Análisis Contable II

Sección

Alumnos:

Cindy Irías 11441088

Giobana Molieri 11441366

Ramón Vásquez 11511073

Joshua Rodríguez 11411182

Docente:

Licenciada Jenny Margarita Sanchez

Proyecto Final

UNIVERSIDAD TECNOLOGIA CENTROAMERICANA

UNITEC

18-Septiembre-2015

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INDICE

INDICE..............................................................................................................................................2
Introducción.......................................................................................................................................3
Resumen Ejecutivo............................................................................................................................4
Marco Teórico....................................................................................................................................5
Descripción del producto...................................................................................................................6
Materiales directos Mensual...........................................................................................................6
Mano de obra Directa.....................................................................................................................6
Costos indirectos de fabricación.....................................................................................................6
Costos Fijos:...................................................................................................................................7
Flujograma del proceso “Tajaditas Jafeth”...................................................................................8
Estados Financieros.........................................................................................................................9
Conclusiones....................................................................................................................................11
Recomendaciones.............................................................................................................................13
Anexos.............................................................................................................................................15

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 Introducción

En Honduras, tenemos una gran diversidad de platos típicos como la carne asada, la yuca
con chicharrón, pescado frito con tajadas estas ultimas que pueden servirse de diferentes
formas. Que son de uso artesanal, ya que se pueden hacer en casa así como uso de mediana
escala que se pueden producir de microempresa y de macroempresa. Las tajaditas
consisten de plátano generalmente camuliano o de mínimo verde que son cultivados en
nuestra tierra a nivel de domicilio o a grandes escalas como en el norte de nuestro país que
se dedican a la plantación de banano. La producción de tajaditas a incrementado a lo largo
de los años ya que no solo se producen para el consumo propio, existen empresas las cuales
tienen el propósito de producirlas industrialmente y distribuirlas para un mercado ya
existente.
Nosotros como estudiantes de UNITEC actualmente cursando la clase de Análisis Contable
II decidimos hacer un estudio de lo que consiste este negocio y los elementos básicos que
se necesitan para su elaboración.
Nosotros decidimos realizar un estudio de la elaboración de tajaditas de plátano. En esta
empresa la elaboración de las tajaditas de plátano verde y sus ventas no son tan altas como
la de Tajaditas “El Paisita”, por lo tanto sus cantidades varían al igual que sus ingresos ya
que esta se dedica a distribuirlas a escuelas locales y pequeños negocios.
Uno de nuestros objetivos principales determinar la rentabilidad de la empresa al hacer una
proyección mensual de los costos de operación de la empresa. Identificar cuáles son sus
gastos en general, incluyendo lo que es la mano de obra directa e indirecta, así también
como identificar cuales son los materiales necesarios para su elaboración y el costo de cada
uno de ellos. Esto se podrá realizar por medio de gráficas, realización de estados
financieros, etc. Podremos determinar el costo unitario, así también como su precio de
venta, sueldos de los empleados, ingreso por ventas totales y también determinar si esta
empresa pierde o gana a lo largo de sus ventas.
A continuación mencionaremos un poco acerca de la historia de esta industria en nuestro
país y como ha ido evolucionando a lo largo de los años, así también como el impacto que
tiene en la población.
También mencionaremos un resumen teórico de cuáles son las ventajas y cuál es la base
sobre el cual se puede fundar un local de ventas de tajaditas y garantizar su éxito.

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 Resumen Ejecutivo

Objetivo principal:
Conocer la empresa y que es lo que brinda. Realizar un análisis sobre la venta de tajaditas.
La idea principal de nuestro proyecto es poder determinar el costo unitario de producción.
Un estudio de lo que son las ventas de tajaditas en nuestra comunidad local, sino también
conocer cuál es la ganancia que se obtiene por medio de sus ventas y si estas empresas
pueden sustentarse por medio de ellas. Conocer cuáles son sus propios costos por unidades
vendidas, costos indirectos de fabricación, sueldos mensuales, depreciaciones en su equipo,
etc.
Poder realizar estados financieros con dichos datos.
La ventaja competitiva:
Como mencionamos anteriormente, las ventas de tajaditas son muy competitivas, por lo
tanto la empresa que nosotros escogimos se dedica a vender a precios accesibles a nuestra
comunidad; el poder producir cantidades relativamente grandes y venderlo a precios
accesibles hace que sea competencia para otras empresas productoras de tajaditas.
El estado del producto y su desarrollo:
Jafeth una empresa ubicada en La Colonia El Pedregal. Es una empresa que lleva años
desarrollando este producto y ha podido innovar las formas de como producir las tajaditas
por medio de nuevas técnicas que no solo mejoran su calidad sino que también aumentan la
productividad en dichos procesos. Este producto tiene partes en los cuales el proceso se
realiza por medio de máquinas, en este caso a la hora de freírlas.
En cuanto a la rentabilidad de la empresa, “Jafeth” es una empresa que puede auto
sustentarse ya que recibe ingresos que permiten la paga de empleados, permite pagar el
local mensualmente y el pago de los servicios básicos.

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 Marco Teórico
Reseña histórica:
Jafeth es una empresa cuyos años de experiencia han logrado que sea cotizada por sus
productos sabrosos. La empresa se encuentra situada en la Colonia El Pedregal de
Tegucigalpa. El propietario compartió con nosotros como se formó la empresa con el fin de
crear un producto satisfactorio para el consumidor, ser una competencia importante en el
mercado para grandes empresas como “El Paisita” y poder obtener buenos ingresos por
medio de su distribución.
Términos básicos:
A continuación se mencionara muchos términos básicos utilizados en este informe para la
obtención de datos.
Nuestro informe consiste en diversas etapas. Para comenzar, analizaremos lo que son tres
elementos principales en la elaboración de un producto: materiales utilizados, mano de obra
ya sea directa o indirecta y costos indirectos de fabricación, que incluyen todos los costos
que no están involucrados en el proceso de producción y que indirectamente afectan este
producto. Seguidamente veremos como por medio de los datos dados anteriormente se
asigna su precio unitario, así como también su precio de venta.
Brindaremos un resumen de lo que son los procesos involucrados en su producción y un
flujograma representándolos.

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 Descripción del producto
Materiales directos Mensual
Tumbía de plátano # 4 2400 lps
Aceite (Galones) 1480 lps
Carga de Leña 560 lps
Sal 500 lps
Nota: Tumbía equivale a una caja de plátanos
Nota: La carga de leña contiene 70 leños.
Mano de obra Directa
Empleado 1 125 lps diarios, 3000lps mensual
Empleado 2 125 lps diarios, 3000lps mensual
Empleado 3 125 lps diarios, 3000lps mensual

Costos indirectos de fabricación

Bolsas 1,080 lps
Cartón 72 lps
Luz 750 lps
Sana 480 lps
Hondutel 345 lps
Alquiler 4,500 lps
Combustible 1200 lps
Total 8427 lps
Nota: el cartón se utiliza para poner el nombre de la empresa dentro de cada
una de las bolsas de tajaditas.

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Costos Fijos:
 Alquiler
 Tumbía de Plátano
 Bolsas (porque la cantidad es constante en la producción)
 Sueldo administrativo
Nota: no se cuenta con personal de ventas ya que solo hay un cliente al que se
le distribuye el producto.
Costos Variables:
 Cartón, Combustible, Sueldos de los empleados, Sal, Leña, Aceite.

Costos Semivariables:
 Luz, SANAA, Hondutel.

Nota: el equipo con el que cuenta la empresa ya fue depreciado ya que cuenta
con 5 años de vida útil y estos ya fueron depreciados proporcionalmente en el
pasado.

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Flujograma del proceso “Tajaditas Jafeth”

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 Estados Financieros
Tajaditas Jafeth
Estado de manufactura
Para el mes terminado el 31 de julio de 2015

Costos incurridos durante el

periodo:
Materiales directos utilizados 4,940
Mano de obra directa 9,000
Costos indirectos de 8,427
fabricación
Total de costos incurridos en 22,367
la producción
Inventario inicial de trabajo 0
en proceso
Costos de los bienes 22,367
disponibles durante el
proceso
Inventario final de trabajo
en proceso
0
Costos de los bienes
manufacturados
22,367

Costos de los bienes

vendidos
Inventario inicial de 0
artículos terminado
Costos de los bienes 22,367
manufacturados
Artículos disponibles para la 22,367
venta
Inventario final de artículos 0
terminado
Costos de los bienes 22,367
vendidos
Costo por unidad producida: 22,367/7200= 3.11

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 Tajaditas Jafeth
Estado de resultados
Para el mes terminado el 31 de julio de 2015

Ingresos por ventas 43,200.00

Costos de los bienes vendidos 22,367.00
Utilidad bruta 20,833.00
Gastos operativos
Gastos administrativos 2,000
Utilidad antes del impuesto 18,333.00
Impuesto sobre la renta
Utilidad neta 18,333.00
Nota: las ventas son de 7200 unidades a un PV de L. 6.00

Tajaditas Jafeth
Estado de Utilidades retenidas
Para el mes terminado el 31 de 2015

Utilidades retenidas al inicio del periodo 0

Utilidad neta 18,333.00
Dividendos 10,000.00
Utilidad retenidas al final del periodo 8,333.00

Conclusiones

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Cindy Irías:
En lo personal yo creo que al elaborar este informe concluí que esta industria
de la producción de la venta de tajaditas podría llegar a ser una industria más
reconocida si se administra de la forma más adecuada. Esta microempresa
puede llegar a ser más exitosa, con la implementación de nuevos productos y
nuevas técnicas de realizar dichas tajadas. Esta microempresa tiene la
habilidad de auto sustentarse, el cual es difícil ya que nuestro país enfrenta
varias situaciones que no son positivas y la alta competencia en el mercado
local. Esta microempresa tiene ingresos satisfactorios y tienen la capacidad de
pagar todos los gastos públicos que se presentan. También pude concluir que
la ventaja de las tajaditas es el cual las personas hondureñas están
consumiendo mas ya que se pueden preparar de diferentes formas y es un
producto alcanzable ya que no toda la población de nuestro país tiene un alto
ingreso económico.

Giobana Molieri:
En mi conclusión es una microempresa dedicada a la elaboración artesanal de
tajaditas de plátano para sustentar la vida de su familia. Una gran cantidad de
microempresas en Tegucigalpa llevan un control ambiguo de los registros
contables, con este informe se puede observar que la empresa obtiene
ganancias las cuales son reinvertidas dentro de la misma con el fin de lograr
una mayor productividad dentro del emprendurismo de estos dos hermanos los
cuales han sido los impulsadores de este pequeño negocio.

Joshua Rodríguez:
Lo que concretamos en la elaboración del proyecto es que a pesar de ser una
empresa pequeña, es viable en nuestro país generando las ganancias necesarias
para sustentar su crecimiento. Pude concretar que es necesario que una
empresa pueda contabilizar su negocio para generar una productividad
requerida. El consumo de tajaditas se esta volviendo alto y por ello la empresa
tiene una utilidad neta con facilidad. En su tiempo que lleva elaborando
producto ha generado una buena expectativa para seguir creciendo y en un
futuro ser una empresa que genere una mayor ganancia. Si esta empresa recibe
un apoyo monetario ya sea de aval o de banco, puede llegar a ser una grande
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empresa como “Tajaditas El Paisita”. Si se tiene actitud se pueden lograr
muchas cosas.

Ramón Vásquez:
El resultado de la investigación de la empresa que fabrica tajaditas es posible
concluir que el producto fabricado está a niveles adecuados de calidad. Las
tajaditas de plátano es un producto el cual mucha de la población hondureña
está consumiendo ya que se puede preparar con muchos ingredientes. Es un
producto el cual está siendo parte del consumo diario de las personas. Al
realizar los estados financieros pudimos ver cuánto se necesitaba para realizar
una bolsa de tajaditas y las exigencias de los clientes. También qué tipo de
clientes consumen este producto, el tipo de mantenimiento que le dan a la
maquinaria que utilizan. Con el informe realizado podrían obtener un
préstamo y comenzar a incrementar su pequeña empresa.

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 Recomendaciones
 Publicitar más el producto para llenar un mayor segmento de los
consumidores
 Especificar a qué tipo de consumidor va dirigido el producto
 Crear un sistema contable más actualizado para llevar un orden y
control de costos dentro de la microempresa
 Preparación de un plan de negocio para la microempresa con el fin de
realizar una estructuración de la empresa y creación de una misión,
visión y objetivos.
 Recomendamos a la empresa tramitar lo antes posible el registro
sanitario correspondiente el cual es obligatorio para toda empresa que
hace productos comestibles.
 Recomendamos a la empresa contar con un libro u hojas de trabajo en
Excel con las cuales puedan registrar sus transacciones diarias.
 Recomendamos pagar los impuestos de renta ya que esto genera un
problema legal para la empresa.

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Anexos
Por falta de tiempo por parte de la empresa de Tajaditas Jafeth no pudimos ir
al local ya que fue imposible que atendieran la llamada. Pero a continuación
mostraremos un ejemplo de lo que es el producto.

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LUIS VILLANUEVA
PROPIETARIO DE “TAJADITAS JAFETH”
UBICADO EN LA COLONIA EL PEDREGAL
DOS CUADRAS DEL SUPERMERCADO LA
COLONIA
TELEFONO: 99628744

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