PROYECTO FINAL-COMERCIO EXTERIOR

EXPORTACION MERMELADA DE PAPAYA DE BOLIVIA A ESTADOS UNIDOS

MATERIA: COMERCIO EXTERIOR

DOCENTE: FERNANDO ALBERTO PINTO CALVIMONTES

INTEGRANTES:

 JESICA FERNANDEZ
 PRISCILA GUZAMAN PEDRAZA
 DANIELA ALPÍRI
 ANGELITA OSINAGA ALDERETE
 ESNEIDA MENDOZA SANDAGORDA
 DAYANA GARVIZO

SANTA CRUZ-BOLIVIA

1
Tabla de Contenido
CAPITULO I.........................................................................................................................................4
INTRODUCCION GENERAL..................................................................................................................4
Resumen Ejecutivo.........................................................................................................................6
Análisis de la situación actual........................................................................................................7
La empresa..................................................................................................................................7
MISIÓN Y VISIÓN DE LA EMPRESA......................................................................................7
CAPITULO II....................................................................................................................................8
2.1. Objetivos...................................................................................................................................8
Objetivo general...........................................................................................................................8
Objetivos específicos..................................................................................................................8
2.2. Justificación..............................................................................................................................8
2.2.1 Justificación practica:........................................................................................................9
2.2.2 Justificación económica:...................................................................................................9
2.3. Justificación social...............................................................................................................9
2.4. Tipo de investigación........................................................................................................10
2.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos........................................................10
2.4.1Fuentes de información...................................................................................................10
CAPITULO III.................................................................................................................................11
3.1 Teoría clásica del comercio...............................................................................................11
3.2 Teoría de las ventajas competitivas.................................................................................11
3.2.1 Teoría de las ventajas absolutas...................................................................................12
3.2.2 Teoría de las demandas reciprocas..............................................................................12
3.2.3 Teoría de las ventajas comparativas............................................................................12
3.3 Marco conceptual................................................................................................................13
3.3.1 Comercio internacional...................................................................................................13
3.3.2 Exportaciones...................................................................................................................13
3.3.3 Balanza comercial...........................................................................................................13
3.3.4 Balanza de pago..............................................................................................................13
3.3.5 Instrumentos de apoyo a la exportación.......................................................................13
3.3.6 Ley General de Aduanas - Ley Nº 1990 de 28 de julio de 1999...............................13

2
CAPITULO IV.................................................................................................................................15
4.1. ANALISIS GENERAL............................................................................................................15
4.1.1. DESCRIPCION GENERAL DEL PRODUCTO (CARACTERISTICAS FISICAS Y
QUIMICAS).................................................................................................................................15
4.2. ESTRATEGIA DE ENTRADA PROPUESTA.................................................................17
4.2.1 ATRIBUTOS DEL PRODUCTO................................................................................................18
4.3. ESTUDIO DE L A DEMANDA.........................................................................................19
4.3.1. COMPONENTES DE LA DEMANDA..........................................................................19
4.4. COMPONENTES DE LA OFERTA.................................................................................19
4.4.1 Análisis del número de productores y/o ofertantes.....................................................19
4.5 PROCESO PRODUCTIVO..........................................................................................................19
4.5.1 MATERIA PRIMA............................................................................................................26
4.5.2 NUMERO DE PRODUCTORES....................................................................................27
4.6 DEFINICION Y CARACTERISTICAS TECNICAS DEL PRODUCTO.........................27
4.6 características físicas del producto..................................................................................28
CAPITULO V..................................................................................................................................30
5.1 DESCRIPCION DEL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS/MIAMI..............................30
CAPITULO VI.................................................................................................................................31
6 LOGISTICA DE EXPORTACION.........................................................................................31
6.1 PARTIDAS ARANCELARIAS............................................................................................34
6.2 Condición de exportación..................................................................................................35
6.3 Ruta Logística......................................................................................................................36
Exportaciones de mermelada de papaya de Bolivia.............................................................37
6.4 Requisitos para la exportación de todo tipo de productos............................................37
6.4.1Requisitos específicos para la mermelada....................................................................38
6.5 RUTAS DE EXPORTACION DE NUESTRO PRODUCTO...............................................................41
6.6 MATRIS DE COSTO..................................................................................................................44
CAPITULO VII....................................................................................................................................45
7.1 CONCLUSIONES......................................................................................................................45
7.2 RECOMENDACIONES..............................................................................................................45
BIBLIOGRAFIA...................................................................................................................................46

3
CAPITULO I

INTRODUCCION GENERAL
La mayoría de las empresas busca como primer objetivo lograr posicionarse en el
mercado nacional, logrando elevar sus ventas y obteniendo ganancias de
ello .Con la globalización y los cambios constantes de la economía mundial se
están realizando negociaciones internacionales, como tratados de libre comercio,
acuerdos comerciales de corto y largo alcance, esquemas de preferencias
arancelarias, que permite la apertura de nuevos mercados internacionales, el
creciente uso de la tecnología favorece a las comunicaciones volviéndolas más
unidas y dinámica, hasta en tiempo real, el desarrollo de sistemas de transporte y
demás factores, es por ello que las empresas están empezando a
internacionalizarse explorando mercados internacionales donde podría existir
demanda para sus productos.

Tomando en cuenta la realidad que vive Bolivia, en cuanto al comercio exterior se

observa que en el país existen una reducida cantidad de empresas que exportan,
esto debido a la falta de competitividad, información e innovación y la limitada
capacidad productiva.

Por otra parte es imperativo que se fomente e impulse la exportación de productos

con valor agregado y no solo de materia prima, es necesario que se implementen
procesos de industrialización en el país, para que así al exportar se generen
mayores ingresos y tal situación repercuta en varios sectores de la sociedad
favoreciendo en la sociedad en su conjunto en áreas de salud, educación,
seguridad y otros, para que así a la vez las empresas con procesos más
tecnificados desarrollen productos de buena calidad signos de ser exportados con
gran competitividad y estén al nivel de cualquier empresa internacional para
realizar negociaciones en cuanto a comercio exterior.

Hablando del proceso de importación este no es malo pero lo que hacemos es

hacer crecer la economía de otro país al traer mercancía extranjera al país. es
4
cierto se cobran Impuestos también por ello, esto para proteger la industria
nacional y como una función recaudadora para el estado, pero es importante
diferenciar y apostar por la exportación de productos bolivianos, con ello se crean
más fuentes de trabajo y se dinamiza la economía nacional.

Es necesario que el empresariado se capacite para conocer cómo se desarrolla el

comercio exterior, tener conocimiento de procedimientos de Importación y
exportación, sobre facilidades que el gobierno da a los exportadores, y los tratados
internacionales que Bolivia tiene con otros países para así aprovechar
preferencias arancelarias y ser más competitivos en el mercado internacional.

Para que una empresa se internacionalice una de las herramientas importantes

que debe conocer es el plan de exportación, esta es una guía que permite facilitar
el proceso de exportación y hacer llegar su producto a mercados internacionales y
por ende crecer estratégicamente y económicamente, que favorece a la misma
empresa se incrementan sus utilidades, su demanda se amplia, la imagen de su
empresa se hace conocida internacionalmente y le permite crecer en muchos
aspectos; ahora cabe mencionar que también está situación favorece al desarrollo
económico del país como un efecto multiplicador porque se da empleo a más
personas, se invierte en más materia prima insumos, en si se genera más
movimiento económico.

En el caso del presente trabajo se realiza la propuesta de un plan de exportación

para la mermelada de papaya ubicada en la ciudad de Santa Cruz dirigido al
mercado de Estados Unidos. Porque este país se ha convertido en estos dos
últimos años como el segundo mayor socio comercial del país, el 2016 las ventas
externas bolivianas al mercado estadounidense representaron el 13.4% del total
de las exportaciones nacionales luego de Brasil (18.9%) y antes de Argentina (11.
2%). Y que además Bolivia cuenta con un esquema preferencial con Estados
Unidos, que se puede aprovechar para gozar de sus beneficios.

5
Estados Unidos se encuentra entre uno de los tres principales mercados
internacionales para la exportación de mermeladas. por tanto, existe bastante
demanda para el producto que se desea exportar a ese mercado, la propuesta del
plan que se presenta pretende viabilizar la exportación de dicho producto y un
proceso adecuado para tal fin, tomando en cuenta varios aspectos como ser los
requisitos de entrada para el producto en ese país, la logística de exportación, la
elección del Incoterms adecuado y demás aspectos Importantes.

Resumen Ejecutivo
El presente trabajo está dirigido al diseño de un plan de exportación para viabilizar
la exportación de mermelada de papaya al mercado de los Estados unidos,
tomando en cuenta como fundamento principal el aprovechamiento de la actual
relación comercial con los Estados Unidos, mediante el Sistema Generalizado de
Preferencias, por medio de esta oportunidad se busca abrir nuevos mercados a
exportaciones no tradicionales en las que se exporte productos con valor
agregado como es el caso de presente trabajo.

A lo largo del trabajo se ha elaborado a fin de evaluar la posibilidad de exportar

mermelada de papaya debido a que este fruto destaca por sus características
sensoriales, importante valor nutricional y su particular aroma y sabor que hacen
del producto una alternativa distinta. Dado que el producto está orientado a
competir en el mercado internacional, específicamente en los Estados Unidos, es
necesario definir procesos y estrategias que optimicen la productividad,
sostenibilidad y desarrollo de marca para explotar de manera óptima el nicho de
mercado.

La elección del producto se basa principalmente en ser una fruta tropical rica en
azucares y fibra, que tiene aceptación internacional en cuanto a sus propiedades
nutricionales, curativas y llenas de vitamina.

Es por este motivo que se describe todo el proceso productivo que se sigue para
la obtención de la mermelada y todo el procedimiento necesario para la
6
exportación del producto. Dentro del Plan de Exportación se tomarán en cuenta
los siguientes puntos, que son relevantes para la exportación: empaque, etiqueta,
marca, distribución del producto, transporte, documentos necesarios, incoterms y
la forma de pago.

En cuanto esfuerzos de promoción v Publicidad se harán dirigidos a buscar un

posicionamiento dentro del nuevo mercado por medio de: Participación en Ferias
Internacionales. Internet. Con respecto al precio del producto, es importante
resaltar que este es fijado para cubrir los costos realizados y obtener ganancia a
través de ello, esto determinado por la elección del Incoterms.

Análisis de la situación actual

La empresa
El presente proyecto se realizará para la empresa de mermeladas Sabor a Hogar,
que es una microempresa dedicada a la elaboración v comercialización de
mermelada de fruta; nace en la ciudad de Santa Cruz el año 2008.

Las Mermeladas naturales que son producidas en la empresa tienen sabores

comunes como ser durazno, manzana, frutilla y tropicales como de la papaya;
además de ello son preparados con fruta orgánica libre de pesticidas y
transgénicos que pueden afectar la calidad natural de la fruta, son ideales para los
desayunos familiares y para postres.

Para el presente estudio se hará una incursión de la mermelada de carambola al

mercado internacional por ser un sabor novedoso. Natural y orgánico.

MISIÓN Y VISIÓN DE LA EMPRESA

Misión

Ser una empresa dedicada a la producción y exportación de Mermelada de

papaya orgánica a los Estados Unidos. brindando un producto de calidad que
cumpla con todas las normas sanitarias para su consumo, manteniendo una

7
estrecha vinculación tanto con nuestros clientes con nuestros proveedores, así
como, coadyuvar al crecimiento y desarrollo de las exportaciones de nuestro país.

Visión

Ser una empresa reconocida en la exportación de mermelada a Estados Unidos

llegando a ser una de las principales exportadoras de este producto, a base de un
permanente y sostenido incremento de su demanda, manteniendo satisfechos a
los consumidores con un producto de gran calidad y expandirse a más mercados
internacionales.

CAPITULO II

2.1. Objetivos
Objetivo general
Elaborar un plan de exportación para la mermelada de papaya “Sabor a Hogar” al
mercado de Estados Unidos/MIAMI.

Objetivos específicos
 Recolectar información sobre los documentos necesarios para la
exportación en Bolivia.
 Identificar las diferentes rutas para la exportación desde Santa Cruz hasta
Estados Unidos/ Miami florida
 Elaborar la matriz de distribución física internacional.

2.2. Justificación
Con este proyecto se pretende ayudar a la empresa “Sabor a Hogar” a optimizar
su proceso de internacionalización mediante la exportación de mermelada hacia el
mercado de Estados Unidos generando que dicha empresa tenga una exitosa
incursión internacional de su producto, presencia de marca y expansión a través
de nuevas oportunidades de negocio. El realizar un plan de exportación permite
conocer y analizar variables fundamentales que influyen en el proceso de

8
exportación como objetivos, metas, fortalezas, debilidades, amenazas,
oportunidades. Competencia, características del mercado meta, logística,
aspectos culturales, costos, viabilidades, adaptaciones, modificaciones o cambios
al producto, y financiamiento entre otras.

2.2.1 Justificación practica:

El presente proyecto ha sido creado con la finalidad de aplicar los conocimientos
adquiridos durante la materia de Comercio Exterior y Aduanas, tales como la
regulaciones y leyes nacionales que abarcan las diferentes operaciones de
comercio exterior como importaciones y exportaciones, el pago de impuestos
relacionados a estas actividades, el desarrollo de la logística para llevar adelante
las diferentes operaciones, el conocer e interpretar los diferentes tratados y
acuerdos comerciales en cuanto a comercio exterior que Bolivia tiene con los
demás países , aprovechando así los beneficios de las preferencias arancelarias
otorgados por los mismos, lograr a la vez que un producto nacional califique como
originario para beneficiarse de esta liberación arancelaria.

2.2.2 Justificación económica:

La exportación es una actividad que genera oportunidades de trabajo
sustentables. a través de más fuentes de trabajo, no solo obtiene ganancias
económicas el que exporta, indirectamente personas relacionadas con el proceso
exportador ‚desde los proveedores de materias primas y materiales, hasta los
transportistas nacionales e internacionales, los despachantes de aduana, las
instituciones nacionales que facilitan los tramites vara la exportación y demás
personas, instituciones y empresas que colaboran con la actividad exportadora se
beneficia porque se realizan movimientos económicos, aumentando el ingreso que
ellos tienen y por ende como un efecto multiplicador repercute en la economía
boliviana contribuyendo con su progreso.

9
2.3. Justificación social
La actividad empresarial en nuestro país es un motor que mueve la sociedad, por
tanto mediante ella se busca primeramente emplear a los nuestros dando
oportunidades de trabajo y mejorando su situación económica social, mediante la
exportación se abren más oportunidades para los miembros de la sociedad se
requerirá de personal más calificado, se aumentara más responsabilidades y por
tanto las personas no se conformarán con solo saber lo común y necesario, sino
que buscaran formarse en cuanto a nuevas competencias, mejorar lo que ya
saben y ponerse a la vanguardia de los conocimientos y tecnologías actuales para
así desarrollar con eficiencia y eficacia los procesos que vienen desarrollando a
nivel local, por tanto se prevé un crecimiento no solo en lo personal sino en
conocimientos e ideas.

2.4. Tipo de investigación

Para el desarrollo del presente proyecto se realizará un estudio descriptivo y
propositivo que permitirá tener un conocimiento más preciso para plantear y dar
solución al problema central.

Este estudio descriptivo posee la capacidad para seleccionar características

principales del objeto de estudio v la descripción detallada de cada una de las
partes. La factibilidad de exportar mermelada boliviana es un problema que
plantea hechos que abarcan actitudes, creencias formas de pensar y actuar.

2.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos

2.4.1Fuentes de información
Fuentes primarias

Son aquellas que fueron obtenidas de primera mano, fueron: visita a las
instituciones nacionales relacionadas con el proceso exportador como: SENAVEX
(Servicio Nacional de Verificación de Exportaciones) para recabar información
acerca del certificado de origen, SENASAG (Servicio Nacional de Sanidad

10
Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria) para informarse acerca del Certificado de
Inocuidad Alimentaria de Exportación.

Fuentes secundarias

Son aquellos obtenidos indirectamente, datos de estadísticas económicas

proporcionados por el I.N.E. páginas web de instituciones relacionadas con el
comercio exterior de México. datos estadísticos de herramientas internacionales
que ayudan al comercio exterior como el Trade Map e información bibliográfica
obtenida de libros para el sustento teórico del trabajo.

Tipo de enfoque de investigación

Tendremos un enfoque cualitativo, que se caracterizara por dar una comprensión

al tema de análisis de la exportación de mermelada de papaya, el desarrollo de la
investigación donde consideraremos muestras probabilistas, teóricas.

CAPITULO III
3.1 Teoría clásica del comercio
Las teorías clásicas del comercio internacional son:

a) Adam Smith

En la riqueza de las naciones, estableció que la verdadera riqueza de los países

no radicaba en tener grandes pilas de oro y plata en la tesorería, sino en un
constante incremento en la calidad de vida de sus ciudadanos. Observó que
algunos países podían producir los mismos productos que otros en menos horas
de trabajo, eficiencia a la que denomino ventajas absolutas.

b) John Stuart Mill

afirma que dentro de un sistema de costos comparativos y de división

internacional del trabajo, el comercio de exportación de un país se fortalecerá en
la medida en que el mismo compre o importe mercancías producidas en otro.

11
3.2 Teoría de las ventajas competitivas
Michael Porter denomina la ventaja competitiva como el valor diferencial que una
empresa crea para sus clientes, bien sea en forma de precios menores al de la
competencia o por la diferenciación de productos, es decir, cualquier característica
creada por una empresa para distinguirse del resto y la sitúa en una posición
superior para competir.

3.2.1 Teoría de las ventajas absolutas

La teoría de la ventaja absoluta planteada por Adam Smith1 destaca la
importancia del libre comercio para que la riqueza de las naciones se incremente,
basándose en el ejemplo de que ningún jefe de familia trataría de producir en casa
un bien que incurriera en un costo mayor que comprarlo. Si se aplicara este
ejemplo concretamente a un país extranjero "A", se llegaría a la conclusión de que
"A" podría proveer a otro país "B" de un bien más barato de lo que el país "B"
pudiera producirlo. De esta manera se puede definir a la ventaja absoluta como la
capacidad de producir un bien a un costo absolutamente menor medido en
términos de unidades de trabajo.

3.2.2 Teoría de las demandas reciprocas

Considerado como uno de los pioneros de la economía moderna, Jhon Stuart Mill
(1806-1873) desarrolló sobre el trabajo de David Ricardo su propia teoría del
comercio internacional titulada Teoría de la demanda recíproca o el intercambio
provechoso. 
En este trabajo, Mill quiso demostrar que “el índice real que las mercancías se
intercambian depende de la extensión y la elasticidad de la demanda de cada país
para el producto del otro país, o de la demanda recíproca”, para lo cual partió de
dos postulados: 1) la teoría de Smith que explica que el beneficio derivado del
comercio internacional tiene su origen en la especialización de los países, y 2) la
exposición de David Ricardo acerca de que el beneficio bruto está determinado
por las diferencias de los costos comparativos.

12
3.2.3 Teoría de las ventajas comparativas
La teoría de la ventaja comparativa, normalmente favorece la producción
especializada de un país con base en el uso intensivo de aquellos factores de la
producción de los cuales el país se encuentra bien dotado (como materias primas,
tierras fértiles o mano de obra calificada); y quizá la acumulación de capital físico.

3.3 Marco conceptual

3.3.1 Comercio internacional
El comercio internacional implica la compra, venta o intercambio de bienes y
servicios en diferentes divisas y formas de pago. Estos intercambios entre distintos
países o distintas zonas geográficas ha ido en aumento gracias a la liberalización
comercial y a la eliminación de barreras arancelarias y no arancelarias.

3.3.2 Exportaciones
La exportación es la salida de bienes y servicios del territorio nacional o de una
zona franca cumpliendo todos los requisitos de la ley en uso por los países
involucrados y que produce como contrapartida un ingreso de divisas.

3.3.3 Balanza comercial

La balanza comercial o balanza de mercancías es el registro económico de un
país donde se recogen las importaciones y exportaciones de mercancías, es decir,
son los ingresos menos los pagos del comercio de mercancías de un país.

Es un registro de importaciones y exportaciones de un país en determinado

período.

3.3.4 Balanza de pago

La Balanza de pagos es un documento contable en él se registran operaciones
comerciales, de servicios y de movimiento de capitales de un país con el exterior.

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3.3.5 Instrumentos de apoyo a la exportación
3.3.6 Ley General de Aduanas - Ley Nº 1990 de 28 de julio de 1999

Artículo 1°.- La presente Ley regula el ejercicio de la potestad aduanera y las

relaciones jurídicas que se establecen entre la Aduana Nacional y las personas
naturales o jurídicas que intervienen en el ingreso y salida de mercancías del
territorio aduanero nacional.
Asimismo, norma los regímenes aduaneros aplicables a las mercancías, las
operaciones aduaneras, los delitos y contravenciones aduaneros y tributarios y los
procedimientos para su juzgamiento.
La potestad aduanera es el conjunto de atribuciones que la ley otorga a la Aduana
Nacional, para el cumplimiento de sus funciones y objetivos, y debe ejercerse en
estricto cumplimiento de la presente Ley y del ordenamiento jurídico de la
República.

Artículo 2°.- Todas las actividades vinculadas directa o indirectamente con el

comercio exterior, ya sean realizadas por entidades estatales o privadas, se rigen
por los principios de la buena fe y transparencia.
La presente Ley no restringe las facilidades de libre tránsito o las de tránsito
fronterizo de mercancías concedidas en favor de Bolivia o las que en el futuro se
concedieran por tratados bilaterales o multilaterales.

Artículo 3°. - La Aduana Nacional es la institución encargada de vigilar y fiscalizar

el paso de mercancías por las fronteras, puertos y aeropuertos del país, intervenir
en el tráfico internacional de mercancías para los efectos de la recaudación de los
tributos que gravan las mismas y de generar las estadísticas de ese movimiento,
sin perjuicio de otras atribuciones o funciones que le fijen las leyes.

Artículo 4°.- El territorio aduanero, sujeto a la potestad aduanera y la legislación

aduanera boliviana, salvo lo dispuesto en Convenios Internacionales o leyes
especiales, es el territorio nacional y las áreas geográficas de territorios
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extranjeros donde rige la potestad aduanera boliviana, en virtud a Tratados
Internacionales suscritos por el Estado boliviano.
Para el ejercicio de la potestad aduanera, el territorio aduanero se divide en Zona
Primaria y Zona Secundaria.
La Zona Primaria comprende todos los recintos aduaneros en espacios acuáticos
o terrestres destinados a las operaciones de desembarque, embarque,
movilización o depósito de las mercancías, las oficinas, locales o dependencias
destinadas al servicio directo de la Aduana Nacional, puertos, aeropuertos,
caminos y predios autorizados para que se realicen operaciones aduaneras.
También están incluidos en el concepto anterior los lugares habilitados por la
autoridad como recintos de depósito aduanero, donde se desarrollan las
operaciones mencionadas anteriormente.
La Zona Secundaria es el territorio aduanero no comprendido en la zona primaria,
y en la que no se realizarán operaciones aduaneras. Sin embargo, la Aduana
Nacional realizará, cuando corresponda, las funciones de vigilancia y control
aduanero a las personas, establecimientos y depósitos de mercancías de
distribución mayorista en ésta zona.

Artículo 5°. - Para efectos de la presente Ley, se usarán las definiciones incluidas
en el Glosario de Términos Aduaneros y de Comercio Exterior que constan en el
Anexo. El Ministerio de Hacienda incorporará y actualizará las definiciones del
Glosario, en función de los avances registrados en la materia, recomendados por
la Organización Mundial de Comercio (OMC), la Organización Mundial de
Aduanas (OMA) y los Acuerdos de Integración Económica suscritos por Bolivia y
ratificados por el Congreso Nacional.

15
CAPITULO IV

4.1. ANALISIS GENERAL

4.1.1. DESCRIPCION GENERAL DEL PRODUCTO (CARACTERISTICAS
FISICAS Y QUIMICAS)

La papaya tiene propiedades digestivas únicas con papaina que regula el sistema
hormonal de la mujer además es una de las mejores fuentes de Las papayas son
una buena fuente de ácido fólico, vitamina A, magnesio, cobre, ácido pantoténico y
fibra.

También tienen vitaminas del complejo B, alfa y beta caroteno , luteína y

zeaxanthan , vitamina E, calcio, potasio, vitamina K, y el licopeno , el poderoso
antioxidante más comúnmente asociado con los tomates

La papaya (Carica papaya L.) es una planta produce frutos durante todo el año y
es ampliamente cultivada en las regiones tropicales del mundo, que incluyen: la
India, Bangladesh, Malasia, Australia, Indonesia, Filipinas, Sri Lanka, Sudáfrica y
partes de América tropical.

En Bolivia el área de cultivo de la papaya se ha incrementado en los últimos años,

sin embargo, los niveles de producción son bajos y la oferta ha disminuido en
relación a la demanda, esto ha sido causado principalmente por las enfermedades
16
virales que afectaron a las principales zonas productoras del país, las cuales son
capaces de disminuir en más de un 50% la producción de las plantas

CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS MERMELADA DE PAPAYA

Sólidos Totales: 14,58 %

Azúcar invertido: 66,83 %

Ph: 3,559

Propiedades de la papaya

 Elimina los parásitos intestinales.

 Alcaliniza el organismo.

 Recomendable para quienes digieren con dificultad las grasas o las

proteínas.

 Posee propiedades antiinflamatorias.

 Mejora la dispepsia y la gastritis.

 Es un postre adecuado después de una comida muy proteica.

 Mejora la circulación de la sangre.

 Posee cierto efecto laxante.

 Por vía externa, es útil en casos de eczemas, abscesos, verrugas, psoriasis

y para la cicatrización de heridas.

 Puede servir para deshacer los tapones de cerumen que se forman en los
oídos

17
4.2. ESTRATEGIA DE ENTRADA PROPUESTA

La estrategia inicial se enfocará en conseguir clientes, es decir distribuidores

Especializados en la venta de Mermelada de papaya, conocidas como Nature´s
Hollow Sugar-Free Jam, con los que pueda establecer un esquema de
cooperación internacional basado en una alianza estratégica con el fin de
aprovechar el conocimiento y experiencia que ya tengan sobre nuestro mercado
de interés, luego de ello, dichos distribuidores mayorista lo distribuirían a tiendas
minoristas, restaurantes, bares.

Nuestra estrategia estará basada fundamentalmente en:

✓ Transmitir nuestra imagen de producto de mermelada de papaya elaborada a

base de insumos 100% naturales.

✓ Resaltar los beneficios del producto.

✓ Establecer y mantener alianzas estratégicas sólidas, mediante la comunicación

y apoyo constante con los socios (importadores y comercializadores del producto.

✓ Monitoreo constante de la situación en el mercado meta y respuesta del

consumidor al producto, para establecer y mantener esquemas de mejora
continua.

4.2.1 ATRIBUTOS DEL PRODUCTO

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  Calidad: Nuestro producto es de excelente calidad ya que contamos con el
mejor proceso técnico de producción con maquinaria moderna y personas
capacitadas en la elaboración del mismo.

 Sabor: Es dulce y nutritiva posee un sabor exquisito por ser de fruta

exóticas.

 Diferenciación: La mermelada de papaya está hecha de conservantes

naturales como papayas, azúcar, limones Y canelas se diferencia por su
gran beneficio para la salud y no es tan común y producirá la curiosidad
necesaria.

 Presentación: La suma de todos estos atributos resulta un excelente e

innovador producto de consumo alimenticio, envasado en un frasco de
vidrio de vidrio de 375 ml con tapa de seguridad.

4.3. ESTUDIO DE L A DEMANDA

Se llevará a cabo una prueba piloto que nos ayudará a verificar si el mercado a
donde nos vamos a dirigir esta dispuesto a adquirir mermeladas de papaya. Lo
que nos ayudará un indicador de la demanda y de la frecuencia de consumo que
existe.

4.3.1. COMPONENTES DE LA DEMANDA

Para determinar la demanda que tendría nuestro producto se ha realizado la
tabulación de la prueba piloto y efectivamente si consumían mermelada de papaya

4.4. COMPONENTES DE LA OFERTA

4.4.1 Análisis del número de productores y/o ofertantes
Es importante definir la participación en el mercado de las empresas que están
ofertando productos similares, para buscar distinguir el espacio que podrían tener
nuestro producto. A continuación, empresas bolivianas.

EMPRESA DEPARTAMENTO PRODUCTOS

Fabrica de Mermeladas SANTA CRUZ MERMELADAS
19
 y Caramelos Watts
Casal Limitada
INDUSTRIA DE SANTA CRUZ MERMELADA
ALIMENTA S.A DIETETICA

4.5 PROCESO PRODUCTIVO

DESCRIPCION DE PRODUCCION DE MERMELADA DE PAPAYA

Una vez realizada la cosecha, se debe iniciar la elaboración rápidamente. La fruta

comienza a sufrir una evolución natural (respiración, transpiración, pardeamiento,
desarrollo de microorganismos, etc.), la cual se potencia si existen daños
mecánicos, disminuyendo su calidad.

PESADO

Es importante para determinar rendimientos y calcular la cantidad de los otos

ingredientes que se añadirán posteriormente.

LAVADO

Se realiza con la finalidad de eliminar cualquier tipo de partículas extrañas,

suciedad y restos de tierra que pueda estar adherida a la fruta, Esta operación se
puede realizar por inmersión, agitación o aspersión. Una vez lavada la fruta se
recomienda el uso de una solución desinfectante. Se debe descartar la fruta en
mal estado, con señales de fermentación, presencia de hongos, daños en la piel,
etc

Las soluciones desinfectantes mayormente empleadas están compuestas por

hipoclorito de sodio (lejía) en una concentración 0,05 a 0,2% .El tiempo de
inmersión en estas soluciones desinfectantes no deben ser menor a 15
min .Finalmente ,la fruta deberá ser enjuagada con abundante agua.

Lavar la fruta con agua potable para eliminar impurezas y restos de tierra.

20
PELADO

El pelado se puede hacer en forma manual, empleando cuchillos forma mecánica

con máquina. En el pelado mecánico se elimina las cascaras y se sacan las
semillas del corazón de la fruta.

PREPARACIÓN DE LA PULPA

Consiste en obtener la pulpa o jugo, libres de cascaras, esta operación se realiza

a nivel industrial en pulpeadoras, A nivel semiindustrial o artesanal se puede hacer
utilizando una licuadora. Es importante que en esta parte se pase la pulpa ya que
de ello va a depender el cálculo del resto de insumos. También se puede utilizar
licuadora o procesadora. Se recomienda pulpar el 70% de la fruta y colocar entera
no más del 30%.

Pesar la pulpa para calcular la cantidad de azúcar necesaria.

COCCIÓN

La cocción de la mezcla es la operación que tiene mayor importancia sobre la

calidad de la mermelada. El tiempo de cocción depende de la variedad y textura
de la materia prima. Al respecto un tiempo de cocción corto es de gran importancia
para conservar el color y sabor natural de la fruta y una excesiva cocción produce
un oscurecimiento de la mermelada debido a la caramelizarían de los azucares.

21
Cocinar la fruta sola hasta que se ablande totalmente (20-30 minutos). Utilizar
fuego fuerte sin tapar el recipiente de cocción.

De este modo se liberan las pectinas naturales de la fruta (las cuales se

encuentran combinadas con materiales celulósicos) que posteriormente forman el
gel en la mermelada.

Para la liberación de la pectina es necesario calor y suficiente acidez de la fruta

(pH óptimo 3,5)

El calentamiento debe hacerse antes de adicionar el azúcar, ya que las pectinas

se degradan por temperatura.

Al hervir la fruta sola la temperatura ronda los 100ºC y al agregar azúcar alcanza
105-106ºC.

AGREGADO DE AZÚCAR Y COCCIÓN FINAL

Sin detener el calentamiento, agregar el azúcar de golpe y agitar hasta total

disolución.

Recuperar el hervor y cocinar durante 15-25 minutos a fuego fuerte con la

cacerola

destapada.

Es importante que el tiempo de cocción luego de agregar el azúcar sea lo más

corto posible, para minimizar la

destrucción térmica de las pectinas y el riesgo de precipitación de la glucosa.

Durante la cocción la sacarosa se trasforma en glucosa y fructosa. El grado de

conversión no debe ser menor del 30% ni mayor del 50% (para que la mermelada
no tenga sabor a sacarosa o precipite la glucosa), adquiera brillo y aumente la
solubilidad de los azúcares. Esta reacción depende de la temperatura, el pH y el
tiempo (lo óptimo es: temp. de ebullición, pH 3-3,5, tiempo entre 15 y 25 min.).

22
La cantidad de azúcar adicionada depende del contenido de sólidos solubles de la
fruta/hortaliza (ver tabla 1 ºBrix).

Se recomienda:

0,90 kg azúcar por kg fruta de 10ºBrix

0,85 kg azúcar por kg fruta de 15ºBrix

0,80 kg azúcar por kg fruta de 20ºBrix

Si se desea utilizar antiespumante adicionar 2 g de margarina por kg de pulpa.

Durante la cocción se liberan pequeñas cantidades de grasas y proteínas que se

concentran en la superficie de la mermelada, formando espumas.

Estas son muy compactas y si no se eliminan o reincorporan generan aspecto

indeseable y sabor rancio. Es conveniente reincorporarlas para no perder sabor y
aroma, ya que en ella se concentran los aceites esenciales. Para ello se utilizan
materias grasas.

PUNTO FINAL

Método de la prueba de agua: tomar un vaso de vidrio, llenar hasta la mitad de

agua y dejar caer una gota de mermelada: si la gota llega entera hasta el fondo
significa que alcanzó el punto; si la gota al tocar la superficie del agua o durante el
recorrido se desarma, le falta punto.

Método del plato: colocar 2-3 cucharadas de producto en un plato previamente

enfriado en freezer o heladera, cuando la mermelada esté fría no debe escurrir si
se vuelca el plato.

Control por temperatura: se obtiene cuando la temp. alcanza los105-106ºC. Se

mide con termómetro de alta temp.

Controles sólidos solubles: cuando alcanza los 65º Brix. Se mide con
refractómetro.
23
ENVASADO

Se realiza en caliente a una temperatura no menor a los 85°C. Esta temperatura

mejora la fluidez del producto durante el llenado y ala vez permite la formación de
un vacío adecuado dentro del envase por efecto de la contracción de la
mermelada una vez que ha enfriado. En el momento del envasado se deben
verificar que los recipientes no estén rajados, ni deformes, limpios y desinfectados.
El llenado se realiza hasta el ras del envase, se coloca inmediatamente la tapa y
se procede a voltear el envase con la finalidad de esterilizar la tapa. En esta
posición permanece por espacio de 3 minutos y luego se voltea cuidadosamente.

ENFRIADO

El producto envasado debe ser rápidamente para conservar su calidad y asegurar

la formación del vacío, que viene a ser el factor más importante para la
conservación del producto. El enfriado se realiza con chorros de agua fría, que a la
vez nos va a permitir realizar la limpieza exterior de los envases de algunos
residuos de mermelada que se hubieran impregnado.

ETIQUETADO

El etiquetado constituye la etapa final del proceso de elaboración de mermeladas.

En la etiqueta se debe incluir toda la información sobre el producto.

ALMACENADO

El producto debe ser almacenado en un lugar fresco, limpió y seco, con suficiente
ventilación a fin de garantizar la conservación del producto hasta el momento de

24
su comercialización.

FLUJOGRAMA DE PRODCUCCION DE MERMELADA DE PAPAYA

25
26
4.5.1 MATERIA PRIMA
Nuestra materia prima es la papaya es indispensable seleccionar materia prima de
buena calidad para obtener una mermelada de buena calidad.

La papaya es una fruta tropical de forma ovalada o aperada, que mide entre 10 y
20cm y pesa normalmente entre 500 y 1.000g, aunque puede alcanzar los 5kg. Se
trata de una baya con la piel fina y de color entre el verde amarillento y el naranja.
La pulpa es roja anaranjada o amarilla, dulce y muy jugosa.

Lugares de producción

Guarayos, Cotoca y San Julián son las tres zonas en Santa Cruz que concentran
la mayor producción de papayas, más de 450 hectáreas, y que el mercado
principal donde se comercializa es en la capital cruceña. En Chapare,
Cochabamba, también se produce bastante.

Si bien el costo de producción por hectárea es elevado, $us 1.800, el presidente

de la Federación de Fruticultores y Horticultores (Fedefruth), Nué Morón, comentó
que la rentabilidad es bastante alta, pues la planta da prácticamente frutos todo el
año. Las zonas productoras

27
4.5.2 NUMERO DE PRODUCTORES
Guarayos, Cotoca y San Julián son las tres zonas en Santa Cruz que concentran
la mayor producción de papayas, más de 450 hectáreas, y que el mercado
principal donde se comercializa es en la capital cruceña. En Chapare,
Cochabamba, también se produce bastante.

La etapa de producción de una planta dura un año aproximadamente, generando

hasta 50 frutos por árbol. “Cuando se planta un papayo tarda en crecer un año, el
siguiente produce y, finalmente, muere”, indicó Morón, al referirse que el costo por
fruta está entre los Bs 2 y Bs 7, según el tamaño.

La forma correcta de sembrar para generar una mayor rendición por hectárea es
dándole el espacio necesario. Cada planta debe estar separada por tres metros
cuadrados, así se producen aproximadamente 33 plantas por cada mil metros
cuadrados.

4.6 DEFINICION Y CARACTERISTICAS TECNICAS DEL PRODUCTO

La clasificación de nuestro producto, por sus características y experiencias únicas
lo convierten en un producto de especialidad (productos artesanales gourmet)

La estrategia de desarrollo y la estrategia comercial será en base a su

especialidad y diferenciación.

Desarrollo del producto en sus tres niveles:

Producto fundamental. - En el área de fundamentación de nuestro producto

mermelada de papaya se caracteriza por brindar una opción agradable para
compartir en familia y amigos, especial para el desayuno y hora del té, exquisita
como acompañamientos de horneados y masitas.

Producto genérico. – La mermelada de papaya es una muy buena opción para

consumir ya que son productos y conservas naturales, libres de conservantes,
saborizantes, y colorantes. Utilizamos insumos de primera calidad, en su mayoría
orgánicos y bajos en grasas saturadas.
28
Producto esperado. – Mermelada de papaya agradable tan rica y nutritiva como
lo debe ser el primer bocado de tu día, hecha con la más dulce selección de esta
deliciosa fruta.

4.6 características físicas del producto

Marca

Slogan

“Productos Artesanales Sabor a Hogar”

Construcción

El logotipo brinda una fortaleza y transmite solidez. Llamativo tipo de letra aporta
proximidad y compromiso con valores añadidos, construyen en su totalidad una
marca con personalidad, dotada de identidad propia y modernidad,
fundamentalmente para perdurar con el lapso del tiempo. La olla en el centro
representa el calor de sabor a hogar formando un patrón fácil de recordar a la
vista. Además de que un círculo se cierra en sí mismo representa unidad y la
perfección.

Colorimetría

El color define un escenario de valores emocionales concretos que debemos

considerar en su aplicación a cualquier soporte de comunicación.

29
El color principal de la Marca SABOR A HOGAR es de color negro y el dorado y
colores secundarios como: blanco para unificar los segmentos femenino y
masculino.

Negro: Poder, sofisticación, prestigio, atemporal, elegancia.

Dorado: Relacionado con el mérito, éxito, fidelidad, belleza, elegancia.

Blanco: Neutralidad, respeto, sencillez, pureza.

Etiqueta de la Botella

El diseño de etiquetado cubre parcialmente el contenido del envase con una

imagen del logotipo de la empresa y dejas las áreas superior e inferior libres. Esta
etiqueta contiene marca, peso del contenido, especificación si contiene o no
azúcar, de qué manera está endulzado, contenido de insumos y las
especificaciones de nutrición en la parte de atrás.

ETIQUETA EXTERNA DEL EMPAQUE

30
Fichas técnicas de las etiquetas externas

Tamaño: 60 mm x 40 mm

Material: Papel biodegradable de 300 gramos.

Elemento adicional con responsabilidad social ambiental

Envase y embalaje de exportación

La mermelada de papaya será exportada de la siguiente manera:

La mermelada de papaya “SABOR A HOGAR” botella de vidrio de 375 ml se

transportará en un contenedor de 40 pies, con una capacidad de 22 pallets por
contenedor que tiene 80 cajas por pallet y cada caja contiene 24 botellas de 375
ml.

CAPITULO V
5.1 DESCRIPCION DEL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS/MIAMI

31
Estados Unidos es un país de 50 estados que ocupa una extensa franja de
América del Norte, con Alaska en el noroeste y Hawái que extiende la presencia
del país en el océano Pacífico. Entre las principales ciudades de la costa del
Atlántico, se encuentran Nueva York, un centro global financiero y cultural, y la
capital Washington D. C. Chicago, metrópolis del medio oeste, es famosa por su
influencia arquitectónica y, en la costa oeste, Hollywood, Los Ángeles, es famosa
por la industria cinematográfica.

Estados Unidos es un amplísimo mercado de 310 millones de personas, la mayor

economía del mundo, representa aproximadamente un 25% de la producción
mundial total. El país absorbe el 16% de las importaciones mundiales y es el
principal emisor (19%) y receptor de inversión internacional (15%).

Estados Unidos que se situaría como el tercer país del mundo en superficie total
emergida, con 9,52 millones de km2.

Aproximadamente 1,200 millones de libras de fruta para untar (mermeladas,

jaleas, mermeladas cítricas, mantequillas de frutas y miel) se producen
anualmente en Estados Unidos. El consumo per cápita es de casi 4.4 libras por
año.

CAPITULO VI
6 LOGISTICA DE EXPORTACION
La mermelada de papaya será exportada de la siguiente manera:

La mermelada de papaya “SABOR A HOGAR” botella de vidrio de 375 ml se

transportará en un contenedor de 40 pies, con una capacidad de 22 pallets por
contenedor que tiene 80 cajas por pallet y cada caja contiene 24 botellas de 375
ml.

32
 ENVASE Y EMBALAJE

Tamaño estándar para en el

envase de mermelada de
papaya “SABOR A HOGAR”;
alto 128 mm x 34,8 mm de
ancho.

Las cajas de cartón cuentan

con 24 divisiones para mayor
protección de las botellas.

ETIQUETADO

33
 El embalaje tendrá el logo del
producto y los pictogramas.

Los pictogramas para alertar sobre

la forma de manipulación, serán los
siguientes:
Muy frágil: Indica que el contenido
transportado es frágil y que debe
ser manejado con cuidado.
Este lado arriba: Para indicar la
posición correcta del embalaje
durante el transporte y el
almacenamiento.
Cuidado en la manipulación:
manejar o manipular con cuidado.
UNITARIZACION

Contiene 84 cajas por pallet y

cada caja contiene 24
botellas de 375 ml. Apiladas
de a 5 cajas. 84 cajas por
pallet En un contenedor de
40 pies se pueden
transportar 22 palés
estándar, que serían 1848
34
 cajas de mermelada de
papaya.

El pallet americano con 1000

x 1200 mm

Las mejores rutas (cadena DFI) que el producto seguirá para esta exportación
(tomar para todos los casos a Santa Cruz como punto de partida, y por lo menos
proponer 2 rutas alternativas para llegar al destino elegido)

6.1 PARTIDAS ARANCELARIAS

2007.99.91.00 - Confituras, jaleas y mermeladas

35
 Contenedor de 40 pies (cuantas unidades entran en 1 contenedor)

En el contenedor de 40 pies, para el producto de mermelada de papaya,

analizando entran 640 cajas de mermelada de papaya y unidades entran 7680
unidades de botella mermelada de papaya.

6.2 Condición de exportación

Para la exportación lo haremos mediante el incoterms CIF, debiendo correr por
parte nuestra empresa exportadora con lo que son los gastos de Aduana dentro
de Bolivia, flete internacional y seguros. Terminando con ello nuestra obligación de
vendedor.

Documentación:

Los documentos de la empresa:

 Factura comercial.
 Certificado de origen.
 Encargo conferido.
 Carta del Agente Aduanal sobre el proceso.

36
 Lista de empaque.
 Documentos del transporte.
 Documentos que garanticen el cumplimiento arancelario.

6.3 Ruta Logística

INCOTERMS

(CIF- COST, INSURANCE AND FREIGHT)

 Es uno de los términos que más utilizados para diferentes tipos de carga
general, dependiendo de la empresa y su capacidad de hacerlo, además
del producto. Para nuestro caso, con la empresa Sabor a Hogar se
seleccionó el Incoterms CIF puesto en el puerto Everglades lo que viene a
ser una referencia puntual en nuestro formato de exportación y atención al
cliente proporcionando la seguridad adecuada.
 Se tiene facilidad de control al elegir rutas y tiempos, además del
seguimiento de la mercancía durante el transporte marítimo.

37
  El exportador negocia lo que paga directamente al transportista (flete hasta
el puerto de llegada) y, por lo tanto, la naviera puede cobrar lo que quiera al
importador en lo que respecta a gastos de llegada.
 El vendedor cumple con la obligación de colocar la carga en el puerto de
destino y queda a disposición del comprador.

Ambas partes pueden sacar provecho a sus costos y maximizar utilidades,

dependiendo de las alianzas que se tienen en los países con empresas
transportistas.

No obstante, a fines académicos el incoterms que se negociará será CIF/CIP para

incorporar lo aprendido en clase con respecto al tema del seguro en diferentes
transporte tanto marítimo, terrestre y aéreo. En ese sentido se mostrará más
adelante todos los costos en lo que se incurre para que dicha mercancía llegue al
puerto del país de destino (Everglades F.L.)

Exportaciones de mermelada de papaya de Bolivia

6.4 Requisitos para la exportación de todo tipo de productos
Los requisitos generales que se deben cumplir para la exportación de cualquier
producto son los siguientes:

38
  Factura comercial
 Documentos de transporte (CRT, MIC/DTA, BL)
 Lista de carga
 Declaración del valor en aduana
 Seguro de transporte
 Documento Único Administrativo (DUE)

6.4.1Requisitos específicos para la mermelada

Según el reglamento general de aduanas de Bolivia Articulo 136 menciona que los
despachos aduaneros de exportación podrán tramitarse directamente por lo
exportadores o a través de un despachante de aduana y se iniciarán con la
presentación de la declaración de mercancías de exportación.

1. Factura Comercial
2. Lista de empaque, cuando corresponda.
3. Autorizaciones de sustancias controladas
4. Autorizaciones previas o certificaciones

39
40
41
6.5 RUTAS DE EXPORTACION DE NUESTRO PRODUCTO

Como destino de exportación tenemos a Miami, USA.

Buscando llevar la mercadería a uno de los países con mayor crecimiento
económico, así buscando expandir el mercado boliviano y buscar
oportunidades de abrir una sucursal de la empresa Sabor a Hogar.
Ruta logística:
 La mercadería tendría el recorrido desde Santa Cruz hasta Pisiga (frontera
Bolivia con Chile)
 Pisiga hasta puerto de embarque Iquique, Chile.
 posteriormente poder embarcar con la empresa B.I.C. LINES S.R.L.
(Bolivian Intermodal Container Lines S.R.L.).
 La mercadería tendría como destino el Puerto de Everglades, FL. USA.
TRAMO SANTA CRUZ DE SIERRA – PUERTO IQUIQUE

42
 PUERTO IQUIQUE – PUERTO EVERGLADES, FL.

RUTA DESCARTADA

Se descartó la ruta Santa Cruz – Sao Paulo debido a la distancia y costo que se
llegaba a obtener. Un margen de 7 a 9 horas de diferencias y 300 a 400 dólares.

SANTA CRUZ – PUERTO DE SANTOS / PUERTO DE SANTOS – PUERTO DE

EVERGLADES, FL.

1.1. COSTOS DE

TRANSPORTE TERRESTRE

43
 TRAMO COSTO EMPRESA DE DISTANCI TIEMPO DE
TERRESTRE TRANSPORT TRANSPORTE A KM/HR RECORRIDO
E
   
SANTA CRUZ - 1500 $ EMPRESA DE 1180 KM 20 H 33 MIN
IQUIQUE TRANSPORTE DE
MOLPAR RECORRIDO
S.R.L.
SANTA CRUZ- 1864,37 $ RODOCARGA 2143 KM 27HR DE
PUERTO DE S LTDA. RECORRIDO
SANTOS

COSTO DEL FLETE MARITIMO

 Costo de flete marítimo vía Iquique – puerto everglades FL, sería de
3200 $ por época alta de demanda en exportación
 Costo de flete marítimo vía puerto de santos – puerto everglades FL,
seria de arriba de 5200 $ a 8000 $ por época alta de demanda.

Los costos son variables de acuerdo a la fluctuación económica.

44
6.6 MATRIS DE COSTO

45
CAPITULO VII
7.1 CONCLUSIONES

 Se vio la factibilidad de exportación hacia los Estados Unidos/Miami Florida

debido la distancia y tomando en cuenta el crecimiento económico con el
que cuenta el país, buscando la posibilidad de expansión del mercado hacia
el territorio americano.
 Se identificó el empaque adecuado para proteger el producto al momento
de exportación protegiendo su integridad en todo el proceso logístico.
 Se realizó la negociación internacional con el mercado seleccionado en
Miami – Florida para la exportación de Mermeladas.
 Se seleccionó el incoterms de exportación CIF hasta puerto Everglade en
Estados Unidos, tomando parte de la mercadería hasta el puerto de
destino, cubriendo con la póliza de la mercancía para mayor confiabilidad
con el importador.
 Se propuso dos rutas logísticas “Santa Cruz – Pisiga/ Iquique – Everglade”
y “Santa Cruz – Puerto dos santos/ Puerto Dos Santos – Everglade”,
considerando costos y otras características, llegando a la conclusión que en
relación beneficio/costo en toda la logística se realizara la ruta Santa Cruz –
Pisiga/ Iquique – Everglade.

7.2 RECOMENDACIONES
 Llevar adelante una estrategia de diferenciación, en cuanto al nuevo sabor
que es la papaya y mayor detalle sobre los beneficios como más saludable
y orgánico.
 Aumentar la oferta mediante la diversificación de mermeladas, sin azúcar
añadida.
 Incrementar la producción del achachairú mediante la
implementación de procesos de producción (preparación de
suelos, control de plagas, cosecha y selección de fruto), para

46
 mejorar la calidad reconocido a nivel internacional
 Efectuar una evaluación de precios y costos que permitan a las empresas
bolivianas soportar una posible guerra de precios frente a las grandes
industrias de procesamientos de frutas en los Estados Unidos.

BIBLIOGRAFIA

https://ibce.org.bo/haga-negocios-informacion-para-exportar.php

https://www.aduana.gob.bo/aduana
https://www.aduana.gob.bo/aduana7/rutas-y-plazos

https://www.larrabezua.com.mx/cuales-son-los-requisitos-para-exportar-
mercancias-a-estados-unidos/

https://repositorio.economiayfinanzas.gob.bo/documentos/2018/VPT/
DIRECCIONES/DGAAA/ARANCEL/2017/Secci%C3%B3n_4.pdf

https://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidos

https://gestion.pe/economia/estados-unidos-ofrece-grandes-oportunidades-
mermeladas-pures-peruanos-111813-noticia/#:~:text=Aproximadamente
%201%2C200%20millones%20de%20libras,casi%204.4%20libras%20por%20a
%C3%B1o.

https://www.icex.es/icex/es/Navegacion-zona-contacto/revista-el-exportador/
invertir/EST4360645.html#:~:text=Estados%20Unidos%20es%20un%20ampl
%C3%ADsimo,de%20inversi%C3%B3n%20internacional%20(15%25).

47