Proceso de Producción de Burger King (BK

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INDICE

Introducción……………………………………….……………...pág. 03 Objetivos………………………...................................................pág. 04 Justificación de la investigación............………….……………....pág.05 Marco de Referencia……………………………...……................pág. 06 Historia…………………………………………………..……… pág. 19 Historia en Rep. Dominicana……………………….….…...…...pág. 20 Presentación y análisis……………………………………………pág. 21 Proceso de producción……………………………………...…….pág. 23 Conclusión………………………………………………..…...…..pág. 24 Bibliografía………………………………………………..…….…pág. 25 Anexos……………………………………………………..………..pág. 26

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El desarrollo del trabajo en sí estará dividido en dos partes o capítulos. es decir. el principal. las diferentes etapas que ocurren antes de que una hamburguesa sea entregada. El siguiente apartado le corresponderá a la justificación de la investigación. en otras palabras. bajo el título de presentación y análisis de los resultados de la investigación. concretamente de sus hamburguesas. El capítulo I será el Marco de Referencia del informe. las sustentantes del mismo. ahí hablaremos de la historia de la empresa a nivel internacional. De manera específica. y los ingredientes que comúnmente se utilizan para la elaboración de una hamburguesa. Mencionaremos además los productos que podemos encontrar en cualquiera de los restaurantes de la cadena. y el tipo de maquinaria empleada para éste suceda. La información adicional requerida para desarrollar o entender y realizar correctamente el trabajo. aparece señalada en la sección correspondiente a la bibliografía en el presente escrito. En el capítulo II. y en la República Dominicana. para que nos permitieran entrar a la cocina de uno de sus restaurantes y observar a la par que nos explicaban el proceso productivo. la finalidad de este de este trabajo. ya que de aquí partiremos a entender hacia donde nos propondremos llegar con esta investigación o. se expondrá lo que es el proceso productivo en sí. solicitamos una cita a la empresa Burger King.INTRODUCCION El presente trabajo de investigación que realizamos analizará el proceso de producción empleado en la cadena de restaurantes de comida rápida Burger King. Para obtener la información necesaria a fin de desarrollar este trabajo. diciendo cual es y por qué. Para el desarrollo y entendimiento presentaremos en primer lugar los objetivos del mismo. 3 . al director de operaciones de la misma. Estudiaremos también el tipo de proceso productivo que se lleva a cabo en Burger King. con lo cual podremos entender la razón de ser de esta investigación.

 Conocer la maquinaria empleada durante el proceso.  Analizar el tipo de proceso productivo.  Identificar las diferentes etapas por las que pasa el producto antes de ser entregado al cliente final.  Conocer los diferentes productos que ofrece la empresa. OBJETIVOS ESPECIFICOS  Describir la historia de la empresa fuera y dentro del país. 4 .OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Describir y analizar el proceso de producción de las hamburguesas de la cadena de comida rápida Burger King.  Enumerar la materia prima utilizada en el producto.

Nos da pautas para poder ser parte del proceso del cual pasan los alimentos que consumimos. la higiene del lugar que es en estos momentos de alta preocupación para los consumidores.JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION Hemos elegido la empresa de Burger King por ser una de las cadenas de comida rápida más importantes y reconocida en nuestro país e internacionalmente. entre otras cosas importantes que nos permitirá evitar contradicciones futuras. como son elaboradas. nos ha proporcionado una manera de poder investigar de manera clara y precisa acerca de su proceso de producción y elaboración de las ya famosas Hamburguesas. Al conocer el proceso por el cual pasan los alimentos. lo que nos da vías para que su entendimiento sea de lo más adecuado. en su caso WHOPPER. 5 . en la misma gama de los productos de comida rápida. ya que pertenece a nuestra vida cotidiana. en este caso el de Burger King conocemos que tipo de comida estamos ingiriendo. El proceso de producción de esta empresa es sencillo. asimismo de demás productos con características similares. es un producto que todos hemos consumido. las consecuencias inmediatas o futuras que este alimento pueda causar cuando lo llevamos a nuestro sistema digestivo. debido a su trascendencia en la vida moderna. Es importante conocer el proceso de producción de esta empresa.

Tema 1 MARCO DE REFERENCIA Burger King Corporation es una cadena de restaurantes de comida rápidaestadounidense. le siguen las ensaladas y comidas con carne de pollo. Su lema es «Como tú quieras». junto aMcDonald's y Wendy's. El 75% de los restaurantes están ubicados en su país de origen. Burger King ha satisfecho los deseos y preferencias de los clientes. En 2000 la compañía decidió ampliar su oferta y creó un menú vegetariano. cocinados a fuego. defendiendo el compromiso de individualidad que no es igualado por los competidores en la industria de la comida rápida. Es una empresa internacional de servicios que tiene como actividad principal la producción y distribución de hamburguesas. basada en un concepto diferente al que existía y que se ha mantenido hasta hoy: «Nos sentimos orgullosos de servir a nuestros clientes las mejores hamburguesas y una variedad de otros productos sabrosos y saludables. Desde 1954. con los ingredientes que se deseen. denominada Whopper. En esta sociedad la cual tiene una conciencia de marcas. entre otros productos de las mismas características. quitando o poniendo algunos de ellos. BK es un brillante ejemplo del poder y el prestigio que una marca puede lograr en el mercado mundial. La finalidad de Burger King es ser la mejor cadena de restaurantes de hamburguesas en el mundo en términos de servicio a clientes y ganancias por restaurante. Estados Unidos. Esta franquicia de restaurante es. la mayor cadena de ventas de hamburguesas del mundo. La promesa de BK a sus clientes es de poder comer una hamburguesa a su manera. los cuales cambian los gustos constantemente. siendo el Whopper y el Big King sus productos principales. referido al hecho de poder pedir la principal hamburguesa de su menú. Esto es lo que somos». teniendo presencia en 57 países. 6 . como su nombre indica. La hamburguesa es el producto principal de Burger King.

Florida. David Edgerton y James McLamore. Baileys. Pillsbury. Esta cadena de restaurantes cuenta con una gran cantidad de franquicias por todo el mundo y se ha ido diversificando a lo largo de los años ofreciendo diferentes productos. La forma en que la compañía otorga licencias de sus franquicias varía dependiendo de la región. la marca atrae a 8. ya que distribuyen energía de alto voltaje a clientes y franquicias por igual.5 millones de personas a nuestros restaurantes todos los días. En la actualidad Burguer King se ha convertido en una de las más sólidas empresas líderes en la industria de comida rápida y todo esto por sus industrias de bebidas y comidas tales como: Guiness. Al final del año fiscal 2010. de los cuales el 66 por ciento se encuentran en los Estados Unidos y 90 por ciento son de propiedad privada y operada. Bain Capital y Goldman Sachs Capital Partners. Smirnoff. Ese es el poder que hay al reconocer una marca. Durante el próximo medio siglo que la empresa cambia de manos cuatro veces. conocido como franquicias maestras. Estos clientes leales confían en la marca por su calidad.200 puntos de venta en 73 países. responsables de la 7 . A finales de 2010 3G Capital de Brasil adquirió una participación mayoritaria en BK en una operación valorada en 3. con su tercer conjunto de los propietarios. Las franquicias adquieren el poder que tiene la marca en el mercado.El poder de la marca BK es innegable. con algunas franquicias regionales. Después de Insta-Burger King se vio en dificultades financieras en 1955. una asociación de TPG Capital. con su tercer conjunto de los propietarios. Burger King informó de que había más de 12. sus dos franquicias con sede en Miami. Bain Capital y Goldman Sachs Capital Partners. consistencia y valor. Durante el próximo medio siglo que la empresa cambia de manos cuatro veces. una cadena de restaurantes de Jacksonville. compró la compañía y le cambió el nombre a Burger King. HaagenDazz. una asociación de TPG Capital. Old el Paso.. La compañía comenzó en 1953 como Insta-Burger King. J&B. BK ha utilizado históricamente diversas variaciones de la franquicia para expandir sus operaciones. De la misma manera.26 mil millones dólares (USD). A finales de 2010 3G Capital de Brasil adquirió una participación mayoritaria en BK en una operación valorada en 3. así como el desarrollo y el apoyo operacional..26 mil millones dólares (USD).

Después de la compra de la compañía en 2002. y en algunos casos la empresa y sus relaciones con licencia del juego han degenerado en los casos judiciales que sentaron precedente. Algunas de estas fallas en los EE. Burger King contrató a la agencia de publicidad con sede en Miami de CrispinPorter + Bogusky (CP + B). la publicidad de la compañía comenzó a perder el foco. algunos de los comerciales han sido ridiculizado por el sexismo percibido o falta de sensibilidad cultural. Esta táctica finalmente llegaría a hacer base financiera de la empresa y a la vez proyectado una sombra negativa sobre sus ganancias. donde BK también ha adaptado su menú a los gustos regionales. El menú de Burger King ha evolucionado de una oferta básica de hamburguesas. sino que se ha convertido en producto de Burger King de la firma. a un más amplio y más diverso de la oferta de productos. poco antes de la adquisición de la compañía por el grupo de cabeza TPG. pero a partir de la década de 1980. Estructura Burger King Holdings es la compañía matriz de Burger King y es una corporación de Delaware fundó el 23 de julio de 2002. Por el contrario.venta de franquicias sub-licencias en nombre de la empresa. que obtiene sus ingresos de varias fuentes. Una serie de campañas publicitarias tanto éxito creado por una procesión de las agencias de publicidad continua durante las próximas dos décadas en 2003. Relación de Burger King con sus franquicias no siempre ha sido armoniosa. BK ha introducido muchos productos que no lograron agarrarse en el mercado. CP + B reorganizando totalmente la publicidad de Burger King con una serie de nuevas campañas centradas en un personaje de Rey rediseñado. Disputas ocasionales entre los dos han causado numerosos problemas. Aunque ha provocado un gran éxito. han tenido un éxito en los mercados extranjeros. el Whopper fue la primera adición de importancia para el menú. Es una empresa privada. refrescos y batidos de leche en 1954. La década de 1970 fue la "edad dorada" de Burger publicidad King. hamburguesa acompañada de una nueva presencia en línea. En 1957. incluido el alquiler de propiedad y las ventas a través de restaurantes propiedad 8 . Burger King comenzaron a trabajar en forma agresiva con productos de mayor tamaño que a menudo lleva a cantidades correspondientemente grande de grasas no saludables.UU. papas fritas francés.

un edificio de 15 pisos. tales como las pensiones. que se encarga de la gestión de la propiedad intelectual de Burger King. En lugar de Bacardi EE. derechos de autor y los nombres de dominio utilizados por los restaurantes en los Estados Unidos y Canadá. Inc. La compañía cambió su decisión en 2007 y renovado el contrato de arrendamiento en su Sede durante 15 años más. La compañía opera alrededor de 40 filiales a nivel mundial que supervisan las operaciones de franquicias. Una subsidiaria de propiedad absoluta establecida en 1990. El lunes 8 de julio de 2002.. Burger King tiene su sede en una torre de oficinas de nueve pisos por el Aeropuerto Internacional de Miami en áreas no incorporadas del Condado de Miami-Dade. Un ejemplo de una filial de Burger King Brands.. arrendadas el complejo de la sede. adquisiciones y obligaciones financieras. Miami-Dade County y los líderes políticos presionaron en contra de este. Elaine Walker. Sin embargo. Es también responsable de la comercialización y servicios relacionados con la empresa matriz. Antes de la mudanza de su sede actual en 2002. una parte sustancial de sus ingresos depende de las cuotas de franquicias Burger King. 130 empleados comenzó a trabajar en la sede de Burger King y el resto se mueve en las fases en agosto de 2002. Florida.de la compañía. 9 . y se quedó Burger King Burger King anunció en 2008 que tenía previsto trasladar su sede a un edificio de oficinas propuesto en Coral Gables." Además. de BK Marcas Rey posee y gestiona todas las marcas registradas. Burger King había considerado alejarse de la zona de Miami. Burger King había planeado para consolidar los empleados que trabajan en un área cerca de Aeropuerto Internacional de Miami y en un área de DadelandMall-instalación en la sede actual en junio de ese año. de The Miami Herald indicó que la sede tiene un "Burger King" señal de que los conductores en la Florida State Road 836 "no se puede perder. la cadena planea construir un letrero de neón en el techo para anunciar la marca de los pasajeros que aterrizan en el aeropuerto.UU.

el subcontinente asiático y todos los territorios de Oceanía. y por la década de 1980 en Caracas. todos los lugares japoneses cerrado en 2001. Argentina. África y Asia occidental. Debido a la alta competencia. Cuando la empresa se dedicó a establecer operaciones por debajo en 1971. no tienen una presencia internacional hasta varios años después. que abrió su primer restaurante canadiense en Windsor. Venezuela. Como resultado de ello. España. Singapur y Corea del Sur. Chile y Buenos Aires. Burger King ha establecido varios filiales para desarrollar las asociaciones estratégicas y alianzas para expandirse a nuevos territorios. En Asia. Burger King siempre que el franquiciado de Australia. Australia es el único país en el que Burger King no funciona con su propio nombre. Puerto Rico. Ontario en 1969 otros destinos internacionales siguió poco después. Mientras que Burger King está por detrás de McDonald en lugares internacionales por más de 12. En Europa. Burger King intentó sin éxito introducir la marca en 10 . que ha logrado convertirse en la mayor cadena en varios países incluyendo México y España. Poco después de la adquisición de la cadena de Pillsbury. Cowin seleccionado la opción "Hungry Jack" nombre de marca. Santiago. y poco cambió el nombre a una forma posesiva mediante la adición de un apóstrofe "s" que forman el nuevo nombre de Hungry Jack es. con una lista de posibles nombres alternativos derivados de la pre-existente marcas ya registradas por Burger King y su continuación. consideró que su nombre de la empresa ya estaba registrado por una tienda de comida para llevar en Adelaida. Pte.UU. BK y sus franquicias comenzó tiendas que operan en varios países del Este de Asia. mezcla de panqueques. Taiwán. BK volvió a entrar en el mercado japonés en junio de 2007 Centro de BK y las operaciones de América del Sur se inició en México a finales de 1970. incluyendo Japón. sin embargo. Jack Cowin. uno de los productos Pillsbury EE. Oceanía en 1971 y Europa en 1975 con un restaurante en Madrid. que podría ser utilizado para el nombre de los restaurantes de Australia. excepto Australia. el AsiaPac BK. A partir de 1982. la empresa matriz corporativa Pillsbury. la filial de Burger King Burger King EuropeGmbH es responsable de la concesión de licencias y desarrollo de franquicias de BK en ese mercado.Las operaciones internacionales Mientras que BK comenzó su incursión en lugares fuera de la parte continental de Estados Unidos en 1963 con una tienda en San Juan. Para ayudar a su expansión internacional. maneja la franquicia de East Asia. Unidad de negocio Ltd.000 tiendas.

China y Japón. incluso el aumento gradual de la ampliación prevista para ayudar a aumentar su retorno sobre la inversión. debido a la aversión de la gran mayoría del país hindú. India. Estos acuerdos de franquicia creo al control BK muy poca supervisión de sus franquiciados y dio lugar a procedimientos de las cuestiones de control de calidad del producto. BK espera utilizar su carne no productos. 3G ha informado de que continuará con los planes para crecer todo el mundo. La compañía planea añadir más de 250 tiendas en estos territorios de Asia. Durante la década de 1970.\ Al final de su año fiscal 2010. como los bocadillos y TenderCrispTendergrill. la compañía cedió el territorio a sus franquiciados. Franquicias Cuando Burger King Corporation comenzó a franquiciar en 1959. Beijing. Burger King predijo un 80 por ciento de su cuota de mercado se vería impulsada por la expansión internacional. donde ha estado teniendo problemas para encontrar franquicias aceptables. imagen de la tienda y el diseño y funcionamiento. especialmente en la región de Asia-Pacífico y los mercados subcontinente indio regional.el continente. África y Oriente Medio. así como otros lugares como Macao. y Brasil. detrás de la industria referente McDonald (32. las deficiencias estructurales en el sistema de franquicias de Burger King se 11 . Se espera que Brasil 3G basado enconexiones de administración de la región pueda ayudar a Burger King expandirse en Brasil y América Latina. Burger King en el Aeropuerto Internacional de Beijing.400 localidades). así como otros productos para ayudarles a superar este obstáculo a la expansión en ese país. la carne de vacuno. Burger King es la segunda cadena más grande de restaurantes de comida rápida de hamburguesas en términos de lugares del mundo. a finales de 2012. la compañía tiene previsto centrarse en los tres mercados más grandes. China Durante un período de 10 años a partir de 2008. Después de perder una demanda presentada contra ella por la propiedad de Hungry Jack. Su expansión en el mercado indio tiene la empresa en una desventaja competitiva con otros restaurantes de comida rápida tales como KFC. se utilizó un modelo regional donde los franquiciados compraron el derecho para abrir tiendas en una región geográfica. Mientras que el grupo de TPG-conducir internacional permanente de BK expansión al anunciar sus planes de abrir nuevas localizaciones de franquicias en Europa Oriental.

la responsabilidad corporativa. tanto como demandante y el demandado. Donald N. Chart House finalmente escindió sus operaciones de Burger King en la década de 1980 en un holding llamado DiversiFoods. finalmente. todos los cuales fueron rechazados por Pillsbury. realizaron varios movimientos para hacerse cargo o adquirir Burger King durante la década de 1970. Si bien la mayoría de las disputas no dio lugar a demandas judiciales. Controversias y casos legales Burger King ha estado involucrado en varias disputas legales y de los casos. o el resultado de los recursos legales. Las resoluciones de estos asuntos jurídicos con frecuencia han cambiado la forma en que la 12 . a una oposición más agresiva con tácticas cuestionables y las consecuencias negativas. tales como derechos de los animales. en muchos de los casos las situaciones planteadas las cuestiones legales. la relación entre el Chart House y Burger King se agrió y la delegación. Como parte de la reorganización del segmento de franquicias de la Operación Fénix. Dependiendo de la propiedad y el personal ejecutivo en el momento de estos incidentes. Los dueños de la compañía. Las controversias relacionadas con estos temas legales muchos han afectado a casi todos losaspectos de las operaciones de la compañía. en un juicio. Controversias y disputas han surgido con grupos como Gente por el Tratamiento Ético de los Animales (PETA). Smith inició una reestructuración de los futuros acuerdos de franquicia en 1978Esta política permitiría a la empresa para hacerse cargo de las operaciones de las tiendas no o expulsar a aquellos propietarios que no se ajusten a las directrices de la empresa y las políticas. las respuestas de la empresa a estos desafíos van desde un cuadro de diálogo conciliador con sus críticos y de los litigantes. Después de los intentos fallidos de adquirir la compañía. tales como cambios en los procedimientos contractuales o acuerdos vinculantes entre las partes. que a su vez fue adquirida por Pillsbury en 1984 y se absorbe en las operaciones de Burger King. Estas situaciones han tocado en los conceptos legales y morales. la ética y la justicia social. La respuesta de la empresa a estas cuestiones ha recibido elogios así como las acusaciones de apaciguamiento políticas de distintos partidos en los últimos años. y los sindicatos y los grupos comerciales más diversos temas.convirtió cada vez más problemático para Pillsbury. agencias gubernamentales y sociales. en los años transcurridos desde su fundación en 1954. tratados con el cumplimiento legal. William y Trotter James.

con el ejemplo anterior. o la forma en que hace negocios con el público. Una disputa de marca participación de los propietarios de los mismo nombre de Burger King en Mattoon. el Whopper.empresa interactúa y negocia los contratos con sus proveedores y concesionarios. Una cuestión relacionada con la participación de miembros de la Conferencia Islámica la fe en la interpretación de la versión musulmana de la ley canónica. Una marca existente en poder de una tienda del mismo nombre en el sur de Australia obligó a la compañía a cambiar su nombre en Australia. Illinois. la sharia. La disputa finalmente estalló en un conflicto geopolítico con grupos musulmanes y judíos en varios continentes sobre la aplicación y el cumplimiento. Contribuciones de caridad y servicios 13 . llevó a una demanda federal. Las decisiones legales de otros trajes han sentado precedentes contractuales la ley en lo que respecta a largo brazo de los estatutos. que plantea una pregunta más amplia acerca de las longitudes que las empresas deben ir a asegurar el buen funcionamiento de sus negocios en las comunidades que sirven. y. La apertura de un Burger King en los territorios ocupados por Israel de conducir a quebrantamientos de la disputa contractual entre Burger King y su franquicia de Israel. en relación con la obra de promoción de un paquete de postre en el Reino Unido planteó cuestiones de sensibilidad cultural. las limitaciones de los acuerdos de franquicia . el derecho internacional. El caso finalmente provocó reacciones de los miembros de las 22 naciones la Liga Árabe. Muchas de estas decisiones han ayudado a definir las relaciones de negocios en general que siguen dando forma a todo el mercado.Los países islámicos dentro de la Liga hizo una amenaza común para la empresa de las sanciones legales que incluyen la revocación de las licencias comerciales de Burger King en los territorios de los Estados miembros. y las prácticas comerciales éticas. mientras que otra marca del Estado de Texas obligó a la compañía a abandonar su producto estrella. Controversias más se han producido durante la expansión de la compañía en el Medio Oriente. Resultado del caso ayudó a definir el alcance de la Ley Lanham y derecho de marcas en los Estados Unidos. en varios condados cerca de San Antonio.

Una de ellas es la Fundación de hacerlo a tu manera. con sede en Boston. que ha financiado la creación de Burger King cuidado del Cáncer Center. la prevención de enfermedades y educación de la comunidad a través de programas de becas en las universidades en los EE. Cada año. que opera el concurso en asociación con las fundaciones de los niños de Burger King del área metropolitana de Nueva York y los Yankees de Nueva York. una organización de apoyo a las familias y amigos de pacientes con cáncer.Burger King tiene dos de su propia casa en las organizaciones nacionales de caridad y programas. añadiendo el sandwichWhopper en 1957. y sus territorios. Después de ser adquirida por sus franquicias de Miami. y cambió su nombre a su apodo actual en 1954. La organización de caridad es la Fundación McLamore. En el Nordeste.en la región de Pittsburgh. batidos y postres. Los fondos recaudados en estas áreas van a apoyar el Dana-Farber CancerInstitute. Florida.UU. sino que incluye (más raro) tales como salidas de compras o excursiones. también sin fines de lucro corporación que ofrece becas a los estudiantes en los EE. Productos Cuando el predecesor de Burger King abrió sus puertas en Jacksonville en 1953. En varias regiones de los Estados Unidos. BK se ha afiliado con el equipo de las Grandes Ligas a los Medias Rojas de Boston y su fundación de beneficencia. en el que restaurantes de Burger King vende lotería estilo. estas coaliciones tienen una unidad de recaudación de fondos llamada "A Chance forKids". En el área de Nueva York. Burger King y sus franquicias se han alineado con varias organizaciones caritativas que apoyan la investigación y tratamiento del cáncer juvenil. tarjetas rasca y gana de $ 1. En Nebraska. la Fundación Jimmy. El Grupo cuenta con el concurso de Boston. una sede en EstadosUnidos sin fines de lucrocorporación con múltiples se centra en la mitigación del hambre.UU. Este cuarto de libra (4 onzas (110 g)) hamburguesa fue creada por el nuevo Burger King McLamore dueños James y David 14 . francés fritas. su menú consistió en su mayor parte de las hamburguesas básico. Cada tarjeta produce un ganador del premio que suele ser un alimento o bebida. refrescos. la empresa está afiliada con el Fondo de Liz El legado programa en el Eppley UNMC Centro de de Cáncer "Cancer BK BeatKids" del Cáncer de la Universidad de Nebraska Medical Center en Omaha. BK comenzó a ampliar el alcance de su menú.

cuyos miembros estarían dispuestos a gastar más en un producto de calidad superior. Otro de los importantes aportes de Smithen el menú fue la adición de una línea de productos de desayuno. introdujo las versiones localizadas de sus productos que se ajusten a los gustos regionales y las creencias culturales o religiosas. el menú del desayuno se mantuvo casi idéntica a la oferta de la McDonalds hasta un menú de renovar en 1985. que son versiones de sus principales productos. una bebida.. BK de vez en cuando introducir ofertas por tiempo limitado (OLP). Italia y España. una Whopper Jr. El componente del menú de la Operación Phoenix de Donald Smith se inició en 1978 y dar lugar a la adición de la línea de Burger King Especialidad Sandwich en 1979. el Whopper se ha convertido en sinónimo de Burger King. como palitos de tostadas francesas y mini muffins. Y productos halal o kosher en el Medio Oriente e Israel para generar ventas adicionales.. que hasta ese momento no era un mercado de Burger King había entrado. La nueva línea de productos ampliado significativamente la amplitud del menú BK con muchas organizaciones no sandwiches de hamburguesas. mientras que los productos tales como 1993 Especialidad Sandwich Pan de carne y de acompañamiento que ofrece servicio de mesa limitado . incluyendo pollo y nuevas ofertas de los peces. lo que sumado nuevos productos. en este caso los adultos 18-34.Edgerton como una forma de diferenciar BK en puntos de venta de hamburguesas otros a la vez. Esta expansión introduce BK "Am Express" línea de productos. junto con platos de cena especial. Una comida incluidas las pequeñas papas fritas francés. La línea de Especialidad Sandwich nueva era uno de los primeros intentos para llegar a un grupo demográfico específico. Además de la adición de la Croissan'wich en 1983. y se ha convertido en el foco de gran parte de su publicidad. [106] Desde su creación. Elementos tales como el Whopper Doble de Texas y bocadillos diversos hecho con setas y queso suizo. 15 . La compañía incluso nombró a su nuevo estilo de quiosco-bares restaurantes Whopper. no logró generar interés y se suspendieron..UU. A medida que la compañía se expandió tanto dentro como fuera de los EE. y los paquetes de ketchup Heinz. Variaciones internacionales añadir ingredientes como teriyaki o el huevo frito y remolacha a la Whopper. la cerveza en Alemania. han sido rotados dentro y fuera de su menú durante varios años. o nuevos productos destinados a la venta plazo largo o corto.

y las cantidades de grasas no saludables. lo que las hamburguesas se cocinan por ambos lados al mismo tiempo.Con el fin de atraer a tantos grupos demográficos como sea posible y competir mejor con su competidor de Wendy. parte del entonces presidente James Adamson programa de retorno a lo básico también llamado Operación Fénix. el equipo de la compañía cocina sus hamburguesas con también ha evolucionado como la compañía creció. añadiendo y eliminando diferentes productos como el chile y el queso Rodeo. y la pequeña sacudida. En 2002 y 2006. que nos cambiaron a una mejor unidad. no todos estos productos.99 (USD). papas fritas medianas francés. una hamburguesa con queso tocino. incluyendo su línea de enorme sándwich de tortilla y de la línea BK Stacker..99 y $ 2. de cinco piezas de pollo.Whopper Jr. BK presentó varios productos nuevos a su menú en el año 2003. lo que ellos 16 . Muchos de estos productos cuentan con ingredientes de mayor calidad como la pechuga de pollo. anillos de cebolla mediana. una nueva línea de ensaladas y su marca BK Joe de café. además de dejar caer el "Insta-" como prefijo.. tales como la línea de BK Baguette. fue uno de los dos equipos de los fundadores de la Insta-Burger King comprado antes de abrir su nuevo restaurante El Insta. mientras que el valor de las comidas fueron separados en su segmento propio menú Este menú aparece un valor siete productos:. modificado o relegado a una opción de menú regional. Muchos de estos artículos han sido descontinuada. El menú de niveles fue sustituido por un menú de valor más estándar en la 1998. Las adiciones. BK renovó su menú de valor. Cuando McLamore y Edgerton se hizo cargo de la empresa. Alimentos que se preparan en una cocina de Burger King en Italia Al igual que su menú. Las hamburguesas han sido siempre la parrilla mecánica. carne de res Angus. llamado Insta-engorde. fueron un intento de añadir no sólo un menú de valor. han cumplido con las expectativas de ventas corporativas. quesos naturales.de pollos de engorde trabajado por la cocción 12 hamburguesas en una cesta de alambre. Para mejor recurrir a un paladar más adulto y demográficas. entre ellos varios productos de pollo nuevo o renovado. La unidad original. refresco mediano. Una vez más. sino también una línea de comidas de valor. Algunos de los nuevos productos. tales como Cheddar y Jack pimienta. $ 1. Burger King añade un menú de valor de varios niveles en 1993 con artículos a un precio de 99 centavos. llamó la atención negativa debido al tamaño de las porciones grandes.

los pepinillos.. Disney cambió de McDonald a Burger King. para promover la guerra de 1977 en la película de Star que BK vendido un juego de vasos con los personajes principales de la película. Ltd. 17 . Esta promoción fue uno de los primeros en la industria de comida rápida y establecer el patrón que continúa hasta el presente. la firma de un contrato de 10 películas promocionales que incluyen por ejemplo las 10 películas como Aladdin (1992). mientras que el mantenimiento de una tasa similar para cocinar. Publicidad Desde su fundación en 1954. El sistema de monitorización permite un seguimiento más concisa de la calidad del producto. la producción incluye su retención. . al tiempo que la compañía y sus franquiciados un método para racionalizar los costos de manera más precisa la proyección de ventas y uso del producto. la unidad se rompió con menor frecuencia. La bella y la bestia (1991). Diseñado por los dos y con quemadores fijo que cocinó la carne en una cadena en movimiento. La empresa se quedaría con ese formato para los próximos 40 años hasta el Burger King comenzó a desarrollar una parrilla de velocidad variable que puede manejar varios elementos de cocina con tasas y tiempos diferentes. acompañado de un sistema de productos basados en computadoras para su control los productos cocidos. exitosos y fallidos. mantenga la lechuga. En 1994. Acompañando a estos pollos nueva era nuevo alimento de retención de los equipos. con una asociación exitosa con Lucas film de George Lucas. El rey león (1994) y ToyStory (1995).llaman "pollos de llama". Burger King fue un pionero en la práctica publicitaria conocida como "producto tie-in".2009. BK primeros éxitos en el campo se vio ensombrecida por un acuerdo de 1982 entre McDonald y la compañía de Walt Disney para promover las películas animadas de Disney a partir de mediados de 1980 y en funcionamiento a través de la década de 1990. Una asociación en asociación con la franquicia de Pokémon en la cima de su popularidad en el año 1999 fue un enorme éxito para la empresa. Durante la década de 1970. Estas nuevas unidades comenzaron las pruebas en 1999 y eventualmente se convirtió en los dos modelos de la compañía desplegó en todo el sistema en 2008. con muchos lugares de venta rápida de los juguetes y los reemplazos de los. Burger King ha empleado diversos programas de publicidad.

2 millones de copias. Gears of War. muchas veces seguidas con la frase "¿Dónde está tu Dios ahora?" Además. colocándolos como uno de los juegos más vendidos junto con otro hit de Xbox 360. llamó la atención positiva y negativa a BK. la compañía anunció que ya no retienen "El Burger King" en la publicidad. a la televisión cumplido diversas y impresión de campañas de promoción. ahora simplemente se llama "el rey". Estas campañas publicitarias. Una de las promociones más exitosas que CP + B ideado fue la creación de una serie de tres anuncios de juegos para la Xbox 360. La naturaleza absurda de "Burger King" publicidad centrada inspiró un fenómeno de Internet. junto con otras nuevas promociones y una serie de presentaciones de nuevos productos. LP en 2002. Uno de los primeros movimientos de la empresa fue restablecer su famoso "Haveityourway" comoel lema lema corporativo. exactamente lo que BK estaba buscando. táctica subversiva al crear campañas para sus clientes. El 19 de agosto de 2011. Burger King rompió relaciones con su empresa de publicidad creativa conducen. Creado por los juegos de Reino Unido basado en Blitz y con el portavoz de la compañía de celebridades BrookeBurke.Poco después de la adquisición de Burger King por TPG Capital. CP + B era conocida por tener una cadera. 18 . BK entregó el esfuerzo de su nueva agencia de publicidad. los juegos ha vendido más de 3. su recién contratado director general Bradley (Brad) Blum puso a girar en torno a la evolución de la empresa iniciando una revisión de sus programas de publicidad agitando. CP MDC Partners& B en 2011 después de haber hecho negocios por más de siete años. Uno de los CP + estrategias B era revivir el personaje de Burger King utiliza durante BK campaña de Burger King 1970s/1980s Reino de los niños la publicidad como una variación caricaturizado. CP + B creó una serie de nuevos personajes como el subordinado de pollo y la falsa banda de nu metal CoqRoq. y ayudó a TPG y sus socios se dan cuenta de $ 367 millones (USD) en dividendos. aparece en una serie de anuncios basados en la web viral en sitios como MySpace y páginas BK diversas empresas. con sede en Miami CrispinPorter + Bogusky (abreviado como CP + B). donde el Rey se edita en inusuales situaciones que son cómicos o amenazador.

Historia Burger King se fundó en Miami. 19 . En 1989. por James McLamore y David Edgerton. En la actualidad. En la medida que los restaurantes aumentaban en popularidad. la última tecnología y las posibilidades para adquirir la propiedad de un restaurante. fue adquirida por Grand Metropolitan PLC. a precios razonables. Había 8. y en un medio limpio y atractivo. la organización y la satisfacción al cliente.000 empleados trabajando en 274 localidades diferentes Fue la primera cadena de comida rápida que introdujo comedores y ofreció a sus clientes un auto-servicio que comenzó a funcionar en 1975. Para 1961. Los diseños para ahorrar espacio. Actualmente la empresa cuenta con 295. En 1967. BURGER KING regresa a lo básico con un enfoque especializado en los productos clave. quienes tenían una gran experiencia en el negocio de restaurantes antes de lanzarse a crear una empresa colectiva. Burger King. GrandMet imprimió un nuevo espíritu. McLamore y Edgerton continuaron su expansión. estaban administrando 45 restaurantes por todo Florida y el Sur este de los Estados Unidos. Los co-fundadores.000 empleados de en más de 56 países. Florida. Los auto-servicios actualmente representan el 50% del negocio. creían en el sencillo concepto de ofrecer al cliente comida de calidad servida rápidamente. nuevas tecnologías y nuevos conceptos por todo el sistema Burger King. motivan el crecimiento de las franquicias. la compañía Pillsbury. en 1954. fue adquirida por la compañía Pillsbury con base en Minneapolis. incluida la Corporación Burger King.

Historia en República Dominicana Burguer King abre sus puertas en Republica Dominicana el 27 de junio de 1994. (CONSERVISA) firma un acuerdo de exclusividad para el territorio de RD con la SHELL Company. instalados en la avenida Winston Churchill esquina Gustavo MejiaRicart. El 80% de los mismos cuenta con el auto-King para facilitarle al cliente el acceso al restaurante en su propio carro. 20 . S. Actualmente esta compañía cuenta con más de 700 empleados en 26 restaurantes de todo el país. Tiene su razón social en concesiones y servicios. para facilitar el acceso a los clientes de ambos servicios creando una conveniencia única.A (CONCERVISA). En el año 1997 Concesiones y Servicios S.A. LTD.

que tradicionalmente incluye hamburguesa u otro producto principal. Por otro lado puede pedirse a la carta y combinar de la manera que más le convenga al cliente. agua)  Postres (helados. PRESENTACION Y ANALISIS DE LOS RESULTADOS DE LA INVESTIGACION Tipo de proceso productivo El sistema para producir y entregar sus productos.Esto se debe a que la producción del bien ocurre sobre una línea de producción con prácticamente ninguna participación del cliente en la producción. variando las papitas y el refresco.Tema II. que utiliza Burger King. etc) 21 . Productos La cadena de restaurantes ofrece una gran variedad a la hora de hacer un pedido. Podemos encontrar los siguientes productos:  Hamburguesas de carne de vacuno. papitas fritas y refresco. pasteles)  Menús infantiles  Desayunos (pancakes. galleticas. en diferentes modalidades de preparación  Hamburguesas de pollo  Hamburguesas de pescado  Chickentenders  Papitas fritas  Aros de Cebolla  Ensaladas  Diferentes bebidas (refrescos. croissants. salchichas. es el de la Cuasi manufactura. Puede ser seleccionado en tres tamaños diferentes. Se puede escoger un menú. jugos.

pollo o pescado  Bacon  Láminas de queso  Lechuga  Tomate  Pepinillos  Cebolla  Mayonesa  Kétchup  Mostaza  Salsa BK 22 . contra un número 3 de Wendy´s y un número 9 de Mac Donald´s.Proveedores Todos los ingredientes son traídos de los Estados Unidos y Canadá. a excepción del pan el cual es comprado aquí. variando dependiendo del pedido:  Pan con semillas de sésamo  Carne de vacuno. ya que se dañaba en el trayecto. Materia Prima En las hamburguesas podemos encontrarnos con los siguientes ingredientes. otorgada por salud pública. por ser la cadena de restaurantes de comida rápida más higiénica. Higiene Burger King tiene el primer lugar en la escala de higiene.

Ningún producto permanece más de 10 minutos en esta sección. todo el equipo de cocina está controlado por computadoras que regulan el proceso. Zona de lavado.Proceso de Producción En un restaurante de comida rápida con tecnología avanzada. Dividida en tres partes: las casa que aparte de lavarse necesitan sanearse. que proporciona la misma temperatura que la base. Las carnes se colocan de manera especial de acuerdo con el número de hamburguesas. Parrilla. las que requieren limpiadores antigrasa y las que sólo ocupan jabón. y el máximo (en hora pico) de 17 a 20. Una vez terminado el producto se coloca en el despachador con un indicador del tiempo para retirarse. Bin. Existe un diagrama en el que se muestran los pasos que se siguen para preparar las hamburguesas. Consta de una ‘tapa’. Área de preparación. El mínimo de empleados para que funcione el sistema es de cinco personas. 23 . con el fin de procesarla en un tiempo de 40 segundos. y la máxima capacidad de la parrilla es de nueve.

para así ser participes de cómo lo hacen? preguntas que serian respondidas con solo investigar un poco. el Whopper siempre excelentemente preparado.CONCLUSION Burger King. en este caso de Burger King. y los ingredientes (materia prima) que comúnmente se utilizan para la elaboración de una hamburguesa. BURGER KING es sinónimo de calidad y valor. hasta el Bin. Mencionamos además los productos que podemos encontrar en cualquiera de los restaurantes de la cadena. la marca atrae clientes fieles y asiduos que vienen por la deliciosa comida y diversión. El proceso de producción es lo que nos indica como son elaborados los alimentos. El suyo consiste en una serie de pasos antes de ser despachados.900 restaurantes BK que hay en más de 56 países. Es importante conocer el proceso de producción de nuestros alimentos. empresa dedicada a la actividad de la producción y distribución de comida rápida. donde serán despachados. Reconocida nacional e internacionalmente por su eficiencia en servicios. La marca BURGER KING significa todo lo que los clientes esperan cuando entra a uno de los 8. en este caso Burger King. desde la Zona de Preparación. Sin importar el país donde este localizado. Que utilizan? Y demás 24 . Esta utiliza el método de Cuasi-manofactura para la producción y elaboración de sus alimentos que día a día se consumen.

wikipedia.com/es/produccion.wikipedia.blogspot.html http://es.fridosa-bo.com/ 25 .org/wiki/Burger_King http://en.com http://burguerkingassignment.burgerking.org/wiki/Burger_King www.BIBLIOGRAFIA     http://www.

ANEXOS 26 .

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