Docente Julián Eduardo García Noguera Grado Once

Área Ciencias Naturales Asignatura Química

COMPUESTOS OXIGENADOS PARTE I
1. Lee y luego responde
¿Cómo funciona el Test de Alcoholemia?1
La Prueba o Test de Alcoholemia funciona de forma muy simple.

Cuando bebemos alguna bebida alcohólica, nuestro cuerpo absorbe el alcohol etílico o etanol (CH3CH2OH) presente
en ella, a través del intestino delgado. Luego, dicho alcohol pasa al torrente sanguíneo y se difunde a través de los
tejidos. Si nuestro estómago está vació, en tan solo 30 minutos, nuestro cuerpo empieza a notar los efectos típicos
relacionados con el consumo de dichas bebidas alcohólicas: mareos, euforia, etc. Un pequeño porcentaje del alcohol
ingerido no es metabolizado por el hígado y es eliminado por el sudor, orina y los pulmones sin transformación alguna.

Debido al equilibrio que existe entre el aire de los pulmones y la sangre, lo concentración de alcohol en el aire expirado
es proporcionar al alcohol en sangre. Por ese motivo, los Tests de Alcoholemia utilizados por los agentes de tráfico en
cualquier control de tráfico, son capaces de medir de forma rápida y precisa el alcohol en sangre gracias al aire expirado
por los pulmones. La concentración de alcohol en el aire expirado es mucho menor que en la sangre y por ese motivo
se establecen dos valores para la tasa de alcohol máxima admitida en la conducción: 0,30 g/litros de sangre y 0,15
mg/litro de aire.

Como bien hemos dicho, el Test o Control de Alcoholemia es una prueba que realizan los agentes de tráfico a los
conductores para detectar el consumo excesivo de alcohol. Las personas que son sometidas a un control de
alcoholemia, soplan a través de un tubo de plástico impregnado con una mezcla de ácido sulfúrico y dicromato potásico
o sódico. Los Alcoholímetro modernos están construidos con una celda electroquímica que contiene una disolución
ácida del dicromato potásico o se determina por absorción infrarroja. Luego dicho aire llega al dispositivo que es capaz
de determinar de forma cuantitativa la concentración de alcohol en sangre.

Pero ¿Qué procesos químicos son los que suceden en el Alcoholímetro? Estas dos sustancias juntas, el ácido sulfúrico
(H2SO4) y dicromato potásico (K2Cr2O7), son capaces de proporcionar el medio adecuado para que el etanol presente
en el aire expirado sea oxidado. El ion dicromato Cr2O72-(Cr6+), como todos sabréis, es un buen oxidante y es capaz
de oxidar en medio ácido al etanol o alcohol etílico (CH3CH2OH) a ácido etanoico o ácido acético (CH3COOH)
reduciéndose el ion Cr6+ a Cr3+, sulfato de cromo (III), mediante transferencia de electrones, proceso químico conocido
como Reacciones Redox (Reacción de Óxido Reducción). Dichas reacciones químicas producen energía eléctrica que
se registra en un circuito eléctrico. También se pude determinar de forma cualitativa el nivel de alcohol en sangre gracias
al cambio de color, de naranja a verde, que se registra al reducirse de Cr6+ a Cr3+. El ion Cr3+ que es de color verde
en disolución, ya sea en forma de oxido como de sulfato, todos adquieren un color verde claramente identificable a
simple vista.

a. ¿Cómo funcionan las pruebas de alcoholemia?

b. Construya la posible ecuación de los cambios observados.

2. El punto de ebullición de los alcoholes varía conforme varía el número de carbonos en su estructura.
Entre mayor sea el número de carbonos mayor será su punto de ebullición, pero entre más
ramificaciones tenga ese alcohol su punto de ebullición se verá reducido. Para los siguientes grupos de
alcoholes construya las estructuras y luego compare indicando cual sustancia tendrá un mayor punto
de ebullición. (Cada uno está separado por un signo /)

a. Propanol / 2- metil – 2- propanol

b. 2,3-dimetil-4-hexan-2-ol / 2-hexanol
b. butanol / pentanol
c. 2,2-dimetil-1-butanol / 3–metil-1-heptanol

3. En una molécula orgánica, los átomos de carbono se clasifican de acuerdo con el número de átomos de
carbono a los que se encuentran enlazados, como se muestra a continuación.

1 Adaptado de: https://deciencias.me/como-funciona-el-test-de-alcoholemia/

Resolución Secretaría de Educación 1507 de 15/12 de 2021
Código DANE 125754800329
Carrera 38 No 12 06 Ciudad Verde – Soacha
Correo electrónico ielaunidad@gmail.com WhatsApp 3042378741
De acuerdo con lo anterior, ¿en qué categoría se podrían clasificar los siguientes alcoholes? Diseñe las
estructuras (Cada uno está separado por un signo /)
a. 3-metil-2-butanol / 5,7-dietil-2,2-dimetil-5-neopentil-4-nonanol / 2,3,4-trimetil-3-hexanol
b. 5-etil-3-isopropil-2,2,5,6-tetrametil-3-heptanol / 2-metil-1-propanol / 1,2,3-propanotriol
c. 3-etil-2,5-dietil-4-heptanol / 3-metil-2-butanol / 4-ter-butil-6-etil-3,6,7-trimetil-4-octanol
d. 1,2-propanodiol / 3,5-dimetil-4-heptanol / 5-isopropil-7-metil-6-propil-3-nonanol

4. Construya la estructura de los compuestos (Cada uno está separado por un signo /)
a. Pentanal
b. 3-etil-2,3-dimetilhexanal
c. 3-metil-2-butanona
d. Heptanal
e. 2-pentanona
f. 3-isopropil-4-metil-2-heptanona
g. 2-metilpropanal
h. 4-nonanona
i. 6-ter-butil-3-etil-7-metil-nonanona
j. 2,2-dimetilbutanal
k. 3-hexanona
l. 3,3-dimetil-2-pentanona

5. Pregunte en su casa o algún familiar si alguno conoce como se realiza la chicha, el guarapo o el masato,
en caso de no encontrar respuesta, consulta en otras fuentes. Con la información obtenida, diseña un
poster donde este la receta, el origen de esa receta y responde ¿Por qué se fermentan esas bebidas?

6. Los alcoholes pueden ser oxidados a cetonas, aldehídos o ácidos carboxílicos, dependiendo el tipo de
alcohol que reacciona, como se muestra en el diagrama (primario o secundario).

Para reconocer el tipo de compuesto que se forma en una oxidación se realizan las siguientes pruebas.

PRUEBA DE TOLLENS PRUEBA DE LUCAS PRUEBA PRUEBA DE

DE YODURO-
YODOFORM YODATO
O
Reconoce la presencia Reconoce la Reconoce la Reconoce la presencia
de aldehídos, si se presencia de presencia de cetonas, de ácidos, si una
forma un espejo de alcoholes, si se forma si aparece un solución con almidón
plata (color plateado) un precipitado marrón precipitado de color se torna de color
en el fondo del tubo de insoluble en la amarillo. morado oscuro.
ensayo. reacción.

a. Si en un laboratorio se oxida un alcohol de 6 carbonos y se aplican las pruebas de reconocimiento de grupos

funcionales obteniendo dos fases, un espejo de plata y una coloración amarilla.
¿Cuál era la fórmula de los alcoholes?
¿Cuáles son los compuestos que se formaron (los que están presentes en las fases)? Diga el nombre y la formula.

b. Si en un laboratorio se oxida un alcohol de 5 carbonos y se aplican las pruebas de reconocimiento de grupos

funcionales obteniendo dos fases, un espejo de plata y precipitado marrón.
¿Cuál era la fórmula de los alcoholes?
¿Cuáles son los compuestos que se formaron (los que están presentes en las fases)? Diga el nombre y la formula.

c. Si en un laboratorio se oxida un alcohol de 4 carbonos y se aplican las pruebas de reconocimiento de grupos

funcionales obteniendo dos fases, un espejo de plata y una coloración amarilla.
¿Cuál era la fórmula de los alcoholes?
¿Cuáles son los compuestos que se formaron (los que están presentes en las fases)? Diga el nombre y la formula.
Resolución Secretaría de Educación 1507 de 15/12 de 2021
Código DANE 125754800329
Carrera 38 No 12 06 Ciudad Verde – Soacha
Correo electrónico ielaunidad@gmail.com WhatsApp 3042378741
 d. Si en un laboratorio se oxida un alcohol de 7 carbonos y se aplican las pruebas de reconocimiento de grupos
funcionales obteniendo dos fases, un espejo de plata y una coloración amarilla.
¿Cuál era la fórmula de los alcoholes?
¿Cuáles son los compuestos que se formaron (los que están presentes en las fases)? Diga el nombre y la formula.

7. Proponga el nombre para cada una de las siguientes estructuras.

Parte A Parte B

Parte C Parte D

Resolución Secretaría de Educación 1507 de 15/12 de 2021

Código DANE 125754800329
Carrera 38 No 12 06 Ciudad Verde – Soacha
Correo electrónico ielaunidad@gmail.com WhatsApp 3042378741