CONSUMIDORES GLOBALES

CONDICIONES DE LOS CONSUMIDORES GLOBALES

La materialización de la protección a los consumidores es consecuencia del reconocimiento de la

existencia de una gran mayoría de personas que, al realizar las operaciones normales de la vida
diaria, no están en condiciones de conseguir por sí solas calidades y precios adecuados; estas
personas se ven imposibilitadas para ejercer sus derechos por no contar con los recursos
necesarios para enfrentarse a los productores y proveedores.

No puede existir actividad comercial sin consumidores. Por esta razón, todos los empresarios, en
calidad de proveedores, financiadores, programadores, etc., están identificados con la tarea de
producir e intercambiar bienes y servicios con destino a la masa de aquellos, usuarios finales. El
consumidor es quien da vida al mercado con sus innumerables actos de consumo, llevados a cabo
diariamente en todos los mercados. Con justa razón, John Kennedy, el 15 de marzo de 1962, en su
ya mítico discurso al Congreso norteamericano, expresó que los consumidores somos quienes
damos vida al mercado. A pesar de esto, nuestras voces no son escuchadas.

COMPRENSIÓN DE LOS CONSUMIDORES GLOBALES

Obesidad y sobrepeso.

Tal como aduce la OMS (2017), la obesidad y el sobrepeso tienen un alcance epidémico en el
mundo y, año tras año, 2,8 millones de personas mueren a causa de estos. En Colombia el 56%
de las personas entre 8 y 64 años padecen de estas enfermedades, lo cual es una cifra
bastante alarmante. La obesidad o sobrepeso generan un pronto deterioro de la calidad de
vida y aumenta la probabilidad de muerte a temprana edad, en comparación con las personas
que cuentan con un peso normal (Organización Mundial de la Salud, 2017). Según
investigación efectuada por una institución de salud de Colombia (Nueva EPS, s.f.), las
enfermedades más frecuentes que puede presentar una persona que padece de obesidad,
son:

1. Hipertensión arterial

2. Diabetes mellitus

3. Apnea del sueño

4. Enfermedad coronaria 10

5. Enfermedades articulares severas

CONTACTO CON LOS CONSUMIDORES GLOBALES

Según la Flavour Extract Manufacturer Association ¨saborizar¨ los alimentos, se realiza desde
tiempos prehistóricos, cuando las hierbas y especias se utilizaban para mejorar el sabor de la
comida, para la preservación de las carnes, y en algunos casos como agentes edulcorantes
(Fema, 2018). La industria de sabores siempre ha estado 16 impulsada por la demanda; la
búsqueda de especias y alternativas para saborizar, fue uno de los primeros impulsores de la
globalización ya que fueron de los primeros productos comercializados a nivel mundial. Desde
el principio, la industria de los saborizantes estuvo relacionada integralmente con la industria
de alimentos y bebidas, más en Europa, Asia, Medio Oriente y Estados Unidos (IOFI,2020).
PANORAMA ACTUAL DE LA INDUSTRIA DE SABORIZANTES A NIVEL GLOBAL

Las compañías de saborizantes se asocian con los principales productores de alimentos como
Unilever, Kraft Food Inc, ConAgra y Nestlé, para crear experiencias de sabores nuevos y únicos
para sus productos. Estas contemplan los gustos de los consumidores a través de encuestas,
grupos focales y pruebas aleatorias para comprender el mercado, saber que sabores son
aceptados y cuáles no (FEMA,2018). La industria de saborizantes está compuesta por unas
pocas grandes empresas y una gran cantidad de pequeñas. Lamentablemente se publica muy
poco sobre esta industria 20 porque es muy competitiva y reservada; es difícil y a veces,
imposible proteger un saborizante a través de patentes, por lo que el material del saborizante,
los productos químicos sintéticos y los procedimientos de fabricación se mantienen en secreto
para evitar apoyar a las empresas competidoras (Barciela, 2015).
Durand Carrión, J. B. (2019). Aproximación a una teoría de los derechos humanos del
consumidor en el mercado global y su tratamiento en el derecho constitucional
peruano. Prolegómenos, 22(44), 117-142.

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Gómez Jaramillo, S. (2021). Comprensión de la relación del consumidor entre los 30 y 40 años

con las estrategias de comercio electrónico de alimentos sostenibles en la ciudad de
Medellín (Doctoral dissertation, Universidad EAFIT).

https://scholar.google.es/scholar?hl=es&as_sdt=0%2C5&as_ylo=2018&q=COMPRENSI
%C3%93N+DE+LOS+consumidores+globales&btnG=#d=gs_cit&t=1667016021487&u=
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Hernández Rivera, M. (2020). Propuesta de una estrategia de marketing industrial para el

posicionamiento nacional de la marca SafraMex, durante el período 2021-2022.

https://scholar.google.es/scholar?
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