¿Cuál es el objeto de estudio de la bioquímica?

¿Cuáles son las disciplinas científicas que están relacionadas con la bioquímica? De ejemplos.

¿Cuáles son los elementos que componen mayoritariamente al organismo? ¿Cómo se clasifican y cómo se organizan
espacialmente?

Establezca diferencias en cuanto a la organización estructural de las células procariotas y eucariotas.

Analice las propiedades y funciones de los diferentes organelos membranosos de las células

Algunas bacterias patógenas producen una capa mucosa externa llamada cápsula. Tales estructuras pueden estar
formadas por polisacáridos o proteínas. Qué efecto cree usted posee esta “cubierta” en las interacciones de una bacteria
con el sistema inmunitario del hospedador animal?

Además de dar soporte, el citoesqueleto inmoviliza enzimas y organelas en el citoplasma. ¿Qué ventajas tiene dicha
inmovilización en comparación con permitir que el contenido celular difunda con libertad en el citoplasma?

¿En qué consisten los métodos de centrifugación diferencial y centrifugación isopícnica y para qué se emplean?

Las membranas celulares actúan como barreras selectivas y cumplen un papel en la formación o delimitación de
organelas de las células eucarióticas. ¿Qué otras funciones están asociadas a las membranas celulares? Explique cómo
están compuestas y explique sus propiedades.

Establezca diferencias entre las proteínas integrales y periféricas constitutivas de las membranas

Compare los distintos mecanismos empleados a nivel celular para el transporte de solutos y solventes dentro y fuera de
la célula. Dé ejemplos.

Enuncie los postulados de la 1era y 2da Ley de la Termodinámica y cómo se relacionan con los sistemas biológicos.

Aplique el concepto de entropía en reacciones reversibles e irreversibles

¿Cómo se relaciona el acoplamiento de las reacciones con el intercambio energético?

Analice la estructura del ATP como sustancia rica en energía. Enliste sus funciones metabólicas y compare el contenido
energético del ATP con otros compuestos de alto, medio y bajo contenido energético.
¿Cómo se explica la generación y utilización del ATP a través del ciclo ATP-ADP?

¿Cuáles son las características generales de los procesos anabólicos y catabólicos? ¿Cuáles son las funciones
principales del metabolismo?

¿Por qué el agua es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida? ¿Cuáles son sus funciones
biológicas?

Explique el modelo estructural molecular del agua. Identifique y explique las características y distintas propiedades físico-
químicas del agua

En relación a la solubilidad de ciertas moléculas, Explique ¿Por qué el NaCl se disuelve en agua? ¿Por qué CH3CH2OH
es mucho más soluble en agua que CH3(CH2)3CH2OH?

Explique por qué el hielo es menos denso que el agua. Si el hielo no fuera menos denso que el agua, ¿cómo se verían
afectados los océanos?, ¿cómo se afectaría el desarrollo de la vida sobre la Tierra?

¿Por qué no puede utilizarse el agua de mar para regar plantas? Explíquelo en términos bioquímicos

¿Cómo y en qué proporción se dividen los compartimientos del agua corporal?

¿Cómo se distribuyen los diferentes solutos en los líquidos intracelular y extracelular?

¿Por qué creerá usted que los atletas que practican fisicoculturismo ingieren agua destilada días antes de una
competencia? ¿Cómo se justifica esto bioquímicamente?
¿Qué significa la auto ionización del agua? ¿De dónde se obtiene el producto iónico del agua y cómo se relaciona con el
concepto de pH?

¿Qué es un sistema amortiguador? ¿Cómo funciona? Fisiológicamente ¿Cuáles son los mecanismos de control de pH en
el organismo?

Señale los principales trastornos del desequilibrio ácido-base que pueden llegar a ocurrir. Menciones las causas y
sistemas de compensación de cada uno de ellos.

¿Qué utilidad tiene la formula de Henderson-Hasselbach?.

La diarrea grave es una de las causas más comunes de muerte en los niños pequeños. Uno de los efectos principales de
la diarrea es la excreción de cantidades importantes de bicarbonato de sodio. ¿En qué dirección se desplaza el sistema
amortiguador de bicarbonato en estas circunstancias? ¿Cómo se denomina el trastorno resultante?

¿Qué efecto tiene la hiperventilación sobre el pH sanguíneo? Justifique su respuesta

¿Qué es un radical libre? ¿De dónde provienen? ¿Cómo se relacionan con el estrés oxidativo?

¿Cuáles son los mecanismos tanto endógenos como exógenos que se utilizan en la neutralización de especies reactivas
del oxígeno? ¿Cómo funcionan cada uno de estos mecanismos?

¿Qué son las Proteínas? ¿Cómo se clasifican?. De ejemplos de cada categoría según el criterio de clasificación. ¿Existe
diferencia entre oligopéptidos y polipéptidos?. Describa las propiedades físicas generales de una proteína.

¿Cómo se puede relacionar la composición y estructura de las proteínas con su función biológica? De ejemplos.

¿Por qué se dice que las unidades monoméricas que componen a las proteínas no se disponen al azar y se determinan
de acuerdo al código genético?

¿Cuáles son las principales características y propiedades de los aminoácidos? ¿Cómo se clasifican los aminoácidos
proteinogénicos? (Maneje diversos criterios de clasificación)

Explique en qué consisten las reacciones llevadas a cabo por los aminoácidos: Descarboxilación, Formación de amidas,
Transaminación, Desaminación oxidativa, Transmetilación, Oxidación y Formación de Compuestos Carbamino.

De las siguientes cuestiones que se plantean, seleccione la opción correcta en cada pregunta y JUSTIFIQUE el por qué
de su elección.

Sobre la actividad óptica de los aminoácidos es cierto que:

a) Todos los aminoácidos proteínicos son ópticamente activos.
b) Los aminoácidos naturales normalmente son de la familia D.
c) La treonina es el único aminoácido que posee dos centros de asimetría.
d) La forma estereoisómera predominante de la glicina es la L.
e) Nada de lo anterior es cierto.

Con relación a las propiedades de los aminoácidos es cierto que:

a) La glicina es el aminoácido apolar que posee una cadena lateral con el menor volumen estérico en las proteínas.
b) La prolina es el único aminoácido que tiene el grupo alfa-amino sustituido.
c) La arginina está cargada positivamente a pH fisiológico porque su cadena lateral posee un grupo guanidino.
d) Las hormonas adrenérgicas dopamina, adrenalina y noradrenalina derivan de la tirosina.
e) Todas las afirmaciones son ciertas.

Los aminoácidos con cadenas laterales ácidas, a un pH superior al pI del aminoácido:

a) No tendrán grupos cargados.
b) Su carga neta será nula.
c) Tendrán una carga neta positiva.
d) Las cargas positivas y negativas estarán en igual concentración.
e) Tendrán una carga neta negativa.
Los pK de los tres grupos ionizables de la tirosina son: pK (alfa-COOH)= 2,2, pK (alfa-NH3+)= 9,11, y pK (-R)= 10,07. El
rango de pH en el que este aminoácido tiene la mayor capacidad reguladora será:
a) En todos los pHs comprendidos entre 2,2, y 10,0.
b) A pHs comprendidos entre 9 y 10.
c) A pHs cercanos a 7,4.
d) A pHs próximos a 5,7.
e) Los aminoácidos no pueden actuar como disoluciones reguladoras.

Mencione 10 ejemplos de “aminoácidos modificados” y diga en dónde pueden ubicarse.

Los seres vivos generan una enorme variedad de biopolímeros al ensamblar monómeros según secuencias específicas.
Si se dispone de solamente los aminoácidos Metionina y Cisteína, ¿Cuántos y cuáles tripéptidos pueden formarse a
partir de la combinación de estos aminoácidos?. Razone su respuesta.

Determinadas especies de bacterias poseen capas externas formadas por polímeros de D-aminoácidos. Las células del
sistema inmunitario, cuya tarea es atacar y destruir a las células externas, no pueden destruir estas bacterias. ¿Cómo
puede explicarse este fenómeno?.

¿Qué importancia reviste para el organismo el comportamiento ácido base de un aminoácido?

La arginina tiene los siguientes valores de pK: pK1 = 2.17, pK2 = 9.04, pKR = 12.48. Indique la estructura y carga neta de
la arginina en los siguientes valores de pH: 1, 4, 7, 10, 12.

Identifique como mínimo 10 péptidos o polipéptidos de importancia biomédica e indique el número de aminoácidos que
los componen a cada uno y diga la función biológica de los mismos.

Enliste las principales características de los diferentes niveles organizacionales de una proteína. Mencione y explique las
estructuras de conformación supersecundaria de las proteínas.

Describa las fuerzas participantes en el plegamiento y estabilización de las proteínas (enlaces hidrofóbicos, enlaces
electrostáticos, enlaces de hidrógeno, otros). Haga una descripción breve de las funciones de las chaperonas
moleculares en el plegamiento de proteínas.

En el interior de las proteínas suelen encontrarse residuos como la valina, la leucina y la isoleucina, mientras que la
arginina, la lisina, el ácido aspártico y el ácido glutámico en general se encuentran en la superficie de las proteínas.
Sugiera una razón para esta observación. ¿Dónde se esperaría encontrar la glutamina, la glicina y la alanina?

¿En qué consiste la desnaturalización proteica? ¿Cuáles son las principales características de una proteína
desnaturalizada? ¿Cuáles son los agentes desnaturalizantes? ¿Es igual hablar de desnaturalización y de digestión
proteica?

Mencione los tipos de cromatografía usados para purificar proteínas. Describa cómo funciona cada método de
separación. ¿Qué otros métodos pudieran emplearse para la separación y cuantificación de proteínas?

Relacione las características estructurales y funcionales de algunas proteínas no plasmáticas de relevancia biológica:
Colágeno, elastina, queratina.

Describa el proceso de contracción y relajación de la musculatura lisa y estriada a través de las proteínas Actina y
Miosina. ¿En qué consiste la teoría de los filamentos deslizantes?

Analice las características generales de las proteínas plasmáticas normales, relacionándolas con su función. Haga
referencia como mínimo a 10 proteínas plasmáticas.

¿En qué consiste el proceso de Precipitación Proteica?.

El veneno de una tarántula contiene una toxina que es una proteína con 34 aminoácidos. Se cree que es una proteína
globular que se parte en la membrana lipídica para ejercer su efecto. La secuencia peptídica es:
ECGKFMWKCKNSNDCCKDLVCSSRWKWCVLASPF. Identifique los aminoácidos hidrofóbicos e hidrofílicos que hay en
dicho polipéptido.

La mioglobina almacena O2 en el tejido muscular para ser utilizado por las mitocondrias sólo cuando la célula tiene un
déficit de oxígeno, mientras que la hemoglobina puede transportar O2 de manera eficaz desde los pulmones y liberarlo
de manera discriminatoria a las células que lo necesitan. ¿Qué características estructurales le permiten a estas dos
proteínas realizar dichas funciones?

La Mioglobina contiene ocho hélices alfa y una de ellas tiene la siguiente secuencia: -Gln-Gly-Ala-Met-Asn-Lys-Ala-Leu-
Glu-His-Phe-Arg-Lys-Asp-Ile-Ala-Ala. ¿Qué cadenas laterales están probablemente en el lado de la hélice que se dirige
hacia el interior de la proteína? ¿Cuáles son más probables de dirigirse hacia el solvente acuoso?

¿Qué factores producen un incremento de los iones hidrógeno en la curva de disociación de la hemoglobina?. Analice las
curvas de saturación de la hemoglobina con respecto al pO2, pCO2, y pH. ¿De qué manera la reacción del dióxido de
carbono con el agua ayuda a explicar el efecto Bohr?.

¿Cómo afecta la menor afinidad de la Hb F hacia el 2,3 DPG a la afinidad de la Hb hacia el oxígeno?. La P50 de Hb F es
18 mmHg y la P50 de la Hb A es 26 mmHg. ¿Cómo explican estos valores la transferencia eficiente del oxígeno de la
sangre materna al feto?

Una madre y su hijo recién nacido fueron sometidos a exámenes de laboratorio donde determinaron sus niveles de
hemoglobina y electroforesis de hemoglobina. La hemoglobina de la madre fue de 14,0 g/dL y la del bebé 20,0 g/dL.
Respecto a la electroforesis de hemoglobina, los resultados arrojados fueron los siguientes:
En la madre; 97% Hb A, 2% Hb A2 y 1% de Hb F
En el bebé; 88% Hb F y 12% Hb A.
¿Se encuentran dichos resultados en los rangos referenciales?. ¿Por qué para el neonato y la madre los resultados de la
hemoglobina fueron tan diferentes?. ¿Cuál (es) es(son) la(s) diferencia(s) entre una prueba de hemoglobina y una
electroforesis de hemoglobina?. ¿A qué se deben las diferencias de resultados evidenciados en la electroforesis de
hemoglobina de la madre y el neonato?.

Relacione las variantes mutacionales de la hemoglobina (Metahemoglobinemias: congénita y adquirida, Hemoglobina de

las células falciformes, Hb C, Hb D, Hb E) y su efecto en el funcionamiento fisiológico.