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INGREDIENTES
MASA
CREMA
NARANJAS CONFITADAS
PREPARACION:
SEPARAR LOS HUEVOS , BATIR LAS CLARAS CON LA MITAD DEL AZUCAR HASTA LOGRAR UN PUNTO NIEVE
– PUNTO MERENGUE , BATIR LAS YEMAS CON EL RESTANTE DEL AZUCAR HASTA LOGRAR UN PUNYTO
CREMA O BLANQUEADO , AGREGAR LA ESENCIA DE VAINILLA Y LA MATERIA GRASA DERRETIDA O PUNTO
POMADA , SEGUIDAMENTE INCORPORAR LOS INGREDIENTES SECOS HARINA Y LA LECHE TAMIZADA
MEZCLAR CON LA LECHE NATURAL HASTA LOGRAR UNA CONSISTENCIA PUNTO CORTINA ,
SEGUIDAMENTE MEZCLAR EN FORMA ENVOLVENTE CON LAS CLARAS BATIDAS , LLEVAR A HORNEAR A
180C DURANTE 30 A 40 MIN .
EMBEBER
LLEVAR A HERVIR LAS TRES LECHES CON LAS RAMAS DE CANELA HASTA QUE ROMPA EL PRIMER HERVOR
AGREGAR SI DECEA ZUCAR AL GUSTO, POR ULTIMO EL AZUCAR
QUEQUE DE PLATANO
INGREDIENTES
10 UND. DE HUEVOS
1 TAZA DE AZUCAR
1 ½ TAZA DE PURE DE PLATANO
¼ TAZA DE MAICENA
2 ½ TAZA DE HARINA
1 TAZA DE ACEITE
½ TAZA DE MANTEQUILLA
½ TAZA DE LECHE NATURAL
2 CUCHARRILLAS DE POLVO DE HORNEAR
C/N DE PASAS
C/N DE CANELA
PREPARACION:
SEPARAR LOS HUEVOS, BATIR LAS CLARAS CON LA MITAD DE AZUCAR HASTA LOGRAR UN PUNTO
MERENGUE. BATIR LAS YEMAS CON EL RESTANTE DEL AZUCAR HASTA OBTENER EL PUNTO CREMA O
BLANQUEADO, AGREGAR LA ESENCIA DE VAINILLA Y LA MATERIA GRASA DERRETIDA Y EL ACEITE.
SEGUIDAMENTE INCORPORAR LOS INGREDIENTES SECOS TAMIZADOS, LUEGO INCORPORAR LA LECHE
HASTA OPTENER UN PUNTO CORTINA, Y AGREGAR EL PURE DE PLATANO Y POR ULTIMO AGREGAR LA
CLARA BATIDA EN FORMA ENVOLVENTE. POR ULTIMO LLEVAR A HORNEAR A UNA TEMPERATURA DE 150
C DURANTE 30 A 40 MIN. HACER ENFRIAR, UNA VEZ ENFRIADO BAÑAR CON EL GLASEADO DE AZUCAR.