EXPORTACION DE

PALMITOS A FRANCIA

INTEGRANTES:
CARLOS MAURICIO ALIZARES GALVIS

NUMERO DE REGISTRO:
218140673

DOCENTE :
RICHARD BERNARDO ROJAS JUSTINIANO
 EL PALMITO
El palmito es considerado un producto gastronómico exótico tipo gourmet
apreciado por su sabor y textura, se percibe como un producto de origen
vegetal de alto valor monetario si se compara con otros de su misma
categoría. Está clasificado como una legumbre fresca, por el cual se lo
puede consumir como vegetal fresco.
El palmito en conserva entero, rodajas o trozos, se encuentra entre los
alimentos bajos en grasa que ayudan a mantener los niveles óptimos de
colesterol.
 PROCESO DE PRODUCCION
- Recepción de los cogollos en la planta
- Escaldado
- Pelado
- Despeluzado
- Corte, selección y empaque
- Adición líquida de llenado
- Vaporizado
- Sellado
- Pasteurizado
- Marcado y Etiquetado
- Cuarentena
 SELECCIÓN DEL MERCADO
META
Se tomó en cuenta que el país de destino en el cual debe
enfocar los esfuerzos de comercio internacional, debía
pertenecer a la Unión Europea por los ingresos per cápita y
nivel sociocultural y lo más importante el hábito de
consumo, contribuyen a apreciar de una mejor forma la
calidad del producto a exportar. De la misma manera el
país objetivo tiene que carecer de producción local del
producto.
TENDENCIAS DE CONSUMO
Según el estudio “Predicting Future Success, Consumer Goods
Europe”, los europeos tienen la mayor proporción de adultos reacios a
innovar ascendiendo a 14,8 millones de adultos en contraste con 13,2
millones de adultos que son entusiastas de nuevos productos. Entre
las nuevas tendencias que esta encuesta ha concluido están:
- Nuevas recetas en los productos
- Productos sanos y con calidad
- Alimentos precocidos
 PERFIL DEL CONSUMIDOR,
HÁBITOS DE CONSUMO Y
MOTIVOS DE COMPRA
La gastronomía en Francia es muy importante, ya que
forma parte de la cultura. Sin embargo, al francés le gusta
todo lo exótico: come cada vez más comidas
internacionales (italiana, española, marroquí, china etc.) En
cuanto a motivos de compra, por lo general, el francés
privilegia la salud y el bienestar, es decir que se cuidan
mucho para no engordar y mantenerse saludables.
 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
TANTO DOMÉSTICA COMO
INTERNACIONAL
En Latinoamérica, los principales países exportadores de palmito
son, en su orden: Ecuador, Costa Rica, Bolivia, Perú́ , Guyana y
Colombia. Para el año 2018, Ecuador ocupó el 55.9% del
mercado de exportación, Costa Rica el 20.7%, Brasil el 8.73%,
Bolivia el 7.61%, Perú́ el 4.66%, Guyana el 1.86% y Colombia el
0.92%, siendo los principales destinos de exportación Francia,
Japón, Alemania, España, Argentina y Estados Unidos.
 PROCESO DE
EXPORTACIÓN
Transporte
Para la comercialización del producto se utiliza el transporte marítimo,
se realizará desde las Bodegas de la Empresa hacia el puerto de Arica-
Chile, permitirá realizar la conexión con el puerto en Marsella,
mediante el mismo se facilita el acceso al mercado Francés para su
posterior comercialización.
Contenerización
El contenedor es uno de los elementos que nos facilitarán el manejo de
nuestra mercadería, tendremos una mayor seguridad en el transporte
del producto y que llegue al cliente en menor tiempo. Para la
transportación del producto se utiliza contenedores cerrados de 20´.
Para el cubicaje de la mercadería en un contendor de 20´se tomarán las
medidas de las cajas de la siguiente manera:

•Cajas de Cartón Corrugado de 30x23x23 cm, que contiene 12 latas de

palmito.
Condiciones de Pago
• Luego de analizar todas estas variables la forma de pago escogida,
luego de analizar los estados financieros del cliente, será de 50% en
efectivo (mediante transferencia bancaria) al recibir la orden de
compra y financiar el 50% restante de la exportación a 7 días del
embarque de la mercadería, una vez confirmado el pago se liberará
los B/L solicitando al embarcador el express release.
• Condiciones de la Negociación Incoterms 2020
• Incoterms Grupo C
• El vendedor se hace cargo del transporte y los gastos hasta el puerto
de descarga, donde el comprador debe recoger la mercancía.
Transporte y Seguros.
SENASAG tendrá que fumigar y verificar los cueros antes del embarque y
consolidación al contenedor. El trámite puede llegar a costar unos 500 $us.

EMBARQUE:
TERRESTRE
Ruta -. Santa Cruz - Arica 1x40
Peso por caja de 12 latas: 12 Kg.
Peso del pallet: 15 Kg.
Flete terrestre: $us. 1600-.
MARÍTIMO:
Gastos Puerto Arica: 500 $us. Agenciamiento y embarque-. 250 $us
Flete marítimo: Puerto Arica, Chile - Puerto Marsella, Francia:800 $us.
Total, cajas por contenedor: 1650cajas/contenedor
Condición: CIP – Marsella.
Seguro: 0,50 % sobre valor: 150 $us. Naviera-. MSC
Total, peso: 19800 kg/contenedor