BRIEF

Tipo de Proyecto:
Se realizará un proyecto impreso y un proyecto digital.

Cliente: Panadería “La Chiquita”.

Antecedentes:

Objetivos del Proyecto:

● Tener una imagen de la empresa para que sea representada en el catálogo de
productos de Panadería “La Chiquita”.
● Tener un catálogo que promocione los panes.
● Tener un catálogo de los productos que logre la función de indicar las
características de los productos promocionados para que los clientes puedan
conocer todos los productos.
● Tener un catálogo que impacte a los potenciales consumidores mostrando
una presentación atractiva de los productos.
● Tener un catálogo que comunique la esencia de la panadería y sea atractivo
visualmente.

Redacción del Encargo:

● Diseñar un catálogo impreso de los precios, fotos y clasificación de los
productos de Panadería “La Chiquita”.
● Diseñar un catálogo digital para smartphone y computadora de los precios,
fotos y clasificación de los productos de Panadería “La Chiquita”.
Público Objetivo/Receptor/Usuario de Diseño/Auditorio:

SEGMENTACIÓN DE MERCADO: GENERACIÓN MILLENNIALS

Geográfico:
● Edad: 25 a 40 años.
● Sexo: Hay consumo en cualquier género.
● NSE: Medio.
● Ocupación: Estudiantes y trabajadores (con o sin profesión).
● Familia: Padres e hijos(as) de familia y solteros(as).
Psicográfico:
A los usuarios les gusta acompañar el pan con licuado, té, chocolate, café o leche,
piensan en el pan como alimento de primera necesidad para la comida o el
almuerzo como en tortas para el lunch para los que trabajan y aquellos que van a la
escuela o en la comida cambian el bolillo por la tortilla, les inculcaron desde niños a
comer pan para todo, creen que lo necesitan y que es indispensable, por lo que los
comen por cultura, ya que los usuarios consumen el pan para el susto, para subir la
presión, por ansiedad, para mantenerse con energía o estar más despiertos,
piensan que el pan integral es para cuando de encuentran a dieta o buscan cuidar su
salud, al comer les gusta el pan dulce y salado, ya que el dulce los comen para su
desayuno merienda, como antojo en cualquier momento de día, como postre
después de una comida o cuando es lo que tienen en casa, para las comidas o como
postre, otra manera de que creen que se puede disfrutar más el pan es acompañado
de bebidas dulces o calientes como el café con leche, licuados, chocolate o té.
Prefieren el pan artesanal, buscan este tipo de pan por ser más natural, su
durabilidad, suavidad, textura y el sabor, ya que favorecen un pan que no tenga
conservadores y que esté cocido en horno de leña, les gustaba más el pan artesanal
porque el sabor y la calidad del pan y creen que no se puede comparar, además lo
preferían porque sienten que es más sano que el comercial, al no tener químicos.
Consumen sea de calidad y por su sabor, ya que les gusta disfrutar del pan por
medio de su sabor pero también buscan consumir un buen pan que tenga
ingredientes de calidad y de buen sabor sin importar el costo, creen que el sabor se
conserva mejor, también creen que el pan recién hecho es mejor, ya que para ellos
el valor del pan baja al ser de varios días ya que sienten que el sabor no es el mismo
por lo que prefieren que sea fresco (como el pescado que llega recién, es más fresco
y más rico) y caliente del día.
Comportamiento:
Los usuarios consumen pan, ya sea para el desayuno o la merienda, les gusta
acompañar el pan con licuado, té, chocolate, café o leche, también es consumido
como alimento de primera necesidad para la comida o el almuerzo. tienen muy
inculcado comer pan desde niños para todo, la mayoría tiene familia por lo que
compran bastante pan para todos puede que sea cada día o compran para toda la
semana, ya sea para su desayuno o para llevar almuerzo al trabajo o la escuela de
los hijos o quienes siguen estudiando. los usuarios consumen de 1 a 3 panes a la
semana, ya sea porque no alcanzan a comprarlo por trabajo o estudios, también
como lo almacenan y lo comen cuando recuerdan o lo almacenan para cuando lo
necesiten en los almuerzos o la comida, lo consumen por gusto como un antojo o
postre en la semana y para comerlo de vez en cuando, para la merienda o el
desayuno cuando necesitan comer algo más rápido y práctico o cuando necesitan
azúcar para mantenerse activos o despiertos, o lo consumen de igual manera por
cultura ya que se les inculca desde niños pero cambian su manera de consumo a un
poco menos pero siguen comiendo pan. Los usuarios están dispuestos a cambiar de
panadería, si había una panadería tiene estas características (artesanal, de calidad y
donde el pan tenga un buen sabor) claro que irían a esa panadería, buscan esto en
una panadería, quieren variar un poco del pan de una sola panadería, otros no
tienen un lugar fijo o específico donde compran el pan por lo que variarán de
panadería y otros si encuentran una panadería con un pan de mejor sabor están
dispuestos a cambiar el lugar de donde consumen habitualmente, los horarios en
que consumen más son en la mañana y la noche, consumen pan principalmente en
la mañana, ya sea pan recién hecho que lo compran por las mañanas para su
desayuno y hacer el almuerzo o porque lo almacenan o compran para el día
siguiente y comer algo rápido en el desayuno antes de ir a trabajar, la escuela o sus
actividades de cada día para acompañar con una bebida para despertar, también lo
consumen mucho por la noche para cenar, como antojo o como cultura de que
están acostumbrados desde niños a cenar pan acompañado de alguna bebida
caliente como chocolate, café o té.
Psicológico:
Los usuarios son muy sociables, están abiertos a lo nuevo que les pueda llegar, o
nuevas experiencias, son versátiles, por lo que nunca consumen de una marca en
específico, se acoplan o deciden porque bien lo que quieren porque son minuciosos
en sus elecciones y decisiones. Son amables y sociables por lo que pueden conversar
con alguien que acaban de conocer con mucha naturalidad. También son muy
tercos y aferrados a sus ideas nuevas, trabajan hasta conseguir lo que buscan, son
muy seguros de lo que dicen y de sus decisiones, pero a la vez también tienen
mucha ansiedad por las actividades diarias, el estrés del trabajo, la escuela o la vida
personal o familiar. No son conformistas y siempre buscan una preparación
superior, por lo que su pensamiento se basa en seguir a las masas pero a la vez
también en saber qué es lo mejor para ellos mismos hablando de su vida y lo que
consumen, ya que tienen altos valores sociales y éticos. Son usuarios
individualistas, que aspiran a grandes expectativas, pero que al mismo tiempo
tienen una alta autoestima.

Información a Comunicar:
Nombre de la panadería: Panadería “La Chiquita”.
Identificador.
Fotoproducto de cada pan.
Precios y medidas de los panes.
Clasificación del pan: Pan Dulce, Pan Español y Pan Tradicional.
Redes sociales: Panadería “La Chiquita” (Facebook) y Panaderia La Chiquita
(Instagram).
Ubicación: Encino #33 Fraccionamiento Las Arboledas, Zinapécuaro Michoacán. C.
P. 58930. Horario: 4:00 a.m. a 11:00 a.m.
Encino #40 Fraccionamiento Las Arboledas, Zinapécuaro, Michoacán. C. P. 58930.
Horario 11:00 a.m. a 10:00 p.m.
Copy legal:
“Todos los derechos reservados. CANAINPA. Fresnillo 208 Sn, Centro, 20000
Aguascalientes, Ags; https://canainpa.org.mx/. No se autoriza la reproducción de
este material, no cumplir con esto representa una violación a la ley. Impreso en
México”.

Especificación de Diseño:
Tamaño del formato (milímetros, centímetros, metros o píxeles).
Catálogo Impreso: Tamaño media carta vertical 13 x 21 cm, con pliegos de una carta
horizontal de 27.94 cm x 21.59 cm.
Catálogo Digital: Tamaño de cada página media carta vertical para smartphone y
computadora de 792 x 612 pixeles.
¿Impreso o digital?
El catálogo será un material impreso y un material digital que será adaptado del
material impreso.
Especificaciones para la producción impresa:
Catálogo impreso en impresión digital.
Imprimir una sola copia.
Impreso en selección de color.
Especificaciones para producción digital:
Para el catálogo digital considerar lo siguiente:
Páginas individuales vertical de 792 x 612 pixeles.

Especificaciones legales:
En el impreso del cartel deberán aparecer los siguientes elementos:
Identificador y redes sociales de la panadería, nombre de los panes, precios,
clasificación de los productos, fotoproducto de cada pan, ubicación de la panadería
y el siguiente copy legal:
“Todos los derechos reservados. CANAINPA. Fresnillo 208 Sn, Centro, 20000
Aguascalientes, Ags; https://canainpa.org.mx/. No se autoriza la reproducción de
este material, no cumplir con esto representa una violación a la ley. Impreso en
México”.

Otro dato interés:

N/A.

Deadline:
Diagnóstico de la Encuesta
Pregunta 1: ¿Consumes pan?
Mayormente los usuarios consumen pan, ya sea para el desayuno o la merienda,
por el sabor ya que prefieren algo dulce o que disfruten antes de empezar su día y
por practicidad en el desayuno, para comer algo rápido que no lleva tanto tiempo
hacer, en este caso les gusta acompañar el pan con licuado, té, chocolate, café o
leche, también es consumido como alimento de primera necesidad para la comida o
el almuerzo como en tortas para el lunch para los que trabajan y aquellos que van a
la escuela o en la comida cambian el bolillo por la tortilla, Es consumido también
por cultura, ya que los usuarios consumen el pan para el susto, para subir la
presión, por ansiedad, para mantenerse con energía o estar más despiertos, el
integral para quienes son diabéticos ya que no pueden dejar el pan y para aquellos
que están a dieta o buscan cuidar su salud pero quieren seguir consumiendo pan.
Los usuarios buscan pan como un antojo, un postre después de la comida, para
merendar o cualquier momento del día cuando tengan un antojo.

Pregunta 2: Edad.
Las edades de los usuarios que contestaron las encuestas de 15 a 25 años, a estos
usuarios les gusta mucho el pan por cultura desde niños, algunos han cambiado sus
hábitos para ser más sanos y consumir el integral pero siguen comiendo pan,
además de que compran pan y lo guarda, entonces cuando no compran comida o no
alcanzan comen lo que tienen a la mano que es el pan, de 60 a 75 años, a pesar de
que estos usuarios tienen enfermedades como la diabetes que les impide comer pan
dulce o que necesitan dejar el pan o consumir menos no lo hacen ya que por cultura
al igual que la tortilla están muy acostumbrados a comer pan como alimento de
primera necesidad y como antojo, pero algunos al no querer dejar de comer pan lo
cambian por el de dulce por integral. Los usuarios de 26 a 59 años de igual manera
que los anteriores ya tienen muy inculcado comer pan desde niños para todo, la
mayoría tiene familia por lo que compran bastante pan para todos puede que sea
cada día o compran para toda la semana, ya se apara su desayuno o para llevar
almuerzo al trabajo o la escuela de los hijos o quienes siguen estudiando.

Pregunta 3: ¿Qué tipo de pan prefieres?

En la encuesta se obtuvo que principalmente los usuarios consumen pan dulce y
salado, ya que el dulce los comen para su desayuno merienda, como antojo en
cualquier momento de día, como postre después de una comida o cuando es lo que
tienen en casa para el almuerzo o el desayuno cuando no alcanzan a comprar
mandado pero tienen almacenado pan (por lo general estos usuarios son
estudiantes) y el pan salado mayormente para las comidas como las tortas,
sandwich, pambazos, molletes, baguette o los rellenan con embutidos o quesos,
además lo consumen como postre al rellenarlos con nutella, crema de maní,
mermelada y lechera para disfrutarlos como postre, otra manera de que lo consume
acompañado de bebidas dulces como el café con leche, licuados, chocolate o té. El
pan integral es más consumido por aquellos usuarios que buscan cambiar el pan
dulce por otro más sano, quieren cuidar su salud pero siguen buscando disfrutar del
pan, también los consumen aquellos que son usuarios que tienen enfermedades
que no les permite consumir todo el pan y cambian el dulce por el integral. Además
hubo ciertos casos en los cuales los usuarios escogen todas las anteriores, ya sea
para variar de sabor o equilibrar al consumir los tipos de panes.
Pregunta 4: Frecuencia con la que consumes el pan.
Especialmente los usuarios consumen de 1 a 3 panes a la semana, ya sea porque no
alcanzan a comprarlo por trabajo o estudios,también como lo almacenan y lo
comen cuando recuerdan o lo almacenan para cuando lo necesiten en los almuerzos
o la comida, lo consumen por gusto como un antojo o postre en la semana y para
comerlo de vez en cuando, para la merienda o el desayuno cuando necesitan comer
algo más rápido y práctico o cuando necesitan azúcar para mantenerse activos o
despiertos, o lo consumen de igual manera por cultura ya que se les inculca desde
niños pero cambian su manera de consumo a un poco menos pero siguen comiendo
pan. Para los usuarios usuarios que consumen tanto de 4 a 7 panes o más de 7 panes
a la semana lo consumen más por gusto y por cultura, ya que con todo quieren
acompañar el pan, en su desayuno y merienda acompañado de alguna bebida
caliente o en almuerzo y la comida, además de que lo comen de vez en cuando como
antojo o postre en cualquier momento del día ya sea que vayan a comprarlo o
comen pan del que compraron antes y lo almacenaron.
Pregunta 5: ¿Qué pan prefieres?
Para esta pregunta los usuarios respondieron principalmente que su preferencia es
el pan artesanal, buscan este tipo de pan por ser más natural, su durabilidad,
suavidad, textura y el sabor, ya que favorecen un pan que no tenga conservadores y
que esté cocido en horno de leña, desde el momento en que se hacía la pregunta su
manera de decirla era muy segura y como algo obvio de que les gustaba más el pan
artesanal porque el sabor y la calidad del pan no se puede comprar, además lo
preferían porque sienten que es más sano que el comercial, al no tener químicos. De
los usuarios que favorecieron el pan comercial fueron pocos, pero de estos les
gustaba más o lo preferían porque se le hace más práctico comprarlo en una tiendo
como una opción rápida de desayuno o merienda, al mismo tiempo que lo buscan
porque al tener químicos y conservadores dura mucho tiempo por lo que lo llegan a
almacenar o también para los sándwiches para el almuerzo.
Pregunta 6: ¿Qué prefieres al comprar el pan?
Los usuarios especialmente prefieren que el pan que consumen sea de calidad y por
su sabor, ya que les gusta disfrutar del pan por medio de su sabor pero también
buscan consumir un buen pan que tenga ingredientes de calidad y de buen sabor sin
importar el costo de este solo con tener un buen pan, ya que al almacenarlo estos
ingredientes de calidad ayudan a que dure más tiempo suave y conserve el sabor,
por lo que retomando las respuestas anteriores el pan artesanal tiene cierto sabor
por la manera de elaboración y sus ingredientes que hace que el pan sea elegido por
el sabor. Otros usuarios escogieron que sea económico, buscan un pan que no sea
tan costoso ya sea por su situación económica, porque compran por mucho pan o
no quieren gastar tanto en este porque tienen otras prioridades. Muy pocos buscan
el pan por la marca, estos usuarios prefieren algún pan de una marca en específico
por su presencia en el mercado o porque no quieren cambiar el lugar de donde
consumen pan.

Pregunta 7: ¿Consumes o has probado el pan fallo de Zinapécuaro?

Para esta pregunta por muy poco la mayoría de los usuarios no conocían el pan
fallo, algunos eran porque nunca lo había conocido o probado antes y otros porque
si lo habían probado pero no sabían cómo se llamaba o de dónde era el pan pero
quienes lo habían probado sin saber cuál era el nombre les gustaba el pan, además
de que al hacer la pregunta mucho preguntaban cómo era o qué era para recordar si
lo habían comido. Los usuarios que contestaron que sí conocían el pan por lo
general decían que les gustaba mucho sabor y que lo habían probado al ir a
Zinapécuaro o en la feria del pan en San Francisco ya que en la caravana regalan
este pan, pero en ciertas ocasiones no conocían el pan por su nombre sino por otros
nombre tomando de referencia que es como una semita o por panes que se le
parecen y de igual manera lo buscan cuando es la feria del pan o van a Zinapécuaro
por este por su sabor y por ser artesanal.
Pregunta 8: ¿Está dispuesto a cambiar la panadería donde consumes
habitualmente?
La mayoría de los usuarios si están dispuestos a cambiar de panadería, muchos
decían que si había una panadería con estas características (artesanal, de calidad y
donde el pan tenga un buen sabor) claro que irían a esa panadería, ya que muchos
buscan esto en una panadería y por lo general no habían comprado una con estas
cualidades, otros para variar un poco del pan de una sola panadería cambian esta,
otros porque no tienen un lugar fijo o específico donde compran el pan por lo que
variarán de panadería y otros si encuentran una panadería con un pan de mejor
sabor están dispuestos a cambiar el lugar de donde consumen habitualmente. Los
que no cambiarían de panadería porque se van por lo que ya conocen, se sienten
inseguros de que no les guste el pan de otro lugar, por lo que no se quieren
arriesgar y tiene miedo de probar otro pan y por eso prefieren quedarse con lo que
ya conocen, otros es por el valor sentimental que tienen con cierto pan de una
panadería o marca en específico, otros no la cambiaría por la practicidad, ya que les
queda cerca de su casa y les facilita la compra de este, otra cosa es de que si la
cambiarían solo si ven que muchas personas comentan que el pan esta muy bueno,
ya que se dejan guiar por las opiniones de las masas.
Pregunta 9: ¿A qué hora del día consume habitualmente pan?
Para esta pregunta los usuarios respondieron que consumen pan principalmente en
la mañana, ya sea pan recién hecho que lo compran por las mañanas para su
desayuno y hacer el almuerzo o porque lo almacenan o compran para el día
siguiente y comer algo rápido en el desayuno antes de ir a trabajar, la escuela o sus
actividades de cada día para acompañar con una bebida para despertar. También lo
consumen mucho por la noche para cenar, como antojo o como cultura de que
están acostumbrados desde niños a cenar pan acompañado de alguna bebida
caliente como chocolate, café o té. Muy pocos son las personas que consumen pan
en la tarde ya que lo ven mal porque creen que solo es para la comida, el desayuno y
la cena, otros lo consumen en estas horas como un antojo o postre que tengan.
Algunos usuarios escogieron todas las anteriores, ya que no tienen hora para comer
pan o por cultura están acostumbrados a comer pan a todas horas para que sirva
como complemento de la comida, el almuerzo, desayuno, cena o como postre.
Pregunta 10: ¿Le da importancia al hecho de que el pan está recién horneado?
La mayoría de los usuarios prefieren consumir pan que sea recién hecho, ya que les
gusta que sea fresco (como el pescado que llega recién, es más fresco y más rico) y
caliente del día que ya rezagado y de varios días, para ellos el valor del pan baja ya
que cambia el sabor del pan, al hacer la pregunta los usuarios contestaban
inmediatamente y con un comportamiento de que es obvio que preferirían un pan
recién hecho por el sabor y la textura de este, ya que hasta para hacer los almuerzos
y la comida sienten que saben más buenos con pan hecho del día. Los que
respondieron que no era porque por lo general lo almacenan y lo guardan para
cenar o desayunar, otros decían que no les importaba porque el sabor era lo mismo
y no importaba de cuando fue hecho el pan, solo con que esté en buenas
condiciones (suave y de buen sabor), otros prefieren hecho de otro día porque
sienten que el sabor es mejor en la segunda calentada, ya que lo almacenan y lo
calientan para comerlo y otros no importa de cuando es el pan ya que lo almacenan
para usarlo en los almuerzos o comidas.

Marketing Mix
Producto:

Pan tradicional:
Este tipo de panes son tradicionales de la panadería artesanal de Zinapécuaro como
lo es el pan fallo y de la panadería artesanal mexicana. Son panes artesanales de
ingredientes naturales y seleccionados dependiendo del pan, tiene un
procedimiento específico de elaboración y uso de masa madre, por lo que la base de
cada uno es de 4 ingredientes: harina de trigo, agua, sal y levadura. En esta
clasificación hay panes saldos, blancos, integral y dulces, los cuales hay algunos
que contienen ingredientes específicos, como el puerquito que tiene piloncillo, los
panes de huevo que algunos tienen ajonjolí y otros azúcar encima, o como la corona
empachada que lleva un merengue dulce encima.
● Fallo mega.
● Fallo de 2kg.
● Fallo súper.
● Fallo grande.
● Fallo mediano.
● Fallo chico.
● Fallo mini.
● Fallo de natas mediano.
● Fallo de natas chico.
● Sema de manteca.
● Sema integral.
● Blanco grande.
● Blanco chico.
● Blanco mini.
● Rosca de sal.
● Rosca de sal mini.
● Pasado: Galleta dulce cubierta de un merengue dulce y azúcar rosa encima.
● Puerco de piloncillo: Pan de piloncillo en forma de puerco.
● Corona empuchada mediana: Pan dulce en forma de corona cubierto de un
merengue dulce y azúcar rosa encima.
● Corona empuchada chica: Pan dulce en forma de corona cubierto de un
merengue dulce y azúcar rosa encima.
● Muerto mediano: Pan dulce en forma de fantasma cubierto de un merengue
dulce y azúcar rosa encima.
● Muerto chico: Pan dulce en forma de fantasma cubierto de un merengue
dulce y azúcar rosa encima.
● Muerto mini: Pan dulce en forma de fantasma cubierto de un merengue
dulce y azúcar rosa encima.
● Huevo grande: Picón, cubana, chicharrón, redondo, pato, peineta de fresa,
peineta de piña, ranchera.
● Huevo mediano: Picón, cubana, chicharrón, redondo, pato, peineta de fresa,
peineta de piña, ranchera.
● Concha grande: Chocolate, fresa y vainilla.
● Concha mediana: Chocolate, fresa y vainilla.
● Calavera mediana.
● Calavera súper.
● Cocodrilo: Pan de huevo en forma de cocodrilo con mermelada de fresa en la
cabeza y azúcar encima.

Pan español:
En esta clasificación los panes son de tipo salado, en este caso a excepción de uno,
el amole, el cual es un pan español que es una combinación de pan dulce con pan
salado. Son elaborados con una masa de harina de trigo, agua, levadura y sal, por lo
que son panes muy simples, la consistencia es suave y esponjosa por dentro y
crujiente por fuera.
● Telera doble.
● Bolillo.
● Bolillo de pico.
● Telerita.
● Cuerno de sal.
● Cuernito de sal.
● Amole.
● Baguette.
● Baguette de 1.5.
● Baguette doble.
● Bolillo de bola.
● Rústico.
● Pan molido.
● Sema de sal.

Pan dulce:
Son panes dulces de México de los cuales algunos son considerados como referente
cultural, es decir, que son panes que caracterizan la panadería mexicana, como son
la conchitas o las acambaritas, en esta clasificación existe gran variedad de pan
dulce con diferentes ingredientes, texturas y distintos sabores dulces, ya que
algunos llevan solo una pasta dulce encima, otros la masa del pan es dulce o les
agregan encima azúcar, miel, chispas de chocolates, cremaquilla o coberturas de
sabores, pero que todos se caracterizan por ser dulces.
● Muffin de chocolate.
● Dona: Fresa, blanca, chocolate, maple.
● Clasificación a):
Cuerno Croissant.
Mantecada Vainilla.
Mantecada Chocolate.
Cacahuate.
Concha de chocolate, vainilla y fresa.
Barquillo.
Trompada.
Envuelto danés.
Orejas.
Empanada de fresa y piña.
Beso.
Payasito.
Canasta de fresa y piña.
Piedra.
Cuerno danés.
 ● CLASIFICACIÓN B)
Nido.
Bisquet.
Calzón.
Chicharrón.
Flor de vainilla.
Panque cuadrado.
● Rol de canela.
● Zipan.
● Pay de queso.
● Panque de zanahoria.
● Panque de zanahoria con chocolate.
● Pastel de mantequilla.
● Gorrino.
● Acambaritas.
● Mini Mamon de vainilla y chocolate.
● Rosca de higo.
● Rol de capacillo.
● Clasificación A) mini.
● Galletas.
● Muffin de mantequilla.

Precio:

PAN TRADICIONAL MAYOREO MENUDEO

FALLO MEGA $ 120.00 $ 140.00

FALLO DE 2 KG $ 60.00 $ 70.00

FALLO SUPER $ 30.00 $ 35.00

FALLO GRANDE $ 22.00 $ 25.00

FALLO MEDIANO $ 11.00 $ 13.00

FALLO CHICO $ 5.00 $ 6.00

FALLO MINI $ 3.00 $ 3.50

FALLO DE NATAS $ 14.00 $ 17.00

MEDIANO

FALLO DE NATAS $ 7.00 $ 8.00

CHICO
SEMA DE $ 8.00 $ 9.00
MANTECA

SEMA INTEGRAL $ 4.50 $ 6.00

BLANCO GRANDE $ 7.00 $ 8.00

BLANCO CHICO $ 4.00 $ 5.00

BLANCO MINI $ 3.00 $ 3.50

ROSCA DE SAL $ 8.00 $ 9.00

ROSCA DE SAL $ 4.00 $ 5.00

MINI

PASADO $ 8.00 $ 9.00

PUERCO $ 8.00 $ 9.00

CORONA $ 15.00 $ 17.00

EMPUCHADA
MEDIANA

CORONA $ 9.00 $ 11.00

EMPUCHADA
CHICA

MUERTO $ 15.00 $ 17.00

MEDIANO

MUERTO CHICO $ 9.00 $ 11.00

MUETO MINI $ 5.50 $ 7.50

HUEVO GRANDE $ 22.00 $ 26.00

HUEVO MEDIANO $ 11.00 $ 13.00

CONCHA GRANDE $ 22.00 $ 26.00

CONCHA $ 11.00 $ 13.00

MEDIANA

CALAVERA $ 11.00 $ 15.00

MEDIANA

CALAVERA SUPER $ 33.00 $ 36.00

COCODRILOS $ 20.00 $ 25.00

PAN ESPAÑOL MAYOREO MENUDEO

TELERA DOBLE $ 5.50 $ 6.50

BOLILLO $ 3.00 $ 3.50

BOLILLO DE PICO $ 3.00 $ 3.50

TELERITA $ 1.50 $ 2.00

CUERNO DE SAL $ 5.00 $ 6.00

GRANDE

AMOLES $ 5.00 $ 6.00

CUERNO DE SAL $ 2.50 $ 3.50

CHICO

BAGUETTE $ 3.50 $ 6.00

BAGUETTE 1.5 $ 5.00 $ 7.00

BAGUETTE $ 8.00 $ 12.00

DOBLE

BOLILLO DE $ 3.00 $ 3.50

BOLA

RÚSTICO $ 5.00 $ 7.00

PAN MOLIDO $ 12.00 $ 14.00

PAN DULCE MAYOREO MENUDEO

CEMA DE SAL $ $
1.50 2.00

MAFIN $ 10.00 $
11.00
DONAS $ 8.00 $
9.00

CLASIFICACIÓN A) $ 4.50 $
5.50

Cueno Croissant $ 4.50 $

5.50

Mantecada Vainilla $ 4.50 $

5.50

Mantecada Chocolate $ 4.50 $

5.50

Cacahuate $ 4.50 $
5.50

Concha de chocolate, vainilla y $ 4.50 $

fresa 5.50

Barquillo $ 4.50 $
5.50

Trompada $ 4.50 $
5.50

Envuelto danés $ 4.50 $

5.50

Orejas $ 4.50 $
5.50

Empanada de fresa y piña $ 4.50 $

5.50

Beso $ 4.50 $
5.50

Payasito $ 4.50 $
5.50

Canasta de fresa y piña $ 4.50 $

5.50

Piedra $ 4.50 $
5.50
Cuerno danés $ 4.50 $
5.50

CLASIFICACIÓN B) $ 8.00 $
9.00

Nido $ 8.00 $
9.00

Bisquet $ 8.00 $
9.00

Calzón $ 8.00 $
9.00

Chicharrón $ 8.00 $
9.00

Flor de vainilla $ 8.00 $

9.00

Panque cuadrado $ 8.00 $

9.00

ROL DE CANELA $ 10.00 $

11.00

ZIPAN $ 10.00 $
11.00

PAY DE QUESO $ 10.00 $

11.00

PANQUE DE ZANAHORIA $ 50.00 $

55.00

PANQUE DE ZANAHORIA CON $ 55.00 $

CHOCOLATE 60.00

PASTEL DE MANTEQUILLA $ 27.00 $

30.00

GORRINO $ 2.00 $
2.00

ACAMBARITAS $ 1.80 $
2.00
MINI MAMÓN DE CHOCOLATE Y $ 1.20 $
VAINILLA 1.50

ROSCA DE HIGO $ 18.00 $

22.00

ROL DE CAPACILLO $ $
4.50 5.00

DULCE MINI A) $
2.50

GALLETA $ $
40.00 50.00

MUFFIN DE MANTEQUILLA $ $
13.00 15.00

Plaza:
● Dirección: Calle Benito Juárez, #178, Centro histórico de Morelia, Local No.
3, C.P. 58000. Morelia, Michoacán.
● Renta mensual: $7,500.00 MX.
● Horario: De lunes a domingo 2 turnos: De 7:00 a.m. a 1:00p.m. y de 4:00p.m.
10:00 p.m.

Promoción:
Lo que se pretende promocionar en el catálogo es la calidad en el pan, ya que la
empresa usa materia prima de calidad dando un precio adecuado a esto, también su
limpieza y empaques en panes tradicionales medianos donde lleva información y el
logo de la panadería, otro aspecto es la formalidad, usando uniformes en panaderos
y vendedores y cierta identidad en notas de remisión, camionetas de reparto y
empaques, otro aspecto que se busca promocionar es que el pan es regional y
artesanal de Zinapécuaro, hecho a mano de manera tradicional en horno de leña
con artesas y en tablas de madera, también que esta hecho con ingredientes
naturales y que lleva un proceso artesanal que hace al pan natural. El sabor es otra
cosa que se quiere promocionar del pan, ya que tiene un sabor característico por ser
artesanal y los ingredientes naturales y de calidad que se usan en su elaboración.