Proceso de Producción de Burger King (BK

)

1

INDICE

Introducción……………………………………….……………...pág. 03 Objetivos………………………...................................................pág. 04 Justificación de la investigación............………….……………....pág.05 Marco de Referencia……………………………...……................pág. 06 Historia…………………………………………………..……… pág. 19 Historia en Rep. Dominicana……………………….….…...…...pág. 20 Presentación y análisis……………………………………………pág. 21 Proceso de producción……………………………………...…….pág. 23 Conclusión………………………………………………..…...…..pág. 24 Bibliografía………………………………………………..…….…pág. 25 Anexos……………………………………………………..………..pág. 26

2

concretamente de sus hamburguesas. Estudiaremos también el tipo de proceso productivo que se lleva a cabo en Burger King. es decir. 3 . ya que de aquí partiremos a entender hacia donde nos propondremos llegar con esta investigación o. y el tipo de maquinaria empleada para éste suceda. ahí hablaremos de la historia de la empresa a nivel internacional. El siguiente apartado le corresponderá a la justificación de la investigación. aparece señalada en la sección correspondiente a la bibliografía en el presente escrito. solicitamos una cita a la empresa Burger King. la finalidad de este de este trabajo. De manera específica. El desarrollo del trabajo en sí estará dividido en dos partes o capítulos. en otras palabras. La información adicional requerida para desarrollar o entender y realizar correctamente el trabajo. con lo cual podremos entender la razón de ser de esta investigación. se expondrá lo que es el proceso productivo en sí. las sustentantes del mismo. bajo el título de presentación y análisis de los resultados de la investigación. el principal. Para el desarrollo y entendimiento presentaremos en primer lugar los objetivos del mismo.INTRODUCCION El presente trabajo de investigación que realizamos analizará el proceso de producción empleado en la cadena de restaurantes de comida rápida Burger King. para que nos permitieran entrar a la cocina de uno de sus restaurantes y observar a la par que nos explicaban el proceso productivo. y los ingredientes que comúnmente se utilizan para la elaboración de una hamburguesa. y en la República Dominicana. diciendo cual es y por qué. El capítulo I será el Marco de Referencia del informe. Para obtener la información necesaria a fin de desarrollar este trabajo. al director de operaciones de la misma. las diferentes etapas que ocurren antes de que una hamburguesa sea entregada. Mencionaremos además los productos que podemos encontrar en cualquiera de los restaurantes de la cadena. En el capítulo II.

 Analizar el tipo de proceso productivo.  Conocer los diferentes productos que ofrece la empresa.  Conocer la maquinaria empleada durante el proceso. OBJETIVOS ESPECIFICOS  Describir la historia de la empresa fuera y dentro del país.  Enumerar la materia prima utilizada en el producto.OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Describir y analizar el proceso de producción de las hamburguesas de la cadena de comida rápida Burger King.  Identificar las diferentes etapas por las que pasa el producto antes de ser entregado al cliente final. 4 .

como son elaboradas. asimismo de demás productos con características similares. Al conocer el proceso por el cual pasan los alimentos. la higiene del lugar que es en estos momentos de alta preocupación para los consumidores. en la misma gama de los productos de comida rápida.JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION Hemos elegido la empresa de Burger King por ser una de las cadenas de comida rápida más importantes y reconocida en nuestro país e internacionalmente. nos ha proporcionado una manera de poder investigar de manera clara y precisa acerca de su proceso de producción y elaboración de las ya famosas Hamburguesas. 5 . es un producto que todos hemos consumido. ya que pertenece a nuestra vida cotidiana. debido a su trascendencia en la vida moderna. El proceso de producción de esta empresa es sencillo. las consecuencias inmediatas o futuras que este alimento pueda causar cuando lo llevamos a nuestro sistema digestivo. Es importante conocer el proceso de producción de esta empresa. entre otras cosas importantes que nos permitirá evitar contradicciones futuras. Nos da pautas para poder ser parte del proceso del cual pasan los alimentos que consumimos. en su caso WHOPPER. lo que nos da vías para que su entendimiento sea de lo más adecuado. en este caso el de Burger King conocemos que tipo de comida estamos ingiriendo.

Burger King ha satisfecho los deseos y preferencias de los clientes. La finalidad de Burger King es ser la mejor cadena de restaurantes de hamburguesas en el mundo en términos de servicio a clientes y ganancias por restaurante. La hamburguesa es el producto principal de Burger King. BK es un brillante ejemplo del poder y el prestigio que una marca puede lograr en el mercado mundial. En esta sociedad la cual tiene una conciencia de marcas. quitando o poniendo algunos de ellos. Esta franquicia de restaurante es. como su nombre indica. Desde 1954. siendo el Whopper y el Big King sus productos principales. La promesa de BK a sus clientes es de poder comer una hamburguesa a su manera.Tema 1 MARCO DE REFERENCIA Burger King Corporation es una cadena de restaurantes de comida rápidaestadounidense. le siguen las ensaladas y comidas con carne de pollo. con los ingredientes que se deseen. defendiendo el compromiso de individualidad que no es igualado por los competidores en la industria de la comida rápida. basada en un concepto diferente al que existía y que se ha mantenido hasta hoy: «Nos sentimos orgullosos de servir a nuestros clientes las mejores hamburguesas y una variedad de otros productos sabrosos y saludables. Es una empresa internacional de servicios que tiene como actividad principal la producción y distribución de hamburguesas. Su lema es «Como tú quieras». Estados Unidos. teniendo presencia en 57 países. En 2000 la compañía decidió ampliar su oferta y creó un menú vegetariano. El 75% de los restaurantes están ubicados en su país de origen. Esto es lo que somos». entre otros productos de las mismas características. 6 . referido al hecho de poder pedir la principal hamburguesa de su menú. cocinados a fuego. junto aMcDonald's y Wendy's. denominada Whopper. los cuales cambian los gustos constantemente. la mayor cadena de ventas de hamburguesas del mundo.

con su tercer conjunto de los propietarios. A finales de 2010 3G Capital de Brasil adquirió una participación mayoritaria en BK en una operación valorada en 3. una cadena de restaurantes de Jacksonville. Bain Capital y Goldman Sachs Capital Partners. Después de Insta-Burger King se vio en dificultades financieras en 1955. Estos clientes leales confían en la marca por su calidad. con su tercer conjunto de los propietarios. En la actualidad Burguer King se ha convertido en una de las más sólidas empresas líderes en la industria de comida rápida y todo esto por sus industrias de bebidas y comidas tales como: Guiness. David Edgerton y James McLamore. BK ha utilizado históricamente diversas variaciones de la franquicia para expandir sus operaciones. Al final del año fiscal 2010. HaagenDazz. ya que distribuyen energía de alto voltaje a clientes y franquicias por igual. La forma en que la compañía otorga licencias de sus franquicias varía dependiendo de la región.26 mil millones dólares (USD). una asociación de TPG Capital. A finales de 2010 3G Capital de Brasil adquirió una participación mayoritaria en BK en una operación valorada en 3. conocido como franquicias maestras. La compañía comenzó en 1953 como Insta-Burger King. la marca atrae a 8.. así como el desarrollo y el apoyo operacional. Old el Paso. Bain Capital y Goldman Sachs Capital Partners.El poder de la marca BK es innegable. compró la compañía y le cambió el nombre a Burger King. Durante el próximo medio siglo que la empresa cambia de manos cuatro veces. Smirnoff. Baileys.5 millones de personas a nuestros restaurantes todos los días. Esta cadena de restaurantes cuenta con una gran cantidad de franquicias por todo el mundo y se ha ido diversificando a lo largo de los años ofreciendo diferentes productos. sus dos franquicias con sede en Miami.. con algunas franquicias regionales. Pillsbury.200 puntos de venta en 73 países. una asociación de TPG Capital. Florida. Las franquicias adquieren el poder que tiene la marca en el mercado. de los cuales el 66 por ciento se encuentran en los Estados Unidos y 90 por ciento son de propiedad privada y operada. De la misma manera. J&B. responsables de la 7 . Durante el próximo medio siglo que la empresa cambia de manos cuatro veces. consistencia y valor. Ese es el poder que hay al reconocer una marca. Burger King informó de que había más de 12.26 mil millones dólares (USD).

Algunas de estas fallas en los EE. donde BK también ha adaptado su menú a los gustos regionales. sino que se ha convertido en producto de Burger King de la firma. Disputas ocasionales entre los dos han causado numerosos problemas. En 1957. algunos de los comerciales han sido ridiculizado por el sexismo percibido o falta de sensibilidad cultural. a un más amplio y más diverso de la oferta de productos. BK ha introducido muchos productos que no lograron agarrarse en el mercado. Por el contrario. Burger King comenzaron a trabajar en forma agresiva con productos de mayor tamaño que a menudo lleva a cantidades correspondientemente grande de grasas no saludables. incluido el alquiler de propiedad y las ventas a través de restaurantes propiedad 8 . poco antes de la adquisición de la compañía por el grupo de cabeza TPG. Una serie de campañas publicitarias tanto éxito creado por una procesión de las agencias de publicidad continua durante las próximas dos décadas en 2003. Aunque ha provocado un gran éxito. Es una empresa privada.UU. que obtiene sus ingresos de varias fuentes. papas fritas francés. El menú de Burger King ha evolucionado de una oferta básica de hamburguesas. La década de 1970 fue la "edad dorada" de Burger publicidad King. han tenido un éxito en los mercados extranjeros. Relación de Burger King con sus franquicias no siempre ha sido armoniosa. pero a partir de la década de 1980. la publicidad de la compañía comenzó a perder el foco. el Whopper fue la primera adición de importancia para el menú.venta de franquicias sub-licencias en nombre de la empresa. Después de la compra de la compañía en 2002. hamburguesa acompañada de una nueva presencia en línea. Estructura Burger King Holdings es la compañía matriz de Burger King y es una corporación de Delaware fundó el 23 de julio de 2002. Burger King contrató a la agencia de publicidad con sede en Miami de CrispinPorter + Bogusky (CP + B). CP + B reorganizando totalmente la publicidad de Burger King con una serie de nuevas campañas centradas en un personaje de Rey rediseñado. Esta táctica finalmente llegaría a hacer base financiera de la empresa y a la vez proyectado una sombra negativa sobre sus ganancias. refrescos y batidos de leche en 1954. y en algunos casos la empresa y sus relaciones con licencia del juego han degenerado en los casos judiciales que sentaron precedente.

La compañía opera alrededor de 40 filiales a nivel mundial que supervisan las operaciones de franquicias. La compañía cambió su decisión en 2007 y renovado el contrato de arrendamiento en su Sede durante 15 años más. Una subsidiaria de propiedad absoluta establecida en 1990. Elaine Walker. El lunes 8 de julio de 2002. tales como las pensiones. 9 .UU. derechos de autor y los nombres de dominio utilizados por los restaurantes en los Estados Unidos y Canadá. En lugar de Bacardi EE. Un ejemplo de una filial de Burger King Brands.. 130 empleados comenzó a trabajar en la sede de Burger King y el resto se mueve en las fases en agosto de 2002. Burger King había planeado para consolidar los empleados que trabajan en un área cerca de Aeropuerto Internacional de Miami y en un área de DadelandMall-instalación en la sede actual en junio de ese año. arrendadas el complejo de la sede. Es también responsable de la comercialización y servicios relacionados con la empresa matriz." Además. de The Miami Herald indicó que la sede tiene un "Burger King" señal de que los conductores en la Florida State Road 836 "no se puede perder. un edificio de 15 pisos. Burger King había considerado alejarse de la zona de Miami.. la cadena planea construir un letrero de neón en el techo para anunciar la marca de los pasajeros que aterrizan en el aeropuerto. Sin embargo. de BK Marcas Rey posee y gestiona todas las marcas registradas. adquisiciones y obligaciones financieras. que se encarga de la gestión de la propiedad intelectual de Burger King. una parte sustancial de sus ingresos depende de las cuotas de franquicias Burger King. Burger King tiene su sede en una torre de oficinas de nueve pisos por el Aeropuerto Internacional de Miami en áreas no incorporadas del Condado de Miami-Dade. Antes de la mudanza de su sede actual en 2002. Inc.de la compañía. Florida. Miami-Dade County y los líderes políticos presionaron en contra de este. y se quedó Burger King Burger King anunció en 2008 que tenía previsto trasladar su sede a un edificio de oficinas propuesto en Coral Gables.

A partir de 1982. sin embargo. Santiago. no tienen una presencia internacional hasta varios años después.Las operaciones internacionales Mientras que BK comenzó su incursión en lugares fuera de la parte continental de Estados Unidos en 1963 con una tienda en San Juan. Chile y Buenos Aires. Pte. con una lista de posibles nombres alternativos derivados de la pre-existente marcas ya registradas por Burger King y su continuación. Burger King ha establecido varios filiales para desarrollar las asociaciones estratégicas y alianzas para expandirse a nuevos territorios. incluyendo Japón. España. uno de los productos Pillsbury EE. Oceanía en 1971 y Europa en 1975 con un restaurante en Madrid. Puerto Rico. Para ayudar a su expansión internacional. Burger King intentó sin éxito introducir la marca en 10 . que ha logrado convertirse en la mayor cadena en varios países incluyendo México y España. el AsiaPac BK. excepto Australia. Cowin seleccionado la opción "Hungry Jack" nombre de marca. maneja la franquicia de East Asia. África y Asia occidental. Argentina. Burger King siempre que el franquiciado de Australia. Singapur y Corea del Sur. Taiwán.UU. y por la década de 1980 en Caracas. que abrió su primer restaurante canadiense en Windsor. la empresa matriz corporativa Pillsbury. la filial de Burger King Burger King EuropeGmbH es responsable de la concesión de licencias y desarrollo de franquicias de BK en ese mercado. el subcontinente asiático y todos los territorios de Oceanía. BK volvió a entrar en el mercado japonés en junio de 2007 Centro de BK y las operaciones de América del Sur se inició en México a finales de 1970. todos los lugares japoneses cerrado en 2001. Debido a la alta competencia.000 tiendas. Unidad de negocio Ltd. En Asia. que podría ser utilizado para el nombre de los restaurantes de Australia. Venezuela. BK y sus franquicias comenzó tiendas que operan en varios países del Este de Asia. Como resultado de ello. En Europa. Poco después de la adquisición de la cadena de Pillsbury. mezcla de panqueques. Mientras que Burger King está por detrás de McDonald en lugares internacionales por más de 12. Ontario en 1969 otros destinos internacionales siguió poco después. y poco cambió el nombre a una forma posesiva mediante la adición de un apóstrofe "s" que forman el nuevo nombre de Hungry Jack es. Jack Cowin. Australia es el único país en el que Burger King no funciona con su propio nombre. Cuando la empresa se dedicó a establecer operaciones por debajo en 1971. consideró que su nombre de la empresa ya estaba registrado por una tienda de comida para llevar en Adelaida.

el continente. la carne de vacuno. BK espera utilizar su carne no productos. Mientras que el grupo de TPG-conducir internacional permanente de BK expansión al anunciar sus planes de abrir nuevas localizaciones de franquicias en Europa Oriental. Estos acuerdos de franquicia creo al control BK muy poca supervisión de sus franquiciados y dio lugar a procedimientos de las cuestiones de control de calidad del producto. Su expansión en el mercado indio tiene la empresa en una desventaja competitiva con otros restaurantes de comida rápida tales como KFC. así como otros productos para ayudarles a superar este obstáculo a la expansión en ese país. debido a la aversión de la gran mayoría del país hindú. La compañía planea añadir más de 250 tiendas en estos territorios de Asia. como los bocadillos y TenderCrispTendergrill. Beijing. 3G ha informado de que continuará con los planes para crecer todo el mundo. y Brasil. incluso el aumento gradual de la ampliación prevista para ayudar a aumentar su retorno sobre la inversión. especialmente en la región de Asia-Pacífico y los mercados subcontinente indio regional.400 localidades). Burger King es la segunda cadena más grande de restaurantes de comida rápida de hamburguesas en términos de lugares del mundo. imagen de la tienda y el diseño y funcionamiento. China Durante un período de 10 años a partir de 2008. donde ha estado teniendo problemas para encontrar franquicias aceptables. India. Franquicias Cuando Burger King Corporation comenzó a franquiciar en 1959. Después de perder una demanda presentada contra ella por la propiedad de Hungry Jack. las deficiencias estructurales en el sistema de franquicias de Burger King se 11 . Burger King en el Aeropuerto Internacional de Beijing. Durante la década de 1970. la compañía cedió el territorio a sus franquiciados.\ Al final de su año fiscal 2010. Se espera que Brasil 3G basado enconexiones de administración de la región pueda ayudar a Burger King expandirse en Brasil y América Latina. así como otros lugares como Macao. China y Japón. Burger King predijo un 80 por ciento de su cuota de mercado se vería impulsada por la expansión internacional. la compañía tiene previsto centrarse en los tres mercados más grandes. detrás de la industria referente McDonald (32. se utilizó un modelo regional donde los franquiciados compraron el derecho para abrir tiendas en una región geográfica. África y Oriente Medio. a finales de 2012.

finalmente. Controversias y disputas han surgido con grupos como Gente por el Tratamiento Ético de los Animales (PETA).convirtió cada vez más problemático para Pillsbury. Las controversias relacionadas con estos temas legales muchos han afectado a casi todos losaspectos de las operaciones de la compañía. agencias gubernamentales y sociales. realizaron varios movimientos para hacerse cargo o adquirir Burger King durante la década de 1970. en los años transcurridos desde su fundación en 1954. las respuestas de la empresa a estos desafíos van desde un cuadro de diálogo conciliador con sus críticos y de los litigantes. o el resultado de los recursos legales. en un juicio. Si bien la mayoría de las disputas no dio lugar a demandas judiciales. la ética y la justicia social. Donald N. todos los cuales fueron rechazados por Pillsbury. tales como derechos de los animales. en muchos de los casos las situaciones planteadas las cuestiones legales. Dependiendo de la propiedad y el personal ejecutivo en el momento de estos incidentes. que a su vez fue adquirida por Pillsbury en 1984 y se absorbe en las operaciones de Burger King. tales como cambios en los procedimientos contractuales o acuerdos vinculantes entre las partes. la responsabilidad corporativa. tratados con el cumplimiento legal. la relación entre el Chart House y Burger King se agrió y la delegación. a una oposición más agresiva con tácticas cuestionables y las consecuencias negativas. tanto como demandante y el demandado. y los sindicatos y los grupos comerciales más diversos temas. Como parte de la reorganización del segmento de franquicias de la Operación Fénix. Controversias y casos legales Burger King ha estado involucrado en varias disputas legales y de los casos. William y Trotter James. Las resoluciones de estos asuntos jurídicos con frecuencia han cambiado la forma en que la 12 . La respuesta de la empresa a estas cuestiones ha recibido elogios así como las acusaciones de apaciguamiento políticas de distintos partidos en los últimos años. Después de los intentos fallidos de adquirir la compañía. Estas situaciones han tocado en los conceptos legales y morales. Smith inició una reestructuración de los futuros acuerdos de franquicia en 1978Esta política permitiría a la empresa para hacerse cargo de las operaciones de las tiendas no o expulsar a aquellos propietarios que no se ajusten a las directrices de la empresa y las políticas. Los dueños de la compañía. Chart House finalmente escindió sus operaciones de Burger King en la década de 1980 en un holding llamado DiversiFoods.

Contribuciones de caridad y servicios 13 . las limitaciones de los acuerdos de franquicia . el Whopper. Resultado del caso ayudó a definir el alcance de la Ley Lanham y derecho de marcas en los Estados Unidos. y las prácticas comerciales éticas. Las decisiones legales de otros trajes han sentado precedentes contractuales la ley en lo que respecta a largo brazo de los estatutos. mientras que otra marca del Estado de Texas obligó a la compañía a abandonar su producto estrella. Una marca existente en poder de una tienda del mismo nombre en el sur de Australia obligó a la compañía a cambiar su nombre en Australia. llevó a una demanda federal. con el ejemplo anterior. La apertura de un Burger King en los territorios ocupados por Israel de conducir a quebrantamientos de la disputa contractual entre Burger King y su franquicia de Israel. que plantea una pregunta más amplia acerca de las longitudes que las empresas deben ir a asegurar el buen funcionamiento de sus negocios en las comunidades que sirven. El caso finalmente provocó reacciones de los miembros de las 22 naciones la Liga Árabe. en varios condados cerca de San Antonio.Los países islámicos dentro de la Liga hizo una amenaza común para la empresa de las sanciones legales que incluyen la revocación de las licencias comerciales de Burger King en los territorios de los Estados miembros. Illinois. o la forma en que hace negocios con el público. el derecho internacional. y. en relación con la obra de promoción de un paquete de postre en el Reino Unido planteó cuestiones de sensibilidad cultural. Muchas de estas decisiones han ayudado a definir las relaciones de negocios en general que siguen dando forma a todo el mercado. La disputa finalmente estalló en un conflicto geopolítico con grupos musulmanes y judíos en varios continentes sobre la aplicación y el cumplimiento. la sharia.empresa interactúa y negocia los contratos con sus proveedores y concesionarios. Una cuestión relacionada con la participación de miembros de la Conferencia Islámica la fe en la interpretación de la versión musulmana de la ley canónica. Una disputa de marca participación de los propietarios de los mismo nombre de Burger King en Mattoon. Controversias más se han producido durante la expansión de la compañía en el Medio Oriente.

una sede en EstadosUnidos sin fines de lucrocorporación con múltiples se centra en la mitigación del hambre. Este cuarto de libra (4 onzas (110 g)) hamburguesa fue creada por el nuevo Burger King McLamore dueños James y David 14 . Cada año. que ha financiado la creación de Burger King cuidado del Cáncer Center. la empresa está afiliada con el Fondo de Liz El legado programa en el Eppley UNMC Centro de de Cáncer "Cancer BK BeatKids" del Cáncer de la Universidad de Nebraska Medical Center en Omaha. y cambió su nombre a su apodo actual en 1954. batidos y postres. Florida. tarjetas rasca y gana de $ 1. estas coaliciones tienen una unidad de recaudación de fondos llamada "A Chance forKids". con sede en Boston. La organización de caridad es la Fundación McLamore. Productos Cuando el predecesor de Burger King abrió sus puertas en Jacksonville en 1953.en la región de Pittsburgh. su menú consistió en su mayor parte de las hamburguesas básico. BK comenzó a ampliar el alcance de su menú. que opera el concurso en asociación con las fundaciones de los niños de Burger King del área metropolitana de Nueva York y los Yankees de Nueva York. En el área de Nueva York. Después de ser adquirida por sus franquicias de Miami.UU.Burger King tiene dos de su propia casa en las organizaciones nacionales de caridad y programas. una organización de apoyo a las familias y amigos de pacientes con cáncer. En el Nordeste. la prevención de enfermedades y educación de la comunidad a través de programas de becas en las universidades en los EE. En varias regiones de los Estados Unidos. en el que restaurantes de Burger King vende lotería estilo. sino que incluye (más raro) tales como salidas de compras o excursiones. Los fondos recaudados en estas áreas van a apoyar el Dana-Farber CancerInstitute. francés fritas. la Fundación Jimmy. añadiendo el sandwichWhopper en 1957. El Grupo cuenta con el concurso de Boston. Burger King y sus franquicias se han alineado con varias organizaciones caritativas que apoyan la investigación y tratamiento del cáncer juvenil. refrescos. En Nebraska. Cada tarjeta produce un ganador del premio que suele ser un alimento o bebida.UU. Una de ellas es la Fundación de hacerlo a tu manera. y sus territorios. también sin fines de lucro corporación que ofrece becas a los estudiantes en los EE. BK se ha afiliado con el equipo de las Grandes Ligas a los Medias Rojas de Boston y su fundación de beneficencia.

una Whopper Jr. que son versiones de sus principales productos. Otro de los importantes aportes de Smithen el menú fue la adición de una línea de productos de desayuno.. La compañía incluso nombró a su nuevo estilo de quiosco-bares restaurantes Whopper. el Whopper se ha convertido en sinónimo de Burger King. lo que sumado nuevos productos..Edgerton como una forma de diferenciar BK en puntos de venta de hamburguesas otros a la vez. que hasta ese momento no era un mercado de Burger King había entrado. [106] Desde su creación. Elementos tales como el Whopper Doble de Texas y bocadillos diversos hecho con setas y queso suizo. A medida que la compañía se expandió tanto dentro como fuera de los EE. una bebida. junto con platos de cena especial.UU. no logró generar interés y se suspendieron. en este caso los adultos 18-34. cuyos miembros estarían dispuestos a gastar más en un producto de calidad superior. BK de vez en cuando introducir ofertas por tiempo limitado (OLP). y se ha convertido en el foco de gran parte de su publicidad. Y productos halal o kosher en el Medio Oriente e Israel para generar ventas adicionales. introdujo las versiones localizadas de sus productos que se ajusten a los gustos regionales y las creencias culturales o religiosas. La nueva línea de productos ampliado significativamente la amplitud del menú BK con muchas organizaciones no sandwiches de hamburguesas. la cerveza en Alemania. han sido rotados dentro y fuera de su menú durante varios años. Esta expansión introduce BK "Am Express" línea de productos. Variaciones internacionales añadir ingredientes como teriyaki o el huevo frito y remolacha a la Whopper. o nuevos productos destinados a la venta plazo largo o corto. y los paquetes de ketchup Heinz. 15 . Además de la adición de la Croissan'wich en 1983. incluyendo pollo y nuevas ofertas de los peces. La línea de Especialidad Sandwich nueva era uno de los primeros intentos para llegar a un grupo demográfico específico. Una comida incluidas las pequeñas papas fritas francés.. como palitos de tostadas francesas y mini muffins. Italia y España. mientras que los productos tales como 1993 Especialidad Sandwich Pan de carne y de acompañamiento que ofrece servicio de mesa limitado . el menú del desayuno se mantuvo casi idéntica a la oferta de la McDonalds hasta un menú de renovar en 1985. El componente del menú de la Operación Phoenix de Donald Smith se inició en 1978 y dar lugar a la adición de la línea de Burger King Especialidad Sandwich en 1979.

parte del entonces presidente James Adamson programa de retorno a lo básico también llamado Operación Fénix. tales como Cheddar y Jack pimienta.. lo que ellos 16 . que nos cambiaron a una mejor unidad.99 (USD). mientras que el valor de las comidas fueron separados en su segmento propio menú Este menú aparece un valor siete productos:. papas fritas medianas francés. Muchos de estos productos cuentan con ingredientes de mayor calidad como la pechuga de pollo. anillos de cebolla mediana.Whopper Jr. En 2002 y 2006. La unidad original. tales como la línea de BK Baguette.. Burger King añade un menú de valor de varios niveles en 1993 con artículos a un precio de 99 centavos. Alimentos que se preparan en una cocina de Burger King en Italia Al igual que su menú. lo que las hamburguesas se cocinan por ambos lados al mismo tiempo. entre ellos varios productos de pollo nuevo o renovado. carne de res Angus. una nueva línea de ensaladas y su marca BK Joe de café. incluyendo su línea de enorme sándwich de tortilla y de la línea BK Stacker. y las cantidades de grasas no saludables. fue uno de los dos equipos de los fundadores de la Insta-Burger King comprado antes de abrir su nuevo restaurante El Insta. quesos naturales. Cuando McLamore y Edgerton se hizo cargo de la empresa. llamó la atención negativa debido al tamaño de las porciones grandes. modificado o relegado a una opción de menú regional. BK presentó varios productos nuevos a su menú en el año 2003. y la pequeña sacudida. Para mejor recurrir a un paladar más adulto y demográficas. refresco mediano.99 y $ 2. además de dejar caer el "Insta-" como prefijo. el equipo de la compañía cocina sus hamburguesas con también ha evolucionado como la compañía creció. una hamburguesa con queso tocino. fueron un intento de añadir no sólo un menú de valor. llamado Insta-engorde.Con el fin de atraer a tantos grupos demográficos como sea posible y competir mejor con su competidor de Wendy. El menú de niveles fue sustituido por un menú de valor más estándar en la 1998. Muchos de estos artículos han sido descontinuada. añadiendo y eliminando diferentes productos como el chile y el queso Rodeo. Las adiciones. Una vez más. de cinco piezas de pollo.de pollos de engorde trabajado por la cocción 12 hamburguesas en una cesta de alambre. sino también una línea de comidas de valor. han cumplido con las expectativas de ventas corporativas. Las hamburguesas han sido siempre la parrilla mecánica. no todos estos productos. $ 1. BK renovó su menú de valor. Algunos de los nuevos productos.

El rey león (1994) y ToyStory (1995). exitosos y fallidos. para promover la guerra de 1977 en la película de Star que BK vendido un juego de vasos con los personajes principales de la película.llaman "pollos de llama". . con una asociación exitosa con Lucas film de George Lucas. La empresa se quedaría con ese formato para los próximos 40 años hasta el Burger King comenzó a desarrollar una parrilla de velocidad variable que puede manejar varios elementos de cocina con tasas y tiempos diferentes. Diseñado por los dos y con quemadores fijo que cocinó la carne en una cadena en movimiento. Acompañando a estos pollos nueva era nuevo alimento de retención de los equipos. mantenga la lechuga. Ltd. Publicidad Desde su fundación en 1954. Disney cambió de McDonald a Burger King. Burger King ha empleado diversos programas de publicidad. con muchos lugares de venta rápida de los juguetes y los reemplazos de los. la firma de un contrato de 10 películas promocionales que incluyen por ejemplo las 10 películas como Aladdin (1992). Burger King fue un pionero en la práctica publicitaria conocida como "producto tie-in".2009. En 1994. Esta promoción fue uno de los primeros en la industria de comida rápida y establecer el patrón que continúa hasta el presente. mientras que el mantenimiento de una tasa similar para cocinar. El sistema de monitorización permite un seguimiento más concisa de la calidad del producto. al tiempo que la compañía y sus franquiciados un método para racionalizar los costos de manera más precisa la proyección de ventas y uso del producto. Una asociación en asociación con la franquicia de Pokémon en la cima de su popularidad en el año 1999 fue un enorme éxito para la empresa. los pepinillos.. 17 . La bella y la bestia (1991). Estas nuevas unidades comenzaron las pruebas en 1999 y eventualmente se convirtió en los dos modelos de la compañía desplegó en todo el sistema en 2008. la producción incluye su retención. Durante la década de 1970. BK primeros éxitos en el campo se vio ensombrecida por un acuerdo de 1982 entre McDonald y la compañía de Walt Disney para promover las películas animadas de Disney a partir de mediados de 1980 y en funcionamiento a través de la década de 1990. acompañado de un sistema de productos basados en computadoras para su control los productos cocidos. la unidad se rompió con menor frecuencia.

exactamente lo que BK estaba buscando. La naturaleza absurda de "Burger King" publicidad centrada inspiró un fenómeno de Internet. llamó la atención positiva y negativa a BK. Una de las promociones más exitosas que CP + B ideado fue la creación de una serie de tres anuncios de juegos para la Xbox 360. los juegos ha vendido más de 3. CP + B creó una serie de nuevos personajes como el subordinado de pollo y la falsa banda de nu metal CoqRoq. su recién contratado director general Bradley (Brad) Blum puso a girar en torno a la evolución de la empresa iniciando una revisión de sus programas de publicidad agitando. Burger King rompió relaciones con su empresa de publicidad creativa conducen.Poco después de la adquisición de Burger King por TPG Capital. a la televisión cumplido diversas y impresión de campañas de promoción. Gears of War. la compañía anunció que ya no retienen "El Burger King" en la publicidad. junto con otras nuevas promociones y una serie de presentaciones de nuevos productos. Estas campañas publicitarias. Uno de los primeros movimientos de la empresa fue restablecer su famoso "Haveityourway" comoel lema lema corporativo. 18 . muchas veces seguidas con la frase "¿Dónde está tu Dios ahora?" Además. donde el Rey se edita en inusuales situaciones que son cómicos o amenazador. con sede en Miami CrispinPorter + Bogusky (abreviado como CP + B). colocándolos como uno de los juegos más vendidos junto con otro hit de Xbox 360. Uno de los CP + estrategias B era revivir el personaje de Burger King utiliza durante BK campaña de Burger King 1970s/1980s Reino de los niños la publicidad como una variación caricaturizado. Creado por los juegos de Reino Unido basado en Blitz y con el portavoz de la compañía de celebridades BrookeBurke. aparece en una serie de anuncios basados en la web viral en sitios como MySpace y páginas BK diversas empresas. CP MDC Partners& B en 2011 después de haber hecho negocios por más de siete años. BK entregó el esfuerzo de su nueva agencia de publicidad. El 19 de agosto de 2011. táctica subversiva al crear campañas para sus clientes.2 millones de copias. CP + B era conocida por tener una cadera. y ayudó a TPG y sus socios se dan cuenta de $ 367 millones (USD) en dividendos. ahora simplemente se llama "el rey". LP en 2002.

en 1954. Los auto-servicios actualmente representan el 50% del negocio. Florida. McLamore y Edgerton continuaron su expansión. la última tecnología y las posibilidades para adquirir la propiedad de un restaurante. Burger King. nuevas tecnologías y nuevos conceptos por todo el sistema Burger King. Los co-fundadores. BURGER KING regresa a lo básico con un enfoque especializado en los productos clave. En 1967. creían en el sencillo concepto de ofrecer al cliente comida de calidad servida rápidamente. En 1989. la compañía Pillsbury.000 empleados trabajando en 274 localidades diferentes Fue la primera cadena de comida rápida que introdujo comedores y ofreció a sus clientes un auto-servicio que comenzó a funcionar en 1975. Actualmente la empresa cuenta con 295. 19 . la organización y la satisfacción al cliente.000 empleados de en más de 56 países. quienes tenían una gran experiencia en el negocio de restaurantes antes de lanzarse a crear una empresa colectiva. En la actualidad. Los diseños para ahorrar espacio. fue adquirida por la compañía Pillsbury con base en Minneapolis. GrandMet imprimió un nuevo espíritu. y en un medio limpio y atractivo. incluida la Corporación Burger King. motivan el crecimiento de las franquicias. fue adquirida por Grand Metropolitan PLC.Historia Burger King se fundó en Miami. En la medida que los restaurantes aumentaban en popularidad. a precios razonables. Para 1961. estaban administrando 45 restaurantes por todo Florida y el Sur este de los Estados Unidos. Había 8. por James McLamore y David Edgerton.

Actualmente esta compañía cuenta con más de 700 empleados en 26 restaurantes de todo el país. LTD. S.Historia en República Dominicana Burguer King abre sus puertas en Republica Dominicana el 27 de junio de 1994. (CONSERVISA) firma un acuerdo de exclusividad para el territorio de RD con la SHELL Company. instalados en la avenida Winston Churchill esquina Gustavo MejiaRicart.A.A (CONCERVISA). 20 . En el año 1997 Concesiones y Servicios S. para facilitar el acceso a los clientes de ambos servicios creando una conveniencia única. Tiene su razón social en concesiones y servicios. El 80% de los mismos cuenta con el auto-King para facilitarle al cliente el acceso al restaurante en su propio carro.

papitas fritas y refresco. es el de la Cuasi manufactura. en diferentes modalidades de preparación  Hamburguesas de pollo  Hamburguesas de pescado  Chickentenders  Papitas fritas  Aros de Cebolla  Ensaladas  Diferentes bebidas (refrescos. Productos La cadena de restaurantes ofrece una gran variedad a la hora de hacer un pedido.Esto se debe a que la producción del bien ocurre sobre una línea de producción con prácticamente ninguna participación del cliente en la producción. que tradicionalmente incluye hamburguesa u otro producto principal.Tema II. variando las papitas y el refresco. agua)  Postres (helados. croissants. Por otro lado puede pedirse a la carta y combinar de la manera que más le convenga al cliente. salchichas. que utiliza Burger King. pasteles)  Menús infantiles  Desayunos (pancakes. Podemos encontrar los siguientes productos:  Hamburguesas de carne de vacuno. etc) 21 . jugos. Puede ser seleccionado en tres tamaños diferentes. galleticas. PRESENTACION Y ANALISIS DE LOS RESULTADOS DE LA INVESTIGACION Tipo de proceso productivo El sistema para producir y entregar sus productos. Se puede escoger un menú.

otorgada por salud pública. ya que se dañaba en el trayecto. por ser la cadena de restaurantes de comida rápida más higiénica.Proveedores Todos los ingredientes son traídos de los Estados Unidos y Canadá. contra un número 3 de Wendy´s y un número 9 de Mac Donald´s. Higiene Burger King tiene el primer lugar en la escala de higiene. pollo o pescado  Bacon  Láminas de queso  Lechuga  Tomate  Pepinillos  Cebolla  Mayonesa  Kétchup  Mostaza  Salsa BK 22 . variando dependiendo del pedido:  Pan con semillas de sésamo  Carne de vacuno. Materia Prima En las hamburguesas podemos encontrarnos con los siguientes ingredientes. a excepción del pan el cual es comprado aquí.

El mínimo de empleados para que funcione el sistema es de cinco personas. y la máxima capacidad de la parrilla es de nueve. Una vez terminado el producto se coloca en el despachador con un indicador del tiempo para retirarse. Ningún producto permanece más de 10 minutos en esta sección. todo el equipo de cocina está controlado por computadoras que regulan el proceso. con el fin de procesarla en un tiempo de 40 segundos. las que requieren limpiadores antigrasa y las que sólo ocupan jabón. Zona de lavado. Las carnes se colocan de manera especial de acuerdo con el número de hamburguesas. Área de preparación. que proporciona la misma temperatura que la base. 23 . Bin. Existe un diagrama en el que se muestran los pasos que se siguen para preparar las hamburguesas. y el máximo (en hora pico) de 17 a 20.Proceso de Producción En un restaurante de comida rápida con tecnología avanzada. Parrilla. Consta de una ‘tapa’. Dividida en tres partes: las casa que aparte de lavarse necesitan sanearse.

Mencionamos además los productos que podemos encontrar en cualquiera de los restaurantes de la cadena. hasta el Bin. desde la Zona de Preparación. y los ingredientes (materia prima) que comúnmente se utilizan para la elaboración de una hamburguesa. el Whopper siempre excelentemente preparado. El suyo consiste en una serie de pasos antes de ser despachados. para así ser participes de cómo lo hacen? preguntas que serian respondidas con solo investigar un poco. en este caso Burger King.900 restaurantes BK que hay en más de 56 países. La marca BURGER KING significa todo lo que los clientes esperan cuando entra a uno de los 8. Es importante conocer el proceso de producción de nuestros alimentos. en este caso de Burger King.CONCLUSION Burger King. El proceso de producción es lo que nos indica como son elaborados los alimentos. Esta utiliza el método de Cuasi-manofactura para la producción y elaboración de sus alimentos que día a día se consumen. la marca atrae clientes fieles y asiduos que vienen por la deliciosa comida y diversión. Sin importar el país donde este localizado. donde serán despachados. Que utilizan? Y demás 24 . Reconocida nacional e internacionalmente por su eficiencia en servicios. empresa dedicada a la actividad de la producción y distribución de comida rápida. BURGER KING es sinónimo de calidad y valor.

html http://es.blogspot.com http://burguerkingassignment.org/wiki/Burger_King http://en.com/ 25 .fridosa-bo.com/es/produccion.BIBLIOGRAFIA     http://www.burgerking.org/wiki/Burger_King www.wikipedia.wikipedia.

ANEXOS 26 .