Alma’s Academy

Especial
Halloween
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Cupcakes de calabaza con crema de queso, especial Halloween

Ingredientes:
200g de harina
1’5 cucharaditas de levadura química
2 cucharaditas de canela
3 huevos M
200g de azúcar
100ml aceite de oliva suave
180ml de puré de calabaza
1/4 de cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
1/4 de cucharadita de clavo en polvo (opcional)
Para la crema:
200g queso crema frío tipo Philadelphia.
120g mantequilla a temperatura ambiente
300g de azúcar glas
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Cupcakes de calabaza con crema de queso, especial Halloween

(Si tienes dudas sobre la elaboración, consulta los videos de receta básica de donuts y de
crema de queso).

Precalentamos el horno a 160º.

Tamizamos la harina con las especias y la levadura química. Reservamos.
En otro bol, batimos los huevos con el azúcar y el aceite. Incorporamos el puré de
calabaza.
Cuando la mezcla sea homogénea, incorporamos la harina.
Rellenamos los papelitos para cupcakes hasta 3/4 de su capacidad.
Horneamos 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Tras sacarlos, los dejamos 5 minutos en la bandeja de horno y después los traspasamos a
una rejilla.
Para prepara la crema, batimos la mantequilla con el azúcar glas en la batidora y una
cucharada de leche (cubrir el bol si no queréis convertir la cocina en un bonito paisaje
nevado). Una vez se ha mezclado bien, añadimos todo el queso crema, que tiene que
estar frío. Batimos unos minutos hasta que esté blanco y cremoso.
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Técnicas de decoración con fondant:

 CALABAZA DE FONDANT
Necesitamos:

Fondant teñido de naranja y verde

Una esteca de las que parecen un cuchillo Un palillo
Un pincel y un poco de agua
Un cortador chiquitín de estrella o flor

Hacemos una bola de fondant naranja, Comenzamos a marcarle rayas con la esteca (o
más o menos del tamaño de una con la parte de detrás del cuchillo). También
moneda de 2€. podemos valernos de un palillo en su defecto.
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Técnicas de decoración con fondant:

 CALABAZA DE FONDANT

Una vez rodeada entera, la situamos

Vamos situando las rayas de
sobre una superficie antiadherente y Ahora hacemos una bolita verde.
forma equidistante.
presionamos con el dedo.

Le damos forma de cono.  Aplastamos los laterales. Cortamos.

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Técnicas de decoración con fondant:

 CALABAZA DE FONDANT

Le pegamos el rabito con un Amasamos el sobrante Hacemos un cilindro muy fino.

poquito de agua. 

Lo enrollamos en torno a un Lo sacamos. Agujereamos la Lo pegamos con un poco de

palillo. calabaza para introducirlo. agua en el agujerito y... tachán!!!.
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Técnicas de decoración con fondant:

GATO NEGRO DE FONDANT

Necesitamos:

Fondant negro y una pizquita de blanco

Rotulador comestible negro
Un palillo de los que tienen un extremo plano
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Técnicas de decoración con fondant:

GATO NEGRO DE FONDANT

Hacemos una bolita. Para que no nos

Hacemos una segunda bola de la
queden arrugas hemos de apretar Aplastamos un poquito.
misma forma, pero más pequeña.
muy muy bien cuando lo amasamos.

Hacemos dos marcas con el Rellenamos los huecos con

Le pintamos las pupilas.
palillo (por la parte blanca). fondant blanco.
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Técnicas de decoración con fondant:

GATO NEGRO DE FONDANT

Pegamos la cabeza con un poco de Las modelamos con las manos

Preparamos dos bolitas iguales más.
agua. hasta lograr dos triángulos.

La amasamos para que sea cilíndrica. Ponemos agua en la punta que hemos
Los pegamos con agua. Afinamos una de las puntas y aplastado y pegamos el cuerpo
y hacemos otra bolita... aplastamos la otra. encima.
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MONSTRUO VERDE

Necesitamos:

Una nube grandota por cada cupcake

Colorante verde
Ojos comestibles
Boquilla número 5, redonda, de wilton

Teñimos el buttercream de color verde (también queda genial en naranja). Pegamos la nube al
cupcake con un poco de crema, justo en el centro. Con el buttercream, simulamos pelo, hasta
cubrir la nube por completo. Colocamos los ojos comestibles.
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BROWNIE CEMENTERIO
Ingredientes:
Para el brownie:
115 g de mantequilla
150 g de azúcar blanco
60 g de azúcar moreno
3 Huevos M
120 g de harina
140 g de chocolate negro troceado
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
Para el ganache de chocolate: Para las galletas tumba:
200 g de chocolate negro troceado 250 g de mantequilla fría, cortada en trocitos
200 ml de nata de montar 250 g de azúcar blanco
Para los fantasmas de merengue: 1 Huevo
2 claras de huevo 500 g de harina
110 g de azúcar blanco 1 cucharadita de vainilla en pasta
Colorante negro comestible Colorante negro alimenticio
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BROWNIE CEMENTERIO
(Si tienes dudas sobre las preparaciones, consulta el video correspondiente a las galletas de
mantequilla, al merengue suizo y al ganache)

En primer lugar preparamos las galletas tumba: batimos con una batidora de varillas la
mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado y la mezcla sea muy cremosa.
Seguidamente, incorporamos el huevo y batimos de nuevo. Reservamos mientras
tamizamos la harina.
A continuación agregamos la harina tamizada con las especias al bol de la mantequilla,
volvemos a batir a velocidad mínima. Formamos una bola con esta masa y la refrigeramos
10 – 15 minutos.
Después estiramos la masa entre dos papeles de horno, hasta que consigamos un grosor
uniforme. Cortamos las galletas usando los cortadores en forma de tumba.
Una vez cortadas las galletas, las trasladaremos a nuestra bandeja de horno y las
refrigeraremos durante una hora (o las congelaremos durante 20 minutos).
Mientras, pondremos a precalentar el horno a 180ºC.
Por último, las horneamos 10-12 minutos a 180ºC o hasta que veamos que los bordes
comiencen a dorarse.
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BROWNIE CEMENTERIO
Tras el horneado las dejaremos enfriar en la bandeja hasta que estén templadas (si
intentáis moverlas en caliente se romperán) y después por completo sobre una rejilla.
Pintamos la palabra RIP con colorante negro, usando un pincel.
Seguimos preparando el brownie. Precalentamos el horno a 180º C, mientras vamos
forrando el molde de 27 x 17,5 cm con papel de horno y después lo rociamos con
spray antiadherente.
En un bol, tamizamos la harina y el cacao en polvo. Reservamos.
A continuación calentamos el chocolate al baño maría con la mantequilla. Cuando esté
derretido, retiramos del fuego y vamos incorporando los huevos y los azúcares.
Batimos muy bien, hasta que consigamos una mezcla homogénea.
Después agregamos, poco a poco, la mezcla de harina con ayuda de una espátula.
Cuando esté todo bien integrado volcamos en el molde.
Horneamos a 180ºC unos 25-30 minutos o hasta que cuando pinchemos en el centro
salga con unas pocas migas.
Una vez que tenemos listo el brownie y las galletas tumba, preparamos el ganache de
chocolate. Comenzamos colocando el chocolate en un bol resistente al calor y, en un
cazo, calentamos la nata hasta que empiece a hervir.
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BROWNIE CEMENTERIO
A continuación la vertemos sobre el chocolate la nata y removemos bien hasta que la
mezcla sea homogénea y el chocolate esté totalmente derretido. Cubrimos el bol con
papel film y dejamos que se temple.
Para hacer nuestros fantasmas de merengue calentamos las claras con el azúcar al baño
maría sin dejar de remover, hasta que la mezcla alcance 50-55 °C (sin termómetro, lo
sabremos porque el azúcar estará totalmente disuelto). Pasamos esta mezcla a un bol y
montamos a punto de nieve con una batidora de varillas.
Formamos los fantasmas con una manga pastelera con boquilla redonda sobre una
bandeja de horno cubierta con papel o silicona de hornear. Los horneamos entre 1
hora y 1 hora y media a 100ºC hasta que estén cocidos. Una vez fríos pintamos los ojos
de los fantasmas con ayuda de un pincel fino y colorante negro comestible.
Para hacer la tierra de galletas, trituramos un puñado de galletas oreo con la batidora
hasta conseguir una arenilla.
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GALLETAS VOODOO
Ingredientes:
250 g de mantequilla fría, cortada en trocitos
250 g de azúcar blanco
1 Huevo
500 g de harina
1 cucharadita de especias para Speculoos
Rotulador rojo y negro comestible
Palillos
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GALLETAS VOODOO
En primer lugar batimos con una batidora de varillas la mantequilla con el azúcar hasta que
esté bien integrado y la mezcla sea muy cremosa. Seguidamente, incorporamos el huevo y
batimos de nuevo. Reservamos mientras tamizamos la harina.
A continuación agregamos la harina tamizada con las especias al bol de la mantequilla,
volvemos a batir a velocidad mínima. Formamos una bola con esta masa y la refrigeramos
10 – 15 minutos.
Después estiramos la masa entre dos papeles de horno, hasta que consigamos un grosor
uniforme. Cortamos las galletas usando los cortadores en forma de muñeco.
Una vez cortadas las galletas, las trasladaremos a nuestra bandeja de horno y las
refrigeraremos durante una hora (o las congelaremos durante 20 minutos).
Mientras, pondremos a precalentar el horno a 180ºC.
Por último, las horneamos 10-12 minutos a 180ºC o hasta que veamos que los bordes
comiencen a dorarse.
Tras el horneado las dejaremos enfriar en la bandeja y antes de que se enfríen, clavaremos
los palillos. Después esperaremos hasta que estén templadas para moverlasa una rejilla.
Una vez frías, decoraremos con el rotulador comestible.
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CUPCAKES FANTASMAGÓRICOS
Ingredientes:
Para los cupcakes:
115g de mantequilla
60g de chocolate negro
45g de cacao en polvo sin azúcar
95g de harina
½ cucharadita de bicarbonato sódico
¾ cucharadita de levadura química
3 huevos
100g de azúcar
50g de azúcar de caña integral tipo panela
1 cucharadita de vainilla
120ml de buttermilk
Para los fantasmas de merengue:
Para la crema: 2 claras
150 g de mantequilla a temperatura ambiente 150 g de azúcar
150 g de azúcar superfino 50 ml de agua
150 g de Nutella Colorante negro comestible
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CUPCAKES FANTASMAGÓRICOS
Si tienes dudas sobre alguna preparación no dudes en revisar los videos de cupcakes
(preparación y decoración con manga pastelera) y el del merengue italiano.
Empezamos preparando los cupcakes. Para ello vamos a precalentar el horno a 180°C
(calor arriba y abajo) o 160 °C (con ventilador). Funde el chocolate con la mantequilla con
cuidado de no quemarlo. Reserva. Bate los huevos con la vainilla y la leche. Reserva. A
continuación tamizamos la harina con el cacao, la levadura y el bicarbonato en un bol.
Añade los dos tipos de azúcar. Incorpora los líquidos y finalmente el chocolate fundido.
Repartimos 1 cucharada de masa en cada cápsula y horneamos 20-22 minutos o hasta que
al pinchar con un palillo salgan unas poquitas migas (muy poquitas) pegadas. Dejamos
templar en el molde y luego sobre una rejilla.
Para preparar la crema comenzamos tamizando el azúcar, lo colocamos en el bol de la
batidora junto con la mantequilla troceada y batimos con una batidora de varillas durante,
al menos, 5 minutos o hasta que la crema esté blanca y esponjosa. Por último,
incorporamos la nutella y batimos 2 minutos más. Metemos la crema en una manga
pastelera con una boquilla rizada.
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CUPCAKES FANTASMAGÓRICOS

Para preparar los fantasmas de merengue que decoran los cupcakes comenzamos
mezclando el azúcar con el agua en un cazo y lo ponemos a calentar hasta que la
temperatura del termómetro de azúcar alcance los 115º-120ºC. Mientras tanto, montamos
las claras a punto de nieve. Cuando el almíbar haya alcanzado la temperatura indicada, lo
echamos sobre las claras muy poco a poco, sin dejar de batir, como si fuera un hilillo (con
cuidado de que no caiga el almíbar en las varillas de la batidora). Seguimos batiendo hasta
que el merengue esté brillante. Metemos el merengue en una manga pastelera.
Por último, procedemos al montaje de los cupcakes. Sobre cada uno de ellos disponemos la
crema de chocolate y avellanas. Terminamos con un poco de galletas trituradas y formando
un fantasma con ayuda de la manga pastelera encima de los cupcakes. A los fantasmas les
pintaremos los ojos con ayuda de un pincel y tinta comestible.
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CUPCAKES SANGRIENTOS
Ingredientes:
Para el bizcocho:
60 ml de aceite de oliva suave
160 g de azúcar
1 huevo
1 cucharada rasa de cacao sin azúcar
1/2 cucharadita de colorante en pasta rojo
(Sugarflair Extra Red)
1,5 cucharadita de extracto de vainilla Para la crema:
125 ml de leche 125g de mantequilla blanda
1 cucharadita de zumo de limón 300g de azúcar súperfino
150 g de harina 200g de queso de untar
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda Para decorar:
1 cucharadita de vinagre blanco Piping gel
Colorante rojo
Jeringuillas
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CUPCAKES SANGRIENTOS
Si tienes dudas respecto a esta preparación, revisa el video correspondiente al red velvet.
Precalentamos el horno a 170º y preparamos los papelitos para cupcakes en el molde.
Ponemos la leche en un vaso y añadimos el zumo de limón. Dejamos reposar entre 5 y 10
minutos.
En un bol, batimos el azúcar con el aceite hasta que estén integrados. Sin dejar de batir
añadimos el huevo y el extracto de vainilla. En otro bol, tamizamos la harina con el cacao.
Batiendo a velocidad baja, añadimos la harina con cacao a la mezcla anterior, alternándola
con la leche. Finalmente, en un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda y
cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior. Cuando la mezcla sea homogénea,
añadimos el colorante rojo. Así, podemos ajustar la cantidad necesaria para lograr la
intensidad deseada.
Repartimos la mezcla en los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más de 2/3 y horneamos
durante 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Los sacamos del horno y los
dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla.
Preparamos la crema de queso: batimos primero el azúcar con la mantequilla hasta que se
aclare. Cuando la mezcla sea esponjosa incorporamos el queso. y decoramos los cupcakes
con la manga pastelera una vez estén fríos.
Tiñe el piping gel con colorante rojo y dilúyelo un poco con agua. Utilízalo para decorar
los cupcakes y para rellenar las jeringas.
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DONUTS DE CALABAZA
Ingredientes:
Ingredientes para 12 unidades:
300g de harina
3 cucharaditas de levadura química
2 cucharaditas de canela
1 pizca de nuez moscada, jengibre en polvo y
clavo
100g de azúcar de caña integral
1/2 cucharadita de sal
2 huevos batidos
50ml de aceite suave de oliva
250g de puré de calabaza
Para el glaseado:
500g de azúcar glacé
Agua
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DONUTS DE CALABAZA
(Si tienes dudas sobre la elaboración, consulta el video de DONUTS DE CHOCOLATE AL
HORNO)
Precalienta el horno a 180º y engrasa la bandeja para donuts (puedes comprarla aquí).
Tamiza la harina con la levadura, las especias y la sal en un cuenco. Reservamos.
Batimos el aceite con el azúcar y los huevos. Añadimos la mitad de la harina y batimos bien,
luego el puré de calabaza y finalmente el resto de la harina.
Con ayuda de la manga pastelera llena los huecos del molde. Te deberían salir 12 donuts, así
que reserva la mitad de la masa para hornearlos después, cuando ya hayas desmoldado los
6 primeros :)
Hornea unos 10-15 minutos o hasta que estén doraditos.
Desmóldalos sobre la mesa y déjalos enfriar sobre una rejilla. Lava la bandeja y hornea otra
tanda.
Para preparar el glaseado, añade agua poco a poco al azucar glacé, sin dejar de remover.
Cuando tengas un consistencia líquida pero con cierta densidad, baña en él tus donuts.
Antes de que se seque el glaseado, decóralos con sprinkles o lo que quieras :)
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CHEESECAKE DE CALABAZA
Ingredientes:
La base
190g galletas tipo digestive
80g de mantequilla
El relleno
170g de puré de calabaza
380g de queso crema tipo Philadelphia (no
light)
2 huevos
1 cucharada de harina
80g de azúcar
35 ml de nata
2 cucharaditas de canela Para decorar
Una pizca de nuez moscada 200g de azúcar glas
1/2  cucharadita de jengibre en polvo 125g de mantequilla pomada
1/2 cucharadita de cardamomo en polvo 125g de queso crema tipo Philadelphia
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CHEESECAKE DE CALABAZA

Precalentamos el horno a 180ºC y cubrimos nuestro molde con papel de aluminio y

En primer lugar, trituramos las galletas hasta que parezcan pan rallado. Las mezclamos con
la mantequilla y las usamos para cubrir la base. Metemos en la nevera a que se endurezca.

Mientras se enfría, preparamos el relleno. Batimos el queso con el puré de calabaza, el

azúcar, la harina y las especias hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos los
huevos, uno a uno.   Finalmente, añadimos la nata y mezclamos de nuevo para lograr
homogeneidad.  Sacamos la base de la nevera y la rellenamos con esta mezcla.

Horneamos durante 25 minutos a 180º y después bajamos la temperatura a 120º y

seguimos horneando hasta que toda la superficie haya cuajado y empiece a dorarse.
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CHEESECAKE DE CALABAZA
Sacamos del horno, dejamos templar y, cuando esté
a temperatura ambiente, metemos en la nevera
durante, al menos 6 horas (o, mejor aún, toda la
noche).

Para la crema: tamizamos el azúcar superfino. A

continuación, lo batimos con la mantequilla a
velocidad máxima hasta que se integre. Una vez la
mezcla es blanca y esponjosa, añadimos el queso, y
batimos, primero a velocidad baja y luego
aumentando la velocidad hasta que la mezcla sea
homogénea y cremosa. Cuanto más batamos, mayor
consistencia tendrá la crema.

La extendemos sobre el cheesecake.

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CHEESECAKE DE CALABAZA

Ya sólo nos falta espolvorear caramelos o decoraciones comestibles por encima. Cuando esté
totalmente fría sólo tenemos que cortarla en barritas.
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MUFFINS ESPECIADOS DE CALABAZA

Ingredientes:
Para los muffins:
• 150g de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 120 g de mantequilla derretida
• 150 g de azúcar blanco
• 2 huevos M
• 180 ml de leche (mezclada con 1 cucharadita
de zumo de limón 5 minutos antes)
• 240ml de puré de calabaza Para el topping:
• 2 cucharaditas de canela • 60 g de mantequilla fría cortada en cubitos
• Una pizca de nuez moscada • 35 g de harina
 • 45 g de almendras molidas
• 2 cucharadas de azúcar moreno
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MUFFINS ESPECIADOS DE CALABAZA

Precalentamos el horno a 180 °C (160 °C si tiene ventilador). Ponemos 12 cápsulas en

nuestra bandeja para cupcakes. En un bol, tamizamos la harina con la levadura, el
bicarbonato y las especias. En otro bol, mezclamos muy bien el resto de ingredientes con
unas varillas. Añadimos poco a poco los ingredientes líquidos a los secos, sin dejar de
remover, hasta que la masa sea homogénea. Repartimos la masa en las cápsulas, llenándolas
hasta arriba. 

Preparamos el topping: con un par de cuchillos o una rasqueta mezclamos la mantequilla

con la harina, la almendra molida y el azúcar hasta que la mezcla parezca unas migas. La
espolvoreamos por encima de nuestra masa de muffins ya en las cápsulas. Horneamos unos
20-25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. 
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TARTA DE CALABAZA
Ingredientes:
Para el bizcocho
150ml de aceite de oliva suave 
405g de azúcar moreno
3 huevos L
360ml de puré de calabaza (Casero o de lata)
1’5 cucharadita de extracto de vainilla
300g de harina
2 cucharaditas de levadura química
2’5 cucharaditas de canela en polvo
1/4 cucharadita de jengibre
1/4 cucharadita de clavo en polvo
180ml de leche Para rellenar y decorar:
1/2 cucharadita de zumo de limón 300g de azúcar glas
300g de mantequilla a temperatura ambiente
Un bote de Marshmallow Fluff
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TARTA DE CALABAZA
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos y enharinamos los moldes o los
rociamos con spray desmoldante.
Colocamos la leche en un bol con el zumo de limón y lo dejamos esperando, para
que se corte.
Batimos azúcar, aceite y huevos hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos
el puré de calabaza y la vainilla.Volvemos a batir.
Tamizamos la harina con la levadura y las especias y lo incorporamos la mitad a la
mezcla previa, sin dejar de remover. Incorporamos a continuación la leche (que
habíamos preparado previamente) y finalmente el resto de harina. Batimos hasta
que la mezcla sea homogénea.
Repartimos la mezcla entre los dos moldes y horneamos 25 minutos o hasta que al
introducir un palillo, salga limpio.
Desmoldamos cuando el molde esté templado al tacto y dejamos enfriar por
completo sobre una rejilla.
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TARTA DE CALABAZA

Preparamos la crema de mantequilla: batimos la

mantequilla con el azúcar hasta tener una crema
esponjosa y ligera. Una vez la tenemos lista, le
añadimos el bote de fluff y batimos otros cinco
minutos.
Decoramos la tarta siguiendo las instrucciones
del video de relleno de bizcochos. Espolvoreamos
canela por encima… ¡¡a comer!!
Tr u c o : S i n o e n c o n t r á i s l a c r e m a d e
marshmallows, podéis decorar esta tarta con
crema de queso y está también ¡¡de muerte!!
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VASITOS MONSTRUOSOS DE HALLOWEEN

Ingredientes:

Para el brownie 
115 g de mantequilla
150 g de azúcar blanco
60 g de azúcar moreno
3 Huevos M 
120 g de harina
140 g de chocolate negro troceado
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
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VASITOS MONSTRUOSOS DE HALLOWEEN

Precalentamos el horno a 180º.
Fundimos el chocolate junto con la mantequilla en un cazo. Retiramos del fuego e
incorporamos los dos tipos de azúcar. Añadimos los huevos. Incorporamos la harina, tamizada
con el cacao. Vertemos en un molde cubierto por papel de horno y horneamos durante 35
minutos. Dejamos enfriar.
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VASITOS MONSTRUOSOS DE HALLOWEEN

Para la crema de queso
300g de azúcar glas 
125g de mantequilla a temperatura ambiente
200g de queso crema tipo Philadelphia 
Colorante naranja

Tamizamos el icing sugar. A continuación, lo batimos con la mantequilla a velocidad máxima hasta
que se integre. Si vemos que le cuesta, incorporamos la leche. Una vez la mezcla es blanca y
esponjosa, añadimos el queso, que ha de estar frío, y batimos, primero a velocidad baja y luego
aumentando la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Cuanto más batamos,
mayor consistencia tendrá la crema. Teñimos con el colorante naranja

Para los ojos

Mini nubes
chocolate negro fundido.

Una vez preparado el brownie, cortamos círculos del tamaño del vasito que vayamos a utilizar.
Colocamos un poco de crema de queso en el fondo. Ponemos encima el trocito de brownie.
Rellenamos con más crema de queso. Para crear el "pelo" el monstruo, le damos toquecitos con una
espátula. Colocamos los ojos, preparados pintando con chocolate fundido el mini marshmallow.
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VASITOS MONSTRUOSOS DE HALLOWEEN

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COOKIES MONSTRUOSAS
Ingredientes:
Para la masa de cookies:
150g de mantequilla
100g de azúcar de caña integral
100g de azúcar blanco
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de bicarbonato sódico
250g de harina
80g de chips de chocolate negro
Ojos comestibles
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COOKIES MONSTRUOSAS

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que se integren.
Incorporamos el huevo y la vainilla y batimos de nuevo. Finalmente, añadimos la
harina tamizada con el bicarbonato. Incorporamos los chips de chocolate negro.
Refrigeramos media hora. Precalentamos el horno a 180º. Cubrimos nuestra
bandeja con papel de horno.
Dividimos la masa de cookies en porciones del tamaño de una cucharada y les
damos forma de bolita. La aplastamos bien y la colocamos sobre la bandeja.
Horneamos durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Nada
más sacar del horno les clavamos los ojos.