C.A.

EXAMEN 2º BN BIOLOGÍA MOLECULAR Y CELULAR

Alumno:

1. El agua es un compuesto de enorme importancia biológica. De hecho, es el

compuesto más abundante en la materia viva.
a. ¿Qué es la ósmosis?
b. ¿Qué es la difusión?
c. ¿Qué es una solución tampón o amortiguadora?
d. ¿Qué significa que una molécula es anfipática?
2. ¿Describe por qué la molécula de agua presenta un marcado carácter dipolar?
3. En nuestras playas se izan las tradicionales banderas de color rojo, amarillo y
verde que nos informan sobre el estado del mar y, aunque no existe un logotipo
oficial, se añade la bandera de alerta por la presencia masiva de medusas. En
estos organismos zooplanctónicos, el agua puede alcanzar el 98% de su
volumen.
a. Nombra cinco funciones del agua que sean de importancia biológica
explicando las mismas.

4. La miel es un alimento con cualidades terapéuticas.

a. ¿De qué tipo de biomolécula se trata?
b. Realiza la hidrólisis de la molécula adjunta e identifica cada
monosacárido.
c. ¿Cómo se llama el tipo de enlace que mantiene unidas a las dos
moléculas de monosacáridos?

b. Indique que tipos de unidades estructurales son, en base a los grupos

funcionales y en el número de carbonos.

5. La reacción de Fehling se utiliza para identificar azúcares reductores.

a. ¿Cuándo decimos que un azúcar es reductor?
b. ¿El almidón es un azúcar reductor? Razona la respuesta.
6. La detección de ADN de caballo en ciertos productos etiquetados como cárnicos
de vacuno, como se desprende de los resultados analíticos encargados por la
organización de Consumidores y Usuarios (OCU), suponen un engaño al
consumidos.
a. Si un fragmento de ese ADN equino contiene 30% de Adenina, ¿qué
cantidad existirá de las restantes bases nitrogenadas?
b. ¿Qué orgánulos contienen ADN en una célula vegetal?
c. ¿Cuál es la principal función del ADN?
d. ¿Cuáles son las diferencias estructurales entre ADN y ARN?
7. La gráfica nos muestra las diferencias de comportamiento de las enzimas A y B
respecto a la temperatura.
C.A.I

e. Define brevemente el concepto de enzima.

f. ¿Cuál es la naturaleza química de las enzimas?
g. ¿Qué le sucede a la enzima A en las condiciones de temperatura
superiores a 40º C?
h. Cita otro factor capaz de causar el mismo efecto en la reacción del
enzima.

8. Creado hace 40 años, el Banco de Datos de Proteínas (PDB), almacena más de

77000 estructuras moleculares. Los avances tecnológicos afectarán a lo que el
PDB podrá ofrecer a la comunidad científica con interés en estructuras con
importancia biológica y médica.
i. ¿Cómo se denominan las
unidades estructurales de
las proteínas?
j. Dibuja el enlace
peptídico entre dos de
estas unidades.
k. ¿Qué consecuencias
tendría el calentar a una
proteína?
l. Selecciona, de la tabla
adjunta, las funciones
biológicas que pueden
desempeñar las
proteínas.
9. La gran diversidad funcional del ADN y del ARN depende en gran medida de la
combinación lineal de unos pocos nucleótidos diferentes.
m. ¿Cuál es la composición de los nucleótidos?
n. ¿Cómo se llama el enlace entre nucleótidos en el ADN?
o. Nombre un nucleótido cuya función sea la de coenzima.
p. Nombre e indique las funciones de los tres tipos de ARN.
10. El aceite de oliva, considerado como el oro líquido, es un ingrediente clave de la
dieta mediterránea. Presenta un alto contenido de ácido oleico.
a. En respuesta a la reacción de saponificación, ¿a qué tipo de lípido
correspondería el que contenga el ácido oleico?
b. ¿Qué significa que un ácido graso es insaturado?
c. ¿Existen hormonas y vitaminas de naturaleza lipídica? Pon ejemplos.
C.A.I

d. El ácido oleico es abundante en la membrana plasmática (papel

estructural). Indica otras dos funciones de los lípidos diferente a la
mencionada.