Organización

Química de la
Célula
 Introducción
 Toda forma de materia está formada por
elementos químicos, enlazados entre si.
 Actualmente se conocen más de 100
elementos químicos distintos, los cuales se
encuentran organizados de acuerdo a
sus características.
 Cada elemento químico está constituido
por átomos
 El Átomo
 Está compuesto por
un núcleo central y
una o más capas de
electrones
 Depende de la
cantidad de
electrones de la
capa más externa,
la formación de
enlaces.
 ¿Quées una  ?¿Quées una
molécula biomolécula?
Toda organismo vivo está compuesto por:

 Agua (hasta 70-80% del peso celular),

 Bioelementos primarios como C, O, N, H, P y S
 Bioelementos secundarios como Ca, Na, Cl, K, Mg,
Fe, etc.
 Toda molécula orgánica presenta C e H
 El cuerpo humano contiene 26 de los 92 elementos
naturales. El 96% de la masa corporal está
constituida por: oxígeno, carbono, hidrógeno y
nitrógeno
 Enlaces
 Enlace covalente apolar
 Enlace covalente polar
 Enlace iónico
 Covalente apolar
 Unión entre átomo con igual
electronegatividad
 Un ejemplo de ello son los enlaces
formados por átomos iguales
 Covalente polar
 El electrón tiende a ser desplazado hacia
el átomo con mayor número de protones
 Se forma un dipolo eléctrico
 Iónico
 Se genera por la fuerza de atracción
electrostática entre iones
 Se necesita un ión de baja energía de
ionización y uno de alta afinidad
electrónica
Interacciones Hidrofóbicas
 Ocurre en solución acuosa
 Moléculas apolares se juntan y repelen el
agua
 Fuerza de Van der Waals
Organización
Química de la
Célula
Componentes
Inorgánicos
Agua
Oxígeno muy electronegativo

Molécula Polar

Eléctricamente Neutra

2 cargas ( + ) y 2 cargas ( -)

Forma puentes de H con otras

moléculas
 Características
 Solvente universal
 Cohesión
 Adhesión
 calor específico
 Elevado calor de vaporización
 Funciones
 Soporte o medio donde ocurren las
reacciones metabólicas
 Amortiguador térmico
 Transporte de sustancias
 Lubricante, amortiguadora del roce entre
órganos
 Favorece la circulación y turgencia
 Da flexibilidad y elasticidad a los tejidos
 Puede intervenir como reactivo en
reacciones del metabolismo, aportando
hidrogeniones o hidroxilos al medio.
 Sales Minerales
 Son moléculas inorgánicas que suelen
tener fácil ionización en presencia de
agua y que en los seres vivos aparecen
tanto precipitadas como disueltas
 Tanto en animales como en vegetales, el
contenido salino varía con la fase de
desarrollo y con la edad.
 Insolubles en agua  Solubles en agua
Se trata de sales Se encuentran disueltas
minerales que se en agua y disociadas en
encuentran en los seres sus iones
vivos en estado sólido, correspondientes, que
cristalizadas y no son los responsables de su
ionizadas, que actividad biológica.
constituyen depósitos de
exo y endoesqueletos
Función de Sales Insolubles
 Estructuras sólidas con función protectora
 Formación de esqueleto
 Otolitos de carbonato cálcico (equilibrio)
Funciones del Ca+
 Función De Sales Solubles
 Catalítica:
cofactores enzimáticos
 Osmótica: generación de gradientes
electroquímicos
 Regulador de pH
Función sodio - potasio