LINEAMIENTOS

LINEAMIENTOS DE SUPERVISION PARA EL

INICIO PAE – MARZO 2022

1. Objetivo.

Describir los mecanismos que se utilizarán para realizar el seguimiento del inicio del año 2022 del
Programa de Alimentación Escolar, definiendo las etapas, instrumentos a utilizar y gestión de
riesgos.

2. Alcance.

Estos lineamientos aplican para el control de la entrega del servicio de alimentación del Programa
de Alimentación Escolar, en todas las regiones del país durante el mes de marzo 2022.

3. Descripción de Actividades

3.1 Instrumento de control Inicio de Servicio

Para el control del servicio de alimentación se utilizarán tres instrumentos por región, los cuales se
detallan a continuación:

A. Evaluación del estado de equipamiento y mobiliario:

• Se realiza antes del inicio del año escolar,
• Se aplica por cada Director(a) Regional en conjunto con quien designe.
• Su objetivo es identificar que las cocinas y bodegas de los establecimientos educacionales
se encuentren en estado de higiene adecuado para asegurar la inocuidad alimentaria.
• Para las licitaciones 15/17, 18/20, 41/21
• Plataforma: SharePoint – Link:
https://junaeb.sharepoint.com/sites/SupervisionPAE2022

B. Supervisión presencial de la entrega del servicio de alimentación:

• Se realiza desde el primer día de inicio del año escolar
• Se aplica por el equipo de supervisión, el equipo de apoyo de cada dirección regional y
servicio externo.
• Su objetivo es evaluar el cumplimiento de los requisitos en la entrega del servicio de
alimentación según lo dispuesto en cada contrato.
• Cada Dirección Regional deberá aplicar un acta de supervisión abreviada por cada RBD de
la muestra detallada en el subtítulo 3.2 denominado “Muestra de Supervisión” y cargarla
a la plataforma informática según lo siguiente:
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- Licitación 15/17:
o Nombre del instrumento a aplicar: Control C1A Abreviada
o Plataforma donde se cargan el instrumento: SIGPAE – Tipo de Visita 5.2 Acta C1a
1517.
o Para aquellos aspectos no evaluados en el marco de la supervision de inicio del año
escolar colocar No Aplica
o Se adjunta acta con los aspectos evaluados.

- Licitación 18/20:
o Nombre del instrumento a aplicar: Control Elementos Esenciales Abreviada
o Plataforma donde se cargan el instrumento: SharePoint – Link:
https://junaeb.sharepoint.com/sites/SupervisionPAE2022

- Licitación 41/21:
o Nombre del instrumento a aplicar: Control Elementos
o Plataforma donde se cargan el instrumento: SharePoint – Link:
https://junaeb.sharepoint.com/sites/SupervisionPAE2022

C. Levantamiento de información vía telefónica:

• Se realiza los tres primeros días del inicio del año del año escolar, lo cual dependerá del
calendario escolar autorizado por la SEREMI de cada región.
• Cada director(a) regional definirá las personas que deberán realizar este levantamiento
• Su objetivo es identificar que se esté entregando el servicio de alimentación, el formato en
el cual se esté entregando (regular o contingencia) y si se encuentra presente el personal
manipulador.
• Aplica para las licitaciones 15/17, 18/20, 41/21
• Cada dirección regional deberá realizar los llamados en horario AM (entre las 08:00 y las
12:00 horas).
• La muestra corresponderá al 5% de los RBD adscritos al PAE por comuna.
• Plataforma donde se cargan el instrumento: SharePoint – Link:
https://junaeb.sharepoint.com/sites/SupervisionPAE2022

Aquellas personas que al ingresar a los link antes indicados les aparece un mensaje de “solicitud
de acceso”, deberá apretar en enviar y desde la Dirección Nacional se le permitirá acceder.
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3.2 Muestra de Supervisión presencial de la entrega del servicio de alimentación

Cada región deberá supervisar, en el marco del punto 3.1.B, la entrega del servicio de alimentación
al 100% de los establecimientos educacionales adscritos al PAE que se encuentre en su región,
distribuidos en un 40% por apoyo externo y un 60% por personal de JUNAEB (equipo supervisores y
apoyo regional). La tabla que se muestra a continuación detalla la cantidad de establecimientos a
supervisar por región, donde se desglosa la cantidad a supervisar por el equipo de supervisores y la
cantidad a supervisar con apoyo de las otras unidades de la región (supervisión masiva).

RBD a RBD a
RBD a
RBD a Supervisar Supervisar
RBD Supervisar por
Región Supervisar por Equipo Apoyo
Totales Empresa
Región (A+B) Supervisores Regional
Externa
(A) (B)(
Tarapacá 119 72 72 (*) A definir 48
Antofagasta 168 101 101 (*) A definir 68
Atacama 134 81 54 27 54
Coquimbo 539 324 216 108 216
Valparaíso 776 466 310 156 311
O`Higgins 487 293 195 98 195
Maule 696 418 360 58 279
Biobío 793 476 317 159 318
Araucanía 994 597 398 199 398
Los Lagos 855 513 360 153 342
Aysén 76 46 30 16 31
Magallanes 70 42 28 14 28
Metropolitana 1540 924 360 360 820
Los Ríos 436 262 225 37 175
Arica 94 57 57 (*) A definir 38
Ñuble 374 225 150 75 150
(*) La dirección regional deberá definir el apoyo que requerirá de las otras unidades, en coordinación con las supervisiones
que vaya realizando la empresa externa.

De esta manera, cada dirección regional deberá planificar la distribución de sus equipos, procurando
ejecutar de manera proporcional entre las comunas y el período de supervisión la muestra asignada.
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3.3 REPORTABILIDAD

Cada Dirección Regional deberá asegurar la digitación de las actas definidas en el subtítulo 3.1,
según el siguiente detalle:

- Tanto para las actas de “Evaluación del estado de equipamiento y mobiliario” y “Supervisión
de la entrega del servicio de alimentación” deberán ser digitadas a más tardar a las 15:00
horas para el primer día de servicios y a las 12:00 horas los días posteriores, con el objetivo
de obtener un reporte a nivel nacional.
- Las actas de Levantamiento telefónico deberán ser registradas directamente en la
plataforma SharePoint al momento del llamado, con el objetivo de tener la información en
línea.

El cumplimiento de estos horarios es de suma importancia, ya que a través de esto conocemos el

estado del inicio del Programa de forma diaria y confiable.