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Proceso de Produccion BK 1. (1)

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Proceso de Producción de Burger King (BK

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INDICE

Introducción……………………………………….……………...pág. 03 Objetivos………………………...................................................pág. 04 Justificación de la investigación............………….……………....pág.05 Marco de Referencia……………………………...……................pág. 06 Historia…………………………………………………..……… pág. 19 Historia en Rep. Dominicana……………………….….…...…...pág. 20 Presentación y análisis……………………………………………pág. 21 Proceso de producción……………………………………...…….pág. 23 Conclusión………………………………………………..…...…..pág. 24 Bibliografía………………………………………………..…….…pág. 25 Anexos……………………………………………………..………..pág. 26

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al director de operaciones de la misma. Mencionaremos además los productos que podemos encontrar en cualquiera de los restaurantes de la cadena. para que nos permitieran entrar a la cocina de uno de sus restaurantes y observar a la par que nos explicaban el proceso productivo. La información adicional requerida para desarrollar o entender y realizar correctamente el trabajo. solicitamos una cita a la empresa Burger King. las sustentantes del mismo. El capítulo I será el Marco de Referencia del informe. El siguiente apartado le corresponderá a la justificación de la investigación. se expondrá lo que es el proceso productivo en sí. las diferentes etapas que ocurren antes de que una hamburguesa sea entregada. En el capítulo II. Estudiaremos también el tipo de proceso productivo que se lleva a cabo en Burger King. Para obtener la información necesaria a fin de desarrollar este trabajo. es decir. ya que de aquí partiremos a entender hacia donde nos propondremos llegar con esta investigación o. 3 . y los ingredientes que comúnmente se utilizan para la elaboración de una hamburguesa. Para el desarrollo y entendimiento presentaremos en primer lugar los objetivos del mismo. aparece señalada en la sección correspondiente a la bibliografía en el presente escrito. De manera específica. y el tipo de maquinaria empleada para éste suceda. bajo el título de presentación y análisis de los resultados de la investigación. concretamente de sus hamburguesas. el principal. la finalidad de este de este trabajo.INTRODUCCION El presente trabajo de investigación que realizamos analizará el proceso de producción empleado en la cadena de restaurantes de comida rápida Burger King. en otras palabras. El desarrollo del trabajo en sí estará dividido en dos partes o capítulos. ahí hablaremos de la historia de la empresa a nivel internacional. diciendo cual es y por qué. con lo cual podremos entender la razón de ser de esta investigación. y en la República Dominicana.

4 .  Analizar el tipo de proceso productivo.  Conocer los diferentes productos que ofrece la empresa.  Conocer la maquinaria empleada durante el proceso. OBJETIVOS ESPECIFICOS  Describir la historia de la empresa fuera y dentro del país.OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Describir y analizar el proceso de producción de las hamburguesas de la cadena de comida rápida Burger King.  Enumerar la materia prima utilizada en el producto.  Identificar las diferentes etapas por las que pasa el producto antes de ser entregado al cliente final.

la higiene del lugar que es en estos momentos de alta preocupación para los consumidores. las consecuencias inmediatas o futuras que este alimento pueda causar cuando lo llevamos a nuestro sistema digestivo. ya que pertenece a nuestra vida cotidiana. Es importante conocer el proceso de producción de esta empresa.JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION Hemos elegido la empresa de Burger King por ser una de las cadenas de comida rápida más importantes y reconocida en nuestro país e internacionalmente. debido a su trascendencia en la vida moderna. en este caso el de Burger King conocemos que tipo de comida estamos ingiriendo. en su caso WHOPPER. Nos da pautas para poder ser parte del proceso del cual pasan los alimentos que consumimos. asimismo de demás productos con características similares. El proceso de producción de esta empresa es sencillo. es un producto que todos hemos consumido. como son elaboradas. en la misma gama de los productos de comida rápida. entre otras cosas importantes que nos permitirá evitar contradicciones futuras. lo que nos da vías para que su entendimiento sea de lo más adecuado. 5 . Al conocer el proceso por el cual pasan los alimentos. nos ha proporcionado una manera de poder investigar de manera clara y precisa acerca de su proceso de producción y elaboración de las ya famosas Hamburguesas.

teniendo presencia en 57 países. En esta sociedad la cual tiene una conciencia de marcas. con los ingredientes que se deseen. Su lema es «Como tú quieras». La hamburguesa es el producto principal de Burger King. 6 . En 2000 la compañía decidió ampliar su oferta y creó un menú vegetariano. entre otros productos de las mismas características. La finalidad de Burger King es ser la mejor cadena de restaurantes de hamburguesas en el mundo en términos de servicio a clientes y ganancias por restaurante. como su nombre indica. basada en un concepto diferente al que existía y que se ha mantenido hasta hoy: «Nos sentimos orgullosos de servir a nuestros clientes las mejores hamburguesas y una variedad de otros productos sabrosos y saludables. le siguen las ensaladas y comidas con carne de pollo. Esto es lo que somos». los cuales cambian los gustos constantemente. Burger King ha satisfecho los deseos y preferencias de los clientes. junto aMcDonald's y Wendy's. Estados Unidos. Esta franquicia de restaurante es. siendo el Whopper y el Big King sus productos principales. BK es un brillante ejemplo del poder y el prestigio que una marca puede lograr en el mercado mundial. Es una empresa internacional de servicios que tiene como actividad principal la producción y distribución de hamburguesas. la mayor cadena de ventas de hamburguesas del mundo. denominada Whopper. El 75% de los restaurantes están ubicados en su país de origen. referido al hecho de poder pedir la principal hamburguesa de su menú. Desde 1954. La promesa de BK a sus clientes es de poder comer una hamburguesa a su manera. defendiendo el compromiso de individualidad que no es igualado por los competidores en la industria de la comida rápida.Tema 1 MARCO DE REFERENCIA Burger King Corporation es una cadena de restaurantes de comida rápidaestadounidense. quitando o poniendo algunos de ellos. cocinados a fuego.

Burger King informó de que había más de 12. ya que distribuyen energía de alto voltaje a clientes y franquicias por igual. Estos clientes leales confían en la marca por su calidad. responsables de la 7 . así como el desarrollo y el apoyo operacional. Después de Insta-Burger King se vio en dificultades financieras en 1955. con algunas franquicias regionales. Esta cadena de restaurantes cuenta con una gran cantidad de franquicias por todo el mundo y se ha ido diversificando a lo largo de los años ofreciendo diferentes productos. Las franquicias adquieren el poder que tiene la marca en el mercado. La compañía comenzó en 1953 como Insta-Burger King. Baileys. La forma en que la compañía otorga licencias de sus franquicias varía dependiendo de la región.El poder de la marca BK es innegable. consistencia y valor.200 puntos de venta en 73 países. Al final del año fiscal 2010. con su tercer conjunto de los propietarios. Durante el próximo medio siglo que la empresa cambia de manos cuatro veces. HaagenDazz. BK ha utilizado históricamente diversas variaciones de la franquicia para expandir sus operaciones. A finales de 2010 3G Capital de Brasil adquirió una participación mayoritaria en BK en una operación valorada en 3.26 mil millones dólares (USD). David Edgerton y James McLamore. Ese es el poder que hay al reconocer una marca. de los cuales el 66 por ciento se encuentran en los Estados Unidos y 90 por ciento son de propiedad privada y operada. J&B. una cadena de restaurantes de Jacksonville. sus dos franquicias con sede en Miami. compró la compañía y le cambió el nombre a Burger King. una asociación de TPG Capital. En la actualidad Burguer King se ha convertido en una de las más sólidas empresas líderes en la industria de comida rápida y todo esto por sus industrias de bebidas y comidas tales como: Guiness. Durante el próximo medio siglo que la empresa cambia de manos cuatro veces. Pillsbury. una asociación de TPG Capital.26 mil millones dólares (USD)... De la misma manera. la marca atrae a 8. conocido como franquicias maestras. Smirnoff. A finales de 2010 3G Capital de Brasil adquirió una participación mayoritaria en BK en una operación valorada en 3. Florida. Old el Paso. con su tercer conjunto de los propietarios. Bain Capital y Goldman Sachs Capital Partners. Bain Capital y Goldman Sachs Capital Partners.5 millones de personas a nuestros restaurantes todos los días.

poco antes de la adquisición de la compañía por el grupo de cabeza TPG. la publicidad de la compañía comenzó a perder el foco. CP + B reorganizando totalmente la publicidad de Burger King con una serie de nuevas campañas centradas en un personaje de Rey rediseñado. Esta táctica finalmente llegaría a hacer base financiera de la empresa y a la vez proyectado una sombra negativa sobre sus ganancias. han tenido un éxito en los mercados extranjeros. Aunque ha provocado un gran éxito.UU. Relación de Burger King con sus franquicias no siempre ha sido armoniosa. algunos de los comerciales han sido ridiculizado por el sexismo percibido o falta de sensibilidad cultural. Burger King contrató a la agencia de publicidad con sede en Miami de CrispinPorter + Bogusky (CP + B). sino que se ha convertido en producto de Burger King de la firma. El menú de Burger King ha evolucionado de una oferta básica de hamburguesas. En 1957. Disputas ocasionales entre los dos han causado numerosos problemas. hamburguesa acompañada de una nueva presencia en línea. Algunas de estas fallas en los EE.venta de franquicias sub-licencias en nombre de la empresa. Después de la compra de la compañía en 2002. Estructura Burger King Holdings es la compañía matriz de Burger King y es una corporación de Delaware fundó el 23 de julio de 2002. papas fritas francés. incluido el alquiler de propiedad y las ventas a través de restaurantes propiedad 8 . La década de 1970 fue la "edad dorada" de Burger publicidad King. refrescos y batidos de leche en 1954. a un más amplio y más diverso de la oferta de productos. Por el contrario. y en algunos casos la empresa y sus relaciones con licencia del juego han degenerado en los casos judiciales que sentaron precedente. el Whopper fue la primera adición de importancia para el menú. pero a partir de la década de 1980. BK ha introducido muchos productos que no lograron agarrarse en el mercado. Una serie de campañas publicitarias tanto éxito creado por una procesión de las agencias de publicidad continua durante las próximas dos décadas en 2003. que obtiene sus ingresos de varias fuentes. donde BK también ha adaptado su menú a los gustos regionales. Es una empresa privada. Burger King comenzaron a trabajar en forma agresiva con productos de mayor tamaño que a menudo lleva a cantidades correspondientemente grande de grasas no saludables.

Miami-Dade County y los líderes políticos presionaron en contra de este. El lunes 8 de julio de 2002. tales como las pensiones. 9 . y se quedó Burger King Burger King anunció en 2008 que tenía previsto trasladar su sede a un edificio de oficinas propuesto en Coral Gables.UU." Además. Burger King tiene su sede en una torre de oficinas de nueve pisos por el Aeropuerto Internacional de Miami en áreas no incorporadas del Condado de Miami-Dade. 130 empleados comenzó a trabajar en la sede de Burger King y el resto se mueve en las fases en agosto de 2002. de The Miami Herald indicó que la sede tiene un "Burger King" señal de que los conductores en la Florida State Road 836 "no se puede perder. arrendadas el complejo de la sede. Es también responsable de la comercialización y servicios relacionados con la empresa matriz.de la compañía. En lugar de Bacardi EE. La compañía opera alrededor de 40 filiales a nivel mundial que supervisan las operaciones de franquicias.. la cadena planea construir un letrero de neón en el techo para anunciar la marca de los pasajeros que aterrizan en el aeropuerto. Antes de la mudanza de su sede actual en 2002. de BK Marcas Rey posee y gestiona todas las marcas registradas. Un ejemplo de una filial de Burger King Brands. Elaine Walker. La compañía cambió su decisión en 2007 y renovado el contrato de arrendamiento en su Sede durante 15 años más. Burger King había planeado para consolidar los empleados que trabajan en un área cerca de Aeropuerto Internacional de Miami y en un área de DadelandMall-instalación en la sede actual en junio de ese año.. Burger King había considerado alejarse de la zona de Miami. un edificio de 15 pisos. que se encarga de la gestión de la propiedad intelectual de Burger King. Florida. derechos de autor y los nombres de dominio utilizados por los restaurantes en los Estados Unidos y Canadá. Sin embargo. Inc. adquisiciones y obligaciones financieras. Una subsidiaria de propiedad absoluta establecida en 1990. una parte sustancial de sus ingresos depende de las cuotas de franquicias Burger King.

mezcla de panqueques. Cowin seleccionado la opción "Hungry Jack" nombre de marca. uno de los productos Pillsbury EE. Mientras que Burger King está por detrás de McDonald en lugares internacionales por más de 12. Santiago. el subcontinente asiático y todos los territorios de Oceanía. sin embargo. excepto Australia. todos los lugares japoneses cerrado en 2001. Burger King intentó sin éxito introducir la marca en 10 . no tienen una presencia internacional hasta varios años después. que abrió su primer restaurante canadiense en Windsor.000 tiendas.UU. Para ayudar a su expansión internacional. Singapur y Corea del Sur. Unidad de negocio Ltd. España. y por la década de 1980 en Caracas. Como resultado de ello. incluyendo Japón. BK y sus franquicias comenzó tiendas que operan en varios países del Este de Asia. la filial de Burger King Burger King EuropeGmbH es responsable de la concesión de licencias y desarrollo de franquicias de BK en ese mercado. Debido a la alta competencia. que ha logrado convertirse en la mayor cadena en varios países incluyendo México y España. Chile y Buenos Aires. maneja la franquicia de East Asia. Burger King siempre que el franquiciado de Australia. Poco después de la adquisición de la cadena de Pillsbury. Venezuela. Pte. A partir de 1982.Las operaciones internacionales Mientras que BK comenzó su incursión en lugares fuera de la parte continental de Estados Unidos en 1963 con una tienda en San Juan. la empresa matriz corporativa Pillsbury. y poco cambió el nombre a una forma posesiva mediante la adición de un apóstrofe "s" que forman el nuevo nombre de Hungry Jack es. Oceanía en 1971 y Europa en 1975 con un restaurante en Madrid. Cuando la empresa se dedicó a establecer operaciones por debajo en 1971. con una lista de posibles nombres alternativos derivados de la pre-existente marcas ya registradas por Burger King y su continuación. BK volvió a entrar en el mercado japonés en junio de 2007 Centro de BK y las operaciones de América del Sur se inició en México a finales de 1970. En Asia. Argentina. En Europa. que podría ser utilizado para el nombre de los restaurantes de Australia. Jack Cowin. Burger King ha establecido varios filiales para desarrollar las asociaciones estratégicas y alianzas para expandirse a nuevos territorios. Taiwán. Australia es el único país en el que Burger King no funciona con su propio nombre. Puerto Rico. el AsiaPac BK. Ontario en 1969 otros destinos internacionales siguió poco después. consideró que su nombre de la empresa ya estaba registrado por una tienda de comida para llevar en Adelaida. África y Asia occidental.

el continente. así como otros productos para ayudarles a superar este obstáculo a la expansión en ese país. detrás de la industria referente McDonald (32. BK espera utilizar su carne no productos. y Brasil.400 localidades). Burger King es la segunda cadena más grande de restaurantes de comida rápida de hamburguesas en términos de lugares del mundo. donde ha estado teniendo problemas para encontrar franquicias aceptables. África y Oriente Medio.\ Al final de su año fiscal 2010. China y Japón. Beijing. Estos acuerdos de franquicia creo al control BK muy poca supervisión de sus franquiciados y dio lugar a procedimientos de las cuestiones de control de calidad del producto. Burger King predijo un 80 por ciento de su cuota de mercado se vería impulsada por la expansión internacional. China Durante un período de 10 años a partir de 2008. la carne de vacuno. las deficiencias estructurales en el sistema de franquicias de Burger King se 11 . Su expansión en el mercado indio tiene la empresa en una desventaja competitiva con otros restaurantes de comida rápida tales como KFC. Durante la década de 1970. imagen de la tienda y el diseño y funcionamiento. se utilizó un modelo regional donde los franquiciados compraron el derecho para abrir tiendas en una región geográfica. India. Se espera que Brasil 3G basado enconexiones de administración de la región pueda ayudar a Burger King expandirse en Brasil y América Latina. Burger King en el Aeropuerto Internacional de Beijing. la compañía tiene previsto centrarse en los tres mercados más grandes. la compañía cedió el territorio a sus franquiciados. incluso el aumento gradual de la ampliación prevista para ayudar a aumentar su retorno sobre la inversión. como los bocadillos y TenderCrispTendergrill. especialmente en la región de Asia-Pacífico y los mercados subcontinente indio regional. debido a la aversión de la gran mayoría del país hindú. Después de perder una demanda presentada contra ella por la propiedad de Hungry Jack. a finales de 2012. La compañía planea añadir más de 250 tiendas en estos territorios de Asia. así como otros lugares como Macao. 3G ha informado de que continuará con los planes para crecer todo el mundo. Franquicias Cuando Burger King Corporation comenzó a franquiciar en 1959. Mientras que el grupo de TPG-conducir internacional permanente de BK expansión al anunciar sus planes de abrir nuevas localizaciones de franquicias en Europa Oriental.

en los años transcurridos desde su fundación en 1954. Chart House finalmente escindió sus operaciones de Burger King en la década de 1980 en un holding llamado DiversiFoods. tales como derechos de los animales. Los dueños de la compañía. la ética y la justicia social. William y Trotter James. Controversias y disputas han surgido con grupos como Gente por el Tratamiento Ético de los Animales (PETA). Controversias y casos legales Burger King ha estado involucrado en varias disputas legales y de los casos. la responsabilidad corporativa. Como parte de la reorganización del segmento de franquicias de la Operación Fénix. finalmente. agencias gubernamentales y sociales. todos los cuales fueron rechazados por Pillsbury. Dependiendo de la propiedad y el personal ejecutivo en el momento de estos incidentes. las respuestas de la empresa a estos desafíos van desde un cuadro de diálogo conciliador con sus críticos y de los litigantes. Las controversias relacionadas con estos temas legales muchos han afectado a casi todos losaspectos de las operaciones de la compañía. tales como cambios en los procedimientos contractuales o acuerdos vinculantes entre las partes. la relación entre el Chart House y Burger King se agrió y la delegación. en muchos de los casos las situaciones planteadas las cuestiones legales. a una oposición más agresiva con tácticas cuestionables y las consecuencias negativas. realizaron varios movimientos para hacerse cargo o adquirir Burger King durante la década de 1970.convirtió cada vez más problemático para Pillsbury. Smith inició una reestructuración de los futuros acuerdos de franquicia en 1978Esta política permitiría a la empresa para hacerse cargo de las operaciones de las tiendas no o expulsar a aquellos propietarios que no se ajusten a las directrices de la empresa y las políticas. tanto como demandante y el demandado. o el resultado de los recursos legales. Donald N. Si bien la mayoría de las disputas no dio lugar a demandas judiciales. Las resoluciones de estos asuntos jurídicos con frecuencia han cambiado la forma en que la 12 . que a su vez fue adquirida por Pillsbury en 1984 y se absorbe en las operaciones de Burger King. Estas situaciones han tocado en los conceptos legales y morales. Después de los intentos fallidos de adquirir la compañía. y los sindicatos y los grupos comerciales más diversos temas. tratados con el cumplimiento legal. La respuesta de la empresa a estas cuestiones ha recibido elogios así como las acusaciones de apaciguamiento políticas de distintos partidos en los últimos años. en un juicio.

mientras que otra marca del Estado de Texas obligó a la compañía a abandonar su producto estrella. o la forma en que hace negocios con el público. Una marca existente en poder de una tienda del mismo nombre en el sur de Australia obligó a la compañía a cambiar su nombre en Australia. La disputa finalmente estalló en un conflicto geopolítico con grupos musulmanes y judíos en varios continentes sobre la aplicación y el cumplimiento. que plantea una pregunta más amplia acerca de las longitudes que las empresas deben ir a asegurar el buen funcionamiento de sus negocios en las comunidades que sirven. Controversias más se han producido durante la expansión de la compañía en el Medio Oriente. Illinois. Una disputa de marca participación de los propietarios de los mismo nombre de Burger King en Mattoon. con el ejemplo anterior. y las prácticas comerciales éticas. el derecho internacional. en relación con la obra de promoción de un paquete de postre en el Reino Unido planteó cuestiones de sensibilidad cultural. Resultado del caso ayudó a definir el alcance de la Ley Lanham y derecho de marcas en los Estados Unidos. La apertura de un Burger King en los territorios ocupados por Israel de conducir a quebrantamientos de la disputa contractual entre Burger King y su franquicia de Israel. Contribuciones de caridad y servicios 13 . el Whopper.empresa interactúa y negocia los contratos con sus proveedores y concesionarios. Las decisiones legales de otros trajes han sentado precedentes contractuales la ley en lo que respecta a largo brazo de los estatutos. Una cuestión relacionada con la participación de miembros de la Conferencia Islámica la fe en la interpretación de la versión musulmana de la ley canónica. la sharia. El caso finalmente provocó reacciones de los miembros de las 22 naciones la Liga Árabe. y. Muchas de estas decisiones han ayudado a definir las relaciones de negocios en general que siguen dando forma a todo el mercado.Los países islámicos dentro de la Liga hizo una amenaza común para la empresa de las sanciones legales que incluyen la revocación de las licencias comerciales de Burger King en los territorios de los Estados miembros. en varios condados cerca de San Antonio. llevó a una demanda federal. las limitaciones de los acuerdos de franquicia .

Burger King tiene dos de su propia casa en las organizaciones nacionales de caridad y programas. Productos Cuando el predecesor de Burger King abrió sus puertas en Jacksonville en 1953. con sede en Boston. Después de ser adquirida por sus franquicias de Miami. BK se ha afiliado con el equipo de las Grandes Ligas a los Medias Rojas de Boston y su fundación de beneficencia. sino que incluye (más raro) tales como salidas de compras o excursiones. una sede en EstadosUnidos sin fines de lucrocorporación con múltiples se centra en la mitigación del hambre. Los fondos recaudados en estas áreas van a apoyar el Dana-Farber CancerInstitute. estas coaliciones tienen una unidad de recaudación de fondos llamada "A Chance forKids". Cada tarjeta produce un ganador del premio que suele ser un alimento o bebida.UU. también sin fines de lucro corporación que ofrece becas a los estudiantes en los EE. en el que restaurantes de Burger King vende lotería estilo. y cambió su nombre a su apodo actual en 1954.en la región de Pittsburgh. que opera el concurso en asociación con las fundaciones de los niños de Burger King del área metropolitana de Nueva York y los Yankees de Nueva York. En el área de Nueva York. En el Nordeste. su menú consistió en su mayor parte de las hamburguesas básico. tarjetas rasca y gana de $ 1. En varias regiones de los Estados Unidos. una organización de apoyo a las familias y amigos de pacientes con cáncer. Este cuarto de libra (4 onzas (110 g)) hamburguesa fue creada por el nuevo Burger King McLamore dueños James y David 14 . Florida. la prevención de enfermedades y educación de la comunidad a través de programas de becas en las universidades en los EE.UU. que ha financiado la creación de Burger King cuidado del Cáncer Center. El Grupo cuenta con el concurso de Boston. la empresa está afiliada con el Fondo de Liz El legado programa en el Eppley UNMC Centro de de Cáncer "Cancer BK BeatKids" del Cáncer de la Universidad de Nebraska Medical Center en Omaha. la Fundación Jimmy. Burger King y sus franquicias se han alineado con varias organizaciones caritativas que apoyan la investigación y tratamiento del cáncer juvenil. En Nebraska. refrescos. francés fritas. añadiendo el sandwichWhopper en 1957. BK comenzó a ampliar el alcance de su menú. Una de ellas es la Fundación de hacerlo a tu manera. Cada año. y sus territorios. La organización de caridad es la Fundación McLamore. batidos y postres.

A medida que la compañía se expandió tanto dentro como fuera de los EE. que hasta ese momento no era un mercado de Burger King había entrado. y se ha convertido en el foco de gran parte de su publicidad. Además de la adición de la Croissan'wich en 1983. cuyos miembros estarían dispuestos a gastar más en un producto de calidad superior. incluyendo pollo y nuevas ofertas de los peces. no logró generar interés y se suspendieron. mientras que los productos tales como 1993 Especialidad Sandwich Pan de carne y de acompañamiento que ofrece servicio de mesa limitado . han sido rotados dentro y fuera de su menú durante varios años. el Whopper se ha convertido en sinónimo de Burger King. El componente del menú de la Operación Phoenix de Donald Smith se inició en 1978 y dar lugar a la adición de la línea de Burger King Especialidad Sandwich en 1979. [106] Desde su creación. y los paquetes de ketchup Heinz.. junto con platos de cena especial. Otro de los importantes aportes de Smithen el menú fue la adición de una línea de productos de desayuno. Una comida incluidas las pequeñas papas fritas francés. que son versiones de sus principales productos. o nuevos productos destinados a la venta plazo largo o corto. Y productos halal o kosher en el Medio Oriente e Israel para generar ventas adicionales. una bebida.. Elementos tales como el Whopper Doble de Texas y bocadillos diversos hecho con setas y queso suizo. La nueva línea de productos ampliado significativamente la amplitud del menú BK con muchas organizaciones no sandwiches de hamburguesas. Esta expansión introduce BK "Am Express" línea de productos. el menú del desayuno se mantuvo casi idéntica a la oferta de la McDonalds hasta un menú de renovar en 1985. como palitos de tostadas francesas y mini muffins. una Whopper Jr. La compañía incluso nombró a su nuevo estilo de quiosco-bares restaurantes Whopper. introdujo las versiones localizadas de sus productos que se ajusten a los gustos regionales y las creencias culturales o religiosas.Edgerton como una forma de diferenciar BK en puntos de venta de hamburguesas otros a la vez. Italia y España.UU. BK de vez en cuando introducir ofertas por tiempo limitado (OLP). La línea de Especialidad Sandwich nueva era uno de los primeros intentos para llegar a un grupo demográfico específico. 15 . lo que sumado nuevos productos. la cerveza en Alemania. en este caso los adultos 18-34. Variaciones internacionales añadir ingredientes como teriyaki o el huevo frito y remolacha a la Whopper..

. tales como la línea de BK Baguette. Alimentos que se preparan en una cocina de Burger King en Italia Al igual que su menú. además de dejar caer el "Insta-" como prefijo. Las hamburguesas han sido siempre la parrilla mecánica.Con el fin de atraer a tantos grupos demográficos como sea posible y competir mejor con su competidor de Wendy. y la pequeña sacudida. una hamburguesa con queso tocino. modificado o relegado a una opción de menú regional. lo que ellos 16 .99 (USD). una nueva línea de ensaladas y su marca BK Joe de café. llamado Insta-engorde. han cumplido con las expectativas de ventas corporativas. mientras que el valor de las comidas fueron separados en su segmento propio menú Este menú aparece un valor siete productos:. que nos cambiaron a una mejor unidad. Una vez más. Muchos de estos artículos han sido descontinuada. de cinco piezas de pollo. tales como Cheddar y Jack pimienta. y las cantidades de grasas no saludables. La unidad original. anillos de cebolla mediana. Las adiciones. parte del entonces presidente James Adamson programa de retorno a lo básico también llamado Operación Fénix. Burger King añade un menú de valor de varios niveles en 1993 con artículos a un precio de 99 centavos. quesos naturales. lo que las hamburguesas se cocinan por ambos lados al mismo tiempo. Algunos de los nuevos productos. $ 1..99 y $ 2. BK renovó su menú de valor. llamó la atención negativa debido al tamaño de las porciones grandes. entre ellos varios productos de pollo nuevo o renovado. BK presentó varios productos nuevos a su menú en el año 2003. Para mejor recurrir a un paladar más adulto y demográficas. Cuando McLamore y Edgerton se hizo cargo de la empresa. Muchos de estos productos cuentan con ingredientes de mayor calidad como la pechuga de pollo. refresco mediano. no todos estos productos. carne de res Angus. incluyendo su línea de enorme sándwich de tortilla y de la línea BK Stacker.Whopper Jr.de pollos de engorde trabajado por la cocción 12 hamburguesas en una cesta de alambre. fue uno de los dos equipos de los fundadores de la Insta-Burger King comprado antes de abrir su nuevo restaurante El Insta. fueron un intento de añadir no sólo un menú de valor. añadiendo y eliminando diferentes productos como el chile y el queso Rodeo. sino también una línea de comidas de valor. El menú de niveles fue sustituido por un menú de valor más estándar en la 1998. papas fritas medianas francés. En 2002 y 2006. el equipo de la compañía cocina sus hamburguesas con también ha evolucionado como la compañía creció.

con muchos lugares de venta rápida de los juguetes y los reemplazos de los. Burger King ha empleado diversos programas de publicidad. exitosos y fallidos. El rey león (1994) y ToyStory (1995). para promover la guerra de 1977 en la película de Star que BK vendido un juego de vasos con los personajes principales de la película. La bella y la bestia (1991). En 1994. la producción incluye su retención.. La empresa se quedaría con ese formato para los próximos 40 años hasta el Burger King comenzó a desarrollar una parrilla de velocidad variable que puede manejar varios elementos de cocina con tasas y tiempos diferentes.llaman "pollos de llama". Una asociación en asociación con la franquicia de Pokémon en la cima de su popularidad en el año 1999 fue un enorme éxito para la empresa. la unidad se rompió con menor frecuencia. la firma de un contrato de 10 películas promocionales que incluyen por ejemplo las 10 películas como Aladdin (1992). Esta promoción fue uno de los primeros en la industria de comida rápida y establecer el patrón que continúa hasta el presente. El sistema de monitorización permite un seguimiento más concisa de la calidad del producto. Diseñado por los dos y con quemadores fijo que cocinó la carne en una cadena en movimiento. los pepinillos. BK primeros éxitos en el campo se vio ensombrecida por un acuerdo de 1982 entre McDonald y la compañía de Walt Disney para promover las películas animadas de Disney a partir de mediados de 1980 y en funcionamiento a través de la década de 1990. Burger King fue un pionero en la práctica publicitaria conocida como "producto tie-in". . al tiempo que la compañía y sus franquiciados un método para racionalizar los costos de manera más precisa la proyección de ventas y uso del producto. Estas nuevas unidades comenzaron las pruebas en 1999 y eventualmente se convirtió en los dos modelos de la compañía desplegó en todo el sistema en 2008. mientras que el mantenimiento de una tasa similar para cocinar. Durante la década de 1970. acompañado de un sistema de productos basados en computadoras para su control los productos cocidos.2009. 17 . Publicidad Desde su fundación en 1954. mantenga la lechuga. con una asociación exitosa con Lucas film de George Lucas. Ltd. Disney cambió de McDonald a Burger King. Acompañando a estos pollos nueva era nuevo alimento de retención de los equipos.

Poco después de la adquisición de Burger King por TPG Capital. donde el Rey se edita en inusuales situaciones que son cómicos o amenazador. Burger King rompió relaciones con su empresa de publicidad creativa conducen. CP + B era conocida por tener una cadera. Una de las promociones más exitosas que CP + B ideado fue la creación de una serie de tres anuncios de juegos para la Xbox 360. con sede en Miami CrispinPorter + Bogusky (abreviado como CP + B). BK entregó el esfuerzo de su nueva agencia de publicidad. 18 . Gears of War. llamó la atención positiva y negativa a BK. El 19 de agosto de 2011. aparece en una serie de anuncios basados en la web viral en sitios como MySpace y páginas BK diversas empresas. a la televisión cumplido diversas y impresión de campañas de promoción. la compañía anunció que ya no retienen "El Burger King" en la publicidad. muchas veces seguidas con la frase "¿Dónde está tu Dios ahora?" Además. CP + B creó una serie de nuevos personajes como el subordinado de pollo y la falsa banda de nu metal CoqRoq. los juegos ha vendido más de 3. Uno de los CP + estrategias B era revivir el personaje de Burger King utiliza durante BK campaña de Burger King 1970s/1980s Reino de los niños la publicidad como una variación caricaturizado. exactamente lo que BK estaba buscando. La naturaleza absurda de "Burger King" publicidad centrada inspiró un fenómeno de Internet. Creado por los juegos de Reino Unido basado en Blitz y con el portavoz de la compañía de celebridades BrookeBurke. y ayudó a TPG y sus socios se dan cuenta de $ 367 millones (USD) en dividendos. Uno de los primeros movimientos de la empresa fue restablecer su famoso "Haveityourway" comoel lema lema corporativo. junto con otras nuevas promociones y una serie de presentaciones de nuevos productos. ahora simplemente se llama "el rey".2 millones de copias. LP en 2002. CP MDC Partners& B en 2011 después de haber hecho negocios por más de siete años. colocándolos como uno de los juegos más vendidos junto con otro hit de Xbox 360. Estas campañas publicitarias. su recién contratado director general Bradley (Brad) Blum puso a girar en torno a la evolución de la empresa iniciando una revisión de sus programas de publicidad agitando. táctica subversiva al crear campañas para sus clientes.

quienes tenían una gran experiencia en el negocio de restaurantes antes de lanzarse a crear una empresa colectiva. Los co-fundadores. Los diseños para ahorrar espacio. motivan el crecimiento de las franquicias. GrandMet imprimió un nuevo espíritu. fue adquirida por Grand Metropolitan PLC. En 1967. Florida. incluida la Corporación Burger King. estaban administrando 45 restaurantes por todo Florida y el Sur este de los Estados Unidos. Para 1961. Actualmente la empresa cuenta con 295. En la medida que los restaurantes aumentaban en popularidad. McLamore y Edgerton continuaron su expansión. la compañía Pillsbury. Burger King. BURGER KING regresa a lo básico con un enfoque especializado en los productos clave. fue adquirida por la compañía Pillsbury con base en Minneapolis. Había 8. En la actualidad.Historia Burger King se fundó en Miami. creían en el sencillo concepto de ofrecer al cliente comida de calidad servida rápidamente. y en un medio limpio y atractivo. a precios razonables. 19 . por James McLamore y David Edgerton. la última tecnología y las posibilidades para adquirir la propiedad de un restaurante. nuevas tecnologías y nuevos conceptos por todo el sistema Burger King.000 empleados trabajando en 274 localidades diferentes Fue la primera cadena de comida rápida que introdujo comedores y ofreció a sus clientes un auto-servicio que comenzó a funcionar en 1975. en 1954. la organización y la satisfacción al cliente.000 empleados de en más de 56 países. Los auto-servicios actualmente representan el 50% del negocio. En 1989.

Historia en República Dominicana Burguer King abre sus puertas en Republica Dominicana el 27 de junio de 1994. LTD. S.A (CONCERVISA). Tiene su razón social en concesiones y servicios.A. instalados en la avenida Winston Churchill esquina Gustavo MejiaRicart. El 80% de los mismos cuenta con el auto-King para facilitarle al cliente el acceso al restaurante en su propio carro. Actualmente esta compañía cuenta con más de 700 empleados en 26 restaurantes de todo el país. 20 . (CONSERVISA) firma un acuerdo de exclusividad para el territorio de RD con la SHELL Company. En el año 1997 Concesiones y Servicios S. para facilitar el acceso a los clientes de ambos servicios creando una conveniencia única.

en diferentes modalidades de preparación  Hamburguesas de pollo  Hamburguesas de pescado  Chickentenders  Papitas fritas  Aros de Cebolla  Ensaladas  Diferentes bebidas (refrescos. Podemos encontrar los siguientes productos:  Hamburguesas de carne de vacuno. que tradicionalmente incluye hamburguesa u otro producto principal. salchichas. que utiliza Burger King. Por otro lado puede pedirse a la carta y combinar de la manera que más le convenga al cliente. papitas fritas y refresco. etc) 21 .Tema II. variando las papitas y el refresco. galleticas. agua)  Postres (helados. PRESENTACION Y ANALISIS DE LOS RESULTADOS DE LA INVESTIGACION Tipo de proceso productivo El sistema para producir y entregar sus productos. pasteles)  Menús infantiles  Desayunos (pancakes. jugos.Esto se debe a que la producción del bien ocurre sobre una línea de producción con prácticamente ninguna participación del cliente en la producción. Productos La cadena de restaurantes ofrece una gran variedad a la hora de hacer un pedido. Puede ser seleccionado en tres tamaños diferentes. croissants. Se puede escoger un menú. es el de la Cuasi manufactura.

Higiene Burger King tiene el primer lugar en la escala de higiene. pollo o pescado  Bacon  Láminas de queso  Lechuga  Tomate  Pepinillos  Cebolla  Mayonesa  Kétchup  Mostaza  Salsa BK 22 . a excepción del pan el cual es comprado aquí. Materia Prima En las hamburguesas podemos encontrarnos con los siguientes ingredientes. variando dependiendo del pedido:  Pan con semillas de sésamo  Carne de vacuno. ya que se dañaba en el trayecto. otorgada por salud pública.Proveedores Todos los ingredientes son traídos de los Estados Unidos y Canadá. por ser la cadena de restaurantes de comida rápida más higiénica. contra un número 3 de Wendy´s y un número 9 de Mac Donald´s.

Bin. 23 . Parrilla. El mínimo de empleados para que funcione el sistema es de cinco personas. Existe un diagrama en el que se muestran los pasos que se siguen para preparar las hamburguesas. Área de preparación. con el fin de procesarla en un tiempo de 40 segundos. las que requieren limpiadores antigrasa y las que sólo ocupan jabón.Proceso de Producción En un restaurante de comida rápida con tecnología avanzada. Dividida en tres partes: las casa que aparte de lavarse necesitan sanearse. Una vez terminado el producto se coloca en el despachador con un indicador del tiempo para retirarse. que proporciona la misma temperatura que la base. todo el equipo de cocina está controlado por computadoras que regulan el proceso. Las carnes se colocan de manera especial de acuerdo con el número de hamburguesas. y el máximo (en hora pico) de 17 a 20. Zona de lavado. Ningún producto permanece más de 10 minutos en esta sección. Consta de una ‘tapa’. y la máxima capacidad de la parrilla es de nueve.

desde la Zona de Preparación. La marca BURGER KING significa todo lo que los clientes esperan cuando entra a uno de los 8.900 restaurantes BK que hay en más de 56 países. en este caso de Burger King. El proceso de producción es lo que nos indica como son elaborados los alimentos. Que utilizan? Y demás 24 . Esta utiliza el método de Cuasi-manofactura para la producción y elaboración de sus alimentos que día a día se consumen. en este caso Burger King. el Whopper siempre excelentemente preparado. hasta el Bin. empresa dedicada a la actividad de la producción y distribución de comida rápida. la marca atrae clientes fieles y asiduos que vienen por la deliciosa comida y diversión.CONCLUSION Burger King. El suyo consiste en una serie de pasos antes de ser despachados. para así ser participes de cómo lo hacen? preguntas que serian respondidas con solo investigar un poco. Sin importar el país donde este localizado. BURGER KING es sinónimo de calidad y valor. donde serán despachados. y los ingredientes (materia prima) que comúnmente se utilizan para la elaboración de una hamburguesa. Mencionamos además los productos que podemos encontrar en cualquiera de los restaurantes de la cadena. Reconocida nacional e internacionalmente por su eficiencia en servicios. Es importante conocer el proceso de producción de nuestros alimentos.

blogspot.com/ 25 .com http://burguerkingassignment.com/es/produccion.org/wiki/Burger_King www.wikipedia.BIBLIOGRAFIA     http://www.html http://es.wikipedia.fridosa-bo.burgerking.org/wiki/Burger_King http://en.

ANEXOS 26 .

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