ESCRIBIMOS RECETAS NUTRITIVAS

ÁREA DOCENTE GRADO Y SECCIÓN FECHA HORA

Comunicación Carmen Chagua Fabián 5º “B” 26-05-22 7:30 m 9:45 am
COMPETENCIAS A EVALUAR:

PROPÓSITOS DE APRENDIZAJE
Criterios de Instrumento
Competencias y capacidades Desempeños
evaluación de evaluación
Enfoque transversal: ENFOQUE DE ORIENTACIÓN AL BIEN COMÚN
Escribe diversos tipos de textos en su lengua - Adecúa el texto a la situación comunicativa considerando el - Escribe recetas Escala de
materna. propósito comunicativo, el tipo textual, así como el formato y el para reconocer valoración
soporte. la diversidad EVIDENCIA:
- Adecúa el texto a la situación comunicativa. gastronómica
- Escribe textos de forma coherente y cohesionada. Ordena las del país. Escribe una
- Organiza y desarrolla las ideas de forma ideas en torno a un tema, las jerarquiza en subtemas de acuer- receta para dar a
coherente y cohesionada. do a párrafos, y las desarrolla para ampliar la información, sin conocer cómo se
- Utiliza convenciones del lenguaje escrito de digresiones o vacíos. prepara un plato
forma pertinente. - Utiliza recursos gramaticales y ortográficos (por ejemplo, el típico.
- Reflexiona y evalúa la forma, el contenido y punto aparte para separar párrafos) que contribuyen a dar
contexto del texto escrito. sentido a su texto,

1. ESTRATEGIAS:
INICIO
 Responden a las interrogantes: ¿Cuál fue la clase anterior?¿En qué región viven? ¿Qué danzas son típicas de
su región? ¿Qué otros atractivos turísticos o gastronómicos tiene su región?
Reto: ESCRIBIR UNA RECETA DE UN PLATO TÍPICO
 Establecen acuerdos de convivencia a poner en práctica en la presente sesión:
 Respetamos la opinión de los demás.
 Prestamos atención a la persona que habla.
 Mantenemos la limpieza de nuestro espacio personal.
DESARROLLO
 Lee la experiencia vivida por Laura y Pablo:
Pablo se encuentra buscando, en fuentes confiables, información sobre artesanías, arte, comidas, danzas, vestimentas,
atractivos turísticos, etc., de otros pueblos y regiones para apreciarlos y valorarlos. A continuación, observa lo que
dialogaron Pablo y su amiga Laura.
Pablo, te cuento lo que me pasó una vez. Mi tía, que vino de
Piura, preparó malarrabia. ¡Es deliciosa! Además, es una
comida típica de Piura. Ese día aprendí que en todas las
regiones de nuestro país se cocina muy rico.
No me imaginé que Piura tuviera platos
típicos. Pensaba que solamente mi
comunidad los tenía. Ahora me doy cuenta
de que mis amigas y amigos de Piura
también cocinan muy bien. ¡Mis respetos!

Pablo tuvo curiosidad y le pidió a su amiga que le contara cómo era esa comida con un nombre tan gracioso,
malarrabia. ¿Qué podría hacer Laura para que Pablo conociera este plato y se animara a prepararlo?¡Exacto! Laura le
dijo a Pablo que le daría la receta de la malarrabia. A su vez, Pablo le ofreció darle la receta del juane de gallina, que
sabía hacer porque ayudaba a su mamá cuando lo preparaba.Pablo y Laura redactaron sus recetas.
Y tú, ¿qué recetas recuerdas? ¿Has preparado algún plato siguiendo las instrucciones de una receta?
 En gastronomía, una receta implica los pasos a seguir para elaborar una determinada comida. Se
explica qué ingredientes contiene y la forma en que debe ser preparada. Asimismo, se dan consejos y
trucos para resaltar el sabor o evitar que se queme la preparación.
 A través de lluvia de ideas definen receta:
_______________________________________5°Mayo/1____________________________________
 ¿Sabías que la receta es un texto Instructivo?
Un texto instructivo explica, paso por paso, cómo
realizar determinadas acciones.
Se le llama así porque contiene instrucciones.
Las instrucciones son los pasos que sirven para
realizar una tarea.
Los textos instructivos pueden tener título, subtítulos,
dibujos, viñetas, diagramas, etc.

PLANIFICACIÓN

 Laura recordó que, antes de redactar su receta, debía planificar su escritura. Para ello, se ayudó de
las siguientes preguntas:
Tipo de texto Propósito Destinatarios Tema Formato
¿Qué voy a ¿Para qué voy a ¿Quiénes leerán ¿Sobre qué plato ¿Cómo presentaré
escribir? escribir? mi texto? escribiré? mi texto?
Un texto Para dar a conocer Mi amigo Pablo, Sobre el potaje En una hoja bond o
instructivo, una cómo se prepara un también se lo piurano en una
receta. plato típico. mostraré a mis denominado presentación de
familiares. malarrabia. PowerPoint.

 Pablo observó el cuadro de planificación de Laura y se animó a hacer el suyo para su receta.
 Se invita a los estudiantes a escribir la receta de algún plato típico de su región y empiezan
planificando su escritura en el siguiente cuadro:

TEXTUALIZACIÓN

 ¡Es momento de empezar a redactar su receta! Para ello se les da algunas recomendaciones.
Considera que toda receta tiene un título que corresponde al nombre
del plato que se va a preparar.
Primero, escribe los ingredientes. Recuerda colocar las cantidades de
cada uno.
Detalla todos los pasos a seguir. Emplea números, rayas o conectores
(primero, luego, después, finalmente, etc.).
Para señalar las acciones, utiliza verbos en modo imperativo (corta,
fríe, pela, etc.).
Coloca imágenes o dibujos de cómo quedará la preparación.

 Lee las recomendaciones. (Anexo 1)

¿Sabías que…?
El modo imperativo se usa para dar consejos, órdenes o para indicar una
solicitud. Comúnmente, lo empleamos en los textos instructivos; por ejemplo:
Corta la cebolla, quita el envase, etc.
_______________________________________5°Mayo/2____________________________________
 Escribe el primer borrador

 Observa un video de qué es una receta: https://www.youtube.com/watch?v=KHuvMvkM0io

 Las niñas y niños responden las siguientes preguntas: ¿Qué tipo de texto es una receta? ¿Cuáles son
las partes de una receta? ¿Cómo comienza la escritura de los procedimientos? ¿Por qué son
necesarias las imágenes?
 Redactan su primer borrador, se les propone el siguiente esquema:

______________________________________________
(Nombre del plato que se va a preparar)
Ingredientes
• ……………………………………………………………..…
• ……………………………………………………………..… Dibujo del plato
• ……………………………………………………………..…
Preparación
1.………………………………………………………………..
………………………………………………………………….
2.……………………………………………………………….
………………………………………………………………….
3.……………………………………………………………….
REVISIÓN
………………………………………………………………….
4.……………………………………………………………….
 Se monitorea el trabajo de los estudiantes y se pide voluntarios para exponer sus trabajos. Se dan
………………………………………………………………….
sugerencias para mejorar su texto.
 Los estudiantes lee nuevamente su texto e incorporan las sugerencias que recibieron. Así, al igual
que Pablo y Laura, escriben la versión final de la receta del plato típico favorito de su región.
 Muestran sus recetas a algún familiar que provenga de otra comunidad o región del país, y le piden
les explique cómo se prepara alguno de los platos típicos de su lugar de origen y escriben la receta
de acuerdo a lo que te cuenta.
 Se comenta que Laura, para presentar su texto, sabía que debía verificar que estuviera bien escrito;
por eso, lo revisó hasta llegar a tener su última versión.
Pablo empleó la siguiente lista de cotejo para garantizar que su receta esté bien escrita.
.Los niños y niñas emplean la misma lista de cotejo para la revisión de sus textos.
Reflexiono sobre mi receta Sí No
¿Consideré la planificación propuesta?
¿Existe correspondencia entre el título y el nombre del plato que se va a
preparar?
¿Consideré todos los ingredientes y en la cantidad que se necesitan?
¿Utilicé verbos para indicar cómo debe ser la preparación?
¿Usé adecuadamente los signos de puntuación y las letras mayúsculas?
¿Escribí con letra clara y legible?
_______________________________________5°Mayo/3____________________________________
 A partir de lo trabajado en esta actividad, te invitamos a reflexionar:
¿Crees que compartir tu receta con personas de otros lugares puede contribuir a que respeten y
valoren más a tu comunidad o región?, ¿por qué?
 ¿Crees que compartir tu receta con personas de otros lugares puede contribuir a que respeten y valoren más a
tu comunidad o región?, ¿por qué?

¿Crees que compartir tu
receta con personas de ¿Qué les dirías a
las personas que Algunos platos
otros lugares puede
actúan de forma típicos tienen
contribuir a que respeten
discriminatoria y nombres muy
y valoren más a tu
excluyente? llamativos. ¿A qué
comunidad o región?,
crees que se deba?
¿por qué?
¿Consideras que ello
es un reflejo de la
interculturalidad?,
¿por qué?

 Evalúan sus aprendizajes teniendo en cuenta los criterios:

Criterios Sí No Explica cómo lo hiciste
Elabore textos instructivos para reconocer la
diversidad gastronómica del país.
Escribí una receta para dar a conocer cómo se
prepara un plato típico.

CIERRE

Reflexiona
 A partir de lo realizado, reflexiona con base en las siguientes preguntas:
¿Qué aprendiste al escribir las recetas de los platos típicos?
¿Qué dificultades has tenido? ¿Cómo te has sentido?, ¿por qué?
Mis avances
¿Qué sabía antes? ¿Qué sé ahora? ¿Cómo lo logré?

 Aplican lo aprendido realizando las actividades de extensión (Anexo 3)

ANEXOS
Recomendaciones para escribir una receta de un plato típico

_______________________________________5°Mayo/4____________________________________
_______________________________________5°Mayo/5____________________________________
Anexo 2

Elaboro la receta de un plato típico

 Lee: La malarrabia es un plato típico de la gastronomía piurana que se suele disfrutar durante
Semana Santa, particularmente el Viernes Santo. Este plato nació cuando una esposa preparó la
comida renegando y utilizó ingredientes que tenía en su casa, combinándolos con los restos de otros
platos. El esposo, al probar lo preparado, quedó encantado y preguntó por el nombre de la comida, a
lo que su esposa respondió: “Has comido malarrabia”

Malarrabia, comida típica piurana

Ingredientes:
6 plátanos maduros
Queso fresco
Aceite
Cebolla grande
3 tomates
3 ajíes amarillos
Perejil o culantro
Pimienta y sal al gusto
Preparación:
Cocinar los plátanos con cáscara. Cuando estén cocidos,
pelarlos y aplastarlos con un tenedor o mortero para obtener
un puré grueso.
En otra olla, echar aceite, cebolla, ají amarillo, tomate
y esperar que dore. Luego, agregar el plátano aplastado,
queso picado en cuadritos, perejil o culantro y mezclar.
Servir el plato acompañado con arroz, fréjoles y sudado de pescado”.
Malarrabia. (2020.10 abril), peru.com. Recuperado 10 de marzo de:
http://bit.ly/3cyHlb9

 Reflexiona y responde:
• ¿Por qué se llama malarrabia?
_________________________________________________________________________________
• ¿Qué otro nombre puedes ponerle a este plato?
_________________________________________________________________________________
• ¿Por qué malarrabia se considera un plato típico?
_________________________________________________________________________________
• ¿Qué hace que el plato malarrabia sea considerado una manifestación cultural?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________

_______________________________________5°Mayo/6____________________________________
Anexo 3

Actividad de extensión

1. Observa las ilustraciones y escribe la receta:

_________________________________
• Ingredientes:
o ___________________________
o ________________________________________
o ___________________________
o ________________________________________
o ___________________________
o ________________________________________

• Preparación:
1. __________________________________________________
__________________________________________________

2. __________________________________________________
__________________________________________________

3. __________________________________________________
__________________________________________________

4. __________________________________________________
__________________________________________________

_______________________________________5°Mayo/7____________________________________
2.Comparte las recetas que escribieron

Comparte con tus compañeros las recetas, y responde:

¿Qué receta te gustó más? ¿Por qué?
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________

¿Qué receta te pareció más fácil de hacer? ¿Por qué?

_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________

¿Para que escribimos la recetas?

_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________

INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN
ESCALA DE VALORACIÓN - COMUNICACION
Competencia: Escribe diversos tipos de textos en su lengua materna.
- Adecúa el texto a la situación comunicativa.
- Organiza y desarrolla las ideas de forma coherente y cohesionada.
- Utiliza convenciones del lenguaje escrito de forma pertinente.
Reflexiona y evalúa la forma, el contenido y contexto del texto escrito.
Nº Criterios de evaluación
Escribe textos instructivos
para reconocer la diversidad
.
gastronómica y dar a
conocer cómo se prepara un
Nombres y Apellidos de los estudiantes plato típico del país.
PROC

PROC

PROC
LOGR

LOGR
LOGR
INICI

INICI

INICI
ESO

ESO
ESO
O

1 AGUIRRE RUIZ, CESAR ADILSON

2 ASPAJO REATEGUI, DAYRON
DAYSON
3 AQUISE HUAMAN, LUIS ARTURO
4 ASTONITAS JARA, ARELI SIMEI
5 AYALA MALPARTIDA AIRTON E

_______________________________________5°Mayo/8____________________________________
6 BARTOLOME HUANCA, KIHARA
E
7 BENITES SUAREZ, SAHORY
SUJEY
8 CCAHUANA HUILLCA, ANNY
KAORI
9 CHUJANDAMA CRIOLLO,
BRENDA V
10 CUEVA TAPULLIMA, ANGELINA
11 HUAMAN LASTRA, ANGEL JHAIR
12 ISUIZA SOBRADO, GERARD
ADRIANO
13 LUCIANO LOAYZA, BETSABETH
YAZMIN
14 MACEDO BARRETO, MARTIN
LUTERO
15 MARIN SALDAÑA, JOAO HENNER
16 MESTANZA CONDEZO, AZUMY
17 MONTALVO VASQUEZ,
ROBINSON J
18 NOLASCO CALAMPA, CHEYSON
WALT
19 OSORIO BAZAN, CIELO ABIGAIL
20 PINEDO PINEDO, ALDO
21 RENGIFO ADVINCULA, LANDER
22 REYES RODRIGUEZ, ERIKA
ARELY
23 ROJAS HIGINIO, MIA NICOL
24 RONCAL SANCHEZ, EDY
SANTIAGO
25 SERRUCHE PINCHE, JEFRY A.
26 SIESQUEN OLIVEIRA, GIA
VALENTINA
27 SIFUENTES ACOSTA, FABIO
ANTONIO
28 SILVA BALDEON, VIANKA
LLEYLLI
29 TARICUARIMA PRINCIPE, HEYMI
S.
30 VENANCIO RENGIFO, ANDREY G
31 VILLANUEVA LAVADO, SHEYMI

_______________________________________5°Mayo/9____________________________________