1.

RESUMEN EJECUTIVO

“El plan de mercadeo recoge las estrategias que se van a utilizar para lograr
los resultados previstos en volúmenes de venta” (Varela, 2008, p. 337).En
este orden de ideas se debe hacer un análisis generalizado de la situación
del mercado, tomando como base ciertos factores externos que influyen
directamente en el producto que se desea promocionar (LECHE DE
ALMENDRAS ALPINA), tales como el género, edad, estrato y poder
adquisitivo, con el propósito de tener claro a quien se le quiere vender para
enfocar todos los esfuerzos y realizar una buena venta.

2. Análisis Situacional

a. Definición del Negocio

Alpina  Productos Alimenticios S.A. es una empresa multinacional

colombiana productora de alimentos, con más de 65 años de experiencia
cumpliendo el firme propósito de generar bienestar y prosperidad a sus
consumidores y a todos aquellos grupos involucrados en su cadena de
valor.

b. Análisis de la Categoría

i. Factores del Mercado

1. Tamaño de la Categoría

La demanda real de Alpina S.A. (LECHE DE ALMENDRAS)

asciende en cuanto a pesos y unidades de la siguiente
manera:

Basándonos en las características previamente definidas de

nuestro usuario y con información del (DANE, 2012)
encontramos un mercado meta de aproximadamente 141.517,
adicionalmente encontramos que los individuos compran leche
de almendras en promedio 26 veces al año por lo que
podemos identificar un mercado potencial de usuarios
$34.218.810.600 con unas ventas de aproximadamente de
$455.000.000 en 5 años obtenemos una cuota de mercado de
1,329%

2. Crecimiento de la Categoría

En la categoría de bebidas saludables, las de almendras

muestran un crecimiento sobresaliente en ventas, que desde
2010 se duplican año tras año.

Las bebidas como la Leche de Almendras reportaron un

aumento de 166% entre enero y noviembre del (2019).

3. Situación del Ciclo de Vida del Producto.

La (LECHE DE ALMENDRAS ALPINA) es un producto

procesado que en la actualidad se encuentra en la fase de
crecimiento a nivel nacional, en Colombia existen hogares y
restaurantes que los preparan y los venden, en Ecuador
existen dos marcas que iniciaron la venta de productos de
almendras, WHY NUT? Y NATURE´S HEART, esta última en
los supermercados y la primera solo por redes sociales con
entregas a domicilio, considerando que las actividades de las
compañías dueñas de estas dos marcas iniciaron sus
operaciones en el año 2010 el producto se encuentra entonces
en la etapa de introducción en Colombia.

4. Ciclos de Ventas

El ciclo de ventas de la LECHE DE ALMENDRAS ALPINA

tendrá 3 etapas fundamentales para su venta los cuales son:
Introducción la cual tendrá como objetivo un plan de
contingencias para corregir o superar inconvenientes o
problemas en el lanzamiento e introducción ya sea por
cambios climáticos, baja ventas y problemas en la producción.

Crecimiento el cual será un suministro de nuevas inversiones

o elementos requeridos para atender el crecimiento de
producción, administración, finanzas, marketing, promoción,
 merchandising, ventas y distribución del producto en esta
etapa.

Madurez Que se basará en fijar nuevos estándares para

sistemas de incentivos, estímulos y premios por logros
conseguidos según planes y presupuestos de ventas.

5. Estacionalidad

Se podrá encontrar la (LECHE DE ALMENDRAS ALPINA) en

el mercado durante todo el año, ya sean empaquetadas, tetra
pack y enfrascadas.

6. Rentabilidad del Mercado

Se concluye que el producto (LECHE DE ALMENDRAS

ALPINA) será rentable de presentarse un escenario optimista.
Por otro lado, de presentarse uno pesimista, también se
lograría rentabilidad positiva al variar los factores de precio y
demanda del proyecto.

ii. Factores de la Categoría

1. Amenaza de nuevos ingresos

Si bien no existen barreras de entrada marcadas para el

ingreso del producto al mercado, existe una legislación
nacional, que se rige bajo el INVIMA y que garantiza los
estándares de calidad y salud para la producción.

Actualmente la comercialización de productos alimenticios

debe poseer el INVIMA, pero la obtención de dichos permisos
consta de un largo periodo de tiempo debido a cambios
recientes que se han dado, por lo cual se decidió capacitarse
en manipulación de alimentos a través de un curso que brinda
ese certificado para poder trabajar con la materia necesaria y
así elaborar el producto sin problemas. Sin embargo, el
producto compite bajo un mercado que contiene gran cantidad
de sustitutos.
Según Proexport, Colombia es el cuarto productor de leche en
América Latina y además cuenta con el tercer mercado en
ventas de lácteos para la misma zona. Así, bajo esta alta
condición de oferta y demanda

2. Poder de negociación con los compradores

Por la clase del sector económico al cual va dirigido, los

compradores podrían influir en los precios, puesto que el
producto está en la fase introductoria, pero la empresa deberá
conservar los niveles de calidad garantizando un excelente
producto.

3. Poder de negociación con los proveedores

En el caso del proveedor de almendra, tiene un alto poder de

negociación debido a que es el insumo principal y no se
produce en grandes cantidades en el Colombia, sino en
Estados Unidos, país que produce aproximadamente el 82%
de la almendra en el mundo.

Se deberán plantear alianzas estratégicas a largo plazo con el

fin de fijar el precio de almendra en vista de que se especula
su aumento para los próximos años.

4. Presión de sustitutos

Existe gran variedad de productos sustitutos en el mercado

Colombiano y que son de consumo masivo como la leche de
vaca.

También se consideran como productos 6 sustitutos las leches

vegetales (arroz, soya, entre otras) y el yogurt. Estos son de
alto valor nutricional para el consumidor y se encuentran
disponibles en todos los canales de distribución (bodegas,
mercados, supermercados, etc.), y en diversos tipos de
presentaciones.