UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

ASIGNATURA

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS I

DOCENTE

ING. ALLAUCA AMAGUAYA MARÍA

ALUMNOS

MIGUEL ANGEL ZAMORA CORREDOR

AXEL SIMÓN PIGUAVE HOLGUÍN

CRISTOPHER OSTAIZA VERA

JEAN OSTAIZA VERA

PERIODO ACADÉMICO CI

2022-2023
Índice de contenidos

1. DESCRIPCIÓN DEL EMPRENDIMIENTO.......................................................2

2. PLAN ADMINISTRATIVO PARA EL EMPRENDIMIENTO

PROYECCIÓN................................................................................................................4

a) Evaluación de la situación actual (análisis FODA)................................................4

b) Análisis de Misión y Visión empresarial................................................................5

c) Objetivos para el emprendimiento..........................................................................5

d) Estrategias para llevar acabo los objetivos.............................................................5

e) Actividades para llevar acabo las estrategias.........................................................6

f) Diagrama de GANTT...........................................................................................10

g) Organigrama horizontal........................................................................................12

h) Manual de funciones.............................................................................................13

i) Tipo de liderazgo aplicado actualmente el emprendimiento y recomendaciones

del tipo de liderazgo que debería utilizar.....................................................................13

j) Tipo de teoría de motivación a aplicar en el emprendimiento.............................13

k) Indicadores de gestión..........................................................................................13
 INTRODUCCIÓN

El presente proyecto investigativo sobre la aplicación de métodos administrativos, de

análisis y de mejora para un emprendimiento cual se trata de un local de productos de

consumo los cuales son bebidas con contenido alcohólico cuyo enfoque es estudiar los

puntos fuertes y débiles de dicho emprendimiento

Una de las actividades principales es hacer una descripción detallada sobre el

emprendimiento evidenciando su actividad, ubicación, recursos y alcance como negocio

con que cuenta para así empezar a estudiar los puntos claves que necesitan el enfoque

del proyecto

En una segunda etapa del proyecto se empiezan a aplicar métodos de análisis para

resaltar las fortalezas y debilidades del emprendimiento para lo cual se aplica métodos

como el foda el cual se encarga de analizar a profundidad sobre la situación tanto

interna como externa del negocio definiendo así el camino a mejorar como idea de

negocio y definiendo el horizonte empresarial tantos objetivos como actividades a

desarrollar

Por ultimo el proyecto define las ideas de mejoras, cronogramas y orden organizacional

a aplicar para así tener un correcto funcionamiento y definiendo las responsabilidades

de cada una de las partes involucradas en el emprendimiento

OBJETIVO DEL PROYECTO

Analizar y mejorar la situación actual de la licorería “Área 51” aplicando métodos de

control, mejora y organización empresarial

 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Describir el emprendimiento

 Aplicar plan administrativo de estudio en este caso el FODA

 Definir el camino empresarial es decir misión, visión y objetivos como empresa

 Aplicar métodos de estudio, análisis y aplicación de mejoras para el

emprendimiento

 Definir el orden organizacional

DESARROLLO

A) DESCRIPCIÓN DEL EMPRENDIMIENTO

✓ Reseña histórica

El establecimiento LICORERÍA ÁREA 51fue una idea iniciada en el año 2021 a base

de que en los alrededores de la ciudadela guayacanes no se encuentra muy cerca un

lugar para la compra de bebidas con contenido de alcohol por eso se inició el

emprendimiento y su tiempo en el mercado es de alrededor un año dedicado a la compra

y venta de distintos tipos de bebidas alcohólicas como cervezas, licor y comestibles

como snacks para distintas ocasiones

✓ Ubicación

El emprendimiento se encuentra ubicado en la ciudad de Guayaquil, más directamente

en la ciudadela guayacanes
 (maps, 2021)

Nomina

 el local cuenta con tres empleados, en donde dos de ellos están encargados de la

atención al público y uno dedicado al área administrativo y de finanzas es decir

manejo de caja

 Flujo grama descripción de los procesos de compra de productos

  Recursos

El establecimiento cuenta con distintos recursos implementados para el manejo de los

productos y los precios algunos de estos son neveras el almacenamiento de cervezas y

bebidas que necesitan refrigeración y por otro lado se tiene una computadora con un
sistema por medio de Excel para el manejo del inventario e inserción de los precios de

los productos cuando se los compra al por mayor a la empresa distribuidora para luego

generar los precios al menudeo y para estos procesos esta el trabajador encargado de la

caja.

B) PLAN ADMINISTRATIVO PARA EL EMPRENDIMIENTO

PROYECCIÓN

c) Evaluación de la situación actual (análisis FODA)

FORTALEZAS

 ser provisto directamente por las empresas fabricantes de licores

 aumento de ventas por la decisión del cliente

 Prestar un servicio de atención amable y fiestera

 Calidad en los productos vendidos

 Variedad de precios

 Protección al consumidor

 Imagen empresarial

 Eficiencia en la entrega

 Responsabilidad social

 Variedad de productos

 Precios acordes al mercado

 Experiencia y conocimientos en licores

 Ética

OPORTUNIDADES
  diseñar una mejor distribución del local

 generando más espacio para tener mayor capacidad de almacenaje

 Utilización de medios tecnológicos para llegar a más clientes

 se puede generar charlas discusión para temas comunicativos y de aprendizaje

DEBILIDADES

 infraestructura

 Capacidad de almacenaje

 Financiamiento

 Poca publicidad

 Clima laboral

 Comunicación

AMENAZAS

 Aumento de precios por problemas sociales

 Robos

 Aumento de precios por costo de materia prima para la empresa proveedora

 Sanciones/Penalidades

d) Análisis de Misión y Visión empresarial

MISIÓN

Licores "Área 51" como su nombre lo dice tiene como actividad económica la

comercialización de licores, reconocido por el aseguramiento de precios y calidad

acordes a la ley destinados a prestar sus servicios de atención en la ciudadela

guayacanes teniendo como asociación empresas dedicadas a la fabricación y

distribución de bebidas alcohólicas.

VISIÓN

Como visión a futuro "Área 51" tiene como objetivo ser una de las mayores cadenas de

licorerías en la ciudad de Guayaquil teniendo locales en diferentes sectores, centros

comerciales y demás ubicaciones estratégicas para ser reconocidos a nivel nacional por

su excelente atención y precios pidiendo generar mayores ganancias y puestos de

trabajo.

e) Objetivos para el emprendimiento

1. Conocer a fondo los gustos y preferencias del consumidor, mediante una

investigación de mercados con el fin de conocer el nivel de aceptación que

tendrán nuestros productos, para cumplir con las necesidades de nuestro

segmento de mercado correspondiente a los clientes de Guayaquil.

2. Obtener reconocimiento de los consumidores mediante un plan de marketing

para que genere posicionamiento de marca de la licorería “Área 51” en el

segmento de mercado de licorerías de Guayaquil.

3. Destacar entre la competencia mediante estrategias de fijación de precios para

ser más competitivo en el segmento de mercado de licorerías de Guayaquil.

 f) Estrategias para llevar a cabo los objetivos
1. Conocer a fondo los gustos y preferencias del consumidor, mediante una

investigación de mercados con el fin de conocer el nivel de aceptación que tendrán

nuestros productos, para cumplir con las necesidades de nuestro segmento de

mercado correspondiente a los clientes de Guayaquil.

1.1. El arquetipo del comprador

1.2. El lienzo de propuestas de valor

1.3. Los mapas de empatía

1.4. Test de producto

1.5. Aplicación de omnicanalidad

2. Obtener reconocimiento de los consumidores mediante un plan de marketing para

que genere posicionamiento de marca de la licorería “Área 51” en el segmento de

mercado de licorerías de Guayaquil.

2.1. Aplicar factores de diferenciación en relación con los competidores tales como:

calidad, atención rápida y personalizada, higiene y buena presentación del producto

y del punto de venta

2.2. Realizar promociones como: hay tour en horario especial y obsequio de

rosquitas o bastoncitos de sal por monto de compra y sea distribuidos por redes

sociales más recurrentes.

2.3. Dar degustación de los licores que estén en ofertas durante todo el mes

2.4. Hacer videos en redes sociales con temáticas que estén en tendencia

2.5. Islas de degustación en los sectores turísticos

3. Destacar entre la competencia mediante estrategias de fijación de precios para ser

más competitivo en el segmento de mercado de licorerías de Guayaquil.

3.1 Promociones o descuentos para los clientes que en el mes cumplan años

3.2 Compras realizadas on-line tengan valeres con descuentos

3.3 Estrategias de precios psicológicos para los consumidores

3.4 Estrategias de precios dinámicos que se toman en cuenta el precio de la

competencia y la demanda de los consumidores

3.5 Fijar precios bajos a los nuevos productos para lograr una penetración masiva en

el mercado.

g) Actividades para llevar a cabo las estrategias

1.-Define quién es tu cliente idea

2.- Comprende el comportamiento de compra

3.-Identifica quién influye en las decisiones

4.-Dibujar un día en la vida del cliente

5.- Descubre la motivación subyacente

1.-Trabajos del cliente

2.-Dolores o frustraciones del cliente

3.-Alegrías del cliente

4.-Creadores de valor

5.-Revisando lienzo de propuesta de valor

1.-Preparar la pizarra

2.-Segmentar el mercado

3.-Especificar el cliente

"4.- ¿Qué piensa y siente?, ¿Qué es lo que ve?, ¿Qué es lo que oye?, ¿Qué es lo que dice

y hace?"

5.-Esfuerzos, Resultados, Validando el mapa de empatía"

1.-Establece tu objetivo

2.-Define a tu muestra objetivo:

3.-Prueba de producto en punto de venta

4.-ARealiza un piloto del test

5.-Aplica el test de producto

1.-Crea un Bayer Persona

2.-Crea un Bayer Persona

3.-Crea un Bayer Persona

4.-Elige y Difunde un Mensaje Consistente

5.-Entrena a los Agentes Unicanal de tu Empresa, Mide el Rendimiento de Tu

Estrategia Unicanal

1.-Diferenciación del producto

2.-Diferenciación del personal

3.-Diferenciación del canal de distribución

4.-Diferenciación de la imagen

5.- ¿Qué aporta mi servicio y/o producto que no tiene la competencia?, ¿Qué

necesidades cubre?, ¿Qué problemas tienen mis clientes y cómo puedo solucionarlos?,

¿Qué productos y/o servicios ofrece mi competencia?, ¿En qué destacan los productos

y/o servicios de mi competencia?"

1.-Elige el tipo de promoción.

2.-Define el medio, el mensaje y las cláusulas.

3.-Crea una estrategia.

4.-Promueve.

5.-Mide y analiza los resultados.

1.-Lograr que el valor percibido sea positivo frente a TODOS los costos de tu solución

2.Darle visibilidad a la prueba ante quienes deciden

3.Identificar un KPI y orientar la prueba a impactarlo

4. Poner en marcha la prueba

5. Evaluar los resultados obtenidos

1. Identificar la meta

2.establecer el tono

3.decidir la duración

4.elejir el estilo del video

5. Escribir el guion
1. Elegir el sector

2. Identificar oportunidad promocional

3. Elegir el producto a degustar

4. Comprobar prueba gratuita estén en excelente estado

5. Ejecutar y poner en marcha en sectores turísticos

1.elegir el porcentaje de descuento

2. Elegir productos que estarán en descuento

3.fijar descuentos

4. Promocionarlo en eventos

5. Aplicar descuento por temporada

1.Escoger el nombre

2.elegir un buen hosting

3.escoger un dropshipper de garantías

4.usar CMS

5. Personalizar el producto

1.Apostar por un primer dígito más bajos

2.Fija descuentos atractivos

3.Transmitir imagen de prestigio

4.Colocar el precio

5.Ofrece paquetes de productos

1.definir objetivo

2.elegir el producto

3.establecer condiciones

4.publicar y monitorear

5. Elegir la estrategia, Precio en costos o basados en competencia"

1.Centrar la estrategia de marketing en el cliente

2.Definir el significado de barato y caro para el comprador

3.Dividir el coste y explica el retorno de la inversión

4.hacer la conexión entre valor y coste

5.destacar los beneficios extras de precios bajos

 h) Diagrama de GANTT
El diagrama desarrollado se basa en 3 fases diferentes las cuales están direccionadas en

diferentes actividades hacia las estrategias plantadas las cuales son investigación del

mercado, aplicación del marketing y análisis de la competencia, convenios los cuales

permiten mantener los precios debido a que las compras al por mayor desde las fabricas

salen a precios mas bajos, el cronograma fue desarrollado para seis meses debido a que

el negocio esta en proceso y la actuación para las mejoras debe ser lo mas pronto

posible porque cada día es perdidas de clientes, productos e inversión por que se

considera que un negocio entre los años de 1 a 3 son los de aprendizaje y mejora

Las actividades desarrolladas son las siguientes

Fase #1

a. recolección de información

b. Diseño de encuestas en base a la información suministrada

c. Aplicación de encuestas

d. Tabulación de resultados

e. Generación de mapas de empatía (opinión)

f. presentación de opciones de mejoras

g. Aplicación de mejoras

h. Instalación de luminarias

i. cambio de imagen

j. Cambio de la distribución
Fase #2

a. Análisis de FODA

b. Observación y análisis con la competencia

c. Generación de ideas de mejora

d. Creación de perfiles en redes sociales

e. Publicidad

f. Estrategias de atracción

Fase #3

a. Reuniones con fabricas

b. Contratos de sostenimiento de precios al por mayor

 cronograma (meses/semanas)
Actividades responsables recursos/estrategias 1 2 3 4 5 6
Resultados Observaciones
semana semana semana semana semana semana
Fase 1 - investigación de mercado 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
opiniones los empleados dan
recolección de Empleados del
hojas de datos expresadas por información acerca de
información local
clientes lo que esta bien o mal
generación de las preguntas son
Diseño de encuestas
preguntas hacia direccionadas hacia los
en base a la
Grupo H cuestionarios potenciales gustos de las personas y
información
clientes sobre el saber la imagen que
suministrada
local y sus gustos proyecta el local
Datos para tomar
los datos obtenidos son
Aplicación de decisiones según
Grupo H Encuestas en base a las preguntas
encuestas los gustos del
generadas
cliente
conocimiento de
estos resultados darán
Tabulación de los gustos y la
Grupo H hojas de calculo paso a futuras
resultados imagen que
decisiones
proyecta el local
se puede analizar y
Generación de visualización mas
presentar de manera
mapas de empatía Grupo H hojas de calculo clara de los
mas fácil al dueño del
(opinión) resultados
local
se le plantean
estas opciones son
presentación de diferentes
Grupo H marketing basadas en el gusto de
opciones de mejoras opciones de
los encuestados
mejora al dueño
el dueño escoge
Aplicación de Administración
económicos las mejores
mejoras del local
opciones
con esta mejora se
Instalación de Administración mejor visibilidad
económicos aumenta la visibilidad y
luminarias del local del local
llama la atención
los clientes expresan
Administración pintura, limpieza, mejora la imagen
cambio de imagen que la vista es un punto
del local etc. del local
importante
Cambio de la Administración mejor
generación de espacios
distribución del local organización
Fase 2 - Aplicación de marketing dar reconocimiento
se estudian las este análisis va
Análisis de FODA Grupo H Técnica FODA debilidades con la direccionado hacia la
competencia mejora del local
Observación y se compara las
análisis con la Grupo H diferencias con la puntos a mejorar
competencia competencia
se plantea lo que
Generación de ideas
Grupo H lluvia de ideas tiene y no tiene el
de mejora
local
Encargado de
se llega a mas
Creación de perfiles facturación y una de las formas mas
Redes sociales personas por
en redes sociales manejo de económicas
medios digitales
inventario
Administración volantes, radio, se llega a personas
Publicidad mayor publicidad
del local televisión cercanas al local
promociones,
Estrategias de Administración atracción de
degustaciones,
atracción del local clientela
descuentos
 planteamiento de
Reuniones con Administración
-- convenios para la
fabricas del local
mejora de precios
Contratos de
Administración mejora de los
sostenimiento de ---
del local precios
precios al por mayor

i) Organigrama horizontal
 j) Manual de funciones

k) Tipo de liderazgo aplicado actualmente el emprendimiento y

recomendaciones del tipo de liderazgo que debería utilizar.

l) Tipo de teoría de motivación a aplicar en el emprendimiento

m) Indicadores de gestión

N) CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

O) BIBLIOGRAFÍA

maps, G. (20 de Enero de 2021). Google maps. Obtenido de

https://www.google.com/maps/place/Licorera+Area+51/@-2.1204457,-

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