*Loncheras Nutritivas y su

importancia
Una lonchera nutritiva es muy importante porque sirve para darle
energía suficiente que los jóvenes necesitan durante las horas de
estudio, no debe remplazar al desayuno ni al almuerzo. La lonchera
también es un momento de oportunidad para educar en buenos
hábitos de alimentación y debe contener alimentos seguros.
Empacar almuerzos que se conservarán bien es más fácil de lo que
se piensa. Cabe destacar, que los jóvenes prácticamente no tienen
conciencia para elegir lo que es bueno o malo para su salud, desde
el punto de vista nutricional, y sólo se guían por el sabor, y el
empaquetado del producto que se venden en los quioscos. Por ello,
es importante que los padres de familia a sus hijos desde muy
pequeños sobre la buena alimentación, ya que el hábito de ingerir
comida sana debe empezar en casa por ello es importante que los
padres envíen a sus hijos una lonchera con alimentos saludables y
nutritivos.

*Características de las loncheras

escolares
Las loncheras escolares deben tener las siguientes características:
- Fáciles de elaborar: Utilizar alimentos de fácil preparación.
- Prácticos de llevar: Que permita el uso de envases simples,
higiénicos y herméticos.
- Ligeros: Evitar preparaciones “pesadas”: comidas grasosas,
abundantes, muy dulces o muy saladas.
- Nutritivos: Que aporte entre el 10 a 15% de los requerimientos
promedio de energía del escolar. (Preescolar: 150 Kcal, escolar de
primaria 200 Kcal y escolar de secundaria 250 Kcal)
-Variados: Usar diversos alimentos nutritivos de agrado para los
jóvenes.
2.-PROBLEMATIZACIÓN:

2.1.-PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA CIENTIFICO

¿Qué relación existe entre la lonchera nutritiva con el rendimiento escolar
de las y los jóvenes de la I.E. Deán Valdivia?

3.- HIPÓTESIS:
Si los estudiantes de la I.E. Deán Valdivia hacen uso de la lonchera
nutritiva, entonces mejorarán en su ámbito académico.

4.-VARIABLES:
4.1.-Variable Independiente: El consumo de las loncheras y recetas
nutritivas.
4.2.-Variable Dependiente: Los efectos que genera al consumir
este tipo de recetas y/o loncheras saludables.
4.3.-Variable Interviniente: La decisión de los estudiantes de
consumir o no las loncheras saludables.

5.-OBJETIVO GENERAL:
Concientizar a la población estudiantil sobre la relación entre la
lonchera nutritiva y el rendimiento escolar y cómo mejorar su
ámbito académico mediante una alimentación saludable.
Lonchera para el Lunes
1 sándwiches de queso con pan integral
1 plátano
Refresco de limonada

Lonchera para el Martes

2 porciones de pizza en pan arabe con queso, aceitunas y orégano
1 manzana roja
Refresco de chicha morada

Lonchera para el Miércoles

1 sándwich de pollo con lechuga, tomate, sal y aceite de oliva
1 pera
Refresco de carambola

Lonchera para el Jueves

1 sándwich de atún con cebolla blanca ( bien lavada para no tener olor fuerte) y limón
Refresco de maracuyá
1 manzana verde

Lonchera para el Viernes

Pan integral con palta y huevo
1 mandarina ó uvas rojas
Agua de manzana
-Recetas para la lonchera
1.-Hamburguesa de atún
En estas recetas ricas en Omega 3 encontrarás dos ingredientes que darán a tu
dieta un importante aporte de este ácido graso: el atún y el aguacate.

Ingredientes
 3 latas de atún
 2 batatas en cubitos
 Aguacate
 1 pimiento rojo
 1 cebolla dulce
 1 diente de ajo
 ½ limón para extraer el zumo
 1 huevo
 Sal y pimienta

Preparación
1. Hierve los cubos de batata durante diez minutos en agua con sal.
2. Saltea el pimiento rojo y la cebolla picada muy fina en una sartén con un poco
de aceite.
3. Mezcla todo en un cuenco con el atún escurrido.
4. Da forma a las hamburguesas y fríe en una sartén a fuego medio-alto. Cocina
tres minutos por cada lado.
5. Sirve con una rodaja de aguacate encima.
1.-INTRODUCCIÓN:
En primer lugar, antes de todo un saludo a los señores del jurado y
a todos los presentes, en esta oportunidad tengo el grato honor
de dirigirme a ustedes con la finalidad de presentar mi proyecto de
feria de ciencias denominado:
“Loncheras Nutritivas y fantásticas”, con el propósito de mejorar el
rendimiento académico entre los y las estudiantes y guiarles por el
buen camino de una vida saludable y evitar el consumo excesivo
de alimentos dañinos para su salud
Unas de las razones que me llevaron a consolidar este proyecto
es que en la actualidad los quioscos de las instituciones
educativas no aportan alimentos nutritivos para los estudiantes y/o
maestros, esto nos llevan a resaltar que algunos estudiantes y/o
maestros de la institución educativa tienen una mala alimentación,
lo que afectará a la salud a largo plazo e incrementará la tasa de
obesidad en los alumnos.
Antes de ir con el siguiente paso tenemos que ir más abajo, con lo
principal, ¿Qué es una buena alimentación saludable?

Diariamente, al consumir alimentos no hay conocimiento claro de

sus contenidos nutricionales, calorías, cantidades de sodio o
azúcar y se habla que es preferible consumir más proteínas que
harinas o que son mejores las dietas recomendadas por los
conocidos o encontradas en páginas de internet que consultar a
un especialista.
Generalizando, se puede decir que la alimentación saludable es
aquella que proporciona los nutrientes que el cuerpo necesita para
mantener el buen funcionamiento del organismo, conservar o
restablecer la salud, minimizar el riesgo de enfermedades,
garantizar la reproducción, gestación, lactancia, desarrollo y
crecimiento adecuado. Para lograrlo, es necesario el consumo
diario de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, leche,
carnes, aves y pescado y aceite vegetal en cantidades adecuadas
y variadas. Si lo hacemos así, estamos diciendo que tenemos una
alimentación saludable.
 2.-Emoliente
¿Quién nunca ha consumido emoliente a la vuelta de su casa o en la esquina
más cercana? El emoliente va perfecto en las mañanas de invierno. Esta
bebida es conocida por sus bondades medicinales, ya que es la esencia de
varias hierbas muy potentes.

Ingredientes

 ½ taza de cebada tostada

 1 ramo de hierba cola de
caballo
 1 trozo de uña de gato
 2 cucharadas llenas de linaza
 1 litro de agua
 1 canela entera

Instrucciones

1. En una olla hierve el agua, antes de que hierba coloca la

canela.
2. Echa la cebada, la cola de caballo, la linaza y la uña de gato.
Déjalo hervir durante 30 minutos.
3. Usa un colador para colar el líquido de las hierbas. Sepáralo
en un recipiente aparte.
4. Puedes acompañarlo con unas gotas de limón y azúcar.
Tómalo frío o caliente según la época del año y tu
preferencia.
 3.-Muffins de plátano y avena
Ingredientes
Para 10 unidades
-Plátano pesado sin piel (muy maduro)250 g
-Huevos2
-Esencia de vainilla2 ml
-Ralladura de limón o naranja al gusto
-Harina de avena170 g
-Copos de avena30 g
-Harina de garbanzos o almendra25 g
-Canela molida media cucharadita
-Levadura química (impulsor) dos cucharaditas
-Sal una pizca
-Uvas pasas al gusto
-Semillas de chía para decorar (opcional)

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja con unas 10 cavidades para muffins o magdalenas. Podemos

usar cápsulas antiadherentes o engrasarlos ligeramente con aceite neutro.

Echar el plátano pelado en un recipiente mediano y chafar con el tenedor. A mí me gusta dejar algún trocito más

entero para dar otra textura en la masa, pero se puede dejar completamente en puré. Añadir los huevos, la vainilla,

la ralladura de limón o naranja y la canela removiendo bien.

Incorporar la harina de avena, los copos de avena, la harina de garbanzos, la levadura y la sal. Podemos usar en su

lugar almendra o avellana molida. A lo mejor es necesario ajustar un poco la textura, dependiendo del tipo de

harina puede absorber más o menos líquido. Si queda muy seco, bastará con un chorrito de bebida vegetal o leche.

Mezclar con suavidad hasta no tener grumos secos y añadir las uvas pasas al gusto. Aconsejo emplear de la

variedad de corinto, más pequeñas, pero que estén jugosas. Mezclar con movimientos envolventes para

repartirlas.

Llevar la masa a los moldes sin llenarlos del todo y cubrir con un poco de semillas de chía, o de sésamo, para

darle un toque crujiente. Hornear durante unos 20-22 minutos hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Esperar un poco fuera del horno, desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Se pueden congelar

6.-CONCLUSIONES:
-Existe una relación significativa entre la lonchera nutritiva y los
beneficios que aporta en las y los estudiantes.

-Una alimentación saludable evita problemas a largo plazo como

vienen siendo las enfermedades.

-Si los estudiantes harían uso de estas loncheras definitivamente

mejorarían su ámbito académico.

-Si lo padres concientizaran del tema sus hijos tendrían una

mejor vida saludable.
Loncheras
Nutritivas y
Fantásticas

Área: indagación científica con

hipótesis
Estudiante: Jandy Yandel chipana huamani
Grado y sección: 5”C”
Asesor: Prof. Fernando Gonzalo
Valdés Vargas
I.E.: Deán valdivia
2023