cargo según el acuerdo que hayan
adoptado por la mayoría simple de su capital social; excepto cuando el
nombramiento se hubiese sido condición del pacto social, en este cuyo caso solo se
podrá ser removido judicialmente.

Por la cual la gerencia es responsable frente a este caso de la sociedad por los
daños y perjuicios que sean causados por abusos de las facultades o las
negligencias graves.

8.2. ORGANIGRAMA FUNCIONAL

Para estos efectos se tendrá una administración flexible y una dinámica en la unidad
ejecutora, la cual se ha diseñado un organigrama funcional simple, el cual se pasa a
detallar.

Organigrama Funcional

Junta Genral
de Accionistas

GERENCIA

Supervisor de
la planta Operarios
( Ingeniero)
8.3. PERFIL DE PUESTOS Y RÉGIMEN LABORAL

Tomado como consideración al rubro en la cual va operar la empresa ECOTHINGS,

se ha determinado los siguientes perfiles de puestos, por ende, de acuerdo a las
funciones y a las actividades que se está requiriendo a realizar por cada uno de los
trabajadores.

a. Gerente General
 El gerente general tiene la capacidad de mantener excelentes relaciones
interpersonales, de la misma manera tiene una capacidad de liderazgo, y la
creatividad en la comunicación.
 Ser egresado de una universidad prestigiosa en las siguientes carreras
profesionales: economía, contabilidad o administración de empresas.
 Dominio de los paquetes informáticos de Internet.
 Dominar los idiomas principalmente el inglés.
b. Superviso o Ingeniero
 ser egresados en la carrera de Ingeniería Química.
 Tener experiencia y los conocimientos sobre el proceso de la elaboración de
los productos ecológicos.
 Contar con la capacidad de ser líder y el manejo en grupo.
 Contar con un capacidad amable, confiable, respecto, honesta y seria.
c. OPERARIOS

 Contar con los debidos conocimientos sobre los procesos de la elaboración

de los productos biodegradables.
 Tener la capacidad de comunicarse y tener buenas relaciones con sus
compañeros de trabajo.
 Contar con la disposición necesaria para realizar el trabajo en equipo.

8.4. SELECCIÓN DEL PERSONAL

Luego de haber determinado los perfiles de puestos de trabajo, la elección de

personal se realizará directamente, ante este caso no se contará con ningún
intermediario entre los mercados laboral y la empresa; lo cual es necesario de
clasificar y realizar la selección del personal idóneo, con el fin de cubrir los puestos
de trabajo.
CAPÍTULO ix
ASPECTOS
LEGALES