CAMBIOS QUIMICOS Y FISICOS

ANGIE RUIZ CUESTA

EDWIN SUESCA YANQUEN
MÓNICA ALEXANDRA VANEGAS CARO

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE TRANSPORTE Y VÍAS
TUNJA
2014
 CAMBIOS QUIMICOS Y FISICOS

ANGIE RUIZ CUESTA

EDWIN SUESCA YANQUEN
MÓNICA ALEXANDRA VANEGAS CARO

Laboratorio de química

Profesor: JOSÉ ISAI SANTAMARÍA

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE TRANSPORTE Y VÍAS
TUNJA
2014
 CONTENIDO
Pág.

INTRODUCCIÓN.............................................................................................................................4
1 OBJETIVOS.............................................................................................................................5
2 MARCO CONCEPTUAL.........................................................................................................6
2.1 CAMBIO FÍSICO DE LA MATERIA...............................................................................6
2.1.1 Sublimación progresiva:..........................................................................................6
2.1.2 Fusión........................................................................................................................6
2.1.3 Evaporación..............................................................................................................6
2.1.4 Ebullición...................................................................................................................7
2.1.5 Sublimación regresiva.............................................................................................7
2.1.6 Solidificación.............................................................................................................7
2.1.7 Condensación..........................................................................................................7
2.1.8 Contracción...............................................................................................................7
2.1.9 Dilatación..................................................................................................................7
2.2 CAMBIO QUIMICO DE LA MATERIA...........................................................................8
2.3 REACCIÓN EXOTÉRMICA............................................................................................8
2.4 REACCIÓN ENDOTÉRMICA.........................................................................................8
3 PROCEDIMIENTOS REALIZADOS EN EL LABORATORIO............................................8
4 RESULTADOS.........................................................................................................................9
5 TALLER....................................................................................................................................9
6 CONCLUSIONES....................................................................................................................9
7 INFOGRAFÍA.........................................................................................................................10
 INTRODUCCIÓN

Las sustancias que experimentan un cambio físico permanecen químicamente

idénticas al final del cambio; su composición no se altera y sus moléculas no
cambian. Ejemplos de estos cambios de estado son la fusión, la congelación, la
evaporación, la sublimación y a condensación.
Por el contrario, los productos de un cambio químico son diferentes a los
reaccionantes; su composición es diferente. En las moléculas de los productos se
encuentran los mismos átomos con la diferencia que han sido reorganizados.
Puesto que se han formado sustancias diferentes, aparecen nuevas propiedades.
La mayoría de las reacciones químicas van acompañadas por cambios visibles,
como cambio de color, formación de un precipitado, desprendimiento de un gas,
desprendimiento de luz o cambio de temperatura.

1 OBJETIVOS.
  Observar las propiedades de algunas sustancias antes y después del
cambio.
 Diferenciar los cambios físicos de los cambios químicos.

2 MARCO CONCEPTUAL

2.1 CAMBIO FÍSICO DE LA MATERIA

[1] Modifica algunas de las propiedades de la materia, pero no su composición
química, es decir que las sustancias no se transforman en otras.
Entre los cambios físicos más importantes tenemos los cambios de estado, que
son aquellos que se producen por acción del calor. Podemos distinguir dos tipos
de cambios de estado según sea la influencia del calor: cambios progresivos y
cambios regresivos. Cambios progresivos son los que se producen al aplicar calor.
Estos son: sublimación progresiva, fusión y evaporación. Cambios regresivos se
producen por el enfriamiento de los cuerpos y también distinguimos tres tipos que
son: sublimación regresiva, solidificación y condensación. Además existen los
cambios de volumen que son contracción y dilatación.

2.1.1 Sublimación progresiva:

[2] Es la transformación directa, sin pasar por otro estado intermedio, de una
materia en estado sólido a estado gaseoso al aplicarle calor.

2.1.2 Fusión. 

[2] Es la transformación de un sólido en líquido al aplicarle calor.  Es importante

hacer la diferencia con el punto de fusión, que es la temperatura a la cual ocurre la
fusión. Esta temperatura es específica para cada sustancia que se funde.

2.1.3 Evaporación.

[2] Es la transformación de las partículas de superficie de un líquido, en gas, por la

acción del calor. Este cambio ocurre en forma normal, a temperatura ambiente, en
algunas sustancias líquidas como agua, alcohol y otras. Sin embargo si le
aplicamos mayor temperatura la evaporación se transforma en ebullición

2.1.4. Ebullición. [2] Es la transformación de todas las partículas del líquido en

gas por la acción del calor aplicado. En este caso también hay una temperatura
especial para cada sustancia a la cual se produce la ebullición y la conocemos
como punto de ebullición

2.1.4 Sublimación regresiva.

[2] Es el cambio de una sustancia de estado gaseoso a estado sólido, sin pasar
por el estado líquido.
2.1.5 Solidificación.

[2] Es el paso de una sustancia en estado líquido a sólido. Este cambio lo

podemos verificar al poner en el congelador un vaso con agua, o los típicos
cubitos de hielo.
2.1.6 Condensación.

[2] Es el cambio de estado de una sustancia en estado gaseoso a estado líquido.

Ejemplo: El vapor de agua al chocar con una superficie fría, se transforma en
líquido.

2.1.7 Contracción.

[2] Es la disminución de volumen que sufre un cuerpo al enfriarse. La contracción

se entiende porque al enfriarse los cuerpos, las partículas están más cercanas
unas de otras, disminuye su movimiento y como consecuencia disminuye su
volumen.

2.1.8 Dilatación.

[2] Es el aumento de volumen que experimentan los cuerpos al contacto con la

temperatura. Este fenómeno no afecta sólo a los líquidos o sólidos también a los
gases. Al recibir un aumento de calor, las partículas se separan entre sí,
permitiendo que el gas se torne más liviano y se eleve

2.2 CAMBIO QUIMICO DE LA MATERIA

[1] Es aquel que provoca modificaciones sustanciales en la materia de los cuerpos

que intervienen, cambiando sus propiedades físicas y químicas. Los fenómenos
químicos también poseen dos características importantes: primero se producen
cambios en la composición química de la materia que pueden apreciarse
fácilmente en casos extremos en los que la diferencia es evidente (fenómenos
irreversibles). Los casos de fenómenos reversibles, no son extremos porque
siempre quedará parte de la materia inicial sin reaccionar y segundo no pueden
repetirse con la misma porción de materia.

2.3 REACCIÓN EXOTÉRMICA

[3] Cuando una reacción libera energía en forma de calor o energía térmica al
entorno se dice que la reacción es exotérmica. En una reacción exotérmica la
energía contenida en los reactivos es mayor que la requerida en la formación de
los productos, por esta razón la energía no utilizada se libera.

2.4 REACCIÓN ENDOTÉRMICA

[3] Cuando la energía es suministrada del entorno para que se efectúe la reacción
es endotérmica. En el caso de una reacción endotérmica la cantidad de energía
contenida en los reactivos es menor, con respecto a la necesaria para la formación
de los productos, por esta razón es necesario suministrar constantemente energía
del entorno para que la reacción progrese

3 PROCEDIMIENTOS REALIZADOS EN EL LABORATORIO

PARTE I. COMBUSTION DEL MAGNESIO

Se toma una lámina de magnesio observando que tiene características como un

color gris metálico brillante, además de ser incoloro (Figura uno). Seguidamente
se coloca el fragmento en agua, se puede observar que el magnesio es más
denso que el agua, puesto que tiende alojarse en la parte inferior del tubo de
ensayo. En esta paso no sucedió reacción alguna (Figura dos).
Figura 1. CARACTERISTICAS Figura 2.TUBO DE ENSAYO CON AGUA
FISICAS DEL MAGNESIO Y FRAGMENTO DE MAGNESIO

Fuente: Autores

Luego se 3.
Figura toma el fragmento
COMBUSTION de magnesio con lasFigura
DE MAGNESIO pinzas para crisol
4. COLOR y se coloca
DEL PAPEL
EN LLAMA DEL MECHERO TORNASOL
sobre EN del
la llama AGUA CON MAGNESIO
mechero, después
de unos segundos se observa como el
magnesio emite una luz intensa y
blanca, muy parecida a la emitida en el
proceso de soldadura (Figura tres).
Enseguida se toma el producto de la
combustión y se coloca en una
capsula de porcelana y se le agregan una gotas de agua de la llave. Con un trozo
de papel tornasol se mide el pH, obteniendo como resultado un color azul claro
que en las medidas de pH corresponde a 9 (Figura cuatro), que es normal en una
mezcla de agua y magnesio, por lo que se concluye que es un cambio únicamente
físico.

Fuente: Autores Fuente: Autores

PARTE II. REACCION DE

DESPLAZAMIENTO

En un tubo de ensayo se colocan 5 ml

de sulfato de cobre, se puede ver que
esta sustancia es incolora, y sin olor.
Seguidamente al tubo de ensayo con
sulfato de cobre se agrega un clavo de
hierro y se deja en reposo durante 10 min. Trascurrido este lapso de tiempo se
retira el clavo, se puede ver como el clavo está cubierto por una capa café
parecida a la que se forma cuando sucede un proceso de oxidación

Este es un procedimiento químico:

Fe -------------------------> Fe +2 + 2e.

Cu2++ 1e ----------------> Cu+1

2 Fe metálico - 6 e = 2 Fe III

3 Cu II + 6e = 3 Cu metálico

3 SO4Cu + 2 Fe --------------------> (SO4)3Fe2 + 3 Cu

Lo que internamente sucede en la mezcla de hierro con el sulfato de cobre, es que

el hierro se oxida perdiendo 3 electrones de valencia, mientras que los átomos de
cobre que están en el sulfato tienden a separarse del compuesto, siendo
reemplazados por los átomos de hierro.

Figura 5. TUBO DE ENSAYO CON UNA Figura 6. CLAVO DE HIERRO DESPUÉS

MEZCLA DE HIERRO Y SULFATO DE DE LA OXIDACION
COBRE Fuente:
PARTE III. CALENTAMIENTO DEL VIDRIO

Figura 7. CALENTANDO UNA VARILLA

Se toma una varilla de vidrio con las
DE VIDRIO
pinzas para capsula de porcelana y
se coloca sobre la llama del mechero,
Se toma un tubo
después dede ensayo
pasar y se
varios deposita
minutos no
una granilla de Zn con unas gotas
se observó ningún cambio físico nide HCl,
después de un(Figura
químico tiemposiete).
se puede apreciar
como el zinc y el ácido clorhídrico reacciona,
dando Pero
una seguramente
imagen como el cambio si se
si estuviese
hubiese
hirviendo. dado, seria físico puesto que
el vidrio tendería únicamente a
Esta esdeformarse
una reacciónsinquímica:
cambiar su forma
estructural química.
HCl + Zn ZnCl + H 
Fuente: Autores
El proceso interno que sucede es que las
PARTE IV. REACCIÓN Zn CON HClmoléculas de cloro presentes en el ácido
clorhídrico tienden a asociarse con las
Figura 8. REACCIÓN Zn CON moléculas de Zinc, formando como
HCl reactante cloruro de zinc con
desprendimiento de hidrogeno.

Fuente: Autores

4 RESULTADOS.

4.1 PARTE I. COMBUSTION DEL MAGNESIO

a) Se produce un cambio físico ya que tanto el reactivo como el producto
sigue siendo el mismo magnesio. El producto de la reacción fue el
magnesio en forma de cenizas ya que este es altamente reactivo al calor.
b) No, el cambio es endotérmico
c) Porque el magnesio necesita calor para reaccionar y cambiar de forma.
d) No se formó una nueva sustancia, si se adicionara calor a la capsula de
porcelana, quedaría el mismo magnesio, lo único es que paso de estar
compacto a disociarse en pequeñas partículas.
e) La prueba de que ocurrió un cambio físico es el pH que se obtuvo del
producto de la reacción. Pues es equivalente al del magnesio.

PARTE II. REACCION DE DESPLAZAMIENTO.

a) El residuo no es sulfato de cobre.

b) Ocurre un cambio químico ya que el hierro desplaza al cobre en la reacción
y origina un nuevo producto.

PARTE III. CALENTAMIENTO DEL VIDRIO

a) El cambio es físico.

PARTE IV. REACCIÓN Zn CON HCl

a) Ocurre un cambio químico y se puede ver a simple vista cuando la reacción

empieza a desprender un gas o por su olor que es fuerte y desagradable.

PROPIEDADES QUE
TIPO DE CAMBIO CAMBIA
COMBUSTION
DEL MAGNESIO CAMBIO FISICO FORMA
HIERRO Y CAMBIAN SUS
SULFATO DE CAMBIO QUIMICO PROPIEDADES
COBRE QUIMICAS.
CALENTAMIENT
O DEL VIDRIO CAMBIO FISICO FORMA
REACCIÓN Zn CAMBIAN SUS
CON HCl CAMBIO QUIMICO PROPIEDADES
QUIMICAS
4.2

5 TALLER

1. Qué clase de energía se requiere para los cambios de estado de la materia.

Ilustre con un diagrama.

2. Escriba las ecuaciones químicas correspondientes a los cambios químicos

observados

3. Escriba ejemplos de fenómenos físicos y químicos en actividades diarias

a)
Estados De La Materia

Absorción de energía térmica

Solido Liquido Gas

Fusión Vaporización

Solidificación Condensación

Sublimación

Condensación ha solido

Cesión de energía térmica

b)
Reacción de desplazamiento
SO4 CU + FE SO4 FE + CU
 Reacción de Zn con HCL
2HCL + Zn = ZnCl2 + H2

c) Cambios Físicos Cambios Químicos

 Congelación de agua
 evaporización del etanol
 la condensación de las
nubes
 Ebullición de la leche
 Calentamiento de un metal
 Fundición de plomo
 Evaporación del agua
 Calentamiento del hielo
 Mezcla de hierro y carbón
 Disolución de sal y agua
6 CONCLUSIONES
 Descomposición de la pintura
 Oxidación de un metal
 Quemar madera
 Quemas plástico
 Fermentación de azúcar
 Fermentación de yogurt
 Descomposición de la leche
 La digestión de los alimentos
 El proceso de refinación del
petróleo
 La respiración

 El magnesio es un elemento para reactivo en agua, pero muy reactivo ante

el calor.

 Un tipo de sales se puede formar por la unión entre un hidrácido y un

metal de los grupos IA y IIA, en este caso particular el ácido clorhídrico y
zinc que generan cloruro de zinc con desprendimiento de hidrogeno.

 Se aprendió a utilizar el papel tornasol, al mismo tiempo a analizar la tabla

de medidas de pH.
 7 INFOGRAFÍA

[1] SABER DE CIENCIAS - Química. Fenómenos. Cambios De La Materia.

Disponible en: http://www.saberdeciencias.com/index.php/apuntes-de-quimica/93-
quimica-fenomenos-cambios-de-la-materia.
[2] CAMBIOS FÍSICOS DE LA MATERIA. Disponible en:
http://www.profesorenlinea.cl/fisica/MateriaCambiosFisicos.htm

[3] RAQUEL ENRÍQUEZ GARCÍA. Reacciones exotérmica y endotérmica.

Disponible:http://prepa8.unam.mx/academia/colegios/quimica/infocab/
unidad114.html