TORTITAS DE ATUN

INGREDIENTES  EN UNA OLLA COCER LA BOLSITA DE COLIFLOR AL

2 LATAS DE ATUN PRIMER HERBOR RETIRARLA Y COLARLA
1 BOLSITA DE COLIFLOR  EN UN BOWL MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES
1 TZA DE QUESO OAXACA HASTA TENER UNA MASA HOMOGENEA , EN DADO
CASO QUE SE SIENTA MUY LIQUIDA LA MEZCLA PUEDE
¼ DE CEBOLLA
AGREGAR MAS HARINA
1 CDA DE TOMILLO
 HACER COSTALITOS O TORTITAS DEL TAMAÑO DE SU
1 AJO PREFERENCIA
1 HUEVO  LLEVAR A UN SARTEN CALIENTE PREVIAMENTE
ENGRASADO CON ACEITE EN AEROSOL Y DORAR POR
PIMIENTA,SAL AMBOS LADOS
½ TZA DE HARINA
INTEGRAL

ATUN AL PASTOR
Ingredientes
3 CHILES GUAJILLOS  LICÚA EL CHILE GUAJILLO CON LA CEBOLLA, EL JUGO
REMOJADOS Y DE NARANJA, EL ACHIOTE, EL AJO, EL COMINO, EL
DESVENADOS ORÉGANO Y LA SAL.
¼ CEBOLLA  MARINA EL ATÚN EN ACEITE DE OLIVA CON LA
½ TZA DE JUGO DE PREPARACIÓN ANTERIOR DURANTE 20 MINUTOS.
NARANJA  CALIENTA UNA SARTÉN A FUEGO MEDIO CON EL
25G DE ACHIOTE ACEITE DE OLIVA Y COCINA UNOS MINUTOS EL ATÚN
1 CDTA DE COMINO MARINADO
1 CDITA DE OREGANO  . SAZONA CON SAL Y PIMIENTA. SIRVE EL ATÚN
SOBRE TORTILLAS DE MAÍZ CALIENTES Y ACOMPAÑA
½ CDITA DE SAL CON CILANTRO, CEBOLLA Y PIÑA.
500GR DE ATUN EN LATA
SAL Y PIMIENTA
CILANTRO
PIÑA, CEBOLLA , SALSA
TORTILLAS
ALBONDIGAS DE ATUN
Ingredientes
2 TZA DE ATUN
2/3 DE CEBOLLA PICADA
¼ DE TZA DE CILANTRO
 EN UN BOWL AGREGAR EL ATUN, LA CEBOLLA , EL
1CDITA PIMIENTA CILANTRO, PIMIENTA, SAL, LOS DIENTES DE AJO,EL HUEVO,
1 CDITA DE COMINO COMINO Y EL PAN MOLIDO
SAL  MEZCLAR HASTA TENER UNA MASA HOMOGENEA, SI SE
4 DIENTES DE AJO SIENTE MUY LIQUIDA LA MASA PUEDE AGREGAR MAS PAN
2HUEVO MOLIDO
½ TZA PAN MOLIDO  HACER BOLITAS Y RELLENARLAS CON EL QUESO
PANELA EN CUBOS  PARA LA SALSA , LICUAR TODOS LOS INGREDIENTES
PARA LA SALSA:  EN UNA SARTEN , AGREGAR ACEITE DE OLIVA Y DORAR LAS
ALBONDIGAS, UNA VEZ DORADAS AGREGAR LA SALSA Y
½ CEBOLLA
DEJAR HERVIR UNOS 15 MIN
8 TOMATES
3 DIENTES DE AJO
6 CDAS DE CHIPOTLE
1 TZA CALDO DE POLLO
2 CDITA OREGANO