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CIENCIA Y TECNOLOGÍA EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE N°7

° Nº
4 FICHA DE APLICACIÓN
Diseñamos una solución tecnológica para deshidratar
N° 4frutas
N
Ó
SI
SE

1 Propósitos de Aprendizaje Es momento de explorar nuestros conocimientos previos, por ello

te invito a seguir las siguientes instrucciones.

Propósito de aprendizaje: Diseñamos una alternativa de solución para deshidratar frutas

estableciendo un cuadro de presupuesto
Competencia: Diseña y construye soluciones tecnológicas
Evidencia: Cuadro de presupuesto
para resolver problemas de su entorno

Diseña su deshidratador casero en un dibujo con medidas para su construcción

Criterios:
Describe las partes o fases del procedimiento de implementación y los materiales a usar.
Estima posibles gastos y los presenta en una lista organizada.
Organiza las tareas a realizar y las presenta en un cronograma de trabajo cumpliendo las fechas
límites.

2 Actividades Previas:
Es momento de explorar nuestros conocimientos previos, por
ello te invito a seguir las siguientes instrucciones.

ANEXO Respondemos a las preguntas

1
1 ¿Qué es un deshidratador?

2 ¿Cómo se obtienen los frutos secos?

3 ¿Cuáles son las ventajas de deshidratar alimentos?

3 Construyendo aprendizajes: Es momento de gestionar aprendizajes para la vida, por ello

debemos seguir algunas instrucciones y paso a paso
lograremos nuestro propósito de aprendizaje.
Leemos la siguiente información y comentamos con
Planteamiento del
problema nuestros compañeros (as)

ANEXO
2
Leemos como otras personas construyeron su
deshidratador de alimentos
Planteamiento
de soluciones C.D.©🖱
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°
Paso 1. Diseño.
Instrucciones
Te proponemos el de la imagen, pero cuidado que hay orificios que están ocultos en esa
para hacer un imagen. La sección más oscura es
una pieza de material absorbente
deshidratador al calor, utilizamos metal pintado
para este deshidratador
de alimentos. en particular, pero puedes usar
otro material equivalente. Los
alimentos se colocan en el estante, con una pantalla de tela por fuera. La
pieza posterior de madera se puede abrir para retirar el estante y
proporcionar ventilación adicional.

Paso 2: Materiales.

 Madera fina para el cuerpo del deshidratador.

 Madera adecuada para las patas.
 Ventana o losa adecuada de plástico transparente.
 Pantalla (para cubrir los respiraderos).
 Medias o material textil equivalente para la rejilla de secado.
 2 bisagras.
 Tornillos.
 Grapas.
 Termómetro.
 Un gancho y una cadena (para sujetar la puerta trasera).
 Sellador (para perfeccionistas).

Paso 3. Cortar las piezas al tamaño adecuado.

Lista de verificación para las piezas de madera contrachapada:

 1′ x 23 1/4″‘ (arriba)
 DOS de 20 «x 12» x 26 1/8 «x 14 1/8» (lados) tiene un corte diagonal.
 26 1/8 «x 23 1/16» (abajo) se recortará para adaptarse a las patas y orificios de ventilación.
 14 1/8 «x 23 1/16» (posterior) bisagras.
Paso 4. Montar el cuadro.

Construir la primera base como en la imagen. Fijar piezas laterales de madera contrachapada para las patas. Coloca el pedazo
de madera de las capas posteriores. Fija la pieza superior.

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°Paso 5. Componentes adicionales.

Colocar el material absorbente en el estante, grapado. Corta y asegura la pieza de apoyo para la pantalla de secado. Fija la
ventana. Tapa los orificios con el material de la pantalla para proteger de los insectos. Coloca el termómetro en el interior,
cerca de la rejilla de la pantalla de secado.

Paso 6. Deshidratación. Consejos.

La deshidratación se produce al eliminar el agua de la fruta, impide la

proliferación de bacterias y mohos, es un método sencillo que con poco trabajo
mantiene los nutrientes de las frutas mejor que las confituras o conservas.
El desecado se produce cuando la temperatura interior se sitúa entre los 38 y
60 ºC. Con menos temperatura, pueden proliferar bacterias. Con más
temperatura, los alimentos se cocinan. Debemos controlar la temperatura. Cada
alimento tiene una temperatura ideal de deshidratación, la experiencia te irá
guiando en este aspecto.

Una vez acabado el proceso, debes guardar los alimentos deshidratados en

recipientes herméticos.

ANEXO
3 Representamos nuestra solución tecnológica
Diseño del prototipo

I) Representamos la solución tecnológica

Esquema de la solución al problema. Debe contener lo siguiente:

 La forma final que tendrá la solución.
 Sus partes, sus medidas y cómo funcionarán.
 Herramientas a emplear.

 PASO 01:

 PASO 02:

 PASO 03:

 PASO 04:

II) Seleccionamos las herramientas y materiales, considerando sus costos.

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° 

Debemos hacer una lista de los insumos que vamos emplear.
Seleccionar los insumos que sean accesibles, y llevarlos para la siguiente sesión
Insumos Cantidad Costo unitario Costo total en soles
Materiales
1. __________ _______________ _______________ _______________

2. __________ _______________ _______________ _______________

Herramientas
1. ____________ _______________ _______________ _______________

2. ____________ _______________ _______________ _______________

Total, en soles

III. Establecemos un cronograma de actividades, considerando el tiempo de ejecución

Actividades Tiempo
Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5
1.Conseguir los materiales X

2.

3.

4.

5.

6.

7.

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°4 Reflexionamos sobre lo aprendido:

Es importante autoevaluarnos y reconocer nuestros
avances, nos apoyaremos en los criterios de evaluación.
Luego, plantearemos cómo mejorar y comentamos nuestras
logros y dificultades

ANEXO
4

Es momento de autoevaluarnos,
SEMAFORO DE
para ellos deberás analizar cada APRENDIZAJE
criterio propuesto.

Lee cada criterio y colorea

segú n tu logro alcanzado

Logrado

Proceso

Inicio
Diseñé mi deshidratador casero en un dibujo con medidas para su
construcción

Describí las partes o fases del procedimiento, implementación y

los materiales a usar.

Estimé posibles gastos y los presenté en una lista organizada.

Organicé las tareas a realizar y las presenté en un cronograma de

trabajo cumpliendo las fechas límites.

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