FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

QUIMICA MEDICA II

REPORTE DE LABORATORIO 5 ALCOHOLES ALDEHIDOS Y

CETONAS

Semana 6

Docente:
Dra. Lourdes Carias

Alumnos:
Luis Fernando Rosales Menjivar           12211267
Swendy Paola Nehring Maradiaga 12211151
Medicina y Cirugía

Unitec Tegucigalpa 

Tegucigalpa M.D.C. Viernes 03 de junio del 2022

 INTRODUCCION

En el presente reporte, se presentan cada una de las etapas realizadas en el

laboratorio. En la estación 1 se llevó a cabo una lectura previa de caso clínico

alcoholismo de un varón de 38 años, dependiente del alcohol en sus vertientes

de diagnóstico, consejo para el tratamiento y tratamiento del problema, en la

estación 2 realizamos lo que fue una oxidación y destilación de alcoholes así

como tipos de alcoholes por medio de pruebas de solubilidad reactividad y

síntesis, en la estación 3 vimos una presentación de caso clínico, diabetes y

cuerpos cetónicos, acerca de las cetonas que se presentan en patologías como

la Diabetes Mellitus.
 OBJETIVOS

Comprobar algunas de las propiedades de los alcoholes y sintetizar un

aldehído y/o cetona a partir de su oxidación, destilación y aplicaciones

 MARCO TEORICO

Alcoholes: Los alcoholes suelen ser líquidos incoloros de olor característico,

solubles en el agua en proporción variable y menos densos que ella. Al

aumentar la masa molecular también aumentan sus puntos de fusión y

ebullición, pudiendo ser sólidos a temperatura ambiente (por ejemplo, el

pentaerititrol funde a 260 °C). Se denomina alcohol a aquellos compuestos

químicos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo en sustitución de un

átomo de hidrógeno, de un alcano, enlazado de forma covalente a un átomo de

carbono, grupo carbinol.

Aldehídos: Los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer

el grupo funcional -CHO (carbonilo). Un grupo carbonilo es el que se obtiene

separando un átomo de hidrógeno del formaldehído. Como tal no tiene

existencia libre, aunque puede considerarse que todos los aldehídos poseen un

grupo terminal carbonilo. Los aldehídos pueden encontrarse en fuentes

naturales o sintetizarse en grandes escalas. Al ser compuestos polares sus

puntos de fusión son mayores que los compuestos no polares. Cuentan con

puntos de ebullición inferiores a los alcoholes y ácidos carboxílicos.

Cetonas: Son un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo

funcional carbonilo. Cuando el grupo funcional carbonilo es el de mayor

relevancia en dicho compuesto orgánico, las cetonas se nombran agregando el

sufijo -ona al hidrocarburo del cual provienen (hexano, hexanona; heptano,

heptanona; etc). También se puede nombrar posponiendo cetona a los

radicales a los cuales está unido (por ejemplo: metilfenil cetona). Cuando el
grupo carbonilo no es el grupo prioritario, se utiliza el prefijo oxo- (ejemplo: 2-

oxopropanal).

Tambien están las cetonas y cetoácidos son combustibles alternativos para el

cuerpo que se fabrican cuando hay escasez de suministro de glucosa. Se

fabrican en el hígado de la descomposición de las grasas. Las cetonas se

forman cuando no hay suficiente azúcar o glucosa para alimentar las

necesidades de combustible del cuerpo. Esto ocurre durante la noche, y

durante las dietas o ayuno. Durante estos períodos, los niveles de insulina

están bajos, pero los niveles de glucagón y epinefrina están relativamente

normales.

Oxidación de los alcoholes: La oxidación de un alcohol implica la pérdida de

uno o más hidrógeno (hidrógenos a) del carbono que tiene el grupo -OH. El tipo

de producto que se genera depende del número de estos hidrógenos a que

tiene el alcohol, es decir, si es primario secundario o terciario.

Reacción del etanol con sodio: Los alcoholes secundarios reaccionan más

lentamente que los primarios. Con los alcoholes terciarios, como el t-butanol, la

reacción con el sodio es muy lenta y por ello se emplea potasio, más reactivo

que el sodio, para generar el anión t-butóxido.

 MATERIALES

Estación 1

- Computadora

- Internet

- Plataforma BlackBoard

Estación 2

- Varilla de vidrio

- 12 tubos de ensayo

- Pinzas para tubo de ensayo.

- Etanol

- Isopropanol

- Ter-butanol

- Glicerina

- Éter etílico frio: sodio metálico

- Ácido sulfúrico concentrado

- Permanganato de potasio

- Dicromato de sodio al 5%.

Estación 3

- Computadora con acceso a internet

 PROCEDIMIENTO

Estación 1

Previo al laboratorio analizar el caso clínico de un varón de 38 años,

dependiente del alcohol en sus vertientes de diagnóstico, consejo para el

tratamiento y tratamiento del problema.

Estación 2

Solubilidad

Determinar la solubilidad relativa del etanol, isopropanol y glicerina en agua y

éter. Agregar 2mL del alcohol problema a 2mL del solvente. Hacer las

observaciones con cuidado, ya que es difícil comprobar a simple vista la

presencia de dos capas distintas de líquidos, cuando ambas son incoloras.

Reacción del etanol con sodio

En un tubo de ensayo ponga 5mL de etanol y agréguele, con precaución un

trozo de sodio del tamaño de una lenteja (para la manipulación del sodio

consulte con el instructor). Anote e interprete sus observaciones.

Oxidación de los alcoholes

Colocar 3 mL de dicromato de sodio al 5% en tres tubos de ensayo y adicionar

con cuidado 1 mL de ácido sulfúrico concentrado a cada tubo. Si aparece un

precipitado agita la mezcla hasta que se disuelva. Agrega lentamente 2mL de

etanol, isopropanol y ter-butanol a cada tubo respectivamente. Si el color de la

solución cambia a verde identifique su olor y compárelo con el del alcohol del

cual proviene. De ser posible, compare el olor con la muestra auténtica de

aldehído o cetona que se debería formar bajo esas condiciones.

Estación 3

Nos organizamos en grupos para leer la información acerca de la Cetoacidosis

Diabética, sus síntomas, consecuencias y tratamiento.

 RESULTADOS

Estación 1

Realizamos una discusión grupal acerca de los conceptos aprendidos y las

opiniones acerca de la influencia del alcohol en pacientes adictos.

Reconocimos los signos y síntomas que se presentan en la intoxicación por

alcoholemia.

Diapositiva de clase Tipos de riesgos según tu nivel en la

prueba audit.
Estación 2

Identificamos diferentes tipos de alcoholes por medio de pruebas de

solubilidad, reactividad y síntesis con mucho éxito. En la solubilidad la mayoría

de los compuestos no tenían muchos cambios, en la reacción del sodio con el

etanol se obtuvo un color como lila y en la oxidación de los alcoholes 2

compuestos cambiaron a un color azul verdoso y el otro a un color naranja.

Instrucciones terbutanol + H20 Isopropanol + H20

Etanol + H20 Terbutanol + éter Isopropanol + éter
Etanol + éter Instrucciones
Aplicando Na2Cr2O2

Aplicando H2SO4 Resultado con

Resultado con terbutanol
Isopropanol

Resultado

Resultados con Etanol

Estación 3

Conocimos acerca de las cetonas que se presentan en patologías como la

Diabetes Mellitus.

Instrucciones
Colando la chicha

Preparando la destilación

Comenzó a destilar
 Prueba de nivel de alcohol, obtuvimos un

alcohol al 65 %.

OBSERVACIONES

Estación 1

El documento dado para lectura no fue posible de abrir, pero hubo mucha

interacción siempre del tema.

Estación 2

En la oxidación de alcoholes al principio son compuestos de color naranja, pero

al agregar compuestos como el etanol, isopropanol y tertbutil se vuelven un

azul oscuro verdoso, excepto el tertbutil se mantiene naranja.

Estación 3

Comprendimos que es la cetoacidosis y qué son y cuándo se forman los

cuerpos cetónicos
 CONCLUSION

Los alcoholes son compuestos químicos orgánicos de gran importancia en la

naturaleza. En esta práctica pudimos aprender sus propiedades y cómo sirven

de base para formar aldehídos y cetonas. Por medio de la oxidación de los

alcoholes, ya sea primarios o secundarios, es como se obtienen los productos

aldehídos y cetonas, respectivamente, los aromas de cada uno son muy

característicos.
 BIBLIOGRAFIA

Teyssier Y. (2019) Concepto Aldehídos en la industria química,

Querétaro. Fuente: https://contyquim.com/blog/aldehidos-en-la-industria-

quimica

Química Delta (2015) Cetonas, Teoloyucan, México. Fuente:

https://www.quidelta.com.mx/list.php?c=16&l=

Fernández G. (2020) Oxidación de Alcoholes. Fuente:

https://www.quimicaorganica.org/alcoholes/418-oxidacion-de-

alcoholes.html
 PREGUNTAS DE INVESTIGACION

1) En su opinión, ¿cuál es la utilidad de la prueba Audit?

Su utilidad principal es ayudar a medir que nivel de adicción tiene una

persona, es rápido, fácil de hacer y da porcentajes acertados. Esta

prueba es de las mejores que he visto, y la mejor a mi parecer.

2) Escribirla reacción química que se efectúa al reaccionar el etanol con sodio.

¿Qué gas se desprende de esa reacción?

3) Escribe la estructura de los productos de oxidación esperados en la

oxidación de los alcoholes usados en tu experimento. Si no observaste

reacción con ninguno de los alcoholes explica por qué.