UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO

INTEGRANTES:
Cuero Ponguillo Genesis
Vega Alonzo Angie

TEMA DE PROYECTO:
Producción y elaboración de Chicha a base de Arroz

PROFESOR:
ING. GLADYS CEDEÑO

CURSO:
6TO SEMESTRE DE ECONOMÌA “B”

MATERIA:
OPTATIVA III “EMPRENDIMIENTO Y NEGOCIOS INTERNACIONALES”
 CAPITULO I: GENERALIDADES

1 resumen ejecutivo

El presente proyecto se ha desarrollado con el objetivo de determinar la factibilidad y conveniencia de la

realización del Proyecto de elaboración y comercialización de la Chica de arroz, bajo el nombre de una
empresa pionera llamada Chicharito.

Hoy en día los mercados están entrando en un periodo de rápida evolución debido al cambio producido
en los patrones de consumo de la población mundial, ya que actualmente el consumidor no solo se
preocupa del sabor de su producto, sino que también del beneficio que su uso pueda otorgarle,
especialmente en el ámbito de la salud y la nutrición, lo que abre nuevas oportunidades y desafíos para
las diversas industrias sobre todo alimenticias y de bebidas.

Se puede señalar que la Chicha de arroz es una bebida natural de alto contenido nutricional y vitamínico
que satisface la tendencia actual por lo rico y saludable, además el producto permite a las personas
consumir una bebida rica en nutrientes sin la necesidad de tener que elaborarlo en casa.

Para la elaboración la chicha se cuenta con un grupo de proveedores de gran calidad y prestigio en el
mercado, con el fin de garantizar la entrega de un producto saludable, fresco, de calidad y que cumpla
con las expectativas de los consumidores que confían en la empresa.
1.1. Introducción

El arroz Proporciona energía, dado que el arroz es abundante en carbohidratos, actúa

como combustible para tu organismo y contribuye al buen funcionamiento del cerebro,
las vitaminas, los minerales y los componentes orgánicos del arroz aumentan el
funcionamiento y la actividad metabólica de todos los sistemas de órganos,
incrementando todavía más los niveles de energía, también Previene la obesidad,
porque el arroz no contiene grasas dañinas, colesterol o sodio y debería formar parte
integral de una dieta equilibrada, controla la presión arterial, debido a que el arroz es
bajo en sodio, por lo que se lo considera uno de los mejores alimentos para aquellas
personas que padecen hipertensión, el exceso de este elemento puede causar que las
venas y las arterias se contraigan, aumentando el estrés y la tensión en el sistema
cardiovascular a medida que aumenta la presión arterial. Esto también se asocia con
afecciones cardíacas como aterosclerosis, ataques cardíacos y accidentes
cerebrovasculares, por lo que evitar su exceso es fundamental, previene contra el
cáncer: porque especialmente, el arroz integral es rico en fibra, fundamental para evitar
algunos tipos de cáncer como el colorrectal y el intestinal. También contiene
antioxidantes naturales como la vitamina C, vitamina A y diversos compuestos fenólicos
y flavonoides, que actúan para eliminar los radicales libres del cuerpo, retrasando el
envejecimiento, otros factores también puede ser de que Protege tu piel, porque el agua
de arroz, rica en vitaminas y minerales se ha venido popularizando en los últimos años
por sus propiedades para la piel y el cabello, tanto antiinflamatorias y propicias para
calmar la irritación y el enrojecimiento como antioxidantes, contribuyendo a retrasar la
aparición de arrugas y otros signos prematuros de envejecimiento que pueden afectar a
tu piel.
1.2. Nombre del negocio
Chica elaborada a base de arroz “Chicharito”.

1.3. Misión
Ser generadores de Productos nutritivos para los clientes que satisfagan sus
necesidades alimenticias y sus expectativas sobre el producto, mostrando al
Consumidor, innovación y compromiso en mantener altos estándares de calidad e
inocuidad, a través del mejoramiento continuo de todos los procesos de elaboración.

1.4. Visión
Ser líderes a nivel nacional en la producción y comercialización de Chica a base de
arroz, respetando las normas de calidad y cuidando de la salud de nuestros clientes
al proporcionar una bebida refrescante y nutritiva, mejorando continuamente
nuestros procesos productivos. Asegurar la confianza y a la calidad de vida de
nuestros colaboradores.

1.5. Objetivos estratégicos: (mencionar al menos dos objetivos a corto, mediano

y largo plazo)

General

Realizar un análisis de factibilidad financiero y de mercado para la fabricación y comercialización de la

Chicha de arroz en la ciudad de Manta

ESPECÍFICOS

Identificar el segmento de mercado al cual dirigir el producto.

Promover el consumo de la Chicha de arroz, que cumpla con las exigencias de los clientes.

Fomentar el consumo del jugo de arroz haciendo de este un producto tradicional de la cultura Mantense.
A corto plazo

1. Incentivar el Consumo de nuestro Producto a través de los beneficios que ofrece.

2. Conocer gustos y preferencias de nuestros clientes.
3. Darnos a conocer a través como un producto innovador y nutritivo.
4. Ser la empresa con productos de esta categoría más consumidos en la provincia.

A mediano plazo

1. Producir con costos bajos, para obtener un buen margen de utilidad.

2. Reducir los gastos de la empresa.
3. Entrenar al personal para ser más competitivo.
4. Potenciar la imagen del negocio

A largo plazo

1. Ser los productos más consumidos.

2. Crear muchos canales de comercialización para que nuestro producto llegue a todos
los rincones del país.

3. Evaluar la viabilidad financiera del plan de negocios para determinar su rentabilidad

4. Ser referentes a nivel nacional, siendo la empresa impulsadora de productos

alimenticios más conocida en el país.
 CAPITULO II. PLAN ORGANIZACIONAL

2.1. Datos generales de la empresa

Información general de la Empresa

 Razón Social Productos Alimenticios de Arroz S.A

 Nombre comercial Chicharito
 R.U.C. 09456712541-001

Dirección, teléfonos, correo electrónico.

 Calle 13 entre av. 14 y 15

 Teléfono: 0986745766 - 0967415975
 e-mail: Productosalimenticiosabasedearroz@gmail.com

Constitución Jurídica

 Negocio de constitución Sociedad anónima.

 Superficie de la empresa: 300 metros cuadrados en donde se incluye una planta
de producción y el área administrativa.

2.2. Arquitectura organizacional: organigrama

Contador
Accionistas

Gerente Jefes de areas Supervisor

Productor
2.3. Distribución de funciones y responsabilidades

 Fecha de constitución e inicio de operaciones

Octubre del 2019
 Representante Legal (Gerente General)
Vega Alonzo Angie
 Productor
Fernando Torres
 Accionistas o Inversionistas:
Cuero Ponguillo Genesis
 Jefes de Áreas:
Reyes Peralta Enrique
Cedeño Castro Maggie
 Supervisor:
Pozo Gorozabel Angelo

FUNCIONES

Productores: Fernando torres es quien se encargarán de fabricar este producto.

Junta De Accionistas: Esta se realizará cada mes para revisar cómo va el negocio y
analizar las cuentas de la empresa.

Gerente General: El gerente es Angie Vega Alonzo, quien desempeña las funciones
administrativas y control de la empresa en la toma de decisiones mayoritaria, además
de cuidar de los costos y gastos que incurren en la producción.

Supervisor: Angelo Pozo, es el encargado de dirigir, desarrollar, controlar y proyectar

los procesos de producción que hacen en la organización.

Jefes de áreas (Marketing, Ventas, Abastecimiento): Ceño Maggie y Enrique Reyes

Peralta por consiguiente contribuyen con el proceso de las ventas, Imagen de la empresa
y publicidad entre otras actividades que se desarrollen en la empresa, brindando
referencia del producto que la empresa va a ofrecer.
 CAPITULO III. ANÁLISIS DEL MERCADO DE REFERENCIA

3.1. Tipo y estructura de mercado

En la economía, la estructura del mercado (también conocida como forma del mercado)
describe el estado de un mercado con respecto a los oferentes y los demandantes del
mismo.
Las formas principales del mercado son:
Monopolista.

Debido a que El tipo de mercado al que pertenece es de los “productos Alimenticios”

el cual se encuentra en un segmento local, siendo los únicos en el que distribuye sus
productos.

3.2. Identificación y análisis de segmentos de mercado objetivo

Segmento

Chicharito pretende atender el segmento de mercado de personas con una edad

comprendida entre los 20 a 60 años que frecuenten a la plaza de la madre (Centro de la
ciudad de Manta). Decidimos esta selección, puesto que, aunque consideramos que
nuestro producto es multitarget y multigeneracional (lo que significa que aplica a todas
las edades y clases socio-económicas), éstas son personas económicamente
independientes.

Así mismo se considera como un mercado potencial y futuro a los niños, los cuales tienen
poder de convencimiento e influyen en sus padres al momento de la compra de un
determinado producto, además que por su edad se puede orientar su preferencia hacia
nuestro producto y así con el tiempo convertirlos en futuros consumidores frecuentes del
mismo.
Posicionamiento

Se llama posicionamiento de un producto al lugar que ocupa en la mente de un

consumidor. Es la percepción de la asociación entre un producto o marca y sus atributos,
comparándolo con los productos que compiten directamente con él.

De esta forma conseguimos diferenciarnos de la competencia, el posicionamiento tiene

como objetivo la diferenciación del producto y asociarlo con los atributos o características
que el consumidor desea.

En este caso estará ubicado en Parques, Plazas y donde los clientes son aquellas
personas que transitan por el lugar y en las Afueras de los Centros Educativos donde, la
mayor parte de los potenciales clientes son niños.

3.3. Identificación y análisis de la competencia directa.

COMPETIDORES DIRECTOS

Como competencia directa en el mercado de jugos naturales, se ubica a las empresas

que se dedican a la comercialización de los mismos, que se expenden con el mismo
modelo de comercialización de negocio que la Chicha de arroz y que se sitúan cerca
del lugar donde se ubicará el mismo, en el Mall del pacifico y en algunas Plazas, entre
los cuales encontramos:
Es una franquicia de origen brasileño, la inversión para empezar en este negocio
oscila entre los $ 4.500 y $ 15.000 según el local. Actualmente comercializa el jugo de
coco, aunque antes su producción se concentraba en el agua de la fruta. Este producto
tropical se comercializa en carritos móviles o islas comerciales que se sitúan en sitios
con alto tráfico peatonal.

Koko Cool

Es una empresa ecuatoriana, propiedad de

Sandra Campoverde y Roger Mendoza, los
cuales han vendido tres islas con esta idea
a un costo de $ 3.600 dólares.

Comercializa el agua y el jugo de coco, y en el cubículo ubicado en la playa y algunas

plazas, el pico de ventas alcanza los mil vasos en un fin de semana y cada envase
tiene un precio que va desde los $ 0,50.
Finalmente, con una inversión inicial de $ 15.000 la pareja tiene previsto invertir en los
próximos meses en otros ítems, derivados del coco

Competidores indirectos

Avena Polaca

Es una empresa de origen colombiano, el propietario es Gustavo Buriticá quien con

35 personas más se encargan de la distribución de este producto entre los puntos de
venta donde cada día se distribuyen entre 450 y 600 litros y las ventas son de $ 12,000
dólares mensuales. El producto que es de avena se comercializa en vasos 9 pequeños
y medianos.
 3.4. Factores críticos de éxito y ventajas competitivas a desarrollar

Es importante aclarar que, para nuestro proyecto, factores críticos lo determinaríamos

como aquellos que contengan eficiencia en la publicidad que va a obtener, eficacia en la
distribución de los diferentes productos que se puedan hacer con el arroz y los otros
ingredientes usados al momento de la elaboración.

Como ventajas Competitivas a Desarrollar seria la elaboración de un producto de alta

calidad y con mucha dificultad a imitar.

3.5. Estudio de la Demanda

De forma general se ha observado que la cultura de conservación del medio ambiente

es cada día uno de los temas de mayor aceptación en la sociedad ecuatoriana, por lo
tanto, el producto incursiona en un mercado con bastante potencial, además de esto los
almacenes de cadena quienes son nuestros principales clientes están cada vez más
interesados en reducir el impacto al medio ambiente con el desarrollo de su operación.
El mercado potencial que existe actualmente para el plástico es bastante ya que hoy en
día lo que más se incentiva es a cuidar el medio ambiente
 CAPITULO IV. PLAN TÉCNICO Y DE PRODUCCIÓN

4.1 El producto: características, Clasificación detallada del producto

La elaboración de la Chicha de arroz, consiste en colocar en un recipiente con una taza

de agua, y canela 20 a 30 gramos, hasta que el grano ablande, después, sin que se
enfríe mucho, licuar medio caliente, y adjuntando leche condensada, y por su puesto
vainilla, dejar enfriar y agregar hielo para que repose hasta que esté listo para consumir.

Plaza
La instauración de la entidad comercial estará enfocada Calle 11 av 2. Sitio denominado
el parque de la madre. (Centro de la ciudad)

Ubicación

Fuente: Google Maps

Elaborado por:
GoogleMaps
4.2. Análisis del proceso de innovación del producto y su importancia

Análisis del FODA

Fortaleza.
 Innovación del producto que se ofrece al público en general.
 Altos Estándares de Calidad.
 Costo bajo en la preparación del producto.
 Alimento rico en nutrientes para el cuidado de la salud.

Debilidades.

 Poco Conocimiento del público sobre el producto que se ofrece.

 Poca experiencia en el manejo de la venta del producto.
 Factores ambientales (clima, humedad, entre otros).

Oportunidades.
 Llegar a otras plazas o mercados al momento de ofrecer el producto
 Financiamiento por parte de empresas interesadas en invertir en el
producto

 Rápida aceptación del mercado.

Amenazas

 Competencia por otros vendedores informales, con productos similares.

 Consumo por parte de los clientes debido a la crisis económica
 Productos similares con costos inferiores.
Desarrollo del Producto
La estrategia para el desarrollo del producto pretende incrementar las ventas
mediante una modificación o mejoría de los productos o servicio. Por regla general
p a r a el desarrollo del producto se requiere un gasto cuantioso para la investigación y
desarrollo.

Penetración de Mercado.
La estrategia de penetración de mercado consiste en lanzar al mercado un
producto más bajo que la competencia con el fin de captar más rápido los
consumidores y aumentar más las ventas.

Diversificación del Producto.

Esta estrategia trata de que nuestro producto este en todos los puntos de ventas
posibles. Intentamos que el producto esté disponible para el consumidor en mayor
número de puntos de venta. Con esta estrategia la empresa trata de impulsar las ventas
facilitando al consumidor un punto de compra cercano.

4.3. Requisitos que se necesitan para crecer en el mercado

Existen diversas estrategias que nos ayudan a crecer en el mercado entre las
cuales podemos mencionar las siguientes

 Comunicación de la información a través de las redes sociales.

 Emisión de Volantes
 Comunicación por la radio.
 Entre otros.

Con esto se da conocer a nuestros posibles compradores información detallada

del nuevo producto.

Las redes sociales nos ayudan, ya que daremos a conocer nuestro producto
innovador resaltando las características que este tiene y se vuelva conocido y
atractivo para los clientes y de tal manera incentivarlos a la compra del mismo
4.4. Que estrategias de nuevos productos aplicará

Un nuevo producto es necesario para el desarrollo y el crecimiento de cualquier empresa. Una

de las frases asociadas a esto, más usadas en la actualidad es: innovar o morir. Cualquier nuevo
producto deberá estar basado en una planeación correcta, en la que se tome en cuenta la
innovación y la calidad. Así mismo, el producto desarrollado siempre tiene que ser compatible
con las metas globales de la compañía.

Generación de ideas:
Cualquier estrategia de nuevos productos comienza con la generación de ideas. Lo usual es
realizar una lluvia de ideas hasta dar con la satisfactoria. Es necesario establecer desde un
principio a qué mercado estará dirigido el producto o servicio, y si va de acorde con la filosofía y
objetivos de la empresa.

Filtrado de ideas:
El objetivo de esta etapa se encuentra en sólo quedarnos con las ideas que sean útiles, y
desechar las que no lo son. Para ello deberemos de contar con habilidad para conservar aquellas
ideas que puedan ser verdaderas generadoras de ingresos.

Verificación y desarrollo de conceptos:

Es en este paso cuando las ideas que han “sobrevivido” se transforman en el concepto de un
nuevo producto. Es la condensación de las etapas anteriores.

Creación de la estrategia de marketing:

Aquí deben de tomarse en cuenta diferentes influencias que pueden afectar al éxito del producto,
como el probable precio del producto, la estrategia de posicionamiento, las ventas esperadas,
entre otros.

Primeros prototipos:
Se realizan los primeros prototipos para las posteriores pruebas en el mercado. Se estudian los
posibles errores que los prototipos puedan tener y se intentan solucionar para crear un producto
de calidad.
Pruebas de mercado:
Después de pasar las pruebas del consumidor y la funcionalidad, se debe de probar en el
mercado. Las cantidades de pruebas a realizar variarán dependiendo del producto y de sus
características. Debemos de contar con un presupuesto especial para dichas pruebas.

4 .5. Bajo qué criterios de nivel productor o intermediario transitaran

La forma que más se utiliza es la venta de puerta en puerta, la venta por correo, el
telemercadeo y la venta por teléfono.

El consumidor puede comunicarse directamente con nosotros a través de los diferentes

medios que nosotros publiquemos, como las redes sociales, servicios puerta a puerta
entre otros.

4.6 Análisis de adopción y de disfunción del producto

Una vez que nuestro producto este elaborado, implantaremos ideas que hagan que el
producto sea atractivo y llamativo para los clientes o consumidores, es decir adoptando
por Crear envases plásticos que sean llamativos para los clientes, eso en cuanto a la
presentación ya que de esta manera tendremos de parte de los consumidores
aceptación hacia nuestro proyecto innovador y ayudaremos a concientizar a través del
semáforo de calorías , posicionándose este en bajo en azucares y grasas y así
presentarles que es muy importante cuidar nuestra salud y mejorar nuestros hábitos
alimenticios.
4.7. Análisis de costos

Costos Fijos
MANO DE OBRA INDIRECTA $ 6.585,28

SERVICIOS BASICOS 65,00

SUMINISTRO DE LIMPIEZA $ 50,08

Total $ 6.700,36

Costos Variables

MATERIA PRIMA $ 15.849,79

MANO DE OBRA DIRECTA $ 12.442,88

$ 28.292,67

Total

Costos Fijos $ 6.700,36

Costos Variables $ 28.292,67
Costos Totales $ 34.993,03

Precio de Venta $3,45

Vasos unidad 7 $0,49

 ROL DE PAGO

Nº APELLIDOS Y CARGO DIAS SUELDO SUELDO APORTE APORTE FONDO 13o 14o Vacaciones SUELDO
NOMBRES TRA. POR PATRONAL PERSONAL DE SUELDO SUELDO MENSUAL
DIA 11,15% 9,45% RESERVA
8,33%
1 Vega Alonzo Gerente - 28 $ 15,18 $ 425,00 $ 47,39 $ 40,16 $ 35,40 $ 35,42 $ 33,33 $ 12,40 $ 548,77
Angie Contador
4 Genesis Cuero OPERARIO 28 $ 14,29 $ 400,00 $ 44,60 $ 37,80 $ 33,32 $ 33,33 $ 33,33 $ 11,67 $ 518,45
5 Frank Rivas OPERARIO 28 $ 14,29 $ 400,00 $ 44,60 $ 37,80 $ 33,32 $ 33,33 $ 33,33 $ 11,67 $ 518,45
TOTAL $ 43,75 $ $ 136,59 $ 115,76 $ 102,04 $ 102,08 $ 100,00 $ 35,73 $ 1.585,68
1.225,00

2020 2021 2022

M.O. D $ 12.442,88 $ 12.547,40 $ 12.652,80
M.O. I $ 6.585,28 $ 6.640,60 $ 6.696,38

SUELDOS 2020 2021 2022

ANUALES
GERENTE $ 6.585,28 $ 6.640,60 $ 6.696,38
OPERARIO 1 $ 6.221,44 $ 6.273,70 $ 6.326,40
OPERARIO 2 $ 6.221,44 $ 6.273,70 $ 6.326,40

APORTE PATRONAL $ 136,59

APORTE PERSONAL $ 115,76

FONDO DE RESERVA $ 102,04

DECIMO TERCER SUELDO $ 102,08

DECIMO CUARTO SUELDO $ 100,00
 AÑO 2020 (MENSUAL) SUELDO
ANUAL

Nº APELLIDOS Y NOMBRES Enero Febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre TOTAL

1 Angie Vega $ 548,77 $ 548,77 $ 548,77 $ 548,77 $ 548,77 $ 548,77 $ 548,77 $ 548,77 $ 548,77 $ 548,77 $ 548,77 $ 548,77 $ 6.585,28

4 Genesis Cuero $ $ $ $ $ $ $ $ $ 518,45 $ $ 518,45 $ 518,45 $ 6.221,44

518,45 518,45 518,45 518,45 518,45 518,45 518,45 518,45 518,45
5 Frank Rivas $ $ $ $ $ $ $ $ $ 518,45 $ $ 518,45 $ 518,45 $ 6.221,44
518,45 518,45 518,45 518,45 518,45 518,45 518,45 518,45 518,45
TOTAL $ 1.585,68 $ 1.585,68 $ 1.585,68 $ 1.585,68 $ 1.585,68 $ 1.585,68 $ 1.585,68 $ 1.585,68 $ 1.585,68 $ 1.585,68 $ 1.585,68 $ 1.585,68 $ 19.028,16
4.8 Costo del producto
Chicha de Arroz cantidad requerida
INGREDIENTES Libras unidad Lt gr Precio unitario Costo TOTAL

MATERIA PRIMA DIRECTA POR UNIDAD DE ENVASE DE chicha

Arroz 0,1134 $ 0,300 $ 0,034
Agua 0,5 $ 0,50 $ 0,250
Leche 0,25 $ 0,30 $ 0,075
Canela 0,056699 $ 0,75 $ 0,085
Leche condensada 0,397 $ 1,25 $ 0,496
TOTAL, DE MATERIA PRIMA DIRECTA UNITARIA $ 0,94
MATERIA PRIMA INDIRECTA POR ENVASE DE 1000ml
Escencia de Vainilla 0,09 $ 1,50 $ 0,14
Hielo en funda 1 $ 0,10 $ 0,10
Botella plastica 1 lt 1 $ 0,17 $ 0,17
TOTAL DE MATERIA PRIMA INDIRECTA UNITARIA $ 0,41
TOTAL DE COSTOS $ 1,35
Unidades de acuerdo a MPD MPI Total de costos
la tendencia
12.166 $ 10.922,56 $ 4.927,23 $ 15.849,79

TOTAL DE COSTO DE MATERIA PRIMA DIRECTA $ 10.922,56

TOTAL DE COSTO DE MATERIA PRIMA INDIRECTA $ 4.927,23
TOTAL DE COSTO DE MATERIA PRIMA $ 16.367,14

220 a la semana
44 Diarios
880 Mensuales
10560 Al año
 PRODUCTO Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Unidades 10560 10660 10760 10860 10960

Y = a +bx. a=Σy/N b= Σ xy / ΣX2

Margen de error Σ Y- Y ” Nivel de confiabilidad= 100% - margen de

error
ΣY

Aumento del 8%
N X Y XY X2 Y” Y”-
Y

N Y X X2 XY Y¨ Y¨- Y
1 10560 -2 4 -21120 10560 0
2 10660 -1 1 -10660 10660 0
3 10760 0 0 0 10760 0
4 10860 1 1 10860 10860 0
5 10960 2 4 21920 10960 0
Total 53800 0 10 1000 53800 0
 a= 10760
b= 100
Y = a +bx. Aumento o Disminución

Y¨1 10560 Margen de error

Y¨2 10660
Y¨3 10760 Nivel de confiabilidad
Y¨4 10860
Y¨5 10960
Y¨6 11060 Pronostico
1106
12166 Pronostico real
Unidades

Producto Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total

Unidades 1014 1014 1014 1014 1014 1014 1014 1014 1014 1014 1014 1014 12166

Cedula presupuestaria N° 4: Ventas por unidades producidas en unidades monetarias

Producto Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total

Unidades $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
3.551,04 3.551,04 3.551,04 3.551,04 3.551,04 3.551,04 3.551,04 3.551,04 3.551,04 3.551,04 3.551,04 3.551,04 42.612,45
 Como fijar el precio de venta
Precio de Venta = Costos Totales (Costos Fijos + Costos Variables) * (1+ Margen utilidad) / Unidades a Producir.
Precio de Venta = 3,45

4.9. Punto de equilibrio

DATOS:
PRECIO DE VENTA UNITARIO $ 3,45
UNIDADES VENDIDAS 12166
INGRESO TOTAL $
49.991,63
COSTO FIJO TOTAL $
6.700,36
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN $
0,33
COSTO VARIABLE UNITARIO $
2,33
Al año MENSUALES
CANTIDAD DE EQUILIBRIO 5951 496

UNIDADES MONETARIAS DE $ 20.538 $ 1.711,56

EQUILIBRIO
 Punto de Equilibrio
$45,000.00

$40,000.00
5951
$35,000.00
INGRESOS - COSTOS

$30,000.00

$25,000.00

$20,000.00

$15,000.00

$10,000.00

$5,000.00

$0.00

11000
10000
10500

11500
12000
4000
1000
1500
2000
2500
3000
3500

4500
5000
5500
6000
6500
7000
7500
8000
8500
9000
9500
0
500

CANTIDADES

costos fijos costos variables costos totales ingresos

5.1. Plan de inversión

El Plan de Inversión recoge los elementos materiales necesarios para el inicio y

desarrollo de la actividad de la empresa. Recoge el listado exhaustivo de todos
los elementos materiales que serán necesarios, su cuantificación económica y
el momento en que se prevé su adquisición e incorporación a la empresa (las
inversiones se pueden incorporar desde el principio o se pueden ir adquiriendo
a lo largo de los primeros años de vida de la empresa). Dentro del plan de
inversiones se van a señalar: - Ubicación e Instalaciones. - Inversiones. –
Innovación

1.APERTURA DE LA EMPRESA

La empresa CHICHERITOS.A inicio su apertura el 1 de octubre del 2019, constituyéndose como

Sociedad Anónima con $200 de capital social.

La empresa empieza con $300 como dinero en efectivo

Conformada por los siguientes Socios:

CAPITAL

Angie Vega $ 100,00 banco

Genesis Cuero $ 100,00

Frank Rivas $ 100,00

TOTAL, de CAPITAL $ 300,00

CAPITAL SOCIAL

CONFORMACIÓN DE LA COMPAÑÍA CHICHERITO

NOMINA DE ACCIONISTAS

accionista 1 $ 100,00 33%

accionista 2 $ 100,00 33%
accionista 3 $ 100,00 33%
total $ 300,00 100%
 Equipos de Computación

CANTIDAD DETALLE VALOR UNITARIO TOTAL

1 Computador HP desktop $ 500,00 $ 500,00

1 Impresora Epson L415O $ 195,00 $ 195,00

2 Teléfono inalámbrico $ 40,00 $ 80,00

TOTAL $ 775,00

Suministros de oficina

CANTIDAD DETALLE Valor unitario TOTAL

10 Resmas de Papel $ 3,83 $ 38,30

3 Grapadoras $ 3,98 $ 11,94

3 Perforadoras $ 4,90 $ 14,70

5 Juego de CD´s 50 unid $ 13,20 $ 66,00

6 Cajas de Lapices $ 2,85 $ 17,10

6 Caja de Esferos $ 3,60 $ 21,60

8 Cajas de Clips $ 0,24 $ 1,92

3 Saca Grapas $ 1,70 $ 5,10

3 Tijeras $ 0,56 $ 1,68

9 marcadores $ 0,95 $ 8,55

TOTAL $ 186,89
 Suministro de Limpieza

CANTIDAD DETALLE VALOR UNITARIO TOTAL

16 Papel Higiénico $ 1,13 $ 18,08

4 Escoba $ 1,50 $ 6,00

4 Detergente $ 5,00 $ 20,00

6 Esponjas $ 0,50 $ 3,00

6 Jabón $ 0,50 $ 3,00

TOTAL $ 50,08

Gastos varios
CANTIDAD DETALLE VALOR UNITARIO TOTAL
1 Permisos de funcionamiento $ 277,92 $ 277,92
1 constitución de la empresa $ 1.200,00 $ 1.200,00
TOTAL $ 1.477,92

Equipos de Produccion
CANTIDAD DETALLE VALOR UNITARIO TOTAL

1 Licuadora $ 100,00 $ 100,00

1 Cocina industrial $ 200,00 $ 200,00

TOTAL $ 1.800,00
 Muebles y Enseres

CANTIDAD DETALLE VALOR UNITARIO TOTAL

$
2 ESCRITORIOS $ 358,00
179,00

$
2 Sillas para escritorio $ 180,00
90,00

$
3 RECIPIENTES DE BASURA $ 45,00
15,00

$
1 Vitrina Exhibidora $ 100,00
100,00
$
2 $ 240,00
Mesa metalica de trabajo 120,00
$
4 Estantes $ 300,00
75,00
$
2 PAPELERAS $ 10,00
5,00
$
2 Juego de ollas varias capacidades $ 470,00
235,00
$
3 Juego de Jarras de varias medidas $ 105,00
35,00
$
4 Cucharones $ 14,00
3,50
$
4 Paletas de madera $ 10,00
2,50
$
2 Espátulas $ 5,34
2,67
$
4 Recipientes de acero inoxidable $ 480,00
120,00
$
2 Recipientes plásticos para mezclas de 20lt $ 70,00
35,00
$
3 Embudos Pequeños $ 4,50
1,50

TOTAL 2.391,84
 Maquinaria y Equipo

CANTIDAD DETALLE VALOR TOTAL

UNITARIO
1 Molino $ $
800,00 800,00
4 Caja de Guantes $ $
2,50 10,00
3 Uniformes $ $
45,00 135,00
4 Caja de Mascarillas $ $
2,50 10,00
1 Tanque de Gas $ $
60,00 60,00
1 Medidor de Ph $ $
30,00 30,00
TOTAL 1.045,00

Servicios Básicos
DETALLE VALOR UNITARIO
Agua $ 10,00
Luz $ 30,00
Telefonía e $ 25,00
internet
TOTAL 65,00
 Total, de Inversión

Detalle Valor

Suministro de Limpieza $ 50,08

Suministros de oficina $ 186,89

Equipos de Computación $ 775,00

Maquinaria y Equipo $ 1.045,00

Muebles y Enseres $ 2.655,84

Equipos de Producción $ 175,00

Gastos varios $ 1.477,92

Servicios Básicos $ 65,00

TOTAL $ 6.430,73
 Inversión y Depreciación

Total, de Inversión
Detalle Valor
Equipos de Computación $ 775,00
Maquinaria y Equipo $ 1.045,00
Muebles y Enseres $ 2.391,84
Equipos de Producción $ 175,00
TOTAL $ 4.386,84

AÑOS DE DEPRESIACION DEPRESIACION

PRODUCTOS P. TOTAL % DEPRESIACION
DEPRESIACION ANUAL MENSUAL

$
Maquinaria y Equipo 1.045,00 10% 10 $ 94,05 $ 7,84
Equipos de $
Computación 775,00 33% 5 $ 103,85 $ 8,65
$
Muebles y Enseres 2.391,84 10% 10 $ 215,27 $ 17,94
$
Equipos de Producción 175,00 20% 5 $ 28,00 $ 2,33
TOTAL $ 441,17 $ 36,76
 CAPITULO VI: PLAN DE COMERCIALIZACIÓN

6.1 La comercialización: Distribución, Canales de distribución

La empresa al realizar este producto innovador nos colocamos en una

buena posición en la que podemos tener una ventaja comparativa, ante
otros productos.
La distribución se la realiza de acuerdo a los diferentes pedidos que
realicen nuestros clientes, considerando también la demanda y el poder
adquisitivo que tienen nuestros potenciales clientes.
Los canales de distribución serán a través de nuestros vendedores en los
lugares estratégicos para su comercialización, ya que así el cliente tiene
contacto directo con nuestro vendedor y nos ayuda incluso a escuchar
recomendaciones y sugerencia por parte de ellos.

6.2 Promoción

La promoción consiste en bindarle al cliente, un precio en el que se sienta

cómodo al momento de adquirir nuestro producto, además de los beneficios que
este recibe.

Se realizará publicidad a través de las redes sociales y demás para poder captar
mayor atención del mercado.

6.3 Estrategias promocionales

 Promoción pague 2 lleve 3
 Volantes
 Información o publicaciones en redes Sociales
 Entre otras.
 CAPITULO VII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

7.1. Conclusiones

 La empresa muestra significativamente el potencial del producto

al mercado que se enfoca.

 El proceso de producción no lleva mucha complejidad para su

elaboración, ya que eso no solo beneficia al vendedor al
momento de producirlo, sino que conlleva un nivel de aceptación
en cuanto a la calidad del producto que se ofrece.

 El mercado al cual se ofrece el producto es bastante amplio y se

puede optar por diversos sectores en los cuales se puede
introducir el producto para su futura comercialización.

7.2. Recomendaciones

 Mantener altos estándares de calidad del producto, sin importar

el tiempo que lleven produciéndolo.
 La limpieza de las máquinas y del lugar de producción debe estar
en constante revisión.

 Presentar el producto al mercado sin importar que la

competencia ofrezca productos algo similares.

 Llevar la contabilidad constantemente, y sobre todo analizando

las modificaciones que se vayan presentando, para tomar
buenas decisiones.
 CAPITULO VIII.

8.1 Bibliografía

http://repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/1118/1/TESIS%20COMPLETA.pdf

https://cookpad.com/ec/recetas/2511214-chicha-de-arroz

https://www.100negocios.com/ideas-de-negocios-para-jovenes-emprendedores

http://juanchichero.com/web/productos/

ANEXOS Encuesta aplicada Respaldo fotográfico

La presente encuesta ha sido diseñada para conocer la inclinación del consumidor hacia
una nueva bebida alimenticia.

1. ¿Qué edad tiene usted?

La presente encuesta ha sido diseñada para conocer la inclinación del consumidor hacia
una nueva bebida alimenticia.

2. Género
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una nueva bebida alimenticia.

3. Parroquia donde vive.

La presente encuesta ha sido diseñada para conocer la inclinación del consumidor hacia
una nueva bebida alimenticia.

4. ¿Ha escuchado sobre la chicha de arroz?

La presente encuesta ha sido diseñada para conocer la inclinación del consumidor hacia
una nueva bebida alimenticia.

5. ¿Qué se le viene a la mente cuando escucha chicha de arroz?

La presente encuesta ha sido diseñada para conocer la inclinación del consumidor hacia
una nueva bebida alimenticia.

6. ¿Ha probado alguna vez la chicha de arroz?

SI SU RESPUESTA ES NO, PASE A LA SIG. PREGUNTA SI SU RESPUESTA ES SI, PASE A LA
PREGUNTA 8.
La presente encuesta ha sido diseñada para conocer la inclinación del consumidor hacia
una nueva bebida alimenticia.

7. ¿Le gustaría probar la chicha de arroz?

Si su respuesta es sí, pase a la pregunta 9. Si, su respuesta es no, le agradecemos
el tiempo invertido.
La presente encuesta ha sido diseñada para conocer la inclinación del consumidor hacia
una nueva bebida alimenticia.

8. ¿Si ud, ya ha probrado el producto como le ha parecido?

La presente encuesta ha sido diseñada para conocer la inclinación del consumidor hacia
una nueva bebida alimenticia.

9. ¿Qué precio estaría dispuesta a pagar?

Seleccione tanto para vaso como para botella en cada una de sus presentaciones.
La presente encuesta ha sido diseñada para conocer la inclinación del consumidor hacia
una nueva bebida alimenticia.

10. ¿Cuánto consumiría por semana?