CURSO:

ADMINISTRACION Y ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS

DOCENTE:

CARMEN CECILIA DIAZ SALAS

TEMA:

ENTORNOS EMPRESARIALES

INTEGRANTES

NOMBRES CODIGO

1. ROBERTO NUÑEZ MONJE U20102073

2. ANA LUCIA ESCAJADILLO FLORES U17302237

3. BRYAN CIRO HUACARPUMA PAREJA U19221471

4. JOSEPH IMANOL ZEGARRA GUILLERMO U18215722

2020
1. DATOS GENERALES:
Nuestra empresa “Sweet Craving” SRL, es una chocolatería que se dedica a la venta de
chocolates artesanales empaquetados con bolsas de regalo personalizables.

2. ANÁLISIS DE ENTORNOS:

2.1 Entorno Demográfico:

Según el análisis hecho por los integrantes se toma en consideración los
siguientes indicadores que tomaremos para nuestro proyecto llamado “
Sweet Craving ” para ponernos en contexto delimitaremos según el servicio
que estaremos ofreciendo que en esta ocasión será de la creación de una
empresa de venta de productos como chocolates añadiéndole un plus de
servicios adicionales como envió por delivery, una selección por catálogo de
nuestros productos y empaque personalizado.

De acuerdo a lo antes mencionado tomaremos estudio de la población en la

ciudad de Arequipa para ver cuánto podría ser nuestro alcance de servicio:

a) Tamaño de población: La ciudad de Arequipa en donde se encuentra

proyectada nuestra empresa alberga una población de
1’027,000habitantes según estimación del INEI 2018 – 2020.
b) Densidad de población: el área de la ciudad de Arequipa es de 9,689
km2 y hallando la densidad seria 106 habitantes por kilómetro cuadrado.
c) Distribución de población: De acuerdo a lo investigado el patrón de
distribución en la que se encuentra la ciudad de Arequipa es agrupada,
debido a que los habitantes están reunidos en grupos en este caso
distritos en las que destacan las más grandes Paucarpata y Cerro
colorado.
d) Tasa de natalidad y mortalidad:

En la Ciudad de Arequipa

· Nacimientos anuales 20,946

· Muertes anuales 7,675
e) Estructura de edad: Nuestra empresa se basa en edades desde 4 años a
más, en ese rango se contabilizo en la ciudad de Arequipa 959,284.
 f) Estructura familiar: El rango de alcance de nuestros productos es para
familias pequeñas o grandes.
2.2 Entorno Económico:

El entorno económico nos muestra la totalidad de los factores que cumplen

un rol muy importante en los hábitos de compras de los consumidores y en
el mercado. Asimismo, afecta en la marcha al igual que la evolución de una
empresa.

Actualmente, las empresas desarrollan sus actividades dentro de este

entorno que puede crear que sea favorable de unos países a otros y ayuda a
prevenir ciertas circunstancias que pueden alterarlo. Así como una economía
globalizada y las fases de expansión. Las áreas de aplicación pueden incluir
gestión logística, distribución y cadena de suministro, gestión de ingresos y
de riesgos, así como la valoración de derivados y el sistema de servicio.

a) Patrón de consumo y gastos:

El patrón de consumo y gastos serán los costos que se establecerán en

materia prima, mano de obra, gastos de fabricación , depreciación en los
equipos , publicidad ,empaque , energía eléctrica y agua.

· Costos en materia prima: En la elaboración de unidades de

chocolates, seria de la parte porcentual en los costos de insumo,
puesto a que su margen de desperdicio seria establecida en un rango
de producción neta.

· Costos de empaques.- El costo contempla un 5% de empaques que

puedan sufrir averías en su procesamiento.

· Consumo de energía eléctrica y agua.- En el consumo de energía

eléctrica se considera el gasto de flujo de luz de los equipos y la
iluminación. A su vez el costo de agua en materia prima se
contemplara en la higienización de equipos.

b) Ingreso real de la población:

Resulta ser un patrón fundamental en nuestra empresa puesto que si

ponemos en una escala es un decálogo para la distribución así como las
propuestas en cuanto al precio en sectores urbanos o rurales en los cuales
 el mercado al tener alta demanda de productividad en una fase en la cual
la proporción de la población y sus ingresos tendrían que ser aplicados
en etapas avanzadas que resultarían un gran reto económico pero basados
en un estudio de mercado.

c) Mercado de capitales:

En “Sweet Craving” la globalización en el mercado de capitales, destaca

nuestra área tecnológica, para diversificar nuestro portafolio de productos
y obtener, mayor rentabilidad. Nuestras tecnologías de información han
permitido disponer de precios en las operaciones a través de la red, para
realizar negociaciones.

2.3 Entorno Tecnológico:

Este entorno ayuda de forma significativa a la empresa, aplicando la

tecnología en diferentes aspectos como publicidad y venta del servicio, en
consecuencia, se ahorrará costos y se obtendrá una ventaja significativa
sobre los competidores.

Comportamiento online en Perú por Covid-19:

Según Datum Internacional, empresa dedicada a tomar datos estadísticos

para entender el comportamiento online de las personas, registró lo siguiente:

 Los peruanos navegan por redes sociales 2 horas y 49 minutos más que
antes de la cuarentena. 
 Twitter y Facebook son las redes más frecuentadas. Pero Youtube e
Instagram reciben 52 minutos más de atención por persona cada día.
 El alcance de la categoría compras cae en ambos géneros, pero en mayor
medida entre las mujeres (21 % a 16%), mientras que los hombres (26%
a 24%) estarían buscando lugares de compra para contribuir con las
tareas del hogar. 

Por otro lado, de acuerdo al INEI (Instituto Nacional de Estadística e

Informática dio a conocer que:

 A nivel nacional, el 48.7% de la población peruana de seis y más años de

edad tienen acceso a internet.
  El 23% de los peruanos que tienen acceso a internet realizan compras
online.
 Del dato anterior, el 51.3% son mujeres, mientras que el 48.7% son
varones. Además, como era de esperarse, la generación millennial lidera
las compras en internet, ya que la mayoría de los usuarios que adquieren
productos online son peruanos de entre 25 y 34 años (41%).
 Los peruanos prefieren realizar compras por internet a través de los
smartphones (53.15%) que por medio de tablets (4.8%).

Es por ello que nuestra empresa Sweet Craving tómo ventaja de las
tecnologías y creó:

a) Página Web:
· Se visualiza el servicio que se ofrece.
· Donde el cliente se contacta con nosotros.
· Para tomar el pedido del cliente

b) Redes sociales: Instagram y Facebook:

· Publicidad del servicio que ofrece la empresa.
· Para crear un vínculo con los clientes.
· Conocer las inquietudes y sugerencias de los clientes sobre el servicio
que ofrece la empresa.
2.4 Entorno sociocultural
a) Costumbres de las personas

Los arequipeños muy a menudo tenemos la costumbre de llevar una caja de

chocolates como regalo cuando somos invitados a algún evento familiar, eso
porque nos es más fácil y elegante a la vez que llegar sin nada, sin duda una
costumbre que tenemos.Se intuye que habran ocasiones donde se dificultaria
la compra de chocolates en una tienda convencinal y tambien por la crisis
que estamos viviendo actualmente, es por eso que nuestra empresa Sweet
Craving solucionara este problema ofreciendo entrega a domicilio
adaptandose asi a las nuevas costumbres que la población está adquiriendo.

Un dato importante que se extrajo del ranking que nos muestra que 5
marcas dominan la mitad del mercado nacional elaborado por La
consultora Euromonitor Internacional señala que al 77% de los peruanos les
gusta el chocolate con leche y al 16% prefieren el chocolate oscuro.
 b) Origen urbano o rural

Toda la población arequipeña al menos una vez escucho hablar de los

chocolates de la tienda “La Ibérica”, una tienda que es referente a lo que
respecta a la industria de los chocolates, la historia de la ya conocida tienda
se remonta a principios del Siglo XX cuando el penúltimo de los hijos de la
familia Vidaurrázaga, Juan Pablo quien después de ser enviado a España
para estudiar, regresa a Arequipa para crear una idea de negocio que
marcaría una tradición que lleva actualmente 100 años.

c) Preocupación por la salud

En estos últimos tiempos se está viendo un cambio de mentalidad en la

población mundial y respectivamente en la peruana también, las personas
están buscando alternativas saludables para alimentarse y las empresas están
tomando otra perspectiva para vender su producto a ese nicho de la
población, es así que nuestra empresa Sweet Craving estará tomando muy en
cuenta este aspecto para atraer a un mayor público.

El consumo de cacao ayuda en la mejora de nuestra salud, lo ideal es

consumirse de puro, ya sea en polvo, en trocitos de cacao o en barras de
chocolate, el porcentaje de cacao no debe ser menor que 50% para que tenga
un verdadero impacto positivo en la salud del consumidor. Los beneficios
que trae el chocolate con estas condiciones son:

 Estimular el sistema nervioso lo cual ayuda a mantenernos alerta y

concentrados.
 Evita el estreñimiento por su alto contenido de fibra.
 Mejora el estado de ánimo porque su consumo ayuda a la producción de
endorfinas.
 Porta muchos minerales como el magnesio, fosforo, calcio y potasio.
 Permite tener una buena salud cardiovascular por ser rico en
antioxidantes
 Es bueno para la piel por sus propiedades antioxidantes y suavizantes,
además los flavonoides que el cacao contiene son útiles en la
disminución de los efectos negativos que causan los rayos UV.

3. PLANIFICACIÓN:
3.1 Misión

Somos una empresa que nos dedicamos a la elaboración y comercialización

de chocolates artesanales.
Ofrecemos a nuestros clientes arequipeños un producto de calidad realizado
artesanalmente.
Para satisfacer su exigente paladar. Con el apoyo de tecnología en nuestros
empaques y en nuestra distribución.

3.2 Visión
Ser líderes en la creación de chocolates, con el apoyo de tecnología y
maquinaria de punta, para satisfacer la demanda del mercado a nivel local y
regional, sin perder la tradición e imagen en nuestros productos
contribuyendo así con el cuidado del medio ambiente.
3.3 Valores

 Respeto con nuestros clientes y empleados

 Trabajo en equipo, comunicación fluida
 Confianza
 Compromiso, sentimiento de pertenencia.

3.4 Matriz FODA:

3.4 Políticas:
3.4.1 Políticas de calidad
 Satisfacer a nuestros clientes al diseñar, desarrollar y fabricar chocolates, con
el compromiso de cumplir los requisitos aplicables y promoviendo la mejora de
la gestión en cuanto a su calidad de nuestros productos.
 La mejora continua en procesos y productos que incrementen la
competitividad y calidad de nuestros productos y servicios.

 
3.4.2 Políticas Preventivas
 Debido a la coyuntura a la cual estamos sujetos la distribución del producto se
realizará cumpliendo los protocolos de bioseguridad en nuestra producción y
servicio delivery.
 Elaborar nuestros chocolates con higiene e ingredientes frescos respetando el
control de calidad ISO9001.
3.4.3 Políticas de venta:
a) Precios:
 Al momento de realizar un pedido se respetarán los precios de los
productos, a excepción de que algún precio esté desactualizado por
nuestro sistema y/o personal.
 Los precios publicados en la página web (w.w.w.sweet.craving.com) son
exclusivos para ventas en línea.
 Al momento de realizar un pedido nos reservamos el derecho a separar de
nuestro inventario el producto o productos ordenados. Esto se hará
exclusivamente después de recibir su pago o confirmar su compra.
 Si desea PRECIO MAYOREO, deberá hacer la cotización directamente al
correo sweet.craving@hotmail.com.
b) Pagos:
 En caso de comprar en la Página web (www.sweetcraving.com) el pago es
con, transferencia mercado pago o cuenta interbancaria (BBVA), donde sus
datos son totalmente confidenciales.
 Su pedido será procesado una vez realizado el pago. una vez hecho esto, su
pedido será enviado de 1 a 3 días hábiles(provincias), 24 hrs. (Arequipa).
c) Envíos:
 El costo del envío corre por cuenta del cliente (dependiendo de la zona).
 Una vez listo su PEDIDO (entre 1 a 3 días hábiles después de recibido su
PAGO), se pondrá en la paquetería.
 Si su compra ha sido a través de la Página web (www.sweetcraving.com),
las paqueterías pueden variar según la región en la que usted se
encuentre.
 El pedido será enviado a la dirección especificada en los datos de envío
proporcionados por el cliente.

3.4.4 Políticas de Recursos humanos:

 Nuestro sistema maneja tres fases: Selección personal, desarrollo y
formación multifuncional
 Para selección del personal se tendrá más en consideración a aquellos que
tengan experiencia previa en la elaboración de chocolate
  Somos promotores de constante motivación, ofreciendo el mejor
ambiente de trabajo satisfaciendo expectativas y necesidades del personal
y profesional de nuestros empleados.

3.4.5 Políticas de producción

 Tenemos planeado en cuanto a la producción el desarrollo de estrategias
siguiendo un orden de organización y control de materias primas.
 Nuestro ambiente de producción respetara los protocolos de bioseguridad
e higiene de equipos y herramientas de trabajo.
 Se establecerán normas en cuanto el bienestar de nuestros empleados en
la manipulación de las máquinas y el producto final para evitar que sean
expuestos a daños físicos.
 Al terminar la elaboración del chocolate se hará una inspección de calidad
al chocolate para que cumpla nuestros estándares de contener por lo
menos un 50% de cacao en la composición de nuestro chocolate.
 En un balance general deseamos acrecentar las demandas en periodos
semestrales para llevar efectividad en el proceso de producción.
3.5 Objetivos: