PLAN DE PRODUCCION Y SISTEMAS DE PRODUCCION EN LA

INDUSTRIA DE GRANOS Y TUBERCULOS

Introducción:

Plan de producción: esta es una herramienta básica para poder planificar las
necesidades del equipo de trabajo sea en disponibilidad o cuanto orden de
realización de tareas. El objetivo del plan de producción de granos y tubérculos
es como se van a procesar los productos que se ha previsto para vender, se
trata de conocer los recursos humanos y los materiales que habrá que emplear.
Para cada uno de los productos hay que describir su proceso de fabricación de
cada grano y tubérculos.

Dentro del grupo de granos tenemos, trigo, arroz, avena y otros granos de
cereal. Algunos productos son el pan, el cereal de desayuno, la harina de
avena y las tortillas de maíz.

Dentro del grupo de los tubérculos son engrosamientos característicos de las

raíces de ciertas plantas. Los más consumidos en nuestro país son las patatas,
pero también encontramos dentro de este grupo: boniatos, batatas, remolacha,
chufas, tapioca, mandioca y yuca.

Desarrollo:

Proceso de fabricación: esto significa que hay que detallar donde se compran
las materias primas, como y donde se transportan, como se almacenan hasta
su uso, como se usan en el proceso de fabricación y en que consiste este y
como se almacena el producto final y como se transporta hasta el cliente final.

Operaciones de la fabricación:
- Operaciones de procesado y ensamblaje.
- Manipulación y almacenamiento.
- Comprobación y análisis. (control de calidad)
- Coordinación y control (gestión de plantación).

Componentes del sistema de fabricación:

1.- gestión de negocios 2.- deseño de producción

- medio de comunicación con -proporcionado por el cliente

El cliente -especificado por el cliente
-determina el principio y final
Del ciclo de gestión.

3.- planificación de producción 4.-control de fabricación

-determina la secuencia de procesado -control a nivel de planta

-asignar recursos para implementar -control a nivel de inventario
La secuencia del procesado -control de calidad(inspecciones)
-plan maestro de producción:
a) que productos, cantidades y cuanto
b) planificación de compra del material
c) planificación de la capacidad de las estaciones, mano de obra, de la planta
total, para garantizar los pedidos.

Sistema de producción: conjunto de personas, equipos y procedimientos

organizados para llevar a cabo las operaciones de fabricación generalmente a
la obtención del producto final

Los sistemas de producción engloban todos los elementos que permiten que la
materia prima se convierta en productos terminados. Entre estos factores se
encuentra principalmente el estilo de administración o gestión, los
procedimientos de maquinarias, los materiales, las tecnologías y las personas y
trabajadores.

Conclusión:

La planeación de la producción es un método para llevar a cabo un plan de

trabajo en relación a la operación de la producción.

Por sistema de producción se refiere a una serie de elementos organizados,

relacionados y que interactúan entre ellos, y que van desde las máquinas,
las personas, los materiales, e incluso hasta los procedimientos y el estilo de la
administración.