7.- GRUPO DE CEREALES:
 Cereales sin grasa: Aporta 70 kcal, 15 gr
de carbohidratos y 2 gramos de proteí-
nas.
Alegría …………………………………….…......25 gramos
Arroz cocido………………………………...……1/3 taza
Arroz inflado…………………………………...…..½ taza
Atole en polvo……………………………….....2 ½ cucharadas
Avena cocida ……………………….………..…….¾ taza
Avena en hojuelas …………………………....1/3 taza
Barrita de avena ……………………………...….½ pieza
Bolillo sin migajón …………………..…….….1/3 pieza
Bollo para hamburguesa……………….…..1/3 pieza
Camote cocido ………………………...…..….1/3 pieza
Cereal c/ almendra y pasas …………..….1/3 taza
Cereal de maíz/trigo/arroz…………..……..½ taza
Elote desgranados …………………….…….1/3 taza
Elote cocido………………………………..…...3/4 pieza
Espagueti cocido………………………...…...1/3 taza
Fécula de maíz……………..……………………..2 cucharadas
Fideo/ pastas………………………………..……..½ taza
Galletas de animalitos………………...……….6 piezas
Galletas de avena…………………………...…..1 pieza
Galleta salada ……………………………..……..4 piezas
Galletas marías………………………….………..5 piezas
Harina de arroz/maíz/trigo………………...2 cucharadas
Hot cake cocido……………………….………….1 pieza
Maicena …………………………………….……...2 cucharadas
Tortilla de maíz……………………………..…….1 pieza
Tortilla de harina …………………….………….½ pieza
 Cereales con grasa: Aporta 115 kcal, 15 gr de
carbohidratos, 2 gramos de proteínas y 5 gramos
de grasas.
Dona azucarada……………………………………....1 pieza chica
Galleta con chispa de chocolate……………...3 piezas
Galleta cubierta de chocolate……………...1 ½ pieza
Galleta de malvavisco y sándwich…………...2 piezas
Granola ………………………………………………....3 cucharadas
Pan de dulce …………………………………………...½ pieza
Panqué…………………………………………………….½ pieza
Pay de queso…………………………………..……….½ rebanada
Pay de piña ………………………………………..…...¾ rebanada
Puré de papa preparado…………………………..½ taza
Tamal ………………………………………………….…..¼ pieza
8.- GRUPO DE AZÚCAR.
 Azúcar sin grasa: Aporta 40 Kcal a través de
10 g de carbohidratos.
Até …………………………………………………...15 gramos
Azúcar morena ó blanca……………….…….2 cucharaditas
Cajeta………………………………………...……...2 cucharaditas
Caramelo…………………………………………...4 piezas
Chicle………………………………………………...4 piezas
Chicloso …………………………………………….1 pieza ORIENTACION Y TRATAMIENTO NUTRICIONAL
Chocolate en polvo…………………………....1 cucharada
Gelatina de agua ………………………………½ taza Fecha________________ Edad_____________años
Gomitas …………………………………………....4 piezas
Jugo enlatados ………………………….....1/3 taza (80ml) Nombre:_______________________________________
Leche condensada……………………………..2 cucharaditas Peso Actual__________Kg Talla______________cm
Malvaviscos………………………….…………...2 piezas
Mermelada ó miel………………………..…...2 cucharaditas Peso Ideal___________Kg IMC ______________Kg/m2
Nieve de frutas …………………………...…...1 bola (40 ml)
Paleta helada de agua……………………….1 pieza Plan de alimentación:_________________________Kcal
Pasitas con chocolate…………………..…...1 cucharada CHO_______% Proteínas________% Lípidos________%
Refresco …………………………………….…….¼ de lata (90ml)
Salsa cátsup…………………………...………….2 cucharadas
SISTEMA DE EQUIVALENTES
 Azúcar con grasa: Aporta 85 Kcal a través de
10 g de carbohidratos y 5 g de grasa. Grupo de Equiva- Desayuno Colación Comida Colación Cena
alimentos
lentes
Cocada……………………………………..…...….¾ pieza
Chispas de chocolate………………………....5 cucharaditas Leche
Chocolate amargo…………………….…….1/3 pieza
Chocolate con almendras…………..…..2/3 barra POA
Flan casero…………………………………….....½ taza
Jarabe de chocolate……………………...…..1 cucharada Fruta
Lunetas………………………………….….....1/3 paquete (50 g)
Paleta helada cubierta de chocolate…..¼ pieza Verduras
Cereal y
Tubérculos
RECOMENDACIONES.
Legumino-
 Reduzca el consumo de sal y azúcar sas
 Modere el consumo de embutidos y enlatados. Grasas
 Acostumbre el pollo sin piel y los cortes de carne Azúcar
con lo menos de grasa posible.
 Preferir alimentos al vapor, asado , guisados, etc.
 Tome 2 litros de agua natural diarios
 Realice ejercicios como: caminar, correr, bailar, etc.
mínimo 30-40 minutos de 3-4 veces a la semana
 Evite la monotonía
 Evite el alcohol y tabaco.
 Evitar fritos, capeados, empanizados, pasteles,
galletas, pay, pan de dulce, refrescos, chocolates,
dulces.
 Evite modificar, añadir omitir las cantidades indica- La integración de una alimentación correcta puede adecuarse a
das en su plan de alimentación. sus posibilidades y necesidades. Así como el mejoramiento del
estado nutricio y prevenir problemas de salud relacionados con
 __________________________________________ la alimentación
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
Lic. en Nutrición:_________________________
Liccham 2019
1.- GRUPO DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
(POA)
 Con muy bajo aporte de grasa (MBAG) Aporta
40 kcal a través de 7 gr de proteínas y 1 g de
grasa.
Atún en agua………………………………..…...35 gramos
Bistec de res………………………………..…….35 gramos
Clara de huevo………………………………..…..2 piezas
Chambarete de res……………………...…….35 gramos
Chuleta ahumada ………………………….…...½ pieza
Cecina de res ………………………………..…..25 gramos
Falda de res………………………………….…...35 gramos
Filete de pescado …………………………......45 gramos
Hígado de pollo y res cocido……………...25 gramos
Jamón virginia………………………………….....2 rebanadas
Maciza de res………………………………..…..25 gramos
Milanesa de pollo y de res……………...….35 gramos
Pechuga de pollo …………………………..…….¼ taza (30g)
 Con bajo aporte de grasa (BAG) Aporta 55
kcal través de 7 gr de proteínas y 3 g de grasa.
Barbacoa maciza …………………………..…..50 gramos
Carne de res y cerdo cruda……………..….30 gramos
Jamón de pavo……………………………….…….2 rebanadas
Milanesa de cerdo……………………..……..1/3 pieza (40g)
Molida de res y cerdo……………………..….30 gramos
Pierna de pollo sin piel…………..………....1/2 pieza (40 g)
Pulpa de cerdo………………………………...….40 gramos
Queso cottage y panela……………...……….40 gramos
Sardina en tomate………………………...…….30 gramos
Suadero ………………………...…………………...30 gramos
 Con aporte moderado de grasa (MAG)
Aporta 75 kcal a través de 7 gr de proteínas y 5 g de
grasa.
Hamburguesa de res…………………..25 gramos
Huevo……………………………………….....1 pieza
Muslo de pollo con piel……………..1/3 pieza (40 g
Pancita de cerdo…………………………50 gramos
 Con aporte alto de grasa (AAG) Aporta
100 kcal a través de 7 gr de proteínas y 8
g de grasa.
Alón de pollo con piel…………….…..1 pieza (90 g)
Costilla de cerdo o res…………..….60 gramos
Jamón de cerdo…………………………..2 rebanadas
Chuleta de cerdo …………………...….½ pieza
Nugget de pollo …………………….…...2 piezas
Mortadela……………………………..….40 gramos
Queso amarillo………………...………..2 rebanadas
Queso añejo……………………….……...4 cucharadas
Queso Oaxaca………………..………..30 gramos
2.- GRUPO DE ACEITE Y GRASAS:
 Aceite sin proteínas: Aporta 45 kcal, 10 gramos
de grasas
Aceite ……………………………………………….…1 cucharadita
Aderezo……………………………………………....2 cucharadas
Aguacate …………………………………...…….1/3 pieza
Crema ……………………………………………...….1 cucharada
Guacamole…………………………………...……..2 cucharadas
Mantequilla…………………………………..…..1 ½ cucharadita
Mayonesa………………………………….……......1 cucharadita
Media crema……………………………..…...…2 ½ cucharaditas
Queso crema…………………………………….....1 cucharada
Tocino ………………………………………….....…..1 rebanada
 Aceite con proteínas: Aporta 200 kcal, 8 gramos
de proteínas, 5 gramos de grasa y 30 gramos de
carbohidratos.
Almendras ……………………………………...…...10 piezas
Avellanas ………………………………………...…...2 cucharadas
Cacahuates, nuez…………………………….....1 ½ cucharadas
Chorizo……………………………………..………….15 gramos
Mantequilla de cacahuate……………….....2 ½ cucharadas
Paté …………………………………………..……….1 ½ cucharada
Pepita, pistache ………………………..…………..2 cucharadas
Queso de puerco …………………………..…….20 gramos
3.- GRUPO DE LECHE.
 Aporta 150 kcal, 9 gr de proteínas, 12 gr
de carbohidratos.
Leche entera………………………….……1 taza (240 ml)
Leche de soya……………………….…….1 taza (240 ml)
Leche en polvo…………………………...3 cucharadas
Leche descremada o
semidescremadataz………………..….1 taza (240ml)
Leche light……………………………..……1 taza (240 ml)
Leche evaporada ……………….……...½ taza
Helado …………………………………..…..½ taza
Yogurt natural…………………..1 taza (240 ml)
4.- GRUPO DE LEGUMINOSAS.
 Aporta 120 kcal, 20 g de carbohidratos, 8
gr de proteínas y 1 gramo de grasas.
Alubias cocidas……………………………½ taza
Alverjón cocido…………………………..½ taza
Frijol cocido………………………………..½ taza
Garbanzo cocido………………………...½ taza
Haba cocida………………………………..¼ taza
Harina de soya……………………………3 cucharadas
Lenteja cocida…………………………...½ taza
Picadillo de soya……………………..150 gramos
Soya texturizada ……………………..20 gramos
5.- GRUPO DE FRUTAS.
 Aporta 60 kcal, 15 grs de carbohidratos.
Capulín ………………………………..…..3 tazas
Chabacano………………………….…...4 piezas
Ciruela amarilla ó roja………….…..3 piezas
Ciruela pasa……………………..……….4 piezas
Durazno ……………………………….….2 piezas
Fresa rebanada…………………….….1 taza
Granada china ………………………..2 piezas
Granada roja…………………………...1 pieza
Guayaba ………………………………….2 piezas
Higo ………………………………………..3 piezas
Kiwi……………………………………..1 ½ pieza
Lima………………………………………..3 piezas
Mamey ……………………….……...1/3 pieza
Mandarina ……………………………-.2 piezas
Mango …………………………………..½ pieza
Manzana ………………………………..1 pieza mediana
Melón……………………………………..1 taza
Naranja …………………………………..2 piezas medianas
Nectarina ………………………………..1 pieza mediana
Papaya ……………………………..….2/3 taza
Pasitas …………………………………..10 piezas
Pera ………………………………….…...½ pieza
Piña ………………………………………...¾ taza
Plátano………………………………..…..½ pieza
Sandia……………………………….……...1 taza
Toronja……………………………………..1 pieza
Uva………………………………………...15 piezas
JUGOS Naranja, piña, toronja y mandarina ½ taza
6.- GRUPO DE VERDURAS
 Aporta 25 kcal, 4 g carbohidratos, 2 g proteínas.
Acelga ………………………………………….…...½ taza
Apio crudo…………………………………….…...1 taza
Berenjena cocida ………………………………..1 taza
Berro crudo ……………………………………….2 tazas
Betabel ……………………………………………..¼ pieza
Brócoli cocido…………………………………...½ taza
Cebolla rebanada o cruda…………………..½ taza
Col cruda……………………………………………..1 taza
Coliflor cocida…………………………………....¾ taza
Champiñón entero cocido ……….………..½ taza
Chayote cocido …………………….…………...½ taza
Chícharo………………………………………...…..3 cucharadas
Chile …………………………………………………..2 piezas
Ejote cocido ……………………………………....1 taza
Espinaca cruda ……………………………….….2 tazas
Flor de calabaza………………………………...¾ taza
Huanzontle cocido………………………….….½ taza
Jícama …………………………………………..…..½ taza
Jitomate bola ………………………………….….1 pieza
Jugo de tomate, verduras, zanahoria....½ taza
Lechuga……………………………………………….3 tazas
Nopal cocido …………………………………..…..1 taza
Pepino rebanado ……………………………..1 ½ taza
Pimiento cocido ………………………………….½ taza
Rábano ………………………………………………..2 tazas
Romerito…………………………………………..100 gramos
Quelites ……………………………………………...2 tazas
Setas (hongos)…………………………………....½ taza
Verdolaga cocida ………………………………..½ taza
Zanahoria cocida y cruda…………………....½ taza