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  • Receta Bocaditos (18° Aniversario)

    Cargado por

    Jessica Fernández Paredes
    42 vistas2 páginas
    Este documento presenta recetas para tres tipos de bocaditos dulces: mini streusel de durazno, pastelillos de pecanas y monedas trufadas. La receta para los mini streusel de durazno incluye instrucciones para preparar una masa streusel y una base con duraznos. La receta para los pastelillos de pecanas lista los ingredientes para una masa con pecanas. Finalmente, la receta para las monedas trufadas provee instrucciones para trabajar con masa de trufa y cobertura blanca.

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    Título original

    Receta Bocaditos (18° aniversario)

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    Receta Bocaditos (18° Aniversario)

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    Recetario

    CLASE DE BOCADITOS

    Mini streusel de durazno

    Streusel

    • 50 gr. de harina pastelera


    • 50 gr. de nueces procesadas
    • 25 gr. de azúcar rubia
    • 1/4 cdta. de canela en polvo

    Base

    • 90 gr. de harina pastelera


    • 75 gr. de margarina ablandada
    • 3 duraznos rayados
    • 75 gr. de azúcar blanca
    • 115 ml. de leche terciada
    • 1/2 cda. de vinagre blanco
    • 1 cdta. de polvo de hornear
    • 1/8 cdta. de bicarbonato de sodio
    • 1 huevo

    Dulcesiomys
    +51 969 077 792
    www.dulcesiomys.com
    Pastelillos de pecanas

    • 40 gr. de azúcar blanca


    • 65 gr. de margarina sin sal
    • 50 gr. de manteca vegetal
    • 160 gr. de harina pastelera
    • 1 yema
    • 1 cda. de leche evaporada
    • 40 gr. de pecanas procesadas

    Monedas trufadas

    • 150 gr. de masa de trufa


    • 50 gr. de cobertura blanca
    • Polvo nacarado dorado
    • Alcohol al 96°

    Dulcesiomys
    +51 969 077 792
    www.dulcesiomys.com

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