Bioquímica

GRUPO: 201103_27

TRABAJO

Pre-Tarea

ELABORADO POR:
MARCO AURELIO GARCÍA CASTAÑEDA COD. 1112099913

TUTOR:

Raul Alberto Cuervo

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

14/02/19
 1. Reconocimiento del campus:
✓ Revisar cada entorno del curso.
✓ Hacer una breve presentación en el foro, donde se incluye nombre, CEAD al que pertenece,
programa al que pertenece, cuenta de Skype y correo electrónico (personal e institucional).
✓ Luego dar clic sobre su nombre, actualizar su perfil con una foto reciente y hacer una breve
descripción.

Publicar en el foro la actualización de su perfil.

Puntuación: 0 puntos

2. El estudiante realiza aportes en el foro, con base en las siguientes preguntas y consolida la
Pre-tarea en el Anexo 0, para hacer su entrega en el entorno de seguimiento y evaluación.

Las preguntas orientadoras son:

2.1. El pH, abreviatura de potencial hidrógeno, es un parámetro muy usado en química para
medir el grado de acidez o alcalinidad de las sustancias. ¿Cuál es la importancia del pH
en la bioquímica?

La bioquímica se define como parte de la química que estudia parte de los elementos que forman
los seres vivos

La importancia radica en que el pH puede dependiendo de su acidez o basicidad puede afectar la

actividad biológica de los seres vivos ejemplo de esto algunos microorganismos no pueden vivir
en un medio acido.
 2.2. ¿Cuál es la diferencia entre un aminoácido, un péptido y una proteína de acuerdo a su
estructura? Dar un ejemplo de dos aminoácidos y dos proteínas.

Aminoácidos son sustancias orgánicas que contienen un grupo amino (-NH2) y al menos un grupo acido que
siempre es el grupo carboxilo (-COOH).
Clasificación de los aminoácidos

En la naturaleza existen numerosos aminoácidos diferentes, pero sólo unos 20 forman parte de las
proteínas, son los que llamamos proteinogénicos. Aquí solo nos ocuparemos de estos 20
aminoácidos.

Según su estructura los aminoácidos se clasifican así:

 Apolares
o Alifáticos. Alanina, valina, prolina, metionina, leucina e isoleucina
o Aromáticos. Fenilalanina y triptófano
 Polares
o Básicos. Histidina, arginina y lisina.
o Ácidos. Aspartato y glutamato.
o Sin carga. Glicina, serina, treonina, cisteína, tirosina, asparagina y glutamina1.

Los petidos son una molécula que resulta de la unión de dos o más aminoácidos.

Las proteínas son biomoléculas de alto peso molecular constituidos por una cadena lineal de aminoácidos.

La diferencia se presenta entonces que los aminoácidos son la unidad base de la estructura cuya unión entre
varias forman los petidos y a su vez agrupaciones más grandes de aminoácidos forman las proteínas.

Ejemplo de aminoácidos:

1
(Moran, 2016)
Alanina: importante en la transferencia de nitrógeno a los tejidos periféricos hacia el hígado
Formula CH3CH(NH2)COOH

Glicina: retarda la degeneración muscular asi como promueve la próstata sana, el sistema nerioso central y el
inmunológico Formula CH2(NH2)COOH

Ejemplo de proteínas
Colágeno se encuentra en el tejido conjuntivo, óseo y cartilaginoso. Albumina
Albumina: proteína animal y vegetal rica en azufre, constituye el componente principal de la clara
de huevo, se encuentra en el plasma sanguíneo ylinfatico.
 2.3. ¿Cuál es la diferencia entre un monosacárido, un disacárido y un polisacárido? Dar un
ejemplo de cada uno de ellos (nombre y estructura química)

Monosacárido: es el tipo de hidrato de carbono mas simple de todos no se puede

dividir en glucósidos más pequeños, se puede considerar al mono sacárido la unidad
estructural básica de todos los hidratos de carbono.

Ej: glucosa C6H12O6

Disacárido: son compuestos formados por la unión de dos monosacáridos

Ej: Sacarosa C12H22O11

Oligosacáridos: son la unión de 3 a 9 monosacáridos que tienen lugar mediante enlaces

glicósidos, la cadena de oligosacáridos no es necesariamente lineal puesto que en la naturaleza se
encuentran ramificados, los oligosacáridos suelen estar unidos covalentemente a proteínas o a
lípidos.

Polisacárido es una cadena compuesta por múltiples monosacáridos de 10 a cientos

de miles sus enlaces son O-glucósidos con perdida de una molécula de agua por enlace

de azúcar

Ej:Celulosa (C6H10O5)N

2.4. Profundizar en los siguientes conceptos:

✓ Enlace glucosídico
Existen dos tipos de enlaces glucosídico el llamado enlace O glucosídico mediante el cual
se unen monosacáridos y el enlace N glucosídico mediante el cual se une un azúcar y un
compuesto amino

El enlaces glucosídico el llamado enlace O – glucosídico es el enlace mediante el cual se

unen monosacáridos para formar disacáridos o polisacáridos. En este tipo de enlace, un
grupo OH de un carbono anomerico de un carbono de un monosacárido reaciona con un
grupo OH de otro monosacárido, desprendiéndose una molecula de agua, se puede decir
entonces que en este tipo de reacion ocurre condensancion o deshidratación.

✓ Enlace glucosídico alfa (α) y beta (β)

✓ Enlace glucosídico alfa (α) se presenta cuando el OH o grupo hidroxilo esta en posición
sub es decir debajo del carbono quiral
✓ Enlace glucosídico beta (β) se presenta cuando el OH o grupo hidroxilo esta en posición
arriba del carbono quiral

✓ Aldopentosas monosacárido de cinco átomos de carbono con un grupo funcional aldehído

como la glucosa.

✓ Aldohexosas monosacárido de seis átomos de carbono con un grupo funcional aldehído

como la ribosa.

✓ Formas cíclicas de los carbohidratos

Reciben el nombre de fórmulas de haworth en una reacción nucleofilica de los electrones
del oxigeno hidroxilico (grupo alcohol del ultimo carbono del azúcar) sobre el grupo
carbonilo (el grupo carbonilo es un grupo funcional que consiste en un atomo de carbono
 con un doble enlace a un átomo de oxigeno), las aldosas o cetosas de cuatro, cinco y seis
atomos de carbono.

2.5. En la siguiente macromolécula, identifique cada uno de los diferentes grupos

funcionales, seleccione utilizando un círculo de color diferente cada uno de los grupos
funcionales encontrados y realice un listado con el nombre de cada uno de ellos.

Grupo funcional Color Nombre

Eter rojo Etil metil eter
 Aldehído verde 3 metil pentanal
Cetona Azul Butanona
Amida amarillo Benceno carboxamida
Alcano Naranja ciclohexano
Hidrocarburo aromatico Rosado Benceno

2.6. ¿Qué características presentan las reacciones de óxido-reducción en química orgánica?

Dar un ejemplo de una reacción de oxidación y de reducción.
Una reacción de óxido reducción es una reacción de transferencia de electrones la especie que
pierde los electrones se oxida y la que los gana se reduce. Se llama reductor a la especie que cede
los electrones y oxidante a la que los acepta.

Ejemplos:
Fe2O3+3CO--------2Fe+3Co2
Reducción el Fe pasa de un estado de oxidación de +3 a 0por lo tanto se reduce
Oxidación el C pasa de +2 a + 4 por lo tanto se oxida

2.7. ¿Cuáles son las relaciones biológicas que existen entre los ácidos nucleicos, los
aminoácidos y las proteínas?

Los ácidos nucleicos constituyen el material genético y son necesarios para el almacenamiento
y la expresión genética y se localiza en los cromosomas del núcleo, existen dos tipos de ácidos
nucleicos químicamente y estructuralmente distintos el ácido desoxirribonucleico ADN y el
ácido ribonucleico ARN.

La unión de proteínas y los ácidos nucleicos son esenciales para llevar a cabo procesos
biológicos como la transcripción y la regulación de la expresión genética, modificaciones
especificas del ADN y el ARN, la formación de complejos ribonucleicos y la propia
replicación.
 Se puede concluir entonces que la relación biológica que existen entre los ácidos nucleicos y
las proteínas radica en que son biomoleculas que son compuestos químicos que constituyen a
los seres vivos y una depende de la otra para realizar sus procesos, a su vez las proteínas están
compuestas por una cadena de unidades más pequeñas llamadas aminoácidos que son nutrientes
esenciales para la vida.

2.8. ¿Qué relación existe entre las mitocondrias y la bioenergética?

La relación que existe entre la bioenergética y las mitocondrias seria que las mitocondrias son el
principal objetivo de estudio de la bioenergética ya que la bioenergética es una rama especializada
de la bioquímica que estudia los procesos de transducción de energía en los seres vivos. Incluyen
muchos procesos metabólicos que resultan en la absorción, almacenamiento y utilización de
energía a nivel celular, subcelular y molecular. Ejemplo más claro de este es el ATP que es la
molécula universal acarreadora de energía, es decir el ATP es la moneda energética.

Mientras que las mitocondrias es un organelo existente en el citoplasma de las células el cual es el
responsable de suministrar la mayor parte de la energía necesaria para la actividad celular esto
procede al consumir la energía de sustratos oxidables por medio de la respiración mitocondrial que
ocurre en las crestas produciendo ATP a partir de ADP y Pi.

2.9. ¿Cuál es la relación que existe entre la formación de carbohidratos y los cloroplastos?

Los cloroplastos se encuentran en plantas y algas, estos son los encargados de capturar la energía
luminosa para sintetizar los carbohidratos (azucares) entonces la fotosíntesis es el proceso mediante
el cual se convierte la energía solar en energía química, se fijan el CO2 y se forman los
carbohidratos; en este cambio se forma el oxígeno molecular y ATP.
(Diaz, 1988)
 2.10. Cuál es la importancia del enlace covalente en las moléculas biológicas.

La importancia radica en que las moléculas deben funcionar en un medio acuoso o húmedo donde
los enlaces iónicos se rompen con facilidad, mientras que los enlaces covalentes se mantienen
unidos ejemplos de ello tenemos las proteínas, los azucares y la celulosa que gracias a los enlaces
covalentes se mantienen unidas.
Bibliografía

Diaz, A. P. (1988). Bioquímica. Obtenido de

https://books.google.com.co/books?isbn=9681826604
Moran, A. (1 de Marzo de 2016). Dciencia. Obtenido de http://www.dciencia.es/aminoacidos-
peptidos-y-proteinas/

Marietta Tuena de Gómez Puyou, J. J. (01 de Enero de 2015). UNAM. Obtenido de

http://www.revista.unam.mx/vol.16/num1/art05/
Feduchi, E. (2014). Bioquímica. Recuperado
de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2055/VisorEbookV2/Ebook/9788498358742#{"Pagina":"
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Torres, G. (2011). Módulo de bioquímica. Universidad Nacional Abierta y a distancia
UNAD.Recuperado
de http://repository.unad.edu.co/bitstream/10596/9281/1/201103_Modulo_bioquimica_1_2013%
20_final_45_leccione_WORD.pdf