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Pizza de huevo y espinacas, 100%

vegetariana

Llega el fin de semana y no se por qué, pero me entran unas ganas de comer pizza
tremendas. Hoy tenemos una receta muy divertida, sana y original de tomar pizza, y
es que esta pizza casera que preparamos hoy, es totalmente vegetariana
(http://www.recetin.com/recetas/vegetarianas/), y solo lleva huevo, espinacas,
tomate y queso. Sanísima, ¿verdad? Además la hemos preparado con una base de
pizza casera (http://www.recetin.com/base-de-pizza.html)que hemos preparado
muy fácil con nuestra receta.

¡Toma nota!
INGREDIENTES

Preparación Para unas 6 personas

Base de pizza casera

Empieza preparando la base de pizza casera (http://www.recetin.com
(http://www.recetin.com/base-de-pizza.html)y /base-de-pizza.html)
deja que la masa fermente durante unos 30 400 gr de espinacas
minutos, mientras preparamos el relleno de Aceite de oliva
nuestra pizza. ↑

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En una sartén pon un poco de aceite de oliva. Piñones

Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo 3 huevos

molido y las espinacas frescas partidas en Ajo molido

trocitos. Dejamos que se rehoguen durante un Queso rallado

par de minutos y las retiramos del fuego. Para la salsa de tomate:

1/2 cebolleta
En otra sartén preparamos la salsa de tomate 400 gr de tomates frescos
casera. Para ello, partimos la cebolleta y la Unas hojas de albahaca
sofreímos en una sartén con aceite de oliva hasta 2 cucharadas de aceite de
que esté pochada. Añadimos el tomate pelado y oliva
partido en cuadraditos y dejamos que se vaya Sal
haciendo a fuego lento durante unos 10 minutos. Pimienta
Pasado ese tiempo le añadimos la sal, un poco Azúcar
azúcar, la pimienta y las hojas de albahaca y
dejamos que todo se cocine durante 3 minutos
más.

Ahora le llega el turno a preparar nuestra pizza. Extendemos la masa de pizza con
la ayuda de un rodillo y ponemos sobre ella la salsa de tomate casera. Encima de
la salsa de tomate, colocamos las espinacas y el queso rallado, y horneamos la
pizza durante 10 minutos a 180 grados.

Una vez que ha pasado ese tiempo, la sacamos y rompemos sobre la pizza los
tres huevos. Volvemos a hornear 5 minutos más hasta que los huevos hayan
cuajado perfectamente y estará lista para comer.

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