Proceso de Produccion BK 1. (1)

Proceso de Producción de Burger King (BK

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INDICE

Introducción……………………………………….……………...pág. 03 Objetivos………………………...................................................pág. 04 Justificación de la investigación............………….……………....pág.05 Marco de Referencia……………………………...……................pág. 06 Historia…………………………………………………..……… pág. 19 Historia en Rep. Dominicana……………………….….…...…...pág. 20 Presentación y análisis……………………………………………pág. 21 Proceso de producción……………………………………...…….pág. 23 Conclusión………………………………………………..…...…..pág. 24 Bibliografía………………………………………………..…….…pág. 25 Anexos……………………………………………………..………..pág. 26

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concretamente de sus hamburguesas. El siguiente apartado le corresponderá a la justificación de la investigación. y los ingredientes que comúnmente se utilizan para la elaboración de una hamburguesa. y el tipo de maquinaria empleada para éste suceda. ya que de aquí partiremos a entender hacia donde nos propondremos llegar con esta investigación o. en otras palabras. para que nos permitieran entrar a la cocina de uno de sus restaurantes y observar a la par que nos explicaban el proceso productivo. diciendo cual es y por qué. con lo cual podremos entender la razón de ser de esta investigación. y en la República Dominicana. aparece señalada en la sección correspondiente a la bibliografía en el presente escrito. se expondrá lo que es el proceso productivo en sí. De manera específica. Estudiaremos también el tipo de proceso productivo que se lleva a cabo en Burger King. solicitamos una cita a la empresa Burger King. las sustentantes del mismo. el principal. La información adicional requerida para desarrollar o entender y realizar correctamente el trabajo. Para el desarrollo y entendimiento presentaremos en primer lugar los objetivos del mismo. El desarrollo del trabajo en sí estará dividido en dos partes o capítulos. Para obtener la información necesaria a fin de desarrollar este trabajo.INTRODUCCION El presente trabajo de investigación que realizamos analizará el proceso de producción empleado en la cadena de restaurantes de comida rápida Burger King. 3 . bajo el título de presentación y análisis de los resultados de la investigación. es decir. la finalidad de este de este trabajo. Mencionaremos además los productos que podemos encontrar en cualquiera de los restaurantes de la cadena. En el capítulo II. las diferentes etapas que ocurren antes de que una hamburguesa sea entregada. al director de operaciones de la misma. El capítulo I será el Marco de Referencia del informe. ahí hablaremos de la historia de la empresa a nivel internacional.

 Analizar el tipo de proceso productivo.  Enumerar la materia prima utilizada en el producto.OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Describir y analizar el proceso de producción de las hamburguesas de la cadena de comida rápida Burger King.  Conocer la maquinaria empleada durante el proceso. OBJETIVOS ESPECIFICOS  Describir la historia de la empresa fuera y dentro del país.  Conocer los diferentes productos que ofrece la empresa.  Identificar las diferentes etapas por las que pasa el producto antes de ser entregado al cliente final. 4 .

es un producto que todos hemos consumido. asimismo de demás productos con características similares. El proceso de producción de esta empresa es sencillo.JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION Hemos elegido la empresa de Burger King por ser una de las cadenas de comida rápida más importantes y reconocida en nuestro país e internacionalmente. como son elaboradas. entre otras cosas importantes que nos permitirá evitar contradicciones futuras. nos ha proporcionado una manera de poder investigar de manera clara y precisa acerca de su proceso de producción y elaboración de las ya famosas Hamburguesas. las consecuencias inmediatas o futuras que este alimento pueda causar cuando lo llevamos a nuestro sistema digestivo. lo que nos da vías para que su entendimiento sea de lo más adecuado. Al conocer el proceso por el cual pasan los alimentos. debido a su trascendencia en la vida moderna. la higiene del lugar que es en estos momentos de alta preocupación para los consumidores. Es importante conocer el proceso de producción de esta empresa. en la misma gama de los productos de comida rápida. en este caso el de Burger King conocemos que tipo de comida estamos ingiriendo. 5 . Nos da pautas para poder ser parte del proceso del cual pasan los alimentos que consumimos. ya que pertenece a nuestra vida cotidiana. en su caso WHOPPER.

Desde 1954. referido al hecho de poder pedir la principal hamburguesa de su menú. Estados Unidos. junto aMcDonald's y Wendy's. La finalidad de Burger King es ser la mejor cadena de restaurantes de hamburguesas en el mundo en términos de servicio a clientes y ganancias por restaurante. defendiendo el compromiso de individualidad que no es igualado por los competidores en la industria de la comida rápida. le siguen las ensaladas y comidas con carne de pollo. siendo el Whopper y el Big King sus productos principales. los cuales cambian los gustos constantemente. Esta franquicia de restaurante es. cocinados a fuego. Es una empresa internacional de servicios que tiene como actividad principal la producción y distribución de hamburguesas. teniendo presencia en 57 países. BK es un brillante ejemplo del poder y el prestigio que una marca puede lograr en el mercado mundial. Su lema es «Como tú quieras». La promesa de BK a sus clientes es de poder comer una hamburguesa a su manera. denominada Whopper. quitando o poniendo algunos de ellos. En esta sociedad la cual tiene una conciencia de marcas. con los ingredientes que se deseen. En 2000 la compañía decidió ampliar su oferta y creó un menú vegetariano. El 75% de los restaurantes están ubicados en su país de origen. como su nombre indica. Esto es lo que somos». basada en un concepto diferente al que existía y que se ha mantenido hasta hoy: «Nos sentimos orgullosos de servir a nuestros clientes las mejores hamburguesas y una variedad de otros productos sabrosos y saludables. La hamburguesa es el producto principal de Burger King.Tema 1 MARCO DE REFERENCIA Burger King Corporation es una cadena de restaurantes de comida rápidaestadounidense. Burger King ha satisfecho los deseos y preferencias de los clientes. la mayor cadena de ventas de hamburguesas del mundo. entre otros productos de las mismas características. 6 .

Florida. La forma en que la compañía otorga licencias de sus franquicias varía dependiendo de la región. con su tercer conjunto de los propietarios.5 millones de personas a nuestros restaurantes todos los días. ya que distribuyen energía de alto voltaje a clientes y franquicias por igual..El poder de la marca BK es innegable. Bain Capital y Goldman Sachs Capital Partners. compró la compañía y le cambió el nombre a Burger King. Ese es el poder que hay al reconocer una marca. la marca atrae a 8. una asociación de TPG Capital. HaagenDazz. Bain Capital y Goldman Sachs Capital Partners. Las franquicias adquieren el poder que tiene la marca en el mercado. una asociación de TPG Capital.26 mil millones dólares (USD). J&B. BK ha utilizado históricamente diversas variaciones de la franquicia para expandir sus operaciones. En la actualidad Burguer King se ha convertido en una de las más sólidas empresas líderes en la industria de comida rápida y todo esto por sus industrias de bebidas y comidas tales como: Guiness. con su tercer conjunto de los propietarios. La compañía comenzó en 1953 como Insta-Burger King. Esta cadena de restaurantes cuenta con una gran cantidad de franquicias por todo el mundo y se ha ido diversificando a lo largo de los años ofreciendo diferentes productos. Después de Insta-Burger King se vio en dificultades financieras en 1955. Burger King informó de que había más de 12. conocido como franquicias maestras. Durante el próximo medio siglo que la empresa cambia de manos cuatro veces. Durante el próximo medio siglo que la empresa cambia de manos cuatro veces. A finales de 2010 3G Capital de Brasil adquirió una participación mayoritaria en BK en una operación valorada en 3. sus dos franquicias con sede en Miami. De la misma manera. con algunas franquicias regionales. consistencia y valor. Pillsbury. Estos clientes leales confían en la marca por su calidad. así como el desarrollo y el apoyo operacional. una cadena de restaurantes de Jacksonville. responsables de la 7 .200 puntos de venta en 73 países.. de los cuales el 66 por ciento se encuentran en los Estados Unidos y 90 por ciento son de propiedad privada y operada. Smirnoff. Old el Paso. David Edgerton y James McLamore.26 mil millones dólares (USD). Baileys. Al final del año fiscal 2010. A finales de 2010 3G Capital de Brasil adquirió una participación mayoritaria en BK en una operación valorada en 3.

Esta táctica finalmente llegaría a hacer base financiera de la empresa y a la vez proyectado una sombra negativa sobre sus ganancias.venta de franquicias sub-licencias en nombre de la empresa. Es una empresa privada. pero a partir de la década de 1980. BK ha introducido muchos productos que no lograron agarrarse en el mercado. y en algunos casos la empresa y sus relaciones con licencia del juego han degenerado en los casos judiciales que sentaron precedente. Una serie de campañas publicitarias tanto éxito creado por una procesión de las agencias de publicidad continua durante las próximas dos décadas en 2003. que obtiene sus ingresos de varias fuentes. han tenido un éxito en los mercados extranjeros. Estructura Burger King Holdings es la compañía matriz de Burger King y es una corporación de Delaware fundó el 23 de julio de 2002. El menú de Burger King ha evolucionado de una oferta básica de hamburguesas. Disputas ocasionales entre los dos han causado numerosos problemas. sino que se ha convertido en producto de Burger King de la firma. papas fritas francés. hamburguesa acompañada de una nueva presencia en línea. poco antes de la adquisición de la compañía por el grupo de cabeza TPG. Por el contrario. Después de la compra de la compañía en 2002. La década de 1970 fue la "edad dorada" de Burger publicidad King.UU. a un más amplio y más diverso de la oferta de productos. Burger King comenzaron a trabajar en forma agresiva con productos de mayor tamaño que a menudo lleva a cantidades correspondientemente grande de grasas no saludables. Aunque ha provocado un gran éxito. la publicidad de la compañía comenzó a perder el foco. CP + B reorganizando totalmente la publicidad de Burger King con una serie de nuevas campañas centradas en un personaje de Rey rediseñado. En 1957. el Whopper fue la primera adición de importancia para el menú. refrescos y batidos de leche en 1954. Burger King contrató a la agencia de publicidad con sede en Miami de CrispinPorter + Bogusky (CP + B). incluido el alquiler de propiedad y las ventas a través de restaurantes propiedad 8 . algunos de los comerciales han sido ridiculizado por el sexismo percibido o falta de sensibilidad cultural. donde BK también ha adaptado su menú a los gustos regionales. Relación de Burger King con sus franquicias no siempre ha sido armoniosa. Algunas de estas fallas en los EE.

Un ejemplo de una filial de Burger King Brands.UU." Además. que se encarga de la gestión de la propiedad intelectual de Burger King. Es también responsable de la comercialización y servicios relacionados con la empresa matriz. Miami-Dade County y los líderes políticos presionaron en contra de este. La compañía opera alrededor de 40 filiales a nivel mundial que supervisan las operaciones de franquicias. Florida.de la compañía. Antes de la mudanza de su sede actual en 2002. 9 . de BK Marcas Rey posee y gestiona todas las marcas registradas. Burger King tiene su sede en una torre de oficinas de nueve pisos por el Aeropuerto Internacional de Miami en áreas no incorporadas del Condado de Miami-Dade. 130 empleados comenzó a trabajar en la sede de Burger King y el resto se mueve en las fases en agosto de 2002. Una subsidiaria de propiedad absoluta establecida en 1990. la cadena planea construir un letrero de neón en el techo para anunciar la marca de los pasajeros que aterrizan en el aeropuerto. Burger King había considerado alejarse de la zona de Miami. El lunes 8 de julio de 2002. de The Miami Herald indicó que la sede tiene un "Burger King" señal de que los conductores en la Florida State Road 836 "no se puede perder. Sin embargo.. adquisiciones y obligaciones financieras. y se quedó Burger King Burger King anunció en 2008 que tenía previsto trasladar su sede a un edificio de oficinas propuesto en Coral Gables. tales como las pensiones. La compañía cambió su decisión en 2007 y renovado el contrato de arrendamiento en su Sede durante 15 años más. arrendadas el complejo de la sede. un edificio de 15 pisos. Inc. una parte sustancial de sus ingresos depende de las cuotas de franquicias Burger King. Burger King había planeado para consolidar los empleados que trabajan en un área cerca de Aeropuerto Internacional de Miami y en un área de DadelandMall-instalación en la sede actual en junio de ese año.. En lugar de Bacardi EE. derechos de autor y los nombres de dominio utilizados por los restaurantes en los Estados Unidos y Canadá. Elaine Walker.

Santiago. el subcontinente asiático y todos los territorios de Oceanía. África y Asia occidental. Argentina. mezcla de panqueques. Debido a la alta competencia. Para ayudar a su expansión internacional. Singapur y Corea del Sur. Mientras que Burger King está por detrás de McDonald en lugares internacionales por más de 12. Puerto Rico. España. uno de los productos Pillsbury EE. Chile y Buenos Aires. que abrió su primer restaurante canadiense en Windsor. que podría ser utilizado para el nombre de los restaurantes de Australia. Unidad de negocio Ltd. Jack Cowin. Poco después de la adquisición de la cadena de Pillsbury. Taiwán. Venezuela. Como resultado de ello. excepto Australia. maneja la franquicia de East Asia. A partir de 1982. todos los lugares japoneses cerrado en 2001. En Europa. Burger King ha establecido varios filiales para desarrollar las asociaciones estratégicas y alianzas para expandirse a nuevos territorios. Burger King siempre que el franquiciado de Australia. con una lista de posibles nombres alternativos derivados de la pre-existente marcas ya registradas por Burger King y su continuación.UU. Pte. la filial de Burger King Burger King EuropeGmbH es responsable de la concesión de licencias y desarrollo de franquicias de BK en ese mercado. sin embargo. Cuando la empresa se dedicó a establecer operaciones por debajo en 1971. y por la década de 1980 en Caracas. Cowin seleccionado la opción "Hungry Jack" nombre de marca. y poco cambió el nombre a una forma posesiva mediante la adición de un apóstrofe "s" que forman el nuevo nombre de Hungry Jack es.000 tiendas. Burger King intentó sin éxito introducir la marca en 10 . Australia es el único país en el que Burger King no funciona con su propio nombre. Oceanía en 1971 y Europa en 1975 con un restaurante en Madrid. el AsiaPac BK. BK volvió a entrar en el mercado japonés en junio de 2007 Centro de BK y las operaciones de América del Sur se inició en México a finales de 1970. que ha logrado convertirse en la mayor cadena en varios países incluyendo México y España. no tienen una presencia internacional hasta varios años después. incluyendo Japón. la empresa matriz corporativa Pillsbury. BK y sus franquicias comenzó tiendas que operan en varios países del Este de Asia.Las operaciones internacionales Mientras que BK comenzó su incursión en lugares fuera de la parte continental de Estados Unidos en 1963 con una tienda en San Juan. consideró que su nombre de la empresa ya estaba registrado por una tienda de comida para llevar en Adelaida. Ontario en 1969 otros destinos internacionales siguió poco después. En Asia.

donde ha estado teniendo problemas para encontrar franquicias aceptables. Beijing. las deficiencias estructurales en el sistema de franquicias de Burger King se 11 . Estos acuerdos de franquicia creo al control BK muy poca supervisión de sus franquiciados y dio lugar a procedimientos de las cuestiones de control de calidad del producto. incluso el aumento gradual de la ampliación prevista para ayudar a aumentar su retorno sobre la inversión. Franquicias Cuando Burger King Corporation comenzó a franquiciar en 1959. África y Oriente Medio. BK espera utilizar su carne no productos.400 localidades). detrás de la industria referente McDonald (32. Burger King en el Aeropuerto Internacional de Beijing. Se espera que Brasil 3G basado enconexiones de administración de la región pueda ayudar a Burger King expandirse en Brasil y América Latina. China y Japón. así como otros lugares como Macao. la carne de vacuno.\ Al final de su año fiscal 2010. la compañía cedió el territorio a sus franquiciados. como los bocadillos y TenderCrispTendergrill. Su expansión en el mercado indio tiene la empresa en una desventaja competitiva con otros restaurantes de comida rápida tales como KFC. se utilizó un modelo regional donde los franquiciados compraron el derecho para abrir tiendas en una región geográfica. Después de perder una demanda presentada contra ella por la propiedad de Hungry Jack. India. así como otros productos para ayudarles a superar este obstáculo a la expansión en ese país. Burger King es la segunda cadena más grande de restaurantes de comida rápida de hamburguesas en términos de lugares del mundo.el continente. y Brasil. Durante la década de 1970. La compañía planea añadir más de 250 tiendas en estos territorios de Asia. la compañía tiene previsto centrarse en los tres mercados más grandes. especialmente en la región de Asia-Pacífico y los mercados subcontinente indio regional. imagen de la tienda y el diseño y funcionamiento. China Durante un período de 10 años a partir de 2008. Mientras que el grupo de TPG-conducir internacional permanente de BK expansión al anunciar sus planes de abrir nuevas localizaciones de franquicias en Europa Oriental. 3G ha informado de que continuará con los planes para crecer todo el mundo. debido a la aversión de la gran mayoría del país hindú. Burger King predijo un 80 por ciento de su cuota de mercado se vería impulsada por la expansión internacional. a finales de 2012.

en muchos de los casos las situaciones planteadas las cuestiones legales. Dependiendo de la propiedad y el personal ejecutivo en el momento de estos incidentes. y los sindicatos y los grupos comerciales más diversos temas. William y Trotter James. finalmente. Controversias y disputas han surgido con grupos como Gente por el Tratamiento Ético de los Animales (PETA). la relación entre el Chart House y Burger King se agrió y la delegación. Smith inició una reestructuración de los futuros acuerdos de franquicia en 1978Esta política permitiría a la empresa para hacerse cargo de las operaciones de las tiendas no o expulsar a aquellos propietarios que no se ajusten a las directrices de la empresa y las políticas. a una oposición más agresiva con tácticas cuestionables y las consecuencias negativas. Como parte de la reorganización del segmento de franquicias de la Operación Fénix. en los años transcurridos desde su fundación en 1954. tales como derechos de los animales. tales como cambios en los procedimientos contractuales o acuerdos vinculantes entre las partes. que a su vez fue adquirida por Pillsbury en 1984 y se absorbe en las operaciones de Burger King. Controversias y casos legales Burger King ha estado involucrado en varias disputas legales y de los casos. en un juicio. Donald N. Si bien la mayoría de las disputas no dio lugar a demandas judiciales. Chart House finalmente escindió sus operaciones de Burger King en la década de 1980 en un holding llamado DiversiFoods. agencias gubernamentales y sociales. Estas situaciones han tocado en los conceptos legales y morales. tanto como demandante y el demandado. Los dueños de la compañía. o el resultado de los recursos legales.convirtió cada vez más problemático para Pillsbury. Después de los intentos fallidos de adquirir la compañía. Las controversias relacionadas con estos temas legales muchos han afectado a casi todos losaspectos de las operaciones de la compañía. la responsabilidad corporativa. la ética y la justicia social. La respuesta de la empresa a estas cuestiones ha recibido elogios así como las acusaciones de apaciguamiento políticas de distintos partidos en los últimos años. tratados con el cumplimiento legal. todos los cuales fueron rechazados por Pillsbury. las respuestas de la empresa a estos desafíos van desde un cuadro de diálogo conciliador con sus críticos y de los litigantes. Las resoluciones de estos asuntos jurídicos con frecuencia han cambiado la forma en que la 12 . realizaron varios movimientos para hacerse cargo o adquirir Burger King durante la década de 1970.

en relación con la obra de promoción de un paquete de postre en el Reino Unido planteó cuestiones de sensibilidad cultural. el derecho internacional. La apertura de un Burger King en los territorios ocupados por Israel de conducir a quebrantamientos de la disputa contractual entre Burger King y su franquicia de Israel. el Whopper. y las prácticas comerciales éticas. El caso finalmente provocó reacciones de los miembros de las 22 naciones la Liga Árabe. o la forma en que hace negocios con el público. La disputa finalmente estalló en un conflicto geopolítico con grupos musulmanes y judíos en varios continentes sobre la aplicación y el cumplimiento. mientras que otra marca del Estado de Texas obligó a la compañía a abandonar su producto estrella. Contribuciones de caridad y servicios 13 . Resultado del caso ayudó a definir el alcance de la Ley Lanham y derecho de marcas en los Estados Unidos. Una marca existente en poder de una tienda del mismo nombre en el sur de Australia obligó a la compañía a cambiar su nombre en Australia. Una cuestión relacionada con la participación de miembros de la Conferencia Islámica la fe en la interpretación de la versión musulmana de la ley canónica. llevó a una demanda federal. en varios condados cerca de San Antonio. Muchas de estas decisiones han ayudado a definir las relaciones de negocios en general que siguen dando forma a todo el mercado.Los países islámicos dentro de la Liga hizo una amenaza común para la empresa de las sanciones legales que incluyen la revocación de las licencias comerciales de Burger King en los territorios de los Estados miembros.empresa interactúa y negocia los contratos con sus proveedores y concesionarios. la sharia. Las decisiones legales de otros trajes han sentado precedentes contractuales la ley en lo que respecta a largo brazo de los estatutos. con el ejemplo anterior. Una disputa de marca participación de los propietarios de los mismo nombre de Burger King en Mattoon. Illinois. que plantea una pregunta más amplia acerca de las longitudes que las empresas deben ir a asegurar el buen funcionamiento de sus negocios en las comunidades que sirven. Controversias más se han producido durante la expansión de la compañía en el Medio Oriente. las limitaciones de los acuerdos de franquicia . y.

estas coaliciones tienen una unidad de recaudación de fondos llamada "A Chance forKids". Este cuarto de libra (4 onzas (110 g)) hamburguesa fue creada por el nuevo Burger King McLamore dueños James y David 14 . una organización de apoyo a las familias y amigos de pacientes con cáncer. Cada año. en el que restaurantes de Burger King vende lotería estilo. también sin fines de lucro corporación que ofrece becas a los estudiantes en los EE. Los fondos recaudados en estas áreas van a apoyar el Dana-Farber CancerInstitute.Burger King tiene dos de su propia casa en las organizaciones nacionales de caridad y programas. su menú consistió en su mayor parte de las hamburguesas básico. con sede en Boston.UU. Productos Cuando el predecesor de Burger King abrió sus puertas en Jacksonville en 1953. y sus territorios.en la región de Pittsburgh. Florida. En Nebraska. la prevención de enfermedades y educación de la comunidad a través de programas de becas en las universidades en los EE. En el área de Nueva York. tarjetas rasca y gana de $ 1. BK comenzó a ampliar el alcance de su menú. BK se ha afiliado con el equipo de las Grandes Ligas a los Medias Rojas de Boston y su fundación de beneficencia. batidos y postres. refrescos. la Fundación Jimmy. Una de ellas es la Fundación de hacerlo a tu manera. Cada tarjeta produce un ganador del premio que suele ser un alimento o bebida. Burger King y sus franquicias se han alineado con varias organizaciones caritativas que apoyan la investigación y tratamiento del cáncer juvenil. y cambió su nombre a su apodo actual en 1954. En el Nordeste. francés fritas. La organización de caridad es la Fundación McLamore. Después de ser adquirida por sus franquicias de Miami. sino que incluye (más raro) tales como salidas de compras o excursiones.UU. una sede en EstadosUnidos sin fines de lucrocorporación con múltiples se centra en la mitigación del hambre. la empresa está afiliada con el Fondo de Liz El legado programa en el Eppley UNMC Centro de de Cáncer "Cancer BK BeatKids" del Cáncer de la Universidad de Nebraska Medical Center en Omaha. que opera el concurso en asociación con las fundaciones de los niños de Burger King del área metropolitana de Nueva York y los Yankees de Nueva York. En varias regiones de los Estados Unidos. añadiendo el sandwichWhopper en 1957. que ha financiado la creación de Burger King cuidado del Cáncer Center. El Grupo cuenta con el concurso de Boston.

que son versiones de sus principales productos.. Esta expansión introduce BK "Am Express" línea de productos. lo que sumado nuevos productos. en este caso los adultos 18-34. incluyendo pollo y nuevas ofertas de los peces. la cerveza en Alemania. 15 . no logró generar interés y se suspendieron. cuyos miembros estarían dispuestos a gastar más en un producto de calidad superior. una bebida. Italia y España.UU. Elementos tales como el Whopper Doble de Texas y bocadillos diversos hecho con setas y queso suizo.Edgerton como una forma de diferenciar BK en puntos de venta de hamburguesas otros a la vez. El componente del menú de la Operación Phoenix de Donald Smith se inició en 1978 y dar lugar a la adición de la línea de Burger King Especialidad Sandwich en 1979. La compañía incluso nombró a su nuevo estilo de quiosco-bares restaurantes Whopper. introdujo las versiones localizadas de sus productos que se ajusten a los gustos regionales y las creencias culturales o religiosas. o nuevos productos destinados a la venta plazo largo o corto. Además de la adición de la Croissan'wich en 1983.. han sido rotados dentro y fuera de su menú durante varios años. y los paquetes de ketchup Heinz. una Whopper Jr. Una comida incluidas las pequeñas papas fritas francés. Variaciones internacionales añadir ingredientes como teriyaki o el huevo frito y remolacha a la Whopper. el Whopper se ha convertido en sinónimo de Burger King. La línea de Especialidad Sandwich nueva era uno de los primeros intentos para llegar a un grupo demográfico específico. que hasta ese momento no era un mercado de Burger King había entrado. junto con platos de cena especial. BK de vez en cuando introducir ofertas por tiempo limitado (OLP). Otro de los importantes aportes de Smithen el menú fue la adición de una línea de productos de desayuno. Y productos halal o kosher en el Medio Oriente e Israel para generar ventas adicionales. como palitos de tostadas francesas y mini muffins. el menú del desayuno se mantuvo casi idéntica a la oferta de la McDonalds hasta un menú de renovar en 1985. [106] Desde su creación. A medida que la compañía se expandió tanto dentro como fuera de los EE.. mientras que los productos tales como 1993 Especialidad Sandwich Pan de carne y de acompañamiento que ofrece servicio de mesa limitado . La nueva línea de productos ampliado significativamente la amplitud del menú BK con muchas organizaciones no sandwiches de hamburguesas. y se ha convertido en el foco de gran parte de su publicidad.

99 (USD). incluyendo su línea de enorme sándwich de tortilla y de la línea BK Stacker. fue uno de los dos equipos de los fundadores de la Insta-Burger King comprado antes de abrir su nuevo restaurante El Insta. además de dejar caer el "Insta-" como prefijo. tales como la línea de BK Baguette. El menú de niveles fue sustituido por un menú de valor más estándar en la 1998. La unidad original. Cuando McLamore y Edgerton se hizo cargo de la empresa. Una vez más. que nos cambiaron a una mejor unidad. lo que las hamburguesas se cocinan por ambos lados al mismo tiempo. una nueva línea de ensaladas y su marca BK Joe de café. refresco mediano. y la pequeña sacudida. En 2002 y 2006. Las adiciones. llamado Insta-engorde. modificado o relegado a una opción de menú regional. y las cantidades de grasas no saludables. Burger King añade un menú de valor de varios niveles en 1993 con artículos a un precio de 99 centavos.. añadiendo y eliminando diferentes productos como el chile y el queso Rodeo. fueron un intento de añadir no sólo un menú de valor. de cinco piezas de pollo.Whopper Jr. quesos naturales. $ 1. Para mejor recurrir a un paladar más adulto y demográficas. Muchos de estos productos cuentan con ingredientes de mayor calidad como la pechuga de pollo. Las hamburguesas han sido siempre la parrilla mecánica..de pollos de engorde trabajado por la cocción 12 hamburguesas en una cesta de alambre. carne de res Angus. BK presentó varios productos nuevos a su menú en el año 2003. no todos estos productos. mientras que el valor de las comidas fueron separados en su segmento propio menú Este menú aparece un valor siete productos:. entre ellos varios productos de pollo nuevo o renovado. papas fritas medianas francés.Con el fin de atraer a tantos grupos demográficos como sea posible y competir mejor con su competidor de Wendy. Algunos de los nuevos productos. el equipo de la compañía cocina sus hamburguesas con también ha evolucionado como la compañía creció. BK renovó su menú de valor. llamó la atención negativa debido al tamaño de las porciones grandes.99 y $ 2. parte del entonces presidente James Adamson programa de retorno a lo básico también llamado Operación Fénix. Alimentos que se preparan en una cocina de Burger King en Italia Al igual que su menú. tales como Cheddar y Jack pimienta. han cumplido con las expectativas de ventas corporativas. Muchos de estos artículos han sido descontinuada. sino también una línea de comidas de valor. lo que ellos 16 . una hamburguesa con queso tocino. anillos de cebolla mediana.

Ltd. Durante la década de 1970. Esta promoción fue uno de los primeros en la industria de comida rápida y establecer el patrón que continúa hasta el presente. Una asociación en asociación con la franquicia de Pokémon en la cima de su popularidad en el año 1999 fue un enorme éxito para la empresa. Publicidad Desde su fundación en 1954. El sistema de monitorización permite un seguimiento más concisa de la calidad del producto. exitosos y fallidos. Estas nuevas unidades comenzaron las pruebas en 1999 y eventualmente se convirtió en los dos modelos de la compañía desplegó en todo el sistema en 2008.2009. la unidad se rompió con menor frecuencia. El rey león (1994) y ToyStory (1995). Disney cambió de McDonald a Burger King. mantenga la lechuga. Acompañando a estos pollos nueva era nuevo alimento de retención de los equipos. con muchos lugares de venta rápida de los juguetes y los reemplazos de los. Burger King fue un pionero en la práctica publicitaria conocida como "producto tie-in". mientras que el mantenimiento de una tasa similar para cocinar. Burger King ha empleado diversos programas de publicidad. con una asociación exitosa con Lucas film de George Lucas. al tiempo que la compañía y sus franquiciados un método para racionalizar los costos de manera más precisa la proyección de ventas y uso del producto.. los pepinillos. La bella y la bestia (1991). 17 . para promover la guerra de 1977 en la película de Star que BK vendido un juego de vasos con los personajes principales de la película. En 1994.llaman "pollos de llama". La empresa se quedaría con ese formato para los próximos 40 años hasta el Burger King comenzó a desarrollar una parrilla de velocidad variable que puede manejar varios elementos de cocina con tasas y tiempos diferentes. acompañado de un sistema de productos basados en computadoras para su control los productos cocidos. la producción incluye su retención. . Diseñado por los dos y con quemadores fijo que cocinó la carne en una cadena en movimiento. BK primeros éxitos en el campo se vio ensombrecida por un acuerdo de 1982 entre McDonald y la compañía de Walt Disney para promover las películas animadas de Disney a partir de mediados de 1980 y en funcionamiento a través de la década de 1990. la firma de un contrato de 10 películas promocionales que incluyen por ejemplo las 10 películas como Aladdin (1992).

la compañía anunció que ya no retienen "El Burger King" en la publicidad. Una de las promociones más exitosas que CP + B ideado fue la creación de una serie de tres anuncios de juegos para la Xbox 360. aparece en una serie de anuncios basados en la web viral en sitios como MySpace y páginas BK diversas empresas. La naturaleza absurda de "Burger King" publicidad centrada inspiró un fenómeno de Internet. táctica subversiva al crear campañas para sus clientes. su recién contratado director general Bradley (Brad) Blum puso a girar en torno a la evolución de la empresa iniciando una revisión de sus programas de publicidad agitando. muchas veces seguidas con la frase "¿Dónde está tu Dios ahora?" Además. a la televisión cumplido diversas y impresión de campañas de promoción. ahora simplemente se llama "el rey".Poco después de la adquisición de Burger King por TPG Capital. Estas campañas publicitarias.2 millones de copias. El 19 de agosto de 2011. CP + B creó una serie de nuevos personajes como el subordinado de pollo y la falsa banda de nu metal CoqRoq. los juegos ha vendido más de 3. Gears of War. Uno de los primeros movimientos de la empresa fue restablecer su famoso "Haveityourway" comoel lema lema corporativo. Creado por los juegos de Reino Unido basado en Blitz y con el portavoz de la compañía de celebridades BrookeBurke. CP MDC Partners& B en 2011 después de haber hecho negocios por más de siete años. 18 . junto con otras nuevas promociones y una serie de presentaciones de nuevos productos. con sede en Miami CrispinPorter + Bogusky (abreviado como CP + B). LP en 2002. exactamente lo que BK estaba buscando. llamó la atención positiva y negativa a BK. donde el Rey se edita en inusuales situaciones que son cómicos o amenazador. Uno de los CP + estrategias B era revivir el personaje de Burger King utiliza durante BK campaña de Burger King 1970s/1980s Reino de los niños la publicidad como una variación caricaturizado. CP + B era conocida por tener una cadera. Burger King rompió relaciones con su empresa de publicidad creativa conducen. colocándolos como uno de los juegos más vendidos junto con otro hit de Xbox 360. BK entregó el esfuerzo de su nueva agencia de publicidad. y ayudó a TPG y sus socios se dan cuenta de $ 367 millones (USD) en dividendos.

Los auto-servicios actualmente representan el 50% del negocio.000 empleados trabajando en 274 localidades diferentes Fue la primera cadena de comida rápida que introdujo comedores y ofreció a sus clientes un auto-servicio que comenzó a funcionar en 1975. estaban administrando 45 restaurantes por todo Florida y el Sur este de los Estados Unidos. fue adquirida por Grand Metropolitan PLC. fue adquirida por la compañía Pillsbury con base en Minneapolis. Para 1961. creían en el sencillo concepto de ofrecer al cliente comida de calidad servida rápidamente. Florida.000 empleados de en más de 56 países. la última tecnología y las posibilidades para adquirir la propiedad de un restaurante. y en un medio limpio y atractivo. la organización y la satisfacción al cliente. a precios razonables. En la medida que los restaurantes aumentaban en popularidad. quienes tenían una gran experiencia en el negocio de restaurantes antes de lanzarse a crear una empresa colectiva. en 1954. En 1989. En la actualidad. nuevas tecnologías y nuevos conceptos por todo el sistema Burger King. por James McLamore y David Edgerton. motivan el crecimiento de las franquicias. 19 . BURGER KING regresa a lo básico con un enfoque especializado en los productos clave. Los diseños para ahorrar espacio. Burger King. Actualmente la empresa cuenta con 295.Historia Burger King se fundó en Miami. McLamore y Edgerton continuaron su expansión. Los co-fundadores. la compañía Pillsbury. En 1967. GrandMet imprimió un nuevo espíritu. incluida la Corporación Burger King. Había 8.

A (CONCERVISA). En el año 1997 Concesiones y Servicios S. LTD. (CONSERVISA) firma un acuerdo de exclusividad para el territorio de RD con la SHELL Company. S. 20 . Actualmente esta compañía cuenta con más de 700 empleados en 26 restaurantes de todo el país. instalados en la avenida Winston Churchill esquina Gustavo MejiaRicart.A. para facilitar el acceso a los clientes de ambos servicios creando una conveniencia única. Tiene su razón social en concesiones y servicios.Historia en República Dominicana Burguer King abre sus puertas en Republica Dominicana el 27 de junio de 1994. El 80% de los mismos cuenta con el auto-King para facilitarle al cliente el acceso al restaurante en su propio carro.

agua)  Postres (helados. papitas fritas y refresco. Puede ser seleccionado en tres tamaños diferentes. que utiliza Burger King. en diferentes modalidades de preparación  Hamburguesas de pollo  Hamburguesas de pescado  Chickentenders  Papitas fritas  Aros de Cebolla  Ensaladas  Diferentes bebidas (refrescos. Por otro lado puede pedirse a la carta y combinar de la manera que más le convenga al cliente. galleticas.Tema II. jugos. salchichas. es el de la Cuasi manufactura. variando las papitas y el refresco.Esto se debe a que la producción del bien ocurre sobre una línea de producción con prácticamente ninguna participación del cliente en la producción. croissants. PRESENTACION Y ANALISIS DE LOS RESULTADOS DE LA INVESTIGACION Tipo de proceso productivo El sistema para producir y entregar sus productos. etc) 21 . Productos La cadena de restaurantes ofrece una gran variedad a la hora de hacer un pedido. pasteles)  Menús infantiles  Desayunos (pancakes. Se puede escoger un menú. Podemos encontrar los siguientes productos:  Hamburguesas de carne de vacuno. que tradicionalmente incluye hamburguesa u otro producto principal.

ya que se dañaba en el trayecto. contra un número 3 de Wendy´s y un número 9 de Mac Donald´s. por ser la cadena de restaurantes de comida rápida más higiénica. pollo o pescado  Bacon  Láminas de queso  Lechuga  Tomate  Pepinillos  Cebolla  Mayonesa  Kétchup  Mostaza  Salsa BK 22 . variando dependiendo del pedido:  Pan con semillas de sésamo  Carne de vacuno.Proveedores Todos los ingredientes son traídos de los Estados Unidos y Canadá. Materia Prima En las hamburguesas podemos encontrarnos con los siguientes ingredientes. otorgada por salud pública. Higiene Burger King tiene el primer lugar en la escala de higiene. a excepción del pan el cual es comprado aquí.

y el máximo (en hora pico) de 17 a 20. Parrilla. todo el equipo de cocina está controlado por computadoras que regulan el proceso. Consta de una ‘tapa’. Dividida en tres partes: las casa que aparte de lavarse necesitan sanearse. El mínimo de empleados para que funcione el sistema es de cinco personas. Área de preparación. Zona de lavado. 23 . con el fin de procesarla en un tiempo de 40 segundos. que proporciona la misma temperatura que la base. Las carnes se colocan de manera especial de acuerdo con el número de hamburguesas. Ningún producto permanece más de 10 minutos en esta sección. Una vez terminado el producto se coloca en el despachador con un indicador del tiempo para retirarse. las que requieren limpiadores antigrasa y las que sólo ocupan jabón. Bin.Proceso de Producción En un restaurante de comida rápida con tecnología avanzada. y la máxima capacidad de la parrilla es de nueve. Existe un diagrama en el que se muestran los pasos que se siguen para preparar las hamburguesas.

Esta utiliza el método de Cuasi-manofactura para la producción y elaboración de sus alimentos que día a día se consumen. en este caso de Burger King. y los ingredientes (materia prima) que comúnmente se utilizan para la elaboración de una hamburguesa. La marca BURGER KING significa todo lo que los clientes esperan cuando entra a uno de los 8. El proceso de producción es lo que nos indica como son elaborados los alimentos. desde la Zona de Preparación. donde serán despachados.CONCLUSION Burger King. en este caso Burger King. Que utilizan? Y demás 24 .900 restaurantes BK que hay en más de 56 países. empresa dedicada a la actividad de la producción y distribución de comida rápida. Es importante conocer el proceso de producción de nuestros alimentos. Mencionamos además los productos que podemos encontrar en cualquiera de los restaurantes de la cadena. para así ser participes de cómo lo hacen? preguntas que serian respondidas con solo investigar un poco. hasta el Bin. Reconocida nacional e internacionalmente por su eficiencia en servicios. Sin importar el país donde este localizado. el Whopper siempre excelentemente preparado. BURGER KING es sinónimo de calidad y valor. la marca atrae clientes fieles y asiduos que vienen por la deliciosa comida y diversión. El suyo consiste en una serie de pasos antes de ser despachados.

BIBLIOGRAFIA     http://www.html http://es.fridosa-bo.org/wiki/Burger_King www.wikipedia.blogspot.wikipedia.com/es/produccion.burgerking.com/ 25 .org/wiki/Burger_King http://en.com http://burguerkingassignment.

ANEXOS 26 .

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