DECANTACION Y DESTILACION

ANGIE RUIZ CUESTA

EDWIN SUESCA YANQUEN
MÓNICA ALEXANDRA VANEGAS CARO

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE TRANSPORTE Y VÍAS
TUNJA
2014
 DECANTACION Y DESTILACION

ANGIE RUIZ CUESTA

EDWIN SUESCA YANQUEN
MÓNICA ALEXANDRA VANEGAS CARO

Laboratorio de química

Profesor: JOSÉ ISAI SANTAMARÍA

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE TRANSPORTE Y VÍAS
TUNJA
2014
 CONTENIDO
Pág.

INTRODUCCIÓN.............................................................................................................................4
1 OBJETIVOS.............................................................................................................................5
2 MARCO CONCEPTUAL.........................................................................................................6
2.1 DECANTACIÓN...............................................................................................................6
2.2 EMULSION.......................................................................................................................6
2.3 DESTILACIÓN......................................................................................................................6
3 RESULTADOS.........................................................................................................................9
4 TALLER..................................................................................................................................10
5 CONCLUSIONES..................................................................................................................11
6 INFOGRAFÍA.........................................................................................................................12
 INTRODUCCIÓN

Vimos cómo el proceso físico de filtrado sirve para la separación de los

componentes de ciertas mezclas heterogéneas (arena-sal) pero no sirve para
separar los componentes de ciertas mezclas homogéneas (sal-arena). En esta
práctica ilustraremos dos procesos importantes: la decantación y la destilación.

En una destilación primera se evapora el líquido más volátil, separándolo así del
menos volátil. Los condensan de nuevo al ponerlos en contacto con una superficie
fría. En general, cuando dos sustancias liquidas hierven a temperaturas diferentes,
es posible la separación fraccionada
 1 OBJETIVOS.

 Experimentar procedimientos sencillos para la separación de mezclas

liquidas.
 2 MARCO CONCEPTUAL

2.1 DECANTACIÓN

[1] Es un método que separa los elementos que componen una mezcla

heterogénea, esto se hace por medios mecánicos. Se realiza separando una
mezcla heterogénea compuesta de dos líquidos inmiscibles tales como el agua y
el aceite o también puede ser realizada para separar una mezcla heterogénea
compuesta de un líquido y partículas sólidas.

La decantación tiene innumerables usos tanto en el laboratorio de química como

en la industria. Se usa  en los procesos de elaboración de aceite y también se usa
en el proceso de tratamiento de agua residual.

El proceso de decantación tiene por agente ejecutor a la gravedad, pues esta

atrae en diferente intensidad a cada uno de los elementos de una mezcla
heterogénea propiciando su separación.

2.2 EMULSION

[1] Una emulsión es un sistema líquido heterogéneo, en el cual, una sustancia se

dispersa en otro formando glóbulos o góticas pequeñas. Esto ocurre por ejemplo
con la leche, donde las partículas de grasa disueltas en ella, solo pueden
visualizarse a través del microscopio, donde se mostrarán las pequeñas gotitas
diluidas. Otros ejemplos de emulsión son: la mayonesa (aceite disperso en yema
de huevo) la margarina o la mantequilla.

2.3 DESTILACIÓN

[2] El proceso de la destilación consiste en calentar un líquido hasta que sus

componentes más volátiles pasen a fase vapor y, posteriormente, enfriar el vapor
hasta recuperar estos componentes en forma líquida mediante un proceso de
condensación.

Destilación simple

La destilación simple se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos a destilar

contiene únicamente una sustancia volátil, o bien, cuando ésta contiene más de
una sustancia volátil, pero el punto de ebullición del líquido más volátil difiere del
punto de ebullición de los otros componentes en, al menos, 80 ºC.

El resultado final es la destilación de un solo producto, ya sea porque en la mezcla

inicial sólo había un componente, o porque en la mezcla inicial uno de los
componentes era mucho más volátil que el resto

3. PROCEDIMIENTOS REALIZADOS EN EL LABORATORIO

PARTE I

En una probeta de 250 ml se colocan 10 ml de aceite y 20 ml de agua, observando

que en estas proporciones el agua es más densa que el aceite y pues el aceite
queda sobre el agua (figura uno), al mismo tiempo, se deduce que es una mezcla
heterogénea pues claramente se pueden observar dos fases en la sustancia.
Enseguida se procede a sellar la probeta con la mano para agitarla; se coloca el
contenido en un embudo de separación (figura dos). En este paso, se puede ver
como el agua y el aceite forman lo que comúnmente es llamado una emulsión,
pero después de durar un tiempo en reposo tienden a formas las dos fases
iniciales (aceite arriba y agua abajo). Enseguida se coloca en el tallo del embudo
de separación, un vaso precipitado con el fin de recoger el líquido de la fase
inferior, procurando que no se pase la fase superior. Viendo que la sustancia que
sale por el tallo del embudo es el agua, quedando el aceite en el embudo. De esta
manera se logra separar los componente (figura tres) es de esta mezcla.

Figura 1. MEZCLA Figura 2. MEZCLA Figura 3. AGUA

DE AGUA Y ACEITE EN EL EMBUDO DE RESULTADO DE LA
SEPARACIÓN. SEPARACIÓN DE LA
MEZCLA
Fuente: Cámara de Edwin Alexander Suesca Yanquén
PARTE II

En un matraz de destilación de 250 ml se agregan 50 ml de agua y 50 ml de ácido

acético (C2H4O2), se sella con un tapón de caucho. Se arma todo el sistema para
destilación; se pone en circulación el agua y se calienta suavemente el matraz de
destilación.

Figura 4. ARMADO DEL SISTEMA DE DESTILACIÓN PARA AGUA Y ACIDO

ACETICO.

Fuente: Cámara de Edwin Alexander Suesca Yanquén.

Figura 5. DESTILADO OBTENIDO

Después de un tiempo la sustancia (AGUA)
llega a una temperatura de 70 °C y
empieza a hervir.

Al seguir transcurriendo el tiempo y

obtener una temperatura constante de
90 °C comienza a evaporarse la
mezcla.

Durante este experimento se podría

deducir que la primera sustancia en
evaporarse es el agua puesto que tiene
un punto de ebullición inferior al del
ácido acético, por lo tanto el agua se
destila primero.
 Fuente: Cámara de Edwin
Alexander Suesca Yanquén.
PARTE III

Se toma un matraz de destilación de 250 ml y se adicionan 50ml de agua y 50 ml

de etanol (figura seis). Se realiza el mismo procedimiento de la parte II.

Al transcurrir el tiempo, la sustancia llega a una temperatura de 64 °C y empieza

ebullir .A los 66 °C se destila la primera gota de una sustancia que por su olor se
pudo deducir que era el etanol (figura siete).

y aFigura 6. ARMADO DEL SISTEMA Figura 7. DESTILADO OBTENIDO

DE DESTILACIÓN PARA AGUA Y (ETANOL).
ETANOL.

Fuente: Cámara de Edwin Alexander Suesca Yanquén

Se puede concluir que la primera sustancia en destilarse es el etanol porque tiene

un punto de ebullición de 78,37 °C.

3 RESULTADOS.
  Parte I. Decantación del agua y el aceite.
Parte II. Destilación del agua y el acido acético
Parte III. Destilación del agua y el etanol.

 La mezcla se dividió en dos fases: en la fase superior se encuentra el aceite

y en la inferior el agua. Las cuales se separaron por la diferencia de
densidades.

 En la parte II, dentro del matraz de destilación queda como residuo el agua
ya que el etanol tiene menor punto de ebullición. En la parte III la sustancia
que queda en el matraz de destilación es el ácido acético porque su punto
de ebullición es inferior al del agua.

 En la parte II la primera sustancia en destilar es el etanol y en la parte III

es el agua.

4 TALLER

 Una mezcla de dos líquidos miscibles destila a una temperatura que no

coincide con las temperaturas de ebullición de los dos líquidos
componentes de la mezcla. Esta temperatura puede ser intermedia entra
las dos, superior o inferior. El vapor que se desprende no tiene la
composición del líquido original, sino que es más rico en el volátil.

  La destilación se utiliza mucho en las industrias como en: la refinación de

petróleo, la desalinizar agua, y en la producción de licor, cerveza o vino.
 5 CONCLUSIONES

 La decantación es un procedimiento que facilita la separación de sustancias

heterogéneas, insolubles con diferencias de densidad.

 La destilación es un proceso muy lento pero muy efectivo para la

separación de sustancias con diferente punto de ebullición.

 Si se hubiese hecho el procedimiento con el papel tornasol, se hubiese

obtenido resultados más confiables.

 Se aprendió a armar un aparato de destilación, así como sus partes, al

mismo tiempo que su manejo.
 6 INFOGRAFÍA

[1] DEFINICION DE CONCEPTOS - Decantación y Emulsión. DISPONIBLE EN:

http://deconceptos.com/ciencias-naturales/decantacion#ixzz3FJ301QQl
[2] DESTILACION Y TIPOS DE DESTILACION. Concepto y Destilación Simple
DISPONIBLE: http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilacio_fonament.html