LISTA DE ALIMENTOS

GRUPO DE LOS CARBOHIDRATOS:

Hojuelas de avena entera

Harina de cañihua

ESPECIAS :

Canela en polvo

Canela entera

Clavo de olor

GRUPO DE LAS PROTEINAS

Filete de pollo

Piernas de pollo

Filete de pescado

Huevos

GRUPO DE LOS LACTEOS

Leche evaporada entera

Queso fresco ( opcional queso light)

GRUPO DE LAS GRASAS

100 g de almendras

Ajonjolí

100 g de pecanas

100 g de nueces

Linaza o chia

Aceite de sacha inchi o de oliva extra virgen

Palta

GRUPO DE LAS FRUTAS:

1 piña

¼ de arandanos o fresas

6 unidades de granadillas

Mazana

¼ de aguaymanto o capulí

GRUPO DE LAS VERDURAS:

Zanahoria

Espinaca

Pepino

Apio

Zapallo

Lechuga

Ajo

… etc
 RECETARIO
EMOLIENTE ( 4 Porciones)

INGREDIENTES

½ taza de linaza

2 ½ litros de agua

Cola de caballo

Canela y clavo

Cebada

PREPARACIÓN :

En una ollla colocar todos los ingredientes, previamente lavados. Una vez que
hallan hervido lo colamos y lo endulzamos con Stevia.

Este emoliente esta destinado para 4 porciones de 600 ml, deberás tomar esa cantidad durante 4
dias

PORRIDGE DE AVENA ( 2 PORCIONES )

INGREDIENTES :

2 medidas de 1/3 de taza de avena en hojuelas

entera

2 tazas de agua

Canela

Clavo y olor

1/3 de taza de leche evaporada}

TOPPING:

4 unidades de pecanas picada ó 10 unidades de

almendras

1/3 taza de arandanos o fresas

1 rodaja de piña ó 1 taza de papaya picada

PREPARACIÓN :

En una olla colocar todos los ingredientes, hasta que rompa el hervor. Una vez
que hierve mover durante un minuto. Retirar del fuego. Agregar la leche
evaporada.
Acompañarlo con frutas picadas y frutos secos

TORTILLA DE AVENA INTEGRAL

INGREDIENTES

1/3 de harina de avena

1/3 de agua hervida

1 cucharada de leche evaporada entera

PREPARACIÓN :

Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar durante 1 minuto. En una sarten
bien caliente agregar la mezcla y voltear lo por ambos lados.

BEBIDA DE AVENA

INGREDIENTES

4 Cucharadas de avena en hojuelas enteras

1/3 de agua leche evaporada entera

1 cucharada de linaza molida o chia entera

200 ml de agua hervida

PREPARACIÓN :

Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar . Se recomienda que repose

durante 12 horas

TOPPING:

1 unidad de plátano manzano ó ½ unidad de plátano mediano de seda

1 rodaja de piña ó 1 taza de papaya picada

2 unidades de pecana

BATIDO DE JUGO VERDE

INGREDIENTES ( 2 RACIONES )

1 Pepino entero pelado y picado en rodajas

6 hojas de espinaca
1 unidad de plátano seda

4 cucharadas de avenas

½ litro de agua hervida

PREPARACIÓN :

Lavar y desinfectar bien los alimentos. Colocar en una licuador todos los
ingredientes.

Como esta diseñado para dos raciones, puedes tomar la mitad de la

preparación y guardarla para el día siguiente

CREMA DE BROCOLI ( 2 raciones)

INGREDIENTES:

1 unidad de brocoli mediano entero

3 ramas de apio

200 g de zapallo picado

1 diente de ajo

Pollo ó huesos de pollo

Pizca de sal

Opcional agregar oregano

PREPARACIÓN

Lavar y desinfectar previamente los alimentos frescos. En una olla colocar las
verduras ( APIO, ZAPALLO, AJO) junto al pollo ó hueso. Una vez que rompa el
hervor agregar el brocoli en trozos con el oregano. Dejar hervir durante 7
minutos. Enfriar y colarlo. Finalmente licuar las verduras junto al caldo colado.

Como esta diseñado para dos raciones, puedes tomar la mitad de la

preparación y guardarla para el día siguiente. Refrigerado puede durar sólo 3
dias.