Instituto de Salud Digestiva y Hepática

Tarascos 3473 Int 420, Guadalajara, Jalisco

Tels. 38133037, 36483452
MNC. LN. Viviana Guzmán Mendoza Cel. 3318947661

DIETA FODMAP

Fructosa
Libre, sin restricción (ALIMENTOS QUE NO INFLAMAN)
Oligosacáridos
Disacáridos Moderar su consumo (ALIMENTOS QUE MODERADAMENTE INFLAMAN)

Monosacáridos Evitarlos, alimentos que inflaman (ALIMENTOS QUE INFLAMAN)

A
Polioles

Nombre___________________________________________________________
Plan alimentario_____________________________________________________
Líquido____________________________________________________________
Actividad física______________________________________________________

Grupo de TOTAL Desayuno Colación Comida Colación Cena

alimento al día matutina vespertina
Verduras

Frutas

Cereales y
tubérculos
Alimentos de
origen animal
Leche

Leguminosas

Grasas

Grasas con
proteína
 VERDURAS
Acelgas………………………………..2 tazas
Arúgula………………………………..4 tazas
Apio…………………………………..1 ½ taza
Berenjena……………………………....1 taza
Brócoli…………………………………½ taza
Calabacita…………………………….½ taza
Calabaza amarilla…………………….½ taza
Cebolla…………………………………½ taza
Cebollín………………………………….Libre
Champiñón…………………………….½ taza
Chayote………………………………..½ taza
Col……………………………...………½ taza
Coles de Bruselas…………………..3 piezas
Coliflor……………………………….....1 taza
Corazón de alcachofa…………...…..1 pieza
*Chile rojo…………………………….....Libre
*Chile verde……………………………..Libre
Cuitlacoche……………………….....1/3 taza
Ejotes……………………………….....½ taza
Espárragos…………………………..6 piezas
Espinacas………………………….....½ taza
Flor de calabaza……………………….1 taza
Germen de alfalfa……………………3 tazas
Germen de brócoli, soya, etc……….3 tazas
Jengibre………………………………….Libre
Jícama……………………………...…½ taza
Jitomate……………………………….1 pieza
Jitomate cherry……………………...4 piezas
Kale……………………………………..1 taza
Lechuga……………………………….3 tazas
Nopal……………………………………1 taza
Pepino……………………………….....1 taza
Pimiento verde…………………….....½ taza
Pimiento rojo…………………………..½ taza
Puerro…………………………….¼ de pieza
Rábano…………………………...…….1 taza
Repollo………………………………….1 taza
Tomate verde…………………….....5 piezas
Verdolaga……………………………...1 taza
Yuca……………………………………½ taza
Zanahoria………………………….....½ taza
FRUTAS
Arándano fresco……………...…….1 ½ taza
Blueberries………………………..…..¾ taza
Carambola………………………...1 ½ pieza
Cereza…………………………...…20 piezas
Ciruelas amarillas…………………..3 piezas
Ciruela roja…………………………..3 piezas
Coco……………………………………¼ taza
Dátil seco…………………………....2 piezas
Durazno………………………..…….2 piezas
Frambuesa……………………….…....1 taza
Fresa……………………………..…….1 taza
Granada roja………………………....1 pieza
Guanábana chica…………………….1 pieza
Guayaba………………....................3 piezas
Kiwi………………………………....1 ½ pieza
Lichi…………………………………12 piezas
Lima……………………………….....3 piezas
Limón……………………………...…4 piezas
Mamey…………………………..….1/3 pieza
Mandarina………………………...…..2 pieza
Mango……………………………......½ pieza
Manzana………………………..…….1 pieza
Melón…………………………….....1/3 pieza
Naranja………………………...…….2 piezas
Nectarina…………………………..…1 pieza
Papaya……………………………..…..1 taza
Pasas……………………………....10 piezas
Pera………………………………..…½ pieza
Perón………………………................1 pieza
Piña……………………………....1 rebanada
Pitahaya………………………..……2 piezas
Plátano ……………………...............½ pieza
Plátano maduro……………………...½ pieza
Plátano pequeño……………………2 piezas
Sandía……………………………...…..1 taza
Tamarindo………………………..……..50 gr
Tangerina………………………...….2 piezas
Toronja…………………………..……1 pieza
Tuna……………………………..…..2 piezas
Uva………………………………….18 piezas
Zarzamora………………………..……1 taza
Frutos secos………………………….½ taza
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
Atún fresco………………………….......30 gr
Atún en agua………………………....1/3 lata
Bistec de res………………………........30 gr
Camarón cocido………………..…..5 piezas
Claras de huevo…………………....2 piezas
Huevo…………………………………1 pieza
Lomo de cerdo………………………….40 gr
Pavo……………………………...…...…45 gr
Pechuga de pavo sin sal…....1 ½ rebanada
Pescado……………………………...….40 gr
Pollo sin piel………………………….....40 gr
Queso cotagge……………….…........3 cdas
Queso panela…………………………...40 gr
Requesón………………………….…….3cda
Queso Oaxaca sin lactosa………….....40 gr
Queso manchego sin lactosa………... 30 gr
Queso panela sin lactosa……………...40 gr
Queso cheddar importado …………….30 gr
Queso gouda importado…………….…30 gr
LACTEOS
Leche con lactosa………………..…...1 taza
Leche deslactosada, almendras, arroz,
quínoa………………………..…...……1 taza
Leche de coco, leche de soya……….1 taza
Yogurt natural deslactosado.…...…..½ taza
Yogurt natural o de sabor…...……….½ taza
LEGUMINOSAS
Frijoles, Habas, Lentejas, Garbanzos,
Chicharos, Soya…..……..…………...½ taza
Tofu………………………………………40 gr
CEREALES Y TUBÉRCULOS S/GRASA
Amaranto tostado……………………...4cdas
Arroz blanco cocido…………………..¼ taza
Arroz integral………………………….¼ taza
Atole en polvo………………….…....7 cditas
Avena cocida sin gluten………..…….¾ taza
Avena cruda sin gluten……………….2 cdas
Bagel…………………………..……1/3 pieza
Birote…………………...…………...1/3 pieza
Bolillo……………………..………...1/3 pieza
Bollo de hamburguesa…………….1/3 pieza
Camote cocido………………….....1/3 pieza
Cebada…………………………..……...20 gr
Cereales comerciales……...……….1/3 taza
Centeno……………………………....5 cditas
Elote desgranado………………...…. ½ taza
Elote dulce…………………………...1/3 taza
Espagueti o pasta sin gluten..……..1/3 taza
Galleta de animalitos…………..…..6 piezas
Galletas salmas…………………...1 paquete
Galletas marías………………….....5 piezas
Galletas saladas……………….…….4 pieza
Galletas dulces de todo tipo…………………
Granola………………………………………..
Habaneras………………………..…4 piezas
Hot cake………………………….......1 pieza
Hot cake sin gluten…………………..1 pieza
Maicena…………………………..…...2 cdas
Media noche……………………...….½ pieza
Palomitas…………………………....2 ½ taza
Pan de caja sin gluten……..…...1 rebanada
Pan de caja integral o blanco….1 rebanada
Pan molido…………………...………8 cditas
Papa cocida sin cáscara...………....½ pieza
Papa dulce………………………….1/2 pieza
Pasta cocida………………………....½ taza
Quínoa………………………………..…20 gr
Tapioca……………………………......2 cdas
Tortilla de maíz….…………………....1pieza
Tortilla de harina…………………...1/2 pieza
ACEITES Y GRASAS
Aceite (aguacate, coco, canola, oliva,
extra virgen, etc)………..………....1 cda
Aceituna…………………………6 piezas
Aguacate……………………….1/3 pieza
Crema……………………………….1 cda
Mantequilla……………………1 ½ cditas
Margarina……………………..1 ½ cditas
ACEITES Y GRASAS CON PROTEINA
Almendra……………………….10piezas
Avellanas………………………….
Cacahuate……………………..14 piezas
Chía………………………………...7cdas
Coco……………………………...1/4 taza
Linaza molida……………………..6 cdas
Nuez …………………………….3 piezas
Nuez de la india………………...3 piezas
Nueces de macadamia………...3 piezas
Pepitas…………………………60 piezas
Pistache………………………..18 piezas
AZUCARES
Chocolate negro (100% cacao)…………
Chocolate a base de leche……………... Chile……………………………………….
Chocolate blanco a base de leche…….. Hierba de limón…………………………..
Frutos secos……………………………… Mayonesa…………………………………
Gelatina a base de agua………….1taza Menta fresca………………………………
Esencia de vainilla………………...1cdita Paprika…………………………………….
Membrillo…………………………………. Perejil………………………………………
Mermeladas………………………………. Romero……………………………………
Miel de agave…………………………….. Sal………………………………………….
Miel de abeja……………………………... Salsa de pesto……………………………
Splenda, canderel, etc…………………... Salsa de soya…………………………….
Stevia……………………………………… Salsa de soya sin gluten………………...
Azúcar morena…………………….......... Salsa de tomate ya preparada………….
Azúcar blanca……………………………. Salsa kétchup…………………………….
Jarabe de maíz de alta fructosa……….. Salsas a base de crema…………………
Alimentos con fructosa…………………. Vinagre balsámico………………………..
Vinagre de manzana……………………..
BEBIDAS
Café descafeinado sin leche……………
Café negro regular……………………….
Cafés con leche (lactosa)……………….
Café con leche (leche sin lactosa)……..
Agua de coco…………………………….
Jugos en general…………………………
Tés (negro, manzanilla, limón)………….
Cerveza……………………………………
Cerveza sin gluten……………………….
Ron………………………………………...
Vodka……………………………………...
Whisky……………………………………..
Vino blanco………………………………..
Vino tinto…………………………………..
Ginebra……………………………………
CONDIMENTOS
Aderezos a base de crema……………...
Ajo………………………………………….
Albahaca…………………………………..
Canela en polvo…………………………..
Cardamomo……………………………….
Cebolla…………………………………….
Cilantro…………………………………….
Clavos……………………………………..
Crema de cacahuate…………………….
Curry……………………………………….