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Colegio Susana López Carazo

Guía de aprendizaje # 2
Asignatura: Biología Fecha de entrega: 14 de abril 2020
Grado: 11mo Tiempo: 90 min Teléfono: 76078929
Número y nombre de la unidad: II Composición química de los seres vivos.
Docente: Grethell Sugey Morales Marenco
Contenido: Biomoléculas
Moléculas Inorgánicas
Sales minerales
El agua auto ionización
Función
Indicador de logro: Explicar con claridad la importancia de las moléculas
inorgánicas, agua, sales minerales, disoluciones y equilibrio acido base en los
seres vivos.
Actividades iniciales:
Analiza el siguiente contenido para resolver la guía de estudio.
Desarrollo:
Una biomolécula es un compuesto químico que se encuentra en los organismos
vivos. Están formadas por sustancias químicas compuestas principalmente por
carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, sulfuro y fósforo. Las biomoléculas son el
fundamento de la vida y cumplen funciones imprescindibles para los organismos
vivos.

Las biomoléculas inorgánicas constituyen un amplio grupo de configuraciones


moleculares presentes en los seres vivos. Por definición, la estructura básica de
las moléculas inorgánicas no está compuesta por un esqueleto carbonado o
átomos de carbono enlazados.
Sin embargo, esto no quiere decir que los compuestos inorgánicos deban carecer
en su totalidad de carbono para ser incluidos dentro de esta gran categoría, sino
que el carbono no debe ser el átomo principal y más abundante de la
molécula. Los compuestos inorgánicos que forman parte de los seres vivos son
principalmente el agua y una serie de minerales sólidos o en solución.
SALES MINERALES

Las sales minerales son moléculas inorgánicas que aparecen en todos los
seres vivos en cantidades variables (no superiores al 5%). Aparecen de dos
formas:

• Insolubles. Se encuentran en estado sólido originando un


precipitado que constituye las estructuras esqueléticas (conchas,
caparazones, huesos) de muchos seres vivos. Las más importantes
son el carbonato cálcico que forma la concha de los moluscos, el
fosfato cálcico que forma los huesos y la sílice (SiO2) que forma el
caparazón de las algas diatomeas.

• Solubles. Se encuentran en forma iónica disueltas en agua, donde


realizan funciones de regulación del pH originando sistemas
tampón, que mantienen el equilibrio ácido-base. También regulan los
procesos osmóticos y algunos fenómenos biológicos como: la
contracción muscular (en la que participan iones de calcio), la
transmisión del impulso nervioso (iones de sodio y potasio),
activación de procesos enzimáticos, etc.

Las sales minerales son elementos inorgánicos que se encuentran en


ciertas cantidades en los seres vivos. Son de gran importancia ya
que:

-Regulan el metabolismo

-Posibilitan la realización de procesos químicos en el organismo

-Intervienen en la formación de los tejidos del cuerpo, hormonas

-Controlan las funciones orgánicas mediante una acción de


regulación

-Ayudan al movimiento del agua en el organismo

-Algunos de ellos funcionan como antioxidantes. Entre las sales


minerales encontramos al calcio, hierro, potasio, sodio, magnesio.

AGUA: El agua es una biomolécula fundamental para los seres vivos, ya


que todas las formas vivas del planeta dependen de la presencia de agua.
Según las hipótesis actuales que explican la aparición de la vida, ésta se
inició en su seno. Existen numerosos ejemplos de su importancia.
¿Qué es lo que hace importante al agua?

La importancia está relacionada con su estructura química.

El agua está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno


dispuestos de tal forma que la molécula tiene carga eléctrica neutra, pero el
oxígeno atrae hacia su núcleo los electrones de los átomos de hidrógeno de
forma que se origina un pequeño dipolo (una zona cargada negativamente
alrededor del átomo de oxígeno y una zona cargada positivamente en la
zona próxima a los átomos de hidrógeno).

La naturaleza dipolar de cada una de las moléculas en una gota de agua


hace que se establezcan entre ellas fuerzas de atracción electrostática
denominadas puentes de hidrógeno que dan lugar a una estructura reticular.
Las moléculas forman una especie de red en la que se pueden formar hasta
4 puentes de hidrógeno por molécula. De esta forma, esta red presenta una
elevada cohesión interna y es la responsable de las propiedades
fisicoquímicas especiales del agua.

El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica


la concentración de iones de hidrógeno presentes en determinadas
disoluciones.

Control del pH: además de regular y mantener constante la temperatura, el


agua es capaz de hacer lo mismo con el pH. Existen ciertas reacciones
metabólicas que requieren un pH específico para que puedan llevarse a
cabo. De la misma forma, las enzimas también requieren de pH específicos
para trabajar con máxima eficiencia.

La regulación del pH ocurre gracias a los grupos hidroxilo (-OH) que son
usados junto a los iones hidrógeno (H +). El primero se relaciona con la
formación de un medio alcalino, mientras que el segundo contribuye a la
formación de un medio ácido.

El pH, abreviatura de Potencial Hidrógeno, es un parámetro muy usado en


química para medir el grado de acidez o alcalinidad de las sustancias. Esto
tiene enorme importancia en muchos procesos tanto químicos como
biológicos. Es un factor clave para que muchas reacciones se hagan o no.
Por ejemplo, en biología las enzimas responsables de reacciones
bioquímicas tienen una actividad máxima bajo cierto rango de pH. Fuera de
ese rango decae mucho su actividad catalítica. Nuestra sangre tiene un pH
entre 7,35 y 7,45. Apenas fuera de ese rango están comprometidas
nuestras funciones vitales. En los alimentos el pH es un marcador del buen
o mal estado de este. Por lo expuesto el pH tiene enormes aplicaciones.
Esta estructura proporciona al agua una serie de propiedades fisicoquímicas
ligadas a funciones biológicas, tal y cómo se indica en la siguiente tabla.

Propiedades
Funciones biológicas
Fisicoquímicas
El agua puede disolver una enorme variedad de sustancias que
Poder disolvente de esta forma pueden ser transportadas por el interior de los
seres vivos
Debido a que el agua se puede disociar en forma iónica puede
Reactividad reaccionar neutralizando sustancias ácidas y básicas. Del
química mismo modo es capaz de reducir y oxidar una gran variedad de
sustancias.
El agua es capaz de absorber grandes cantidades de energía
Calor específico sin aumentar apenas su temperatura. Por ello es un excelente
amortiguador térmico.
Cuando el agua se evapora es porque ha absorbido una
Calor de enorme cantidad de energía. Los seres vivos utilizan esta
vaporización capacidad para evitar sobrecalentarse, pierden agua por
evaporación y con ella el calor.
Debido a la fuerza de cohesión de las moléculas de agua
provocada por los puentes de hidrógeno, el agua se une a otras
Tensión moléculas cargadas originando fuerzas de adhesión. Ambos
superficial fenómenos son responsables de la capilaridad o movimiento
de una disolución acuosa a través de los conductos
microscópicos que presentan muchos seres vivos.
Gases

Si comparamos las extensas funciones del agua en los sistemas biológicos,


el papel del resto de las moléculas inorgánicas queda restringido solamente
a papeles muy puntuales.

De manera general, los gases transitan por las células en diluciones


acuosas. Algunas veces son usados como sustratos de reacciones
químicas, y en otros casos son el producto de desecho de la vía metabólica.
Los más relevantes son el oxígeno, el dióxido de carbono y el nitrógeno.

El oxígeno es el aceptor final de electrones en las cadenas transportadoras


de los organismos con respiración aeróbica. Asimismo, el dióxido de
carbono es un producto de desecho en animales y un sustrato para las
plantas (para los procesos fotosintéticos).

Iones

Al igual que los gases, el papel de los iones en los organismos vivos
aparece restringido a eventos muy particulares, pero indispensables para el
funcionamiento adecuado de un individuo. Se clasifican dependiendo de su
carga en aniones, iones con cargas negativas, y cationes, iones con cargas
positivas.

Algunos de estos se requieren solamente en cantidades muy pequeñas,


como los componentes metálicos de las enzimas. Otros se necesitan en
cantidades más elevadas, como el cloruro de sodio, potasio, magnesio,
hierro, yodo, entre otros.

El cuerpo humano está en constante pérdida de estos minerales, por medio


de la orina, las heces y el sudor. Estos componentes deben ser ingresados
nuevamente al sistema por medio de los alimentos, principalmente frutas,
vegetales, y carnes.

Ácidos y bases
Una reacción ácido-base o reacción de neutralización es una reacción química que ocurre
entre un ácido y una base produciendo sal y agua.
La palabra "sal" describe cualquier compuesto iónico cuyo catión provenga de una base
(Na+ del NaOH) y cuyo anión provenga de un ácido (Cl - del HCl). Las reacciones de
neutralización son generalmente exotérmicas, lo que significa que desprenden energía en
forma de calor. Se les suele llamar de neutralización porque al reaccionar un ácido con una
base, estos neutralizan sus propiedades mutuamente.
Actividades de aprendizaje

➢ Realiza un cuadro sinóptico de las funciones de cada molécula


inorgánica: Sales minerales, agua y acido base.

Regulan el metabolismo

-Posibilitan la realización de procesos

químicos en el organismo

-Intervienen en la formación de los

Sales minerales tejidos del cuerpo, hormonas

-Controlan las funciones orgánicas mediante


BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

Una acción de regulación.

al movimiento del agua en

el organismo

-Algunos de ellos funcionan como antioxidante.

El agua puede disolver una enorme variedad de


Poder disolvente sustancias que de esta forma pueden ser
transportadas por el interior de los seres vivos
Agua
Debido a que el agua se puede disociar en forma iónica
puede reaccionar neutralizando
Reactividad química sustancias ácidas y básicas.
Del mismo modo es capaz de reducir
El agua es capaz de absorber grandes

cantidades de energía sin aumentar


Calor específico
apenas su temperatura. Por ello es un

excelente amortiguador térmico.

Cuando el agua se evapora es porque ha

absorbido una enorme cantidad de energía.


Calor de
Los seres vivos utilizan esta capacidad
vaporización
para evitar sobrecalentarse, pierden agua por

evaporación y con ella el calor.

Ambos fenómenos son responsables de la


Tensión
capilaridad o movimiento de una disolución
superficial
acuosa a través de los conductos microscópicos

que presentan muchos seres vivos.

Desprenden energía en forma de calor.

Ácido Base Se les suele llamar de neutralización porque

estos neutralizan sus propiedades mutuamente.


➢ Describe el contenido de agua que debe tener diferentes seres vivos
y algunos órganos como: Hombre, insecto, cerebro, sangre y huesos.

HOMBRE:
-Bebes y niños. Los recién nacidos tienen entre un 70% y 80% de agua. A partir de
un año, baja a entre el 60% y el 70%.
-Adultos. El porcentaje se mueve entre 50% y 65%.
-Ancianos. Menos del 50% de media.
CEREBRO, SANGRE Y HUESOS
el cerebro se compone en un 70 o 75 % de agua, la sangre en un 80 o 83 % y los
huesos contienen un 22 % de agua aproximadamente.

ANIMALES E INSECTOS
En los animales, el 60 a 90% de su peso está formado por agua, observándose
casos extremos, como la Medusa de mar con 99% y en algunos insectos con 40%.
Los peces, están constituidos por, aproximadamente, un 65 a 80% de agua.

➢ Explica la importancia biológica de las moléculas inorgánicas.


Las biomoléculas inorgánicas como toda molécula tiene una importancia Primordial en la
vida de los seres vivos, son la base del crecimiento y desarrollo de estos, y son necesarios
para el funcionamiento normal de cada individuo, sabemos que la carencia de estos
formaría problemas en su organismo.

➢ Mencione cuatro importancias del PH.

-El pH indica la concentración de iones de hidrógeno presentes en determinadas


disoluciones.

-Existen ciertas reacciones metabólicas que requieren un pH específico para que puedan
llevarse a cabo. De la misma forma, las enzimas también requieren de pH específicos para
trabajar con máxima eficiencia.

-En biología las enzimas responsables de reacciones bioquímicas tienen una


actividad máxima bajo cierto rango de pH. Fuera de ese rango decae mucho su
actividad catalítica.

- Nuestra sangre tiene un pH entre 7,35 y 7,45. Apenas fuera de ese rango están
comprometidas nuestras funciones vitales. En los alimentos el pH es un marcador
del buen o mal estado de este.
Actividad de evaluación

➢ De tres ejemplos de la vida cotidiana del uso de las biomoléculas en


las sales minerales.
El flúor se utiliza para la fabricación de pantallas de plasma, pantallas planas y sistemas
microelectromecánicos.

El cloruro de calcio, se utiliza como un desacador de uso industrial.

Las sales también son utilizadas como anticépticos como el sulfato de hierro y cloruro de
sodio.Así como se utilizan para la elaboración de medicamentos.

En el siguiente cuadro, complete la importancia biológica de las moléculas


inorgánicas según:

Nombre de biomolécula Importancia biológica

Las sales minerales son


necesarios para la regulación
del metabolismo o incluso para
la formación del mismo, como
sucede por ejemplo con los huesos
o los dientes.
Las sales minerales también
aparecen disueltas en
Sales minerales agua disociadas en sus
iones correspondientes, que son los
responsables de su actividad
biológica
Estos iones mantienen un grado de
salinidad constante dentro del
organismo, y ayudan a mantener
también constante su pH.
Nombre de biomoléculas Importancia biológica

El agua es el fundamento de la vida:


un recurso crucial para la
humanidad y para el resto de los
seres vivos. Todos la necesitamos, y
no solo para beber. Nuestros ríos y
lagos, nuestras aguas costeras,
marítimas y subterráneas,
constituyen recursos valiosos que
es preciso proteger.
El agua
Asimismo, el agua contribuye a la
estabilidad del funcionamiento del
entorno y de los seres y organismos
que en él habitan, es por tanto, un
elemento indispensable para la
subsistencia de la vida animal y
vegetal del planeta
constituye un factor indispensable
para el desarrollo de los procesos
biológicos que la hacen posible.
Consulta:

✓ Libro de texto de biología de 11mo grado pagina 32 hasta 40 del


Lic. Sigfrido Guevara Quintero.
✓ Libro del MINED Edicion 2016 pagina 24 hasta 30
✓ Consulta en el buscador de video www. Youtube.com
´Biomoléculas inorgánicas´ htt: //youtu.be/i3Q70eJLIhs

Firma del padre: Yilda Nuñez Alumno: Audry Gallo