Joana Esther García

Cortázar

Matricula:
2132409

Deporte y nutrición
 LA ALIMENTACIÓN
SALUDABLE EN DEPORTISTAS
U NIV E R SIT A RIO S ENERGIA
EN QUE AYUDA LA BUENA La ingesta energética diaria

ALIMENTACIÓN adecuada para un deportista es la

que mantiene un peso corporal
Debe nutrir las células del organismo para que éste se adecuado para un óptimo
desarrolle y mantenga, sino que, además, debe cubrir el rendimiento y maximiza los
gasto derivado del esfuerzo extra, en esta caso que son efectos del entrenamiento.
atletas de alto rendimiento y estudiantes que aun siguen
Por tanto, cada deportista ajustará
en desarrollo y también conllevara estrés de
el aporte de energía aumentando o
entrenamiento, competitivo y académico.
disminuyendo las cantidades
Progresión del entrenamiento: La carga de trabajo debe ingeridas según sus necesidades
ser incrementada progresivamente para obtener mejorías individuales, recomendándose, en
en el desempeño físico conforme el atleta se adapta a la términos generales, la ingesta de
cantidad y calidad del trabajo. 45-50 kcal/kg de peso corporal.
Especificidad del entrenamiento: Es la adaptación de un
atleta a una carga de trabajo de mayor calidad y cantidad
que es específica al deporte que practica.

AGUA EN UNA ACTIVIDAD
DEPORTIVA
El agua es una prioridad durante el ejercicio. Una
pérdida del ~2% del peso corporal, altera la
homeostasis del volumen intracelular y
extracelular en el organismo, provocando un
descenso de la funcionalidad celular y de la
volemia efectiva. Como consecuencia de esto
último, disminuye la presión arterial media y el
gasto cardíaco. Se reduce así la liberación de O2 a
los músculos activos, lo que potencia la activación
de las rutas glucolíticas anaerobias, con la
consiguiente formación de lactato intramuscular y
sanguíneo.
PROTEINAS
Los alimentos ricos en proteínas son importantes para
desarrollar y reparar los músculos, pero una dieta variada
que contenga alimentos cotidianos normalmente
proporcionará proteína más que suficiente. El momento
de la ingesta y el tipo de proteína son tan importantes
como la cantidad de proteína de la dieta.
Una dieta completa y variada, rica en nutrientes, que
cubra las necesidades energéticas y que esté basada
sobre todo en vegetales, frutas, judías, legum- bres,
cereales, carnes magras, aceites e hidratos de carbono,
debería asegurar una ingesta adecuada de todas las
vitaminas y los minerales esenciales.

UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA APORTA CONSECUENCIAS

AL DEPORTISTA: Se debe tener en cuenta que
Energía para entrenar y rendir al nivel de la élite las consecuencias de una
Óptimos resultados del programa de entrenamiento baja disponibilidad
Mejor recuperación durante y entre los ejercicios y pruebas energética incluyen una
Consecución y mantenimiento del peso y de las condiciones pérdida irreversible de masa
físicas ideales
ósea, así como el deterioro
Beneficios procedentes de los numerosos componentes de los
de funciones hormonales,
alimentos que favorecen la salud
inmunológicas y
Reducción del riesgo de lesiones, fatiga por exceso de
entrenamiento y enfermedades metabólicas.
Confianza en estar bien preparado para afrontar la competición
Regularidad en la consecución de un gran rendimiento en
competiciones de alto nivel
Disfrute de las comidas y los eventos sociales en el hogar y de
viaje

• Evitar que se pierda mucho la forma

FACTORES IMPORTANTES PARA física en el caso de lesiones o durante el
MANTENERSE SALUDABLE Y CONSEGUIR periodo de descanso entre temporadas.

UN RENDIMIENTO FÍSICO EXITOSO: • Buscar ayuda de expertos en nutrición

para deportistas, que pueden trabajar con
• Elegir objetivos que sean viables y sostenibles en función de la el deportista y con su entrenador para
huella genética. integrar un buen plan de nutrición en el
• Conceder tiempo suficiente para conseguir los objetivos programa de entrenamiento.
mediante cambios prudentes en la nutrición y en el • Alterar el balance energético para
entrenamiento. favorecer una pérdida o ganancia de tejido
• Establecer el momento adecuado de la temporada deportiva corporal: esto puede conseguirse
para iniciar los cambios, de modo que los esfuerzos no choquen cambiando el gasto energético, alterando
con la meta de un rendimiento físico óptimo en competición. la ingesta dietética, o mediante una
Para la mayoría de los deportistas, esto significaría realizarlo combinación de ambos.
durante las fases básicas de entrenamiento. • Emprender el entrenamiento adecuado
para favorecer el desarrollo muscular.

Murray R, Bartoli W, Stofan J, Horn M, Eddy D. A comparison of the

gastric emptying characteristics of selected sports drinks. Int J Sport
Nutr 1999; 9(3), 263-274.