Deshidratado de frutas

Materiales:

Cantidad Materiales

1 litro Leche entera de caja

125 gms. Yogurt natural griego sin

azúcar

Utensilios:

Unidad Utensilio

1 Olla que entre la cantidad de leche a preparar

1 Termómetro digital para cocina

1 Tóper con tapadera de 1.2 litros aproximadamente.

1 Cuchara

1 Toalla para envolver

1 Colador para para el siguiente día

1 Manta de algodón para el siguiente día

Procedimiento:

1.- Entibiar la leche a unos 70 °C.

2.- Sacar un poco de leche tibia en el tóper y agregar el yogur natural y mover para mezclar,
agregar el resto de leche.

3.- Tapar rápidamente y envolver con la toalla o paño.

4.- Guardar en una bolsa negra retirar el aire y guarden dentro de una hielera bajo sombra o
dentro del horno sin fuego.

5.- Abrir al día siguiente o después de las 12 hrs, coloca el colador y enzima la manta de algodón,
vierte el yogur fermentado, cúbrelo con lo restante de la manta.

6.- Déjalo dentro del refrigerador durante toda la tarde o día para dejar escurrir el suero y puedas
disfrutar de un yogur espeso.

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