Recetas

Cookies

Ingredientes
Para 12 galletas de 10 cm de diámetro
• 240 g de harina de trigo normal (10% proteína)
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico 4g
• 1 cucharadita impulsor químico (como Royal) 4g
• 1 cucharadita de sal 7g
• 140 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar moreno
• 80 g de azúcar blanco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla o una vaina de
vainilla raspada
• 1 huevo grande
• 200 g de pepitas de chocolate negro o chocolate en trozos
pequeños


Cookies sofi

Focaccia

500g harina
15g sal
2.5 levadura seca
25 cl aceite
350 cl agua
Mitad de harina, levadura. Mezclar oxigenar. Mitad de agua. Mezclar. Sal, resto de
harina, aceite.
3 horas. Estirar, aceite y agua.
Una hora.

Pan de papá

500g harina 000

125 leche
55g huevo
125g puré de papa

Mezclas todo eso y una vez que tenes una masa formada le sumas 30g de manteca

Seguís amasando por 15 min hasta tener masa suave y lo dejas levar por una hora.

Agarras el bollo levado y lo dividís (estás medidas sin para 12 panes aprox) y los
dejas levas un rato más.

Los pincelas con mezcla de huevo y leche por arriba.

Horno a 190 por 10-15 min