Desarrollo de la competencia diseña

Diseña la alternativa de solucion tecnologica

Hipótesis:

Identificación de solución tecnológica:

Prototipo biotecnologico (yogurt).

Materiales:
Leche, yogurt, fresa, cuchillo, cucharron, olla, envases, gorro, mascarilla,
guantes, mandil, paño para limpiar y alcohol.

Procedimientos:

Calentamos la leche a fuego lento. Antes de que hierva, quitamos el cazo del fuego
hasta alcanzar los 45°C.
Vertemos el yogurt natural en un recipiente. Cuando la leche esta templada,
añadimos un poco al resipiente y removemos para que el yogurt se diluya.
Después, vertemos el resto de la leche y la cucharadita de azúcar y removemos hasta
que obtengamos una mezcla homogénea.
Tras ello, cubrimos el recipiente con un paño y, lo colocamos en el lugar más
cálido, dejándolo reposar por 12 horas.
Finalmente al servir el yogurt podemos acompañarlo con fresas.

Medidas de seguridad:
1; No jugar con los materiales.
2; Ambientar el lugar de trabajo.
3; Desinfectar los materiales que vamos a utilizar.

Datos cualitativos
Yogurt natural con fresas, hecho especialmente para intolerantes a la lactosa, se
usan bacterias como el streptococcus y lactobacillus, es factible y viable.

Datos cuantitativos
800 gramos de leche evaporada, cazo del fuego= 45 grados, tiempo de reposo del
yogurt 12 horas, medio kilo de fresas.