PROYECTO FINAL

“MERMELADA ARTESANAL DE PAPAYA

EN PRESENTACIÓN DE SACHET”

GRUPO: PODER INNOVADOR

COORDINADOR:

ESNEIDA MENDOZA SANDAGORDA (MARKETING Y PUBLICIDAD)

INTEGRANTES:

ALEJANDRO TORRICO GONZALES (GERENTE GENERAL)

ANGELITA OSINAGA ALDERETE (ADMINISTRACION)
EVA BAILABA SOQUERE (ENCARGADO DE RRHH)
CARLA DAYANA GARVIZO COLQUE (ENCARGADO DE
PRODUCCION)
 SANTA CRUZ – BOLIVIA

1. RESUMEN EJECUTIVO

2. IDEA DEL NEGOCIO

Nuestro producto mermelada artesanal de sabor papaya en presentación de

sachet tendría como función principal y primera opción proporcionar una
manera rápida y práctica su consumo diario sin preparar antes como se hace
comúnmente; es decir, no tener que prepararla con el pan y así cuando se
quiera comer el pan no estaría ablandándose por haber estado guardado si se
hubiera preparado antes, sino ahora sería algo más fresco para comer. Este
producto es ideal para llevar en los desayunos o meriendas de los niños en sus
loncheras, para el padre o madre de familia que se lleva para merendar en el
trabajo, jóvenes que aún llevan algún aperitivo para sus clases o trabajo porque
su presentación facilita su consumo.

Como segunda opción la mermelada de papaya cubriría la insatisfacción que

les produce a los agricultores las perdidas en la venta de la papaya porque no
se puede mantener fresca durante muchos días. Este fruto aún no ha
despertado el interés de las personas debido a su poca comercialización.

3. SEGMENTACION DE MERCADO, MERCADO META,

CUANTIFICACION DEL MERCADO.

SEGMENTACION DE MERCADO

Segmentación demográfica

Consiste en dividir el mercado en grupos más pequeños, este tipo

de segmentación toma en cuenta variables como la edad, ingresos, grado de
estudios, nacionalidad, raza, religión, ocupación, para nuestro producto de las
mermeladas artesanales de papaya, que les guste deleitar a su familia con
refrigerios saludables y dulces a cualquier hora del día.

Sexo, edad, nivel socioeconómico, ocupación, tamaño de la familia, ciclo

de vida de la familia, ingresos
 SEGMENTACION DEMOGRAFICA
SEXO HOMBRE Y MUJER
EDAD 10-43 AÑOS EN ADELANTE
NIVEL SOCIOECONOMICO ALTO, MEDIO Y BAJO

OCUPACION AMA DE CASA, ESTUDIANTES.

TAMAÑO DE LA FAMILIA 1,2,3,4,5,6….
CICLO DE VIDA DE LA
CASADOS, SOLTEROS.
FAMILIA
INGRESOS NO EXCLUYENTE

Segmentación geográfica

Es una técnica que permite entender dónde están localizados geográficamente

los consumidores potenciales del producto de la mermelada artesanal de
papaya.

País, departamento, ciudad, zona

SEGMENTACION GEOGRAFICA
PAIS BOLIVIA
SANTA CRUZ DE LA
DEPARTAMENTO SIERRA
LOCALIDAD ANDRES IBAÑEZ
ZONA NO EXCLUYENTE

Segmentación psicográfica

Es una forma de seccionar a tu grupo de consumidores actuales y potenciales

considerando detalles de su personalidad, su estilo de vida, sus deseos y
anhelos, sus sentimientos e intereses, así como sus motivaciones.

Clase social, estilos de vida, características de la personalidad

 SEGMENTACION PSICOGRAFICA
CLASE SOCIAL ALTO, MEDIO Y BAJO
ESTILO DE VIDA SALUDABLE O FIT
-CONCENTRADAS EN EL
CUIDADO DE SU CUERPO
CARACTERISTICAS DE
Y EL DE SU FAMILIA.
LA PERSONALIDAD
-CON ALIMENTACIÓN
SALUDABLE.

MERCADO META

El marketing centrado en un segmento meta requiere tres pasos

fundamentales:

 Identificar y analizar el perfil de los distintos grupos de compradores con

necesidades y preferencias diferentes.
 Seleccionar uno o más segmentos del mercado a los cuales dirigirse.
 Establecer y comunicar las ventajas distintivas del producto de la
empresa para cada segmento.
El mercado meta de las mermeladas artesanales de papaya, comprende
hombres mujeres, responsables de la mayor parte de las compras del hogar,
entre 10 a 50 años en adelante, nivel socio económico alto, medio y bajo, que
habitan en la ciudad de Santa Cruz.
CUANTIFICACION DEL MERCADO

El 84.6% la mayoría de los encuestados de Santa Cruz indicaron que la

mermelada de papaya en sachet si cubre con sus expectativas al momento de
consumir el producto.

4. INVESTIGACION DE MERCADOS

a. OBJETIVO GENERAL

Desarrollar la mermelada, ofreciendo al mercado una nueva alternativa de

mermelada artesanal natural de papaya en presentación en forma de sachet
que por sus nutrientes ayuda a cuidar la salud y proporciona al consumidor un
producto novedoso con una agradable degustación al paladar de las personas
que la consuman.

b. OBJETIVOS ESPECIFICO

 Llegar a cumplir las exigencias de los consumidores a través de la

elaboración de productos sanos y con gran valor nutricional.

 Desarrollar el producto 100% natural, sin aditivos y conservantes, de

forma tal que no se altere su composición.

 Dar a conocer nuestro producto innovador como la mermelada artesanal

de papaya en presentación de sachet.

 Lograr ingresar al mercado de manera masiva y luego aumentar esta

participación de manera progresiva hasta llegar a la madurez del
producto.

c. TAMAÑO DE LA MUESTRA

SANTA CRUZ tiene una población en el año 2022 según el INE de 3.425.399
personas.

Para el cálculo de muestra se trabajará con una aplicación que facilitará mucho
más el cálculo de la cantidad de encuesta aplicada en la población.
d. CUESTIONARIO DE PREGUNTAS

Hola que tal somos alumnos(as) de la U.P.D.S. De la carrera Ing. Comercial y

estamos realizando esta encuesta para un proyecto de emprendedurismo
mediante una investigación de mercado de la nueva presentación mermelada
de papaya en sachet.

1.- ¿Cuál es tu género?

a) Femenino
b) Masculino
2.- ¿Qué edad tienes?

a) 10-15 años
b) 16-20 años
c) 21-35 años
d) 36-50 años
3.- ¿Te gusta la mermelada?
a) Si
b) No
c) Tal ves
4.- ¿Conoces la mermelada de papaya en sachet?

a) Si
b) No
c) Tal ves
5.- ¿Por qué medios conociste la mermelada de papaya en sachet?

a) Televisión
b) Radio
c) Redes sociales
d) Otro
6.- ¿Qué te parece la mermelada de papaya en sachet?

a) Muy interesante
b) Interesante
 c) Neutro
d) Poco interesante
e) Nada Interésate
7.- ¿Qué presentación de la mermelada de papaya te agrada más?

a) Sachet
b) Frasco de vidrio 370 ml
c) Frasco de vidrio 500 ml
8.- ¿La mermelada de papaya en sachet cubre tus necesidades?

a) Si
b) No
9.- ¿El precio de la mermelada de papaya en sachet va de acuerdo con sus
características?

a) Si
b) No
c) Tal ves
10.- ¿Con qué frecuencia consumes la mermelada de papaya en sachet?

a. 2 veces por semana

b. Diario
c. 1 ves por semana
d. 1 ves al mes
11.- ¿Cuáles son las características que te hacen adquirir la mermelada de
papaya en sachet antes que otros?

a) El sabor
b) La textura
c) La forma
d) Su envase
e) Por su tamaño
f) Por el precio
12.- ¿Conoces algún producto que ofrezca las mismas características?

a) Si
b) No
13.- ¿En qué te basas para adquirir un producto?

a) Precio
b) Por su volumen del producto
c) Por su buen sabor
14.- ¿Recomendarías la mermelada de papaya en sachet a tus amigos?

a) Si
b) No
c) Tal ves
15.- ¿Dónde adquiere la mermelada de papaya en sachet?

a) Supermercado
b) Centro comercial
c) Tiendas
d) Vendedor Informal
e) Otros
16.- ¿Comprarías el producto de mermelada de papaya en sachet al precio
de?

a) 1 Bs.
b) 1,50 Bs.
c) 2 Bs.
e. ELABORACION DE ENCUESTA EN GOOGLE FORM
f. RESULTADOS DEL PROCESO DE RECOLECCION DE INFORMACION

FUENTE: Elaboración propia.

Interpretación:

El 24.7% de los encuestados pertenecen al género masculino.

El 75.3% al género femenino.

FUENTE: Elaboración propia.

Interpretación:

27.8% personas encuestadas tienen edades entre los 10 a 15 años.

34.2% personas encuestadas tienen edades entre los 16 a 20 años.

32.9% personas encuestadas tienen edades entre los 21 a 35 años.

5.1% personas encuestadas tienen edades entre los 36 a 50 años

FUENTE: Elaboración propia.

Interpretación:

El 48.7% de los encuestados les gusta la mermelada.

El 44.9% de los encuestados no les gusta la mermelada.

El 6.4% de los encuestados indicaron que tal vez les gusta la mermelada.

FUENTE: Elaboración propia.

Interpretación:

El 50.6% de los encuestados conoce la mermelada de papaya en sachet.

El 37.7% de los encuestados no conoce la mermelada de papaya en sachet.

El 11.7% de los encuestados indicaron que tal vez conocen la mermelada de

papaya en sachet.
FUENTE: Elaboración propia.

Interpretación:

El 30.4% de los encuestados conoció la mermelada de papaya en sachet

mediante redes sociales.

El 30.4% de los encuestados conoció la mermelada de papaya en sachet

mediante la radio.

El 12.7% de los encuestados conoció la mermelada de papaya en sachet

mediante otros medios de comunicación.

El 26.6% de los encuestados conoció la mermelada de papaya en sachet

mediante la televisión.

FUENTE: Elaboración propia.

Interpretación:
33.3% personas encuestadas les parece interesante la mermelada de papaya
en sachet.

34.6% personas encuestadas les parece muy interesante la mermelada de

papaya en sachet.

3.8% personas encuestadas les parece nada interesante la mermelada de

papaya en sachet.

23.1% personas encuestadas les parece neutro la mermelada de papaya en

sachet.

5.1% personas encuestadas les parece poco interesante la mermelada de

papaya en sachet.

FUENTE: Elaboración propia.

Interpretación:

59.5% personas encuestadas le agradan la presentación de la mermelada de

papaya en sachet

39.2% personas encuestadas le agradan la presentación de la mermelada de

papaya en frasco de vidrio 370 ml.

1.3% personas encuestadas le agradan la presentación de la mermelada de

papaya frasco de vidrio 500 ml.
FUENTE: Elaboración propia.

Interpretación:

El 84.6% de los encuestados indicaron que la mermelada de papaya en sachet

si cubre con sus necesidades.

El 15.4% de los encuestados indicaron que la mermelada de papaya en sachet

no cubre con sus necesidades.

FUENTE: Elaboración propia.

Interpretación:

El 56.4% de los encuestados indicaron que la mermelada de papaya en sachet

si va de acuerdo con sus características.
El 35.9% de los encuestados indicaron que la mermelada de papaya en sachet
no va de acuerdo con sus características.

El 7.7% de los encuestados indicaron que tal vez la mermelada de papaya en

sachet va de acuerdo con sus características.

FUENTE: Elaboración propia.

Interpretación:

5.2% personas encuestadas indicaron que una vez al mes consumen la

mermelada de papaya en sachet

24.7% personas encuestadas indicaron que una vez a la semana consumen la

mermelada de papaya en sachet

41.6% personas encuestadas indicaron que dos veces a la semana consumen

la mermelada de papaya en sachet

28.6% personas encuestadas indicaron que diario consumen la mermelada de

papaya en sachet
FUENTE: Elaboración propia.

Interpretación:

34.6% personas encuestadas indicaron que adquieren mermelada de papaya

en sachet por el sabor.

15.4% personas encuestadas indicaron que adquieren mermelada de papaya

en sachet por su forma.

26.9% personas encuestadas indicaron que adquieren mermelada de papaya

en sachet por su textura.

2.6% personas encuestadas indicaron que adquieren mermelada de papaya en

sachet por su precio.

3.8% personas encuestadas indicaron que adquieren mermelada de papaya en

sachet por el tamaño.

16.7% persona encuestada indico que adquiere mermelada de papaya en

sachet por su envase.
FUENTE: Elaboración propia.

Interpretación:

El 83.3% de los encuestados indicaron que si conocen otros productos con las
mismas características de la mermelada de papaya en sachet.

El 16.7% de los encuestados indicaron que no conocen otros productos con las
mismas características de la mermelada de papaya en sachet

FUENTE: Elaboración propia.

Interpretación:

El 13.9% de los encuestados se basan para adquirir un producto por su buen

sabor.

El 24.1% de los encuestados se basan por el volumen del producto.

El 62% de los encuestados se basan para adquirir un producto por el precio.

FUENTE: Elaboración propia.

Interpretación:

El 51.3% de los encuestados indicaron que si recomendarían la mermelada de

papaya en sachet.

El 32.1% de los encuestados indicaron que no recomendarían la mermelada de

papaya en sachet

El 16.7% de los encuestados indicaron que tal vez recomendarían la

mermelada de papaya en sachet

FUENTE: Elaboración propia.

Interpretación:
28.2% personas encuestadas indicaron que adquieren la mermelada de
papaya en sachet en los Centros Comerciales.

0% personas encuestadas indicaron que adquieren la mermelada de papaya

en sachet otros lugares.

26.9% personas encuestadas indicaron que adquieren la mermelada de

papaya en sachet en los Supermercados.

32.1% personas encuestadas indicaron que adquieren la mermelada de

papaya en sachet en las tiendas.

12.8% personas encuestadas indicaron que adquieren la mermelada de

papaya en sachet en los vendedores informales.

FUENTE: Elaboración propia.

Interpretación:

El 34.2% de los encuestados indicaron que comprarían la mermelada de

papaya en sachet a un precio de 1,50 Bs.

El 55.7% de los encuestados indicaron que comprarían la mermelada de

papaya en sachet a un precio de 1 Bs.

El 10.1% de los encuestados indicaron que comprarían la mermelada de

papaya en sachet a un precio de 2 Bs.
EVA

5. ANALISIS DEL MACROENTORNO. HERRAMIENTA PEST

6. ANALISIS DE LA INDUSTRIA. 5 FUERZAS DE MICHEL PORTER

DAYANA

7. MATRIZ FODA

8. PLAN ESTRATEGICO DE LA EMPRESA

ALEJANDRO

a. MISION

b. VISION

c. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS

d. PRINCIPIOS Y VALORES