INSTITUTO SUPERIOR UNIVERSITARIO

BOLIVARIANO

TÉCNICO SUPERIOR EN ENFERMERÍA

BIOQUÍMICA

Nombre: Wendy Patiño Fecha: 17/08/2023

1) Explica con tus palabras, ¿Por qué es importante el estudio de la bioquímica para tu carrera?

La bioquímica proporciona conocimientos sobre los procesos moleculares y celulares que

subyacen a diversas enfermedades.El conocimiento de la bioquímica es crucial para comprender
cómo los medicamentos interactúan con las moléculas en el cuerpo, cómo se metabolizan y cómo
pueden afectar a los pacientes con base en su composición química.Los enfermeros deben
entender cómo los nutrientes son metabolizados en el cuerpo y cómo se pueden adaptar las dietas
para satisfacer las necesidades específicas de los pacientes, como aquellos con condiciones
médicas particulares.

2) Completa la siguiente tabla

Biomolécula Funciones que realiza Ejemplo

Agua El agua es una biomolécula esencial para la vida.
Actúa como disolvente en muchas reacciones
químicas, participa en el transporte de nutrientes y
desechos, y tiene un papel crucial en la regulación de
la temperatura corporal.
El agua es una biomolécula que
actúa como disolvente universal,
permitiendo reacciones químicas y
transporte de sustancias en los
organismos.

Carbohidratos Los carbohidratos son biomoléculas que La glucosa es un carbohidrato que

proporcionan energía a los organismos. Son la proporciona energía a las células.
principal fuente de combustible para el metabolismo Es utilizado como combustible
celular y también desempeñan funciones para la producción de ATP, la
estructurales en las células. principal fuente de energía celular.

Lípidos Los lípidos son biomoléculas que cumplen diversas Los lípidos son biomoléculas que
funciones en los organismos. Son componentes cumplen diversas funciones en los
estructurales de las membranas celulares, organismos. Son componentes
almacenan energía en forma de grasas y también estructurales de las membranas
actúan como señalizadores celulares. celulares, almacenan energía en
forma de grasas y también actúan
como señalizadores celulares.

Proteínas Las proteínas son biomoléculas fundamentales en la La hemoglobina es una proteína

mayoría de los procesos biológicos. Actúan como
enzimas, transportadores de moléculas, mensajeros
químicos y componentes estructurales. Son
responsables de la mayoría de las funciones
celulares
que transporta oxígeno en la
sangre. Se une al oxígeno en los
pulmones y lo libera en los tejidos
que lo necesitan

Enzimas Las enzimas son proteínas especializadas que La enzima amilasa es responsable
catalizan reacciones químicas en los organismos de descomponer los carbohidratos
vivos. Son fundamentales para acelerar las en azúcares más simples durante
reacciones metabólicas y desempeñan un papel la digestión. Facilita la digestión de
crucial en la digestión, la síntesis de moléculas y almidón en la boca y el intestino.
muchas otras funciones biológicas
3) Relaciona ambas columnas y escribe dentro del paréntesis el número correcto. Las respuestas se pueden
repetir.
4) Lee el enunciado y escribe sobre la línea el concepto correcto:

- Hidrófobas
- Fuente del agua en el organismo
- Hidrófila
- Agua
1. Enlace formado por los dos átomos de hidrógeno que se unen a un átomo de oxígeno: Agua

2. Se puede obtener de algunas reacciones del metabolismo, del aporte de nutrientes y de su ingesta
directa: Fuente del agua en el organismo

3. Molécula que tiene afinidad por el agua: Hidrófila

4. Sustancias que son repelidas por el agua o que no se pueden mezclar con ella: Hidrófobas

5) Lee los siguientes enunciados y analiza si existe(n) palabra(s) incorrecta(s), si es así subraya la(s) y escribe
sobre la línea la palabra correcta.

A. La ósmosis consiste en el paso de solutos a través de una membrana semipermeable: Agua

B. La ósmosis es un mecanismo de difusión pasiva:

C. El agua pasa de una zona de alta concentración osmolar a otra de menor concentración osmolar: Baja
Concentración

D. El objetivo de la ósmosis es diluir la zona más osmolar (con mayor concentración de soluto: Menor
concentración

6) Las siguientes imágenes representan un eritrocito sometido a tres soluciones distintas. Marca con una cruz
dentro del paréntesis las características al cual correspondan de cada imagen

( ) Es una solución hipotónica

( ) La célula no aumenta su tamaño
(X) Se tiene la misma concentración dentro y fuera de la célula
(x) Es una solución hipertónica
( ) Se presenta movimiento de agua hacia el
interior de la célula
( ) La célula aumenta de tamaño, porque su interior es más
osmolar su concentración

(X) Es una solución isotónica

( ) El agua sale de la célula y disminuye su tamaño.
( ) La célula disminuye de tamaño,
porque es más osmolar su ambiente extracelular

7) ¿Cuál es el contenido de agua?

A. Líquido intracelular: En promedio, se estima que el líquido intracelular compone aproximadamente el
40-45% del peso corporal total
B. Líquido extracelular: se estima que el LEC contiene alrededor del 20-25% del agua total en el cuerpo
humano.
B. Hígado: En promedio, el contenido de agua en el hígado es aproximadamente del 70% al 75% de su peso
total
C. músculo: En promedio, el contenido de agua en el tejido muscular es alrededor del 70% al 75% de su peso
total.

8) Intervalo de pH de la sangre

1) 7.0-7.35 2) 7.4-7.8 3) 7.35-7.45 4) 5.0-7.0

9) El organismo dispone de tres mecanismos que permiten regular el pH de los líquidos orgánicos: los
amortiguadores fisiológicos y el sistema respiratorio, ¿cuál de ellos falta?

1) Aparato urinario 2) Corazón 3) Páncreas 4) Pulmón

10) Evitan los cambios bruscos del pH de la sangre al añadir un ácido o una base fuerte:
1) Sales 2) Amortiguadores 3) Iones 4) Coloides

11) Si el pH de la sangre desciende por debajo de 7.35, ¿qué consecuencias producirá?

Cuando el pH de la sangre desciende por debajo de 7.35, se produce una condición conocida como acidosis. La acidosis
es una alteración del equilibrio ácido-base en el cuerpo, lo que significa que hay un exceso de ácido en comparación con
las bases en el sistema circulatorio. Esto puede tener diversas consecuencias para el funcionamiento normal del cuerpo
como: Depresión del sistema nervioso central, Dificultades respiratorias, Alteraciones cardiovasculares, Cambios en el
metabolismo celular, Desequilibrios electrolíticos.
12) Complementa el siguiente cuadro sinóptico:
13) ¿Cuál es la fórmula general de los carbohidratos?
La fórmula general de los carbohidratos es (CH2O)n.

14) ¿Sabor dulce es sinónimo de carbohidrato? ¿Por qué?

porque los carbohidratos contienen sacárido y estos contienen grupos que contienen azúcares.

15) Dibuja o pega imágenes donde representes por lo menos cinco funciones que realizan los carbohidratos (que no
incluyan la producción de energía)

16) Elabora un diagrama de llaves donde clasifiques a los carbohidratos:

 Clasificación de
carbohidratos

17) Complementa el siguiente cuadro sinóptico del tema de disacáridos

Fuente, azúcares y enlaces que presenta

Sacarosa Es un disacárido, que está hecho de 2 monosacáridos más simples-- glucosa y fructosa. La sacarosa
incluye azúcar sin refinar, azúcar granulada, azúcar morena, azúcar de repostería y azúcar turbinado.

Lactosa La lactosa es un disacárido formado por la unión de una molécula de D-galactopiranosa y otra de
D-glucopiranosa unidas por medio de un enlace β (1→4). Se encuentra libre en la leche de los
mamíferos.

Maltosa Disacárido formado por dos moléculas de D-glucopiranosa unidas mediante enlace α (1→4), entre el
oxígeno del primer carbono anomérico (proveniente de -OH) de una glucosa y el oxígeno
perteneciente al cuarto carbono de la otra. La maltosa es el α -D-glucopiranosil (1
→4)-D-glucopiranosa y al tener libre el carbono anomérico del segundo es un disacárido reductor.

Celobiosa Disacárido formado por dos moléculas de D-glucopiranosa unidas mediante enlace β (1→4). No se
encuentra libre en la naturaleza. Se obtiene por hidrólisis de la celulosa.

18) Subraya con marca textos, la palabra o palabras incorrecta(s) de cada uno de los siguientes enunciados

A. Los lípidos, son un grupo homogéneo de sustancias orgánicas.

B. Se encuentran formados básicamente por C, H y O

C. Todos contienen en su estructura ácidos grasos.

D. Los ácidos grasos pueden ser saturados (con dobles enlaces) o insaturados.

F. Los ácidos grasos esenciales no los podemos sintetizar.

19) Selecciona la respuesta correcta:

A. ¿Cuál de ellos es un ácido graso saturado?

Palmítico Esteárico Linoléico

B. ¿Cuál es un ácido graso esencial?

 Araquidónico Oleico Palmitoleico

20) Explica por qué se denomina a la membrana celular “bicapa lipídica”

Se le denomina membrana lipídica ya que está formada por dos capas de moléculas de lípidos, estas membranas son
láminas planas que forman una barrera continua alrededor de las células y sus estructuras.

21) Complementa en el siguiente cuadro las características químicas de los lípidos que los definen como un grupo
heterogéneo. Los lípidos compuestos comprenden cuatro grupos ¿Cuáles son ellos?

Lípidos compuestos Composición Química

1.Trigliceridos Un glicerol
Tres ácidos grasos

2. Fosfolípidos De glicerol, dos colas de ácidos grasos y una cabeza con un grupo fosfato

3. Esfingolípidos Esfingomielinas: Esta formada por fosforilcolina y ceramida, o un grupo principal de

fosfoetanolamina. Por lo tanto, las esfingomielinas también se pueden clasificar como
efingofosfolípidos. En los seres humanos la esfingomielina constituye aproximadamente el
85%.

Glucolípidos: Compuesto por una ceramida ( esfingosina + ácido graso) y un glúcido de

cadena corta; carecen de un grupo fosfato.

4. Lipoproteínas Quilomicrones: Triglicéridos dietarios (exógenos)

VLDL: está compuesto por 6- 10% de proteínas, de 20-30% de colesterol, 45-65% de

triglicéridos y 15-20% de fosfolípidos.

LDL: son unas moléculas muy simples, con un núcleo formado por colesterol y una
corteza formada por la apoproteína B100.

HDL: Las HDL son complejos macromoleculares, seudo micelares, constituidos por lípidos
anfipáticos (fosfolípidos y colesterol libre), lípidos no polares (triglicéridos y ésteres de
colesterol)
22) Escribe el nombre de los lípidos que realizan las siguientes funciones biológicas

A. Lípidos con función energética: Triglicéridos

B. Lípidos de membrana: fosfolípidos y colesterol
C. Lípidos que producen colores y aromas: carotenoides, polifenoles y derivados tetrapirrólicos.
D. Lípidos relacionados con inflamación y dolor: prostaglandinas
E. Lípidos con función coagulante: Fosfolípidos, especialmente la fosfatidilserina
F. Lípidos con función hormonal: Los esteroides
G. Lípidos con función vitamínica: Vitaminas liposolubles como la vitamina A, D, E Y K
H. Lípidos con función digestiva: Lípidos biliares, como los ácidos biliares
23) Complementa el siguiente cuadro de las vitaminas liposolubles:

Vitamina Fuentes Función

Esteroide D La fuente principal de vitamina D es
la producida en la piel a través de la
luz solar.
Terpenos A La vitamina A preformada se
encuentra en el pescado, en las
vísceras (como el hígado), los
productos lácteos y los huevos.
Ayuda al cuerpo a absorber el calcio, una de las principales
sustancias necesarias para tener huesos fuertes. Junto con
el calcio, la vitamina D contribuye a prevenir la osteoporosis,
una enfermedad que hace que los huesos se vuelvan más
delgados y débiles y sean más propensos a fracturas.
La vitamina A es importante para la visión normal, el sistema
inmunitario, la reproducción, además del crecimiento y el
desarrollo. La vitamina A también ayuda al buen
funcionamiento del corazón, los pulmones y otros órganos.

E Se encuentran en Hortalizas de La vitamina E es un nutriente liposoluble presente en muchos

hojas verdes como la espinaca, col alimentos. En el cuerpo, actúa como antioxidante, al ayudar a
rizada (o berza), brócoli y lechuga. proteger las células contra los daños causados por los
Aceites vegetales. radicales libres. Los radicales libres son compuestos que se

K Hortalizas de hojas verdes como la
espinaca, col rizada (o berza), brócoli
y lechuga. Aceites vegetales.
Algunas frutas como los arándanos
azules y los higos. Carne, queso,
huevos y granos de soja.
forman cuando el cuerpo convierte los alimentos que
consumimos en energía.
La vitamina K es un nutriente que el cuerpo necesita para
estar sano. Es importante para la coagulación de la sangre y
la salud de los huesos, y para otras funciones del cuerpo.

24) Considerando su origen, ¿Cuál es la diferencia de las vitaminas K1, K2 y K3?

Diferencia clave entre la vitamina K1 K2 y K3 es que la vitamina K1 abunda en las verduras de hoja verde y la vitamina
K2 abunda en los alimentos fermentados y en algunos productos de origen animal, mientras que la vitamina K3 es una
forma artificial de la vitamina K.

25) Complementa el siguiente cuadro de la clasificación de las proteínas

26) La función de reserva energética está asociada al siguiente tipo de proteínas:

A) Histonas B) Glucoproteínas C) Cromoproteínas D) Albúminas

27) Escribe sobre la línea el número que corresponda de la función que realiza las proteínas
28) Completa los cuadros que se presentan después

Vitamina-numero Coenzima que forma Grupo que transfiere

Tiamina (B1) Piruvato descarboxilasa, cetoglutarato Difosfato de Tiamina
Riboflavina( ) Flavin adenin dinucleótido (FAD) y Flamerios amarillentos
flavin mononucleótido (FMN)
Niacina Nicotinamida, NAD Residuo ADP ribose del NAP
Ac. Pantoténico Vital en numerosas reacciones Cadena de ácidos grasos
químicas
Piridoxina Transferirlas implicadas en el Transporta el oxígeno en los glóbulos
metabolismo rojos
Biotina Acetil coenzima A ( CoA) carboxilasas Grupo carboxilo activado
1 ( ACC1)
Acido Fólico Activas o coenzimas de la vitamina B2 Se absorbe por transporte activo
Cobalamina Activas o coenzimas de la vitamina B2 Cobalamina Proteína r
Ácido octanoico Ácido lipóico o lipoamida Tioéster de la proteína portadora de
biosíntesis de ácidos grasos
29) De la reacción siguiente, identifica las partes que componen el sistema enzimático y escribe dentro del cuadro
siguiente el nombre del componente que corresponda
 Escribe su nombre con base a la reacción anterior
Enzima Simple-estructura proteica/ conjugadas
Sustrato Enzima + sustrato- la enzima une al sustrato
Producto La enzima libera los productos
Cofactor inorgánico Ion inorgánico
(activador)
Cofactor orgánico Molécula orgánica
(Coenzima) Coenzima (unión no covalente)
Inhibidor Complejo E1/ sustrato no puede acceder al activo

30) Completa la siguiente tabla de nomenclatura de los nucleótidos monofosfato según corresponda:

Bases púricas Nombre Nucleótido Desoxinucleosido

A Adenina Monofosfato de adenosito Monofosfato de desoxiadenosina
G Guanina Monofosfato de guanina Monofosfato de
Desoxiguanosina
Bases pirimidínicas
C Citosina Monofosfato de citosina Monofosfato de desoxiditidina
U Uracilo Monofosfato de unidina ----------
T Timina ------ Monofosfato de desoxitimidina
31) Escribe la clasificación de nucleótidos nucleicos y no nucleicos

32) Escribe la definición de los siguientes nutrientes.

Micronutrientes Los micronutrientes, generalmente derivados de la ingesta de alimentos, son
pequeñas cantidades de vitaminas y minerales requeridos por el cuerpo para la
mayoría de las funciones celulares. Las deficiencias más comunes de micronutrientes
incluyen vitamina A, vitamina D, vitamina B12, hierro, yodo y zinc.
 Macronutrientes Los macronutrientes son aquellas sustancias que proporcionan energía al organismo
para un buen funcionamiento, y otros elementos necesarios para reparar y construir
estructuras orgánicas, para promover el crecimiento y para regular procesos
metabólicos, este grupo está constituido por proteínas, grasas e hidratos de carbono
Esenciales Los nutrientes esenciales son sustancias indispensables para el correcto
funcionamiento del organismo, que no pueden ser sintetizadas naturalmente por el
cuerpo, sino que deben serle provistas a través de la alimentación. Por ejemplo:
histidina, lisina, vitamina D.
No esenciales Los nutrientes no esenciales, que son producidos por el organismo a través de otros
componentes.

33) Complementa el siguiente cuadro

Nro. Vitamina
B1 Tiamina
B2 Riboflavina
B3 Niacina
B5 Ac. Pantoténico
B6 Piridoxina
B7 Biotina
B9 Ac. Fólico

34) Complementa en el cuadro, la fuente de carbohidratos en la dieta

Azúcar Alimentos que nos lo proporcionan

Glucosa ● Pan blanco y
● La mayoría de cereales procesados y avena instantánea.
● La mayoría de refrigerios.
● Patatas (papas)
● Arroz blanco.
● Miel.
● Azúcar.
Galactosa Alimentos además de la leche y sus derivados, como frutas y vegetales (guisantes,
dátiles, higos, uvas), las vísceras, y algunas legumbres como los garbanzos, las
lentejas-
Fructosa Las peras, las manzanas, las cerezas, las chirimoyas y las uvas, y las que menos son
los aguacates, los mangos, los cocos y las papayas”.

35) Escribe las características de la digestión de carbohidratos que se te piden

Lugar de digestión ¿Qué sucede en este sitio con la digestión de carbohidratos?

Boca La digestión de los hidratos de carbono comienza en la boca con la amilasa salival
y continúa en el intestino delgado con la amilasa pancreática. El almidón está
compuesto por cadenas lineales de glucosa unidas por enlace alfa 1.4 que se
ramifica en ciertos puntos con enlaces alfa 1.6.
Estomago Una vez en el estómago los ácidos de este inactivan la enzima de la saliva que
metaboliza los glúcidos. Sin embargo, los alimentos ingeridos, por lo general
tardarán hasta 1 hora, antes de tener contacto con los ácidos del estómago y los
carbohidratos ya han sido trabajados en este momento por las enzimas de la saliva.

Intestino En el duodeno se secreta alfa amilasa pancreática y amilopsina de que hidroliza

enlaces (1-4) y como resultado el polisacárido queda transformando en
oligosacáridos lineales como maltosa, maltotriosa y alfa dextrinas.
En la superficie de las células epiteliales del intestino se encuentran las
disacaridosas (glucoamilasa, complejo sacarosa-isomaltosa-lactasa-glucosilcemidas,
trehalosa), que permiten la hidrolizan disacáridos como lactosa y sacarosa,
produciendo monosacáridos ( glucosa, fructosa y galactosa.

36) Completa la siguiente tabla, en listando los aminoácidos esenciales y no esenciales

 Aminoácidos esenciales Aminoácidos No esenciales
Isoleucina Alanina
Leucina Arginina
Lisina Aspargina
Metionina Acido Aspártico
Fenilalanina Cistenina
Treonina Acido Glutámico
Triptófano Glicina
Valina Prolina
Histidina (en niños) Serina
Tirosina
Histidina ( en adultos)
37) Escribe dentro del paréntesis el número que le corresponda

(8) Albumina 1.Proteina que transporta el colesterol y vitaminas liposolubles.

(4) Haptoglobina 2.Participa en la coagulación sanguínea.
(3) Inmunoglobulinas 3.Incluye la línea de defensa o anticuerpos(gammaglobulinas).
(2) Protombina 4.Proteina fijadora de hemoglobina.
(7) Transferrina 5.Proteina sérica fijadora de cobre.
(9) C3 C4 6.La sintetiza el riñón, es una hormona esencial para la síntesis de eritrocitos y
(5) Ceruloplasmina plaquetas.
(1) a-1 lipoproteínas 7.Es una glicoproteína transportadora de hierro.
(6) Eritropoyetina 8.Representa el 50% de la proteína del plasma y se considera la mas abundante de
todo el organismo.
9. Actúan en las reacciones inflamatorias.