PROPUESTA DE VALOR DE LA IDEA DE UN

PRODUCTO

Alumna: Raquel Carrillo Almanza

 GALLETAS DE BROWNIE SIN AZUCAR, Y SIN
GLUTEN
Durante el tiempo de estudio podemos darnos cuenta que conocer
y poder identificar las necesidades de los consumidores es
fundamental para el éxito o fracaso de los negocios y de vital
importancia para surgir con ideas que satisfagan dichas
necesidades.
Hoy en día existe un mercado cada vez más informado y más
exigente, con gustos y necesidades particulares y variadas. El
trabajador siente la necesidad de buscar nuevas alternativas de
consumo. Por lo mismo, se puede apreciar un mercado dentro de la
industria de la alimentación adecuado para generar proyectos.

El poder comprender las necesidades presentes en la sociedad y

manejar los cambios que se presentan a diarios de manera
estacional es fundamental para transformar las oportunidades del
mercado en valiosos proyectos que generen tanto valor económico
a los creadores como a quienes son beneficiados.

El siguiente plan de negocio se basa en un producto saludable, son

aptos para el consumo de nuestros clientes como diabéticos,
insulino resistentes, celiacos y demás. La empresa pretende llegar a
este segmente de mercado que por mucho tiempo no ha sido
notorio para la mayoría de reposterías, consiguiendo asi satisfacer
sus necesidades.
En la actualidad se puede observar que el estilo de vida de ciertas
personas han ido cambiando , estas se preocupan más por su salud
y por ende de su alimentación, este cambio se puede dar por
diversos factores como el querer tener un cuerpo más esculpido ,
por enfermedades al igual de reducir el riesgo de contraer
enfermedades a un largo plazo las cuales las cuales demandan un
cambio en los hábitos de vida, estas enfermedades pueden ser la
diabetes, insulino resistencia, la obesidad, el cáncer, celiacos. Entre
otros.

Este emprendimiento brinda un foque diferente de la repostería

tradicional, busca incluir integrar a familias, grupos de amigos,
estudiantes, universitarios, también donde se encuentren personas
que por causas patógenas o condiciones de salud no puedan
consumir cualquier producto de repostería, la idea es que todo este
conjunto de personas se puedan reunir en un mismo lugar y que
cada uno pueda disfrutar de un postre apto para sus necesidades.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO:

Mi postre, galletas de Brownies será una empresa que se dedicara a

la producción y comercialización de postres saludables, estos
productos se harán con ingredientes naturales y beneficiosos para la
salud, algunos ingredientes bases pueden ser : Harinas ( avena,
arroz, garbanzos, almendras ); Aceite ( coco, vegetal, oliva);
Azucares ( stevia, panela, miel, agave, dátiles, coco), huevos, esencia
de vainilla, cacao en polvo, sal , café instantáneo, y chocolate.

Algunos topping a manejar en la empresa son sabor a nido, leche

condensada,nutella, dulce de leche, sabores artesanales serán
totalmente naturales aprovechando al máximo las propiedades
brindadas por cada uno de estos productos.

La presentación de los productos varían dependiendo de cómo lo

solicite el cliente, se brindara desde porciones individuales, como
también tortas, se venderán por unidades y al igual por paquetes.

Mi postre, galletas de Brownies brindará sus servicios de forma

tradicional a través de una tienda física que funcionara en la ciudad
de Cochabamba en el horario habitual de lunes a sábado hasta las
8:00 pm en un espacio tranquilo, colorido, armonioso, un lugar
donde se pueda tomar un momento de descanso, compartir con
amigos, compañeros de trabajo, compañeros de estudio y
familiares.

Así mismo, se contara con todos los medios sociales como lo son el
Facebook, Instagram, pagina web, tiktok, y aplicativos como
WhatsApp business en donde nuestros clientes y usuarios podrán
observar desde la virtualidad todo el portafolio de productos y
solicitar sus pedidos teniendo en cuenta los horarios físicos
establecidos por la tienda.

Con el objetivo final de satisfacer las necesidades de las personas

que se encuentran en este escenario, buscando hacer su vida mas
agradable y placentera de forma saludable llevándoles una
perspectiva diferente de las reposterías tradicionales.

MISION:

Somos una empresa dedicada a la producción y mercializacion de

productos de repostería en especial para personas diabáticos,
intolerantes a la lactosa y que no consumen gluten, que quieran
disfrutar en un ambiente social, agradable y ameno, asimismo
adquirir nuestros productos; el propósito de la empresa para este
grupo de personas, es llevarlos a la inclusión de los diferentes
ambientes sociales en donde se compartan alimentos tipo postres
satisfaciendo sus gustos, mostrando una perspectiva diferente de la
pastelería tradicional.

VISION:

Pretendemos ser una empresa reconocida en el sector de

repostería en la ciudad de Cochabamba, sobresaliendo por su
trabajo y compromiso, igualmente, busca ser una empresa que se
caracteriza por llevar al cliente que padecen de enfermedades
patológicas u otras condiciones de salud a sentirse incluido en
reuniones sociales, familiares, alumnos, universitarios al poder
 compartir productos de repostería de excelente calidad a través de
un producto y servicio que satisfaga sus gustos al igual que priorice
su salud.

VALORES:

 Trabajo en equipo
 Compromiso
 Responsabilidad y respeto
 Servicio al cliente
 Amor

DESCRIPCION DEL PROCESO DEL PRODUCTO:

El proceso de a creación del producto se inicia encargando o

comprando los ingredientes a utilizar, luego de eso se separa y se
pesa cada ingrediente siguiendo la receta, en este paso se pone a
precalentar el horno para cuando la masa este lista ya el horno este
a la temperatura correcta este permite optimizar el tiempo de
cocción, de igual forma se inicia el proceso de mezclado donde
primero se mezcla los ingredientes añadiendo conforme lo dicho en
la receta, cuando ya se tenga una masa homogénea se engrasa el
molde a utilizar y se vierte la mezcla en este, seguido que se ingrese
el molde con la mezcla al horno precalentado y se toma el tiempo
de cocción, pasado el tiempo mínimo estipulado para realizar el
producto saca y se verifica si esta lista, de no ser así se vuelve a
meter en el horno por unos minutos más y se va verificando hasta
que ya esté listo, seguido de esto se espera a que se enfrié el
producto y como último paso se decora conforme a la presentación
del producto .

CARACTERISTICAS DEL CONSUMIDOR O USUARIO:

Dirigida a todos los habitantes de la ciudad Cochabamba, de todos

los estrados, personas con poder adquisitivo que puedan adquirir
estos productos, desde niños de un año de edad hasta adultos
mayores sin importar que padezcan o no de alguna enfermedad, el
foco principal de esta empresa es dirigirse a aquella población de
niños y adultos que padecen de obesidad , diabetes, hipertensión,
intolerancia a la lactosa, celiacos, que los limitan en su alimentación
impidiendo que estos puedan disfrutar de un postre.

ANÁLISIS DE LA DEMANDA:

Hoy en día es muy común encontrarse y escuchar de personas que a

su temprana edad padecen de enfermedades como colesterol,
diabetes, celiacos, entre otras, limitan la forma de alimentarse de la
población afectada, debido a esto se puede evidenciar que un gran
número de personas han venido cambiando su estilo de vida y de
alimentarse más sano, con verduras y frutas, bajando el consumo de
azúcares y de grasa, haciendo más actividades físicas que ayuden de
forma positiva a sus cuerpos.
 Buyer Persona
Nombre Guiselle Sandoval Mendoza

Edad 20 años

Género Femenino

Ubicación El prado

Estado civil Soltera

Nivel de educación Alto

Ingresos 50bs- 100bs

Objetivos profesionales. Graduarse y obtener un titulo

Objetivos personales Continuar y terminar los estudios

Creencias y valores Cristiana

Cargo : estudiante

Nivel ; 4 semestre

Situación profesional : Estudiante

Proceso de compra Preferencias en cuanto a blogs, redes sociales y

medios (digitales e impresos) Estos puntos se pueden recopilar a
través de una investigación de mercado o investigación de la
competencia, así como de los perfiles de actuales clientes.

Fuentes de información

iPapel a la hora de la toma de decisiónObstáculos al intentar

conseguir objetivos
Miedos racionales e irracionales_ no tener que comer

Influencers clave y líderes del mercado: maestros, docentes, lideres,

amigos

Eventos o conferencias favoritas (online y offline). Clases, talleres,

conferencias

Potencial ciclo de vida : Mucho potencial

¿Qué le impide realizar la compra?, La economía

OBJETIVO:

Conocer el nivel de aceptación para el plan de negocios “ galletas de

brownie sin azúcar y sin gluten” una nueva idea de negocio la cual
se pretende realizar en la ciudad de Cochabamba.