Caso Burguer King: Satisfries

Diana Gavilan, Ph.D.

Burger King Satisfries. Aumentar el surtido para captar a los clientes

en busca de alimentos saludables.
En 2013 tras analizar las tendencias de mercado, los gustos de los consumidores y la
forma de llegar a sus clientes, Burger King lanza las revolucionarias Satisfries unas
patatas fritas saludable bajas en grasa.
Las pruebas de sabor anticipaban éxito por lo que se apostó por una publicidad centrada
en sabor:
Ver: TV Spot - Burger King - Satisfries - Get Satisfried - Taste Is King
(https://www.youtube.com/watch?v=dxHiwmZ3tWc)
Ver: Burger King "Satisfry" (demo)
(https://www.youtube.com/watch?v=jhdX7YtV04w)
Además, la conveniencia y necesidad de contactar con su potencial cliente en su espacio
natural hizo que Burger King pusiera el foco en las redes sociales. Ya en 2012 había
empezado a trabajar con la agencia Big Fuel para mejorar su posición en redes y fueron
ellos quienes contribuyeron a la exitosa estrategia de comunicación para el lanzamiento.
Ver: Burger King - What the French Fry - Case Study
(https://vimeo.com/81235638)
Resultados
En agosto de 2014, Burger King Worldwide Inc. (Burger King) retiró de los menús de
alrededor de dos tercios de sus restaurantes en los Estados Unidos y Canadá las patatas
fritas bajas en grasa que había introducido menos de un año antes. La medida se adoptó
debido a las bajas ventas, y al hecho de que el gigante de la comida rápida no logró
convencer a los clientes de que Satisfaces era una opción más saludable que las patatas
fritas comunes. De acuerdo con Drew Kerr, Presidente y CEO de Four Corners
Communications, Inc. "Las personas que se consideran en buena o excelente salud no se
han conmovido radicalmente por los esfuerzos de Burger King y, a largo plazo, no pudo
sostenerse con esta demostración".
Los restaurantes de comida rápida se enfrentan a la presión de responder a la tendencia
de salud que ejerce tanta influencia en las actitudes de los consumidores y en las
conductas de compra. Sin embargo, esto plantea un desafío particular para mercado
asociado a productos convenientes, pero generalmente no saludables.
Esto ha llevado a los grandes nombres a experimentar de diversas maneras para ofrecer
a los consumidores alternativas en sus menús que intentan salvar la brecha entre la
conveniencia y la salud, con diversos niveles de éxito.
 Caso Burguer King: Satisfries
Diana Gavilan, Ph.D.
Preguntas

Bloque 1: ¿Cómo se explica que los consumidores manifiesten que les preocupa la
salud, pero luego no compren unas patatas bajas en grasa? ¿Es posible que el
consumidor exprese necesidades y deseos que no se reflejan luego en su forma de
comportarse? ¿Ha ocurrido esto más veces?

Bloque 2: ¿Qué evidencias ofrecía Burger King en la comunicación que respaldaba este
lanzamiento de que sus patatas eran bajas en calorías? ¿Cómo explicaba este logro al
consumidor? ¿Por qué debía crees el consumidor lo que le decía la comunicación?

Bloque 3: El lanzamiento de este producto ¿Cómo se ubica dentro de la gama que

ofrecía Burger King? ¿Cómo se relacionaba con el resto del surtido? Para responder a
esta pregunta debes investigar un poco sobre el producto, el precio….

Bloque 4: ¿Pudo tener algún impacto el posicionamiento de la marca en el fracaso de

este lanzamiento? En el supuesto de que hubiera funcionado el producto, ¿habría
influido en el posicionamiento de Burger King?

Bloque 5: Visto resultado ¿Cómo juzgarías la estrategia de comunicación? ¿Por qué

una estrategia de comunicación que funcionaba bien en redes sociales no sirvió para
salvar el producto? ¿Qué puedes concluir sobre el éxito en la conversación en las redes
y los resultados en ventas?

Tras comentar la información del caso entre los miembros del grupo se pide que cada
uno se centre en responder uno solo de los cinco bloques de preguntas. Cada bloque,
aunque plantea diversas cuestiones, en realidad lo que hace es abordar lo mismo desde
diferentes perspectivas, de manera que se pide una única respuesta para cada bloque.

La respuesta no debe superar las 500 palabras. Se valora la precisión, la buena

argumentación y la redacción. Si se usan fuentes complementarias se deben citar en el
texto y al final de la respuesta.