recetas keto

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SOLEDAD CRISTIANO

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¡Recetas para
fin de semana!
 P R E P A R A C I Ó N

SC Pastelitos keto de
Fitness chocolate y palta.
Sacar la pulpa de la palta y usando un tenedor pisar hasta tener una
INGREDIENTES
pasta. Añadir la mantequilla de maní, el cacao, la vainilla, la sal, el
100 g de palta edulcorante e integrar bien.
35g de Mantequilla de Incorporar la leche y batir con el tenedor o unas varillas pequeñas
maní (1cda sopera)
hasta tener una crema homogénea. Si se forman muchos grumos
Cacao puro en polvo
sin azúcar (dos podemos usar una batidora. Añadir un poco de chocolate picado sin
cucharadas) azúcar, si se desea.
2,5ml de Esencia de Repartir en 2-3 moldes pequeños aptos para el microondas,
vainilla.
1/2 cdita de llenándolos hasta la mitad de su capacidad.
Bicarbonato sódico Cocinar en el microondas de uno en uno, en intervalos de 1 minuto a
Edulcorante apto para máxima potencia. La masa crecerá mucho para después bajarse.
cocinar al gusto.l
Con cuidado, presionar la masa levantada con una cucharilla y pinchar
Sal 1 pizca
30ml de Leche de con un palillo. Si sale muy húmedo, volver a calentar en intervalos de
almendra u otra 30 segundos a potencia media. Dejar enfriar por completo antes de
vegetal.
Yo como 2 unidades desmoldar o comer directamente con cuchara, con cacao extra
Chocolate negro sin
azúcar picado espolvoreado.
(opcional) a gusto
¡A disfrutar!
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SC Mini muffins keto

Fitness con arándanos
Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja con moldes
INGREDIENTES
adecuados, mejor si es de mini muffins o mini magdalenas
2 Huevos antiadherente o con cápsulas de papel adecuadas.
60ml de Leche En un bol, batir con unas varillas los huevos, la leche y la esencia de
vegetal sin azúcar. vainilla. Reservar.
150g de Almendra
molida
Aparte mezclar la harina de almendra con la levadura y la sal. Formar
2,5ml de Esencia de un hueco. Echar la masa líquida, agregar el edulcorante si se usa e
vainilla. integrar con suavidad.
1cdita de té rasa de
Cuando la masa esté homogénea, repartir en los moldes sin llenarlos
Levadura química.
Sal 1 buena pizca hasta arriba. Introducir 3-4 arándanos frescos previamente lavados y
Edulcorante apto secos presionando suavemente y espolvorear unas semillas de chía
para cocinar por encima.
líquido, equivalente
a unos 60g de Hornear durante unos 10-12 minutos o hasta que hayan crecido y
azúcar. estén firmes al tacto, ligeramente dorados.
Arándanos frescos Esperar un poco fuera del horno antes de desmoldar y dejar enfriar
Semillas de chía
Yo como 2 unidades
(opcional)
por completo sobre una rejilla.

¡A disfrutar!
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Fitness Waffles keto

INGREDIENTES Si los vamos a hornear, precalentar el horno a 180ºC y preparar el

molde con dos cavidades estándar o cuatro más pequeñas. Si es de
1 Huevo Mediano
silicona o antiadherente, no hará falta engrasarlo.
30g de Clara de
huevo Picar a cuchillo el queso rallado para dejarlo más fino.
100g de Queso tipo
muzzarella. Batir en un recipiente el huevo entero con la clara extra, el queso, la
almendra y las hierbas al gusto.
1cda de Almendra
molida
Repartir en el molde llenando las cavidades o preparar en la waflera
1cdita tipo té de Sal según las instrucciones del aparato. En el horno tardarán unos 20
minutos; vigilar cuando lleven 15 minutos, porque depende del
Pimienta negra
molida al gusto
molde. Deben quedar dorados.

Especias al gusto
Yo como 2 unidades

¡A disfrutar!
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Fitness Merengues Snack

Empieza haciendo el jarabe/almibar: en una olla pequeña pon

INGREDIENTES
el agua y el edulcorante cuando empiece a burbujear deja que
3 claras de huevos reduzca hasta que adquiera consistencia de jarabe.
frescos a En un bol amplio, bate las claras añade las gotas de jugo de
temperatura limón y la sal desde el principio.
ambiente (no
Cuando estén casi a punto de nieve añade el jarabe en forma
funciona con
claras de huevo
de hilo y sigue batiendo hasta que el merengue esté firme.
pasteurizadas) Reparte el merengue en montones irregulares sobre una
1 pizca sal superficie antiadherente y hornea a 90ºC durante 5-10 minutos,
3 gotas jugo de dependerá de tu horno. No dejes de vigilarlo para que quede
limón
dorado, pero no se queme.
2 cda edulcorante
3 cda agua filtrada Usa las nubes de merengue ya frías para tomarlas tal cual, para
o mineral hacer otros postres o para coronar una buena taza de café. Si
las guardas en la heladera, al día siguiente estarán deliciosas.
SNACK

¡A disfrutar!
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Fitness Café Dalgona Keto

INGREDIENTES

1y 1⁄2 cucharada Mezclar el café, edulcorante y agua caliente hasta que

de café soluble sin
endulzantes
tenga consistencia de espuma, duplique el volumen y
se torne de color café claro.
2g de stevia o
fruta del monje
En un vaso colocar hielo, verter la leche de almendras y
2 cucharadas de la vainilla. Mezclar.
agua caliente

350 mililitros de
Colocar el café batido encima de la leche.
leche de
almendras sin
azúcar agregada.

1 unidad
1 cucharadita de
vainilla ¡A disfrutar!
Hielo
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SC Panqueque con Vegan

Fitness Pea Protein Isolate

INGREDIENTES

1/2 medida de
proteína vegana Batir el huevo en un bol y agregar la media medida de
de SC fitness. Vegan Pea Protein Isolate de SC, la esencia de vainilla,
1 huevo canela, stevia e integrar. (o reemplazar por 1 pisca de
sal)
esencia de vainilla
a gusto o canela
Cocinar en panquequera o sartén vuelta y vuelta y
stevia a gusto o 1 servir.
pisca de sal en el
caso de preferir
salado.

Yo como 1 unidad
¡A disfrutar!
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Fitness Pavlova

Precalentar el horno a 200°C.

INGREDIENTES
Encerar una bandeja para horno.
3 claras de huevo Batir las claras en batidora a velocidad
45 gramos de media durante 5 minutos o hasta punto de
fruta del monje o
nieve.
similar en polvo
(edulcorante) Añadir lentamente el monk fruit y
225 mililitros de continuar batiendo hasta integrar por completo.
media crema
Vaciar las claras a una manga o bolsa de plástico y
150 gramos de
frambuesas formar la base sobre la bandeja.
frescas Una vez lista la base meter al horno y apagar.
Mantenerlo ahí hasta que este se enfríe.
Batir la crema hasta formar picos suaves y rellenar las
bases del merengue.
2 unidades con 1 Decorar con frambuesas
fresa cada una ¡A disfrutar!
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SC Pannacotta al cacao.
Fitness Receta sin azúcar
Comenzaremos hidratando las hojas de gelatina en agua bien fría durante 10
INGREDIENTES minutos. Reservamos. Abrimos la vaina de vainilla y raspamos con un cuchillito
los granos, los añadimos a la nata que habremos echado en una cazuela.
Añadimos la estevia en polvo a la nata, removemos y calentamos a fuego suave
Gelatina en
hasta que la mezcla llegue a 40oC. Si no tenemos termómetro será como
láminas 4.5 g
cocerla durante un minuto más o menos a fuego suave.
Vainilla en vaina 1
Retiramos del fuego y echamos las hojas de gelatina escurridas, removemos
Nata líquida al
para que se disuelvan con el calor.
35% Grasa 375 g
Rellenamos la mitad de las cazuelas donde vayamos a servir la pannacotta y
Estevia 1.5 g metemos estos en la heladera durante 30 minutos reservando el resto de
Nata líquida para pannacotta a temperatura ambiente para que no gelifique.
la salsa de cacao Para la salsa, ponemos en un bol el chocolate y echamos la nata.
50 ml Calentamos durante 15 segundos en el microondas, removemos y volvemos a
Chocolate negro calentar de nuevo hasta que removiendo con una espátula veamos que los dos
de cobertura sin ingredientes se integran y queda una mezcla fluida y
azúcar 50 g brillante.
Añadimos una cucharaditas encima de la pannacotta gelificada y volvemos a la
heladera durante 10 minutos para que se enfríe la salsa.
Cuando pase el tiempo rellenamos los cuencos con el resto de pannacotta y
Yo como 1 unidad dejamos que cuaje en la heladera durante 30 minutos como mínimo.
Adornamos con unas gotas de salsa antes de servir.

¡A disfrutar!
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SC
Fitness Raffaellos Keto

Meter en el bol la leche de coco y templar en el

INGREDIENTES
microondas.
55 ml Leche de Mezclar el resto de ingredientes excepto la crema de
coco. almendra o almendras y formar la masa.
10 grs Harina de
Meter 15 min en nevera.
coco
50 grs Coco Coger porciones y poner una almendra o crema de
rallado almendra en el centro y dar forma de bola.
1 scoop de
Rebozar cada bolita por el coco rallado.
Proteína ISO de
vainilla Meter en nevera una hora y listos para comer.
Crema de
almendra o
almendra
Coco rallado para
rebozar

Yo como 4 unidades

¡A disfrutar!
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SC
Fitness Helado Keto con Whey Iso

Mezclar los ingredientes hasta que no queden grumos

INGREDIENTES
Verter en un molde apto para congelar.
1 Scoop de
proteina whey ISO
del sabor que más
te guste.

1 taza de leche
vegetal sin azucar
.

Yo como 1 unidad ¡A disfrutar!

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Fitness Jugo Frozen Detox

Mezclar los ingredientes en una licuadora y servir.

INGREDIENTES

1 ramillete de
menta
Jugo exprimido de
1 limón
Agua 3/4 litro
Un vaso de hielo
Jenjibre a gusto
Apio
Edulcorante

1 unidad ¡A disfrutar!