UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO - ESCUELA CIENCIAS DE LA SALUD

Práctica 5 : Estudio del bombeo de protones por levaduras

Méndez Albarrán Ivana.
Asignatura: Procesos metabólicos
Licenciatura QFBT
Periodo: 2022-2
Fecha de entrega: 29 de agosto de 2022

Introducción Por otro lado, las levaduras cuentan

Las levaduras son hongos unicelulares
que pueden reproducirse tanto por
división como por gemación y al igual
que otras células eucariontes, cuenta
con un núcleo donde reside la
información genética, mitocondrias
donde se presenta la síntesis de ATP
y un aparato de Golgi y retículo
endoplasmático donde se da la
síntesis de proteínas. (Universidad
Autónoma de Nuevo León. 2021. La
levaduraa).
Las levaduras cuentan con ATPasa de
H + la cual se acopla durante la
hidrólisis ATP gracias al bombeo de
electrones al exterior celular,
posteriormente genera un gradiente
electroquímico de protones que es
utilizado por la célula para impulsar el
transporte de nutrientes en el interior
celular. (Scielo. 2020. Importancia de
las levaduras)
con otra bomba de protones que es la
ATP sintasa que sirve para la síntesis
de ATP, es por ello que en contraste
con la enzima de la membrana
plasmática, el flujo de los protones que
que se da a traves de ATP sintasa
induce a la síntesis del ATP. (Khan
Academy. 2022. Levaduras.)
Objetivo general
● Analizar el cambio que se
produce en la curva de pH por
los electrones gracias a la
presencia o ausencia de los
inhibidores y desacoplantes
Objetivos específicos
1. Relacionar el consumo de
glucosa con los cambios de pH
producidos por la levadura
2. Analizar las vías por las cuales
la glucosa genera los cambios
de pH
 3. Interpretar el efecto de los
inhibidores y los desacoplantes
sobre la salida de protones.
Diagrama de flujo
Las principales fuentes de
carbono que utilizan las
levaduras son los
carbohidratos, principalmente a
la glucosa dado que su
metabolismo está optimizado
para el catabolismo de la
glucosa y es así que al estar en
presencia de sus fuentes de
carbono potenciales (donde se
encuentra la glucosa) se adapta
a su metabolismo para
catabolizarla, esta adaptación
involucra dos procesos los
cuales son la inactivación y la
represión de las enzimas.

Entre las principales vías

metabólicas para el catabolismo
de los carbohidratos
encontramos a la
gluconeogenólisis y la
glucólisis.

La gluconeogénesis es un
proceso en el cual se da la
síntesis y la producción de
glucosa a partir de los sustratos
no glúcidos y de aminoácidos
tales como piruvato, lactato,
glicerol, entre otros. Este
proceso se lleva a cabo
principalmente en el hígado, sin
embargo no es el único ya que
también en menor medida, se
Actividad ha encontrado en el epitelio
● Lectura de la práctica intestinal y el tejido renal. Las
reacciones que actúan en este
● Investigar: Fuentes de proceso utilizan enzimas
carbono de las levaduras. específicas las cuales permiten
Vías metabólicas para el seguir esta ruta metabólica son:
catabolismo de de glucosa a glucosa-6-(P), de
carbohidratos. Glucólisis. fructosa-6-(P) a
Fosforilación oxidativa fructosa-1,6-bisfosfato. y de
fosfoenol pirúvico a ácido
pirúvico.
La glucólisis que es un proceso
metabólico el cual sirve para el
catabolismo de los
carbohidratos y en este
proceso, las moléculas de
glucosa obtienen energía para
las células, formando así dos
moléculas de piruvato las
cuales se necesitan para
realizar el resto de reacciones
químicas.
El piruvato al encontrarse en la
vía aeróbica, se oxida a
acetil-Coa durante el Ciclo de
Krebs hasta transformarse en
agua y la transferencia de
electrones pasa a la cadena de
transporte electrónico (que
comprende a NADH/FADH
obtenido en la glucólisis,
oxidación de piruvato y Ciclo de
Krebs para la obtención de
energía.
● Investigar: Productos finales
La fermentación es un proceso
en el cual se presenta la
producción de piruvato, siendo
esta la primera etapa del
catabolismo de la glucosa; este
proceso se da por medio de
intermediarios los cuales son el
piruvato y el acetaldehído que
se encuentran en una baja
concentración, pero para poder
identificarlos se llevan a cabo
reacciones los cuales facilitan
poder ser localizados.
La fosforilación oxidativa es un
proceso en el cual se da la
transferencia de electrones por
medio de NADH, NADPH y
FADH, los cuales se obtienen
del Ciclo de Krebs del oxígeno
molecular a la síntesis de ATP.
En este proceso metabólico
intervienen ciertas enzimas
complejas que se ubican en la
membrana de las mitocondrias,
que se encargan de catalizar
reacciones en las cuales, el
oxígeno es el aceptor de
electrones.
En este proceso, la fosforilación
oxidativa es un proceso que se
da en las células y es el final de
la respiración celular que
posteriormente a la glicólisis, de
una moléculas de glucosa, se
obtienen 38 moléculas de ATP
por la fosforilación oxidativa, el
ATP sintasa permite que los
protones pasen a través de la
membrana y genera el ATP al
moverse a favor del gradiente.
del catabolismo de
carbohidratos en levaduras.
Inhibidores de la cadena
respiratoria de los sitios I, II y
III. Mecanismo de
protonóforos para desacoplar
la fosforilación oxidativa.
Los productos finales del
catabolismo son un alcohol el
cual se encuentra en forma de
etanol, el dióxido de carbono
que se encuentra en forma de
gas y las moléculas de ATP las
cuales son consumidas por los
microorganismos del
metabolismo celular energético
anaeróbico.
Los inhibidores de la cadena
respiratoria de los sitios I, II y III
principalmente se refieren a
NADH deshidrogenasa que
cumple con la función de
bloquear la transferencia de
electrones por la flavina y
ubiquinona (inhibidores
pertenecientes al sitio I),
posteriormente, la antimicina
bloquea la transferencia de
electrones del citocromo b y el
citocromo c1 (inhibidor del sitio
II) y finalmente, el cianuro y el
monóxido de carbono actúan en
el hemo a3 de la citocromo
oxidasa y esto impide la
interacción con el oxígeno
(inhibidores del sitio III).
El mecanismo de protonóforos
cataliza a la presencia de los
protones desde el espacio
intermembranal hasta la matriz
mitocondrial, y de esta manera
disipa el calor del gradiente
electroquímico que se forma
por la cadena de transporte de
electrones y utiliza la ATP
sintasa para formar ATP.
Referencias bibliográficas
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