Instrumentación Didáctica para la formación y desarrollo de Código: TecNM-AC-PO-003-02

competencias profesionales
Revisión: O
Referencia a la Norma ISO 9001:2015: 8.1, 8.2.2, 8.5.1
Página 1 de 18

Tecnológico Nacional de México

Subdirección Académica
Instrumentación didáctica para la formación y desarrollo de competencias
Periodo: agosto - diciembre 2022

Nombre de la asignatura: Laboratorio Integral III

Plan de Estudios: IQUI-2010-232
Clave de la asignatura: IQJ-1002
Horas teoría-Horas práctica-Créditos: 0-6-6

1. Caracterización de la asignatura

Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero Químico la capacidad para operar y controlar equipos de proceso involucrados en la producción industrial o investigación aplicada.
Adquiere experiencias prácticas en la obtención de parámetros que intervienen en los procesos de separación, en un ambiente controlado de laboratorio.
Este curso proporciona la habilidad en el manejo de los procesos unitarios básicos dando soporte directamente a sus desempeños profesionales; se inserta al final de la trayectoria
escolar, después de cursar aquéllas que le proporcionan las bases teóricas tales como Fenómenos de Transporte, Termodinámica, Fisicoquímica I, Procesos de separación I, II y
III.

2. Intención Didáctica

Mediante una evaluación diagnóstica al inicio del curso, se determina el grado de conocimientos sobre los procesos de separación. En el primer tema se manejan equipos de
transferencia de calor y se determinan los parámetros que influyen en el diseño y operación de éstos. En el segundo tema se aplican los conocimientos de evaporación y
cristalización y se identifican las variables involucradas en dichas operaciones. En el tercer tema se incluye el manejo de una torre de enfriamiento y de los diferentes tipos de
secadores, determinando parámetros de diseño y operación. El cuarto tema corresponde a la operación de columnas de destilación y en el quinto tema se aborda la operación de
extractores sólido-líquido y líquido-líquido. En cada una de estas operaciones se obtienen las variables diseño de estos equipos. El enfoque sugerido para la materia requiere que
las actividades prácticas promuevan el desarrollo de habilidades para la identificación, operación y control de variables de los procesos estudiados. Para ello se requiere el
planteamiento de hipótesis, trabajo en equipo, que propicien procesos intelectuales de inducción-deducción y análisis-síntesis con la intención de generar una actividad intelectual
compleja; de manera que no sean una mera corroboración de lo visto previamente en clase, sino una oportunidad para conceptualizar a partir de lo observado. En las actividades
prácticas sugeridas, es conveniente que el docente induzca a los estudiantes para que identifiquen las variables a controlar, registrar y aprendan a planificar. La materia al ser
integradora, debe incluir en la planeación: análisis de datos experimentales, tópicos de higiene y seguridad industrial, minimización y manejo de residuos, así como trabajo
colaborativo, presentación de resultados, comunicación efectiva, lecturas en otros idiomas.
TecNM-AC-PO-003-02 Rev. 0
 Instrumentación Didáctica para la formación y desarrollo de Código: TecNM-AC-PO-003-02
competencias profesionales
Revisión: O
Referencia a la Norma ISO 9001:2015: 8.1, 8.2.2, 8.5.1
Página 2 de 18

En las actividades de aprendizaje sugeridas se propone la formalización de los conceptos a partir de experiencias concretas; se busca que el alumno tenga contacto con el
laboratorio en forma concreta y sea a través de la observación, la reflexión y la discusión que se dé la formalización; la resolución de problemas en la determinación de diferentes
variables de equipos industriales.

3. Competencia de la asignatura

Competencia específica de la asignatura

Desarrolla la capacidad de obtención de datos experimentales y su interpretación de acuerdo con los conceptos de procesos de separación en un ambiente
controlado de laboratorio.
Toma decisiones, con base en los elementos teóricos adquiridos, que permitan operar en forma segura los equipos utilizados.

Competencias previas

 Análisis y Diseño de experimentos

 Manejo de paquetes gráficos y estadísticos
 Resolución de ecuaciones, ajuste de datos y solución de integrales utilizando métodos numéricos.
 Determina propiedades termodinámicas
 Aplica balances de materia y energía
 Aplica el análisis dimensional
 Determina propiedades de transporte de momento, calor y masa
 Interpretación de diagramas de procesos

TecNM-AC-PO-003-02 Rev. 0
 Instrumentación Didáctica para la formación y desarrollo de Código: TecNM-AC-PO-003-02
competencias profesionales
Revisión: O
Referencia a la Norma ISO 9001:2015: 8.1, 8.2.2, 8.5.1
Página 3 de 18

4. Análisis por competencias específicas

Competencia No.: 1 Descripción: Planear y realizar experimentos en intercambiadores de calor para obtener información
requerida en el diseño, operación y análisis de estos equipos

TEMAS Y SUBTEMAS PARA DESARROLLO DE HORAS

DESARROLLAR LA ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA COMPETENCIAS TEÓRICO-
COMPETENCIA ESPECÍFICA GENÉRICAS PRÁCTICA
1.1-Operación de intercambiadores Estudiar los principios, y procedimientos  Cátedra presencial participación  Capacidad de
de calor. que implica cada práctica, previo al inducida industrial de los abstracción, análisis
1.2-Coeficientes globales de desarrollo de cada una de ellas. intercambiadores de calor. y síntesis.
transferencia de calor en Planear prácticas a realizar en esta unidad  Explicación de parámetros de  Capacidad para
intercambiadores de tubo y coraza, Realizar experimentos que permitan diseño por parte del docente identificar, plantear y
tubos concéntricos, reboilers y obtener datos confiables para su aplicando la normatividad del resolver.
condensadores. aplicación. Código ASME.  Capacidad de
0-12
1.3-Parámetros de diseño en Elaborar los reportes correspondientes.  Diseño de Prototipo para la abstracción, análisis
intercambiadores de calor. Discutir los resultados en sesión plenaria. practica y Síntesis. Capacidad
1.4-Prácticas adicionales (optativas) Aplicar los datos de hojas de seguridad de  Evidencias de aprendizaje: de de aplicar los
las sustancias involucradas en cada Practica, Discusión de resultados. conocimientos en la
práctica práctica.
 Capacidad de
investigación

Indicadores de alcance Valor del indicador

a) Se adapta a situaciones y contextos complejos. 10
b) Hace aportaciones a las actividades académicas desarrolladas. 40
c) Propone y/o explica soluciones o procedimientos no vistos en clase. 20
d) Introduce recursos y experiencias que promueven un pensamiento crítico. 20
e) Incorpora conocimientos y actividades interdisciplinarias en su aprendizaje. 10
f) Realiza su trabajo de manera autónoma y autorregulada. 10

Niveles de desempeño:
TecNM-AC-PO-003-02 Rev. 0
 Instrumentación Didáctica para la formación y desarrollo de Código: TecNM-AC-PO-003-02
competencias profesionales
Revisión: O
Referencia a la Norma ISO 9001:2015: 8.1, 8.2.2, 8.5.1
Página 4 de 18

DESEMPEÑO NIVEL DE DESEMPEÑO INDICADORES DE ALCANCE VALORACIÓN NUMÉRICA

Cumple al menos cinco de los siguientes indicadores:
a) Se adapta a situaciones y contextos complejos. Puede trabajar en equipo satisfactoriamente para
desarrollar la exposición, reflejar sus conocimientos en la interpretación de la realidad. Inferir
comportamientos o consecuencias de los fenómenos o problemas que se presenten en la elaboración del
reporte de visita a empresa. Incluir más variables en dichos casos de estudio.
b) Hace aportaciones a las actividades académicas desarrolladas. Integra conocimientos de otras
asignaturas o de casos anteriores de la misma asignatura al responder correctamente los casos de
estudio de la evaluación escrita. Presenta otros puntos de vista que complementan lo presentado en la
clase y remarcándolo en el reporte de visita industrial y además usa más bibliografía, consulta fuentes en
un segundo idioma, ingles.
c) Propone y/o explica soluciones o procedimientos no vistos en clase (creatividad). Ante problemas o
casos de estudio propone perspectivas diferentes, para abordarlos y sustentarlos correctamente. Aplica
procedimientos aprendidos en otra asignatura o contexto para el problema que se está resolviendo.
d) Introduce recursos y experiencias que promueven un pensamiento crítico; (por ejemplo, el uso de las
tecnologías de la información estableciendo previamente un criterio). Ante temas de una asignatura,
introduce cuestionamientos de tipo ético, ecológico, histórico, político, económico, etc.; que deben
Competencia Excelente tomarse en cuenta para comprender mejor, o a futuro dicho tema. Se apoya en foros, autores, 95-100
alcanzada bibliografía, documentales, etc. para sustentar su punto de vista.
e) Incorpora conocimientos y actividades interdisciplinarias en su aprendizaje. En el desarrollo de los
temas de la asignatura, incorpora conocimientos y actividades desarrollados en otras asignaturas para
lograr la competencia.
f) Realiza su trabajo de manera autónoma y autorregulada. Es capaz de organizar su tiempo y trabajar
sin necesidad de una supervisión estrecha y/o coercitiva. Aprovecha la planeación de la asignatura
presentada por el (la) profesor(a) (instrumentación didáctica) para presentar propuestas de mejora de la
temática vista durante el curso. Realiza actividades de investigación para participar activamente durante
el curso.
Notable Cumple cuatro de los indicadores definidos en desempeño excelente. 85-94
Bueno Cumple tres de los indicadores definidos en el desempeño excelente 75-84
Suficiente Cumple dos de los indicadores definidos en el desempeño excelente. 70-74
Competencia Insuficiente No se cumple con el 100% de evidencias conceptuales, procedimentales y actitudinales de los NA (no alcanzada)
no alcanzada indicadores definidos en el desempeño excelente

Matriz de evaluación:
TecNM-AC-PO-003-02 Rev. 0
 Instrumentación Didáctica para la formación y desarrollo de Código: TecNM-AC-PO-003-02
competencias profesionales
Revisión: O
Referencia a la Norma ISO 9001:2015: 8.1, 8.2.2, 8.5.1
Página 5 de 18

INDICADOR DE ALCANCE EVALUACIÓN FORMATIVA DE LA COMPETENCIA

EVIDENCIA DE APRENDIZAJE %
A B C D E F
a) Diseño, elaboración y redacción de
informe de práctica (equipo de 4-5 100 10 40 10 20 10 10 Rúbrica de Práctica
personas)
Total 10 40 10 20 10 10 100

Fuentes de información: Apoyos didácticos:

1. Geankoplis, C. (2004). Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias, México: CECSA. • Pizarrón Blanco y Marcadores.
2. Kern, D. (1999). Procesos de Transferencia de Calor, México: CECSA. • Apuntes y Notas.
3. Ludwing, E. (2001). Applied Process Design for Chemical and Petrochemical Plants. USA: • Videoproyector.
Gulf Professional Publishing.
• Videos de youtube
4. McCabe,W., Smith, J. & Harriot, P. (2007. Operaciones Unitarias en Ingeniería Química.
México: McGraw-Hill. • Laboratorio de Química
5. Perry, R. Green, D. y Maloney J. (1992) Manual del Ingeniero Químico. México: McGraw–
Hill.

TecNM-AC-PO-003-02 Rev. 0
 Instrumentación Didáctica para la formación y desarrollo de Código: TecNM-AC-PO-003-02
competencias profesionales
Revisión: O
Referencia a la Norma ISO 9001:2015: 8.1, 8.2.2, 8.5.1
Página 6 de 18

Competencia No.: 2 Descripción: Planear y realizar experimentos en evaporadores y cristalizadores para obtener información
requerida en el diseño, operación y análisis de estos equipos

TEMAS Y SUBTEMAS PARA HORAS

DESARROLLAR LA
COMPETENCIA ESPECÍFICA
2.1. Operación de evaporadores
2.2. Parámetros de diseño en
evaporadores
2.3. Operación de un cristalizador
2.4. Parámetros de diseño en
cristalizadores
2.5. Prácticas adicionales de
evaporación y cristalización
(optativas)
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA
Estudiar los principios, y  Cátedra presencial
procedimientos que implica cada participación inducida industrial
práctica, previo al desarrollo de cada de los evaporadores y Habilidad para búsqueda de
una de ellas. cristalizadores.
• Planear prácticas a realizar en esta  Explicación de parámetros de
unidad. diseño por parte del docente
• Realizar experimentos que permitan aplicando la normatividad del
obtener datos confiables para su Código ASME.
aplicación.  Diseño de Prototipo para la
• Elaborar los reportes practica
correspondientes.  Evidencias de aprendizaje: de
• Discutir los resultados en sesión Práctica, Discusión de
plenaria. resultados.
• Aplicar los datos de hojas de
seguridad de las sustancias
involucradas en cada práctica
DESARROLLO DE
TEÓRICO-
COMPETENCIAS GENÉRICAS
PRÁCTICA
Capacidad de análisis y síntesis.
Solución de Problemas.
información. Capacidad para trabajar
en equipo.
Habilidad en el uso de tecnologías de
información y comunicación.
Capacidad de aplicar los
0-15
conocimientos en la práctica. Toma
de decisiones

Indicadores de alcance Valor del indicador

a) Se adapta a situaciones y contextos complejos. 10
b) Hace aportaciones a las actividades académicas desarrolladas. 40
c) Propone y/o explica soluciones o procedimientos no vistos en clase. 20
d) Introduce recursos y experiencias que promueven un pensamiento crítico. 20
e) Incorpora conocimientos y actividades interdisciplinarias en su aprendizaje. 10
f) Realiza su trabajo de manera autónoma y autorregulada. 10

Niveles de desempeño:
TecNM-AC-PO-003-02 Rev. 0
 Instrumentación Didáctica para la formación y desarrollo de Código: TecNM-AC-PO-003-02
competencias profesionales
Revisión: O
Referencia a la Norma ISO 9001:2015: 8.1, 8.2.2, 8.5.1
Página 7 de 18

DESEMPEÑO NIVEL DE DESEMPEÑO INDICADORES DE ALCANCE VALORACIÓN NUMÉRICA

Cumple al menos cinco de los siguientes indicadores:
a) Se adapta a situaciones y contextos complejos. Puede trabajar en equipo satisfactoriamente para
desarrollar la exposición, reflejar sus conocimientos en la interpretación de la realidad. Inferir
comportamientos o consecuencias de los fenómenos o problemas que se presenten en la elaboración del
reporte de visita a empresa. Incluir más variables en dichos casos de estudio.
b) Hace aportaciones a las actividades académicas desarrolladas. Integra conocimientos de otras
asignaturas o de casos anteriores de la misma asignatura al responder correctamente los casos de
estudio de la evaluación escrita. Presenta otros puntos de vista que complementan lo presentado en la
clase y remarcándolo en el reporte de visita industrial y además usa más bibliografía, consulta fuentes en
un segundo idioma, ingles.
c) Propone y/o explica soluciones o procedimientos no vistos en clase (creatividad). Ante problemas o
casos de estudio propone perspectivas diferentes, para abordarlos y sustentarlos correctamente. Aplica
procedimientos aprendidos en otra asignatura o contexto para el problema que se está resolviendo.
d) Introduce recursos y experiencias que promueven un pensamiento crítico; (por ejemplo, el uso de las
tecnologías de la información estableciendo previamente un criterio). Ante temas de una asignatura,
introduce cuestionamientos de tipo ético, ecológico, histórico, político, económico, etc.; que deben
Competencia Excelente tomarse en cuenta para comprender mejor, o a futuro dicho tema. Se apoya en foros, autores, 95-100
alcanzada bibliografía, documentales, etc. para sustentar su punto de vista.
e) Incorpora conocimientos y actividades interdisciplinarias en su aprendizaje. En el desarrollo de los
temas de la asignatura, incorpora conocimientos y actividades desarrollados en otras asignaturas para
lograr la competencia.
f) Realiza su trabajo de manera autónoma y autorregulada. Es capaz de organizar su tiempo y trabajar
sin necesidad de una supervisión estrecha y/o coercitiva. Aprovecha la planeación de la asignatura
presentada por el (la) profesor(a) (instrumentación didáctica) para presentar propuestas de mejora de la
temática vista durante el curso. Realiza actividades de investigación para participar activamente durante
el curso.
Notable Cumple cuatro de los indicadores definidos en desempeño excelente. 85-94
Bueno Cumple tres de los indicadores definidos en el desempeño excelente 75-84
Suficiente Cumple dos de los indicadores definidos en el desempeño excelente. 70-74
Competencia Insuficiente No se cumple con el 100% de evidencias conceptuales, procedimentales y actitudinales de los NA (no alcanzada)
no alcanzada indicadores definidos en el desempeño excelente

Matriz de evaluación:
TecNM-AC-PO-003-02 Rev. 0
 Instrumentación Didáctica para la formación y desarrollo de Código: TecNM-AC-PO-003-02
competencias profesionales
Revisión: O
Referencia a la Norma ISO 9001:2015: 8.1, 8.2.2, 8.5.1
Página 8 de 18

INDICADOR DE ALCANCE EVALUACIÓN FORMATIVA DE LA COMPETENCIA

EVIDENCIA DE APRENDIZAJE %
A B C D E F
a) Diseño, elaboración y redacción de
informe de práctica (equipo de 4-5 100 10 40 10 20 10 10 Rúbrica de Práctica
personas)
Total 10 40 10 20 10 10 100

Fuentes de información: Apoyos didácticos:

1. Geankoplis, C. (2004). Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias, México: • Pizarrón Blanco y Marcadores.
CECSA. • Apuntes y Notas.
2. Kern, D. (1999). Procesos de Transferencia de Calor, México: CECSA. • Videoproyector.
3. Ludwing, E. (2001). Applied Process Design for Chemical and Petrochemical
• Videos de youtube
Plants. USA: Gulf Professional Publishing.
4. McCabe,W., Smith, J. & Harriot, P. (2007. Operaciones Unitarias en Ingeniería • Laboratorio de Química
Química. México: McGraw-Hill.
5. Perry, R. Green, D. y Maloney J. (1992) Manual del Ingeniero Químico. México:
McGraw–Hill.

TecNM-AC-PO-003-02 Rev. 0
 Instrumentación Didáctica para la formación y desarrollo de Código: TecNM-AC-PO-003-02
competencias profesionales
Revisión: O
Referencia a la Norma ISO 9001:2015: 8.1, 8.2.2, 8.5.1
Página 9 de 18

Competencia No.: 3 Descripción: Planear y realizar experimentos en torre de enfriamiento y secadores para obtener información
requerida en el diseño, operación y análisis de estos equipos.

TEMAS Y SUBTEMAS PARA HORAS

DESARROLLAR LA
COMPETENCIA ESPECÍFICA
3.1. Psicrómetría
3.2. Torres de enfriamiento
3.3. Curva de secado
3.4. Secadores
3.5. Prácticas adicionales de
humidificación y secado(optativas)
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA
Estudiar los principios, y procedimientos  Cátedra presencial con
que implica cada práctica, previo al ejemplos industriales de la
desarrollo de cada una de ellas. aplicación de las cartas
Planear prácticas a realizar en esta psicrómetrica, Se propone el
unidad. diseño y construcción de un
Realizar experimentos que permitan prototipo de torre de
obtener datos confiables para su enfriamiento.
aplicación.  Cátedra presencial con
Elaborar los reportes correspondientes. ejemplos industriales de la
Discutir los resultados en sesión plenaria.
aplicación de secado y curvas
Aplicar los datos de hojas de seguridad de secado en semillas, frutas
de las sustancias involucradas en cada y algún producto.
práctica.  Uso del equipo medidor de
humedad (termogravimétrico),
estufa.
 Evidencias de aprendizaje: de
Práctica, Discusión de
resultados.
DESARROLLO DE
TEÓRICO-
COMPETENCIAS GENÉRICAS
PRÁCTICA
Capacidad de análisis y síntesis.
Solución de Problemas. Habilidad
para búsqueda de información.
Capacidad para trabajar en equipo.
Habilidad en el uso de tecnologías de
información y comunicación.
Capacidad de aplicar los
conocimientos en la práctica.
Toma de decisiones
0-18

Indicadores de alcance Valor del indicador

a) Se adapta a situaciones y contextos complejos. 10
b) Hace aportaciones a las actividades académicas desarrolladas. 40
c) Propone y/o explica soluciones o procedimientos no vistos en clase. 20
d) Introduce recursos y experiencias que promueven un pensamiento crítico. 20
e) Incorpora conocimientos y actividades interdisciplinarias en su aprendizaje. 10
f) Realiza su trabajo de manera autónoma y autorregulada. 10

TecNM-AC-PO-003-02 Rev. 0
 Instrumentación Didáctica para la formación y desarrollo de Código: TecNM-AC-PO-003-02
competencias profesionales
Revisión: O
Referencia a la Norma ISO 9001:2015: 8.1, 8.2.2, 8.5.1
Página 10 de 18

Niveles de desempeño:

DESEMPEÑO NIVEL DE DESEMPEÑO INDICADORES DE ALCANCE VALORACIÓN NUMÉRICA

Cumple al menos cinco de los siguientes indicadores:
a) Se adapta a situaciones y contextos complejos. Puede trabajar en equipo satisfactoriamente para
desarrollar la exposición, reflejar sus conocimientos en la interpretación de la realidad. Inferir
comportamientos o consecuencias de los fenómenos o problemas que se presenten en la elaboración del
reporte de visita a empresa. Incluir más variables en dichos casos de estudio.
b) Hace aportaciones a las actividades académicas desarrolladas. Integra conocimientos de otras
asignaturas o de casos anteriores de la misma asignatura al responder correctamente los casos de
estudio de la evaluación escrita. Presenta otros puntos de vista que complementan lo presentado en la
clase y remarcándolo en el reporte de visita industrial y además usa más bibliografía, consulta fuentes en
un segundo idioma, ingles.
c) Propone y/o explica soluciones o procedimientos no vistos en clase (creatividad). Ante problemas o
casos de estudio propone perspectivas diferentes, para abordarlos y sustentarlos correctamente. Aplica
procedimientos aprendidos en otra asignatura o contexto para el problema que se está resolviendo.
d) Introduce recursos y experiencias que promueven un pensamiento crítico; (por ejemplo, el uso de las
tecnologías de la información estableciendo previamente un criterio). Ante temas de una asignatura,
introduce cuestionamientos de tipo ético, ecológico, histórico, político, económico, etc.; que deben
Competencia Excelente tomarse en cuenta para comprender mejor, o a futuro dicho tema. Se apoya en foros, autores, 95-100
alcanzada bibliografía, documentales, etc. para sustentar su punto de vista.
e) Incorpora conocimientos y actividades interdisciplinarias en su aprendizaje. En el desarrollo de los
temas de la asignatura, incorpora conocimientos y actividades desarrollados en otras asignaturas para
lograr la competencia.
f) Realiza su trabajo de manera autónoma y autorregulada. Es capaz de organizar su tiempo y trabajar
sin necesidad de una supervisión estrecha y/o coercitiva. Aprovecha la planeación de la asignatura
presentada por el (la) profesor(a) (instrumentación didáctica) para presentar propuestas de mejora de la
temática vista durante el curso. Realiza actividades de investigación para participar activamente durante
el curso.
Notable Cumple cuatro de los indicadores definidos en desempeño excelente. 85-94
Bueno Cumple tres de los indicadores definidos en el desempeño excelente 75-84
Suficiente Cumple dos de los indicadores definidos en el desempeño excelente. 70-74
Competencia Insuficiente No se cumple con el 100% de evidencias conceptuales, procedimentales y actitudinales de los NA (no alcanzada)
no alcanzada indicadores definidos en el desempeño excelente

TecNM-AC-PO-003-02 Rev. 0
 Instrumentación Didáctica para la formación y desarrollo de Código: TecNM-AC-PO-003-02
competencias profesionales
Revisión: O
Referencia a la Norma ISO 9001:2015: 8.1, 8.2.2, 8.5.1
Página 11 de 18

Matriz de evaluación:

INDICADOR DE ALCANCE EVALUACIÓN FORMATIVA DE LA COMPETENCIA

EVIDENCIA DE APRENDIZAJE %
A B C D E F
a) Diseño, elaboración y redacción de
informe de práctica 100 10 40 10 20 10 10 Rúbrica de Práctica
(equipo de 4-5 personas)
Total 10 40 10 20 10 10 100

Fuentes de información: Apoyos didácticos:

1. Geankoplis, C. (2004). Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias, México: • Pizarrón Blanco y Marcadores.
CECSA. • Apuntes y Notas.
2. Kern, D. (1999). Procesos de Transferencia de Calor, México: CECSA. • Videoproyector.
3. Ludwing, E. (2001). Applied Process Design for Chemical and Petrochemical Plants.
• Videos
USA: Gulf Professional Publishing.
4. McCabe,W., Smith, J. & Harriot, P. (2007. Operaciones Unitarias en Ingeniería • Laboratorio de Química
Química. México: McGraw-Hill.
5. Perry, R. Green, D. y Maloney J. (1992) Manual del Ingeniero Químico. México:
McGraw–Hill.

TecNM-AC-PO-003-02 Rev. 0
 Instrumentación Didáctica para la formación y desarrollo de Código: TecNM-AC-PO-003-02
competencias profesionales
Revisión: O
Referencia a la Norma ISO 9001:2015: 8.1, 8.2.2, 8.5.1
Página 12 de 18

Competencia No.: 4 Descripción: Planear y realizar experimentos en equipos de destilación para obtener información
requerida en el diseño, operación y análisis de estos equipos

TEMAS Y SUBTEMAS PARA HORAS

DESARROLLAR LA COMPETENCIA
ESPECÍFICA
4.1. Eficiencia de Murphee.
4.2. Balances de materia y energía en
una columna de destilación.
4.3. Etapas teóricas y reales.
4.4. Prácticas adicionales (optativas)
DESARROLLO DE
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA TEÓRICO-
COMPETENCIAS GENÉRICAS
PRÁCTICA
Estudiar los principios, y procedimientos  Cátedra presencial con Capacidad de análisis y
que implica cada práctica, previo al ejemplos industriales para la síntesis.
desarrollo de cada una de ellas. determinación de la eficiencia Solución de Problemas.
Planear prácticas a realizar en esta de Murphee. Habilidad para búsqueda de
unidad.  El docente realiza una práctica información. Capacidad para
Realizar experimentos que permitan de balance de materia y trabajar en equipo.
obtener datos confiables para su energía en una columna de Habilidad en el uso de 0-18
aplicación. destilación de la cual se tecnologías de información y
Elaborar los reportes correspondientes. obtienen número de platos comunicación.
Discutir los resultados en sesión plenaria. teóricos y reales. Capacidad de aplicar los
Aplicar los datos de hojas de seguridad de conocimientos en la práctica.
las sustancias involucradas en cada Toma de decisiones
práctica

Indicadores de alcance Valor del indicador

a) Se adapta a situaciones y contextos complejos. 10
b) Hace aportaciones a las actividades académicas desarrolladas. 40
c) Propone y/o explica soluciones o procedimientos no vistos en clase. 20
d) Introduce recursos y experiencias que promueven un pensamiento crítico. 20
e) Incorpora conocimientos y actividades interdisciplinarias en su aprendizaje. 10
f) Realiza su trabajo de manera autónoma y autorregulada. 10

Niveles de desempeño:

DESEMPEÑO NIVEL DE DESEMPEÑO INDICADORES DE ALCANCE VALORACIÓN NUMÉRICA

Cumple al menos cinco de los siguientes indicadores:
a) Se adapta a situaciones y contextos complejos. Puede trabajar en equipo satisfactoriamente para
desarrollar la exposición, reflejar sus conocimientos en la interpretación de la realidad. Inferir
comportamientos o consecuencias de los fenómenos o problemas que se presenten en la elaboración del
TecNM-AC-PO-003-02 Rev. 0
 Instrumentación Didáctica para la formación y desarrollo de Código: TecNM-AC-PO-003-02
competencias profesionales
Revisión: O
Referencia a la Norma ISO 9001:2015: 8.1, 8.2.2, 8.5.1
Página 13 de 18

reporte de visita a empresa. Incluir más variables en dichos casos de estudio.

b) Hace aportaciones a las actividades académicas desarrolladas. Integra conocimientos de otras
asignaturas o de casos anteriores de la misma asignatura al responder correctamente los casos de
estudio de la evaluación escrita. Presenta otros puntos de vista que complementan lo presentado en la
clase y remarcándolo en el reporte de visita industrial y además usa más bibliografía, consulta fuentes en
un segundo idioma, ingles.
c) Propone y/o explica soluciones o procedimientos no vistos en clase (creatividad). Ante problemas o
casos de estudio propone perspectivas diferentes, para abordarlos y sustentarlos correctamente. Aplica
procedimientos aprendidos en otra asignatura o contexto para el problema que se está resolviendo.
d) Introduce recursos y experiencias que promueven un pensamiento crítico; (por ejemplo, el uso de las
tecnologías de la información estableciendo previamente un criterio). Ante temas de una asignatura,
introduce cuestionamientos de tipo ético, ecológico, histórico, político, económico, etc.; que deben
Competencia Excelente tomarse en cuenta para comprender mejor, o a futuro dicho tema. Se apoya en foros, autores, 95-100
alcanzada bibliografía, documentales, etc. para sustentar su punto de vista.
e) Incorpora conocimientos y actividades interdisciplinarias en su aprendizaje. En el desarrollo de los
temas de la asignatura, incorpora conocimientos y actividades desarrollados en otras asignaturas para
lograr la competencia.
f) Realiza su trabajo de manera autónoma y autorregulada. Es capaz de organizar su tiempo y trabajar
sin necesidad de una supervisión estrecha y/o coercitiva. Aprovecha la planeación de la asignatura
presentada por el (la) profesor(a) (instrumentación didáctica) para presentar propuestas de mejora de la
temática vista durante el curso. Realiza actividades de investigación para participar activamente durante
el curso.
Notable Cumple cuatro de los indicadores definidos en desempeño excelente. 85-94
Bueno Cumple tres de los indicadores definidos en el desempeño excelente 75-84
Suficiente Cumple dos de los indicadores definidos en el desempeño excelente. 70-74
Competencia Insuficiente No se cumple con el 100% de evidencias conceptuales, procedimentales y actitudinales de los NA (no alcanzada)
no alcanzada indicadores definidos en el desempeño excelente

Matriz de evaluación:

INDICADOR DE ALCANCE EVALUACIÓN FORMATIVA DE LA COMPETENCIA

EVIDENCIA DE APRENDIZAJE %
A B C D E F
b) Diseño, elaboración y redacción de
100 10 40 10 20 10 10 Rúbrica de Práctica
informe de práctica
TecNM-AC-PO-003-02 Rev. 0
 Instrumentación Didáctica para la formación y desarrollo de Código: TecNM-AC-PO-003-02
competencias profesionales
Revisión: O
Referencia a la Norma ISO 9001:2015: 8.1, 8.2.2, 8.5.1
Página 14 de 18

(equipo de 4-5 personas)

Total 10 40 10 20 10 10 100

Fuentes de información: Apoyos didácticos:

1. Geankoplis, C. (2004). Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias, México: • Pizarrón Blanco y Marcadores.
CECSA. • Apuntes y Notas.
2. Kern, D. (1999). Procesos de Transferencia de Calor, México: CECSA. • Videoproyector.
3. Ludwing, E. (2001). Applied Process Design for Chemical and Petrochemical Plants.
• Videos de youtube
USA: Gulf Professional Publishing.
4. McCabe,W., Smith, J. & Harriot, P. (2007. Operaciones Unitarias en Ingeniería • Laboratorio de Química
Química. México: McGraw-Hill.
5. Perry, R. Green, D. y Maloney J. (1992) Manual del Ingeniero Químico. México:
McGraw–Hill.

Competencia No.: 5 Descripción: Planear y realizar experimentos en equipos de extracción sólido-líquido y líquido-líquido para
obtener información requerida en el diseño, operación y análisis de estos equipos

TEMAS Y SUBTEMAS PARA HORAS

DESARROLLAR LA
COMPETENCIA ESPECÍFICA
5.1. Balances de materia y energía
en un equipo de extracción
sólido-líquido y líquido-líquido.
5.2. Eficiencias en procesos de
extracción.
5.3. Coeficientes de distribución.
5.4. Prácticas adicionales de
extracción (optativas).
TecNM-AC-PO-003-02
DESARROLLO DE
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA TEÓRICO-
COMPETENCIAS GENÉRICAS
PRÁCTICA
Estudiar los principios, y  Diseño de Prototipo y/o Capacidad de análisis y síntesis.
procedimientos que implica cada Practica Solución de Problemas.
práctica, previo al desarrollo de cada  •Evidencias de aprendizaje: Habilidad para búsqueda de
una de ellas. Resolución de Practica, información.
0-15
Planear prácticas a realizar en esta  Discusión de resultados. Capacidad para trabajar en equipo.
unidad.  Cátedra presencial con Habilidad en el uso de tecnologías de
Realizar experimentos que permitan ejemplos industriales de la información y comunicación.
obtener datos confiables para su aplicación extracción Sólido- Capacidad de aplicar los
Rev. 0
 Instrumentación Didáctica para la formación y desarrollo de Código: TecNM-AC-PO-003-02
competencias profesionales
Revisión: O
Referencia a la Norma ISO 9001:2015: 8.1, 8.2.2, 8.5.1
Página 15 de 18

aplicación. liquido. Liquido – liquido. conocimientos en la práctica.

Elaborar los reportes  Uso correcto del equipo Toma de decisiones
correspondientes. Soxhlet.
Discutir los resultados en sesión  Evidencias de aprendizaje: de
plenaria. Práctica, Discusión de
Aplicar los datos de hojas de resultados.
seguridad de las sustancias
involucradas en cada práctica.

Indicadores de alcance Valor del indicador

a) Se adapta a situaciones y contextos complejos. 10
b) Hace aportaciones a las actividades académicas desarrolladas. 40
c) Propone y/o explica soluciones o procedimientos no vistos en clase. 20
d) Introduce recursos y experiencias que promueven un pensamiento crítico. 20
e) Incorpora conocimientos y actividades interdisciplinarias en su aprendizaje. 10
f) Realiza su trabajo de manera autónoma y autorregulada. 10

Niveles de desempeño:

DESEMPEÑO NIVEL DE DESEMPEÑO INDICADORES DE ALCANCE VALORACIÓN NUMÉRICA

Cumple al menos cinco de los siguientes indicadores:
a) Se adapta a situaciones y contextos complejos. Puede trabajar en equipo satisfactoriamente para
desarrollar la exposición, reflejar sus conocimientos en la interpretación de la realidad. Inferir
comportamientos o consecuencias de los fenómenos o problemas que se presenten en la elaboración del
reporte de visita a empresa. Incluir más variables en dichos casos de estudio.
b) Hace aportaciones a las actividades académicas desarrolladas. Integra conocimientos de otras
asignaturas o de casos anteriores de la misma asignatura al responder correctamente los casos de
estudio de la evaluación escrita. Presenta otros puntos de vista que complementan lo presentado en la
clase y remarcándolo en el reporte de visita industrial y además usa más bibliografía, consulta fuentes en
un segundo idioma, ingles.
c) Propone y/o explica soluciones o procedimientos no vistos en clase (creatividad). Ante problemas o
TecNM-AC-PO-003-02 Rev. 0
 Instrumentación Didáctica para la formación y desarrollo de Código: TecNM-AC-PO-003-02
competencias profesionales
Revisión: O
Referencia a la Norma ISO 9001:2015: 8.1, 8.2.2, 8.5.1
Página 16 de 18

casos de estudio propone perspectivas diferentes, para abordarlos y sustentarlos correctamente. Aplica
procedimientos aprendidos en otra asignatura o contexto para el problema que se está resolviendo.
d) Introduce recursos y experiencias que promueven un pensamiento crítico; (por ejemplo, el uso de las
tecnologías de la información estableciendo previamente un criterio). Ante temas de una asignatura,
introduce cuestionamientos de tipo ético, ecológico, histórico, político, económico, etc.; que deben
Competencia Excelente tomarse en cuenta para comprender mejor, o a futuro dicho tema. Se apoya en foros, autores, 95-100
alcanzada bibliografía, documentales, etc. para sustentar su punto de vista.
e) Incorpora conocimientos y actividades interdisciplinarias en su aprendizaje. En el desarrollo de los
temas de la asignatura, incorpora conocimientos y actividades desarrollados en otras asignaturas para
lograr la competencia.
f) Realiza su trabajo de manera autónoma y autorregulada. Es capaz de organizar su tiempo y trabajar
sin necesidad de una supervisión estrecha y/o coercitiva. Aprovecha la planeación de la asignatura
presentada por el (la) profesor(a) (instrumentación didáctica) para presentar propuestas de mejora de la
temática vista durante el curso. Realiza actividades de investigación para participar activamente durante
el curso.
Notable Cumple cuatro de los indicadores definidos en desempeño excelente. 85-94
Bueno Cumple tres de los indicadores definidos en el desempeño excelente 75-84
Suficiente Cumple dos de los indicadores definidos en el desempeño excelente. 70-74
Competencia Insuficiente No se cumple con el 100% de evidencias conceptuales, procedimentales y actitudinales de los NA (no alcanzada)
no alcanzada indicadores definidos en el desempeño excelente

Matriz de evaluación:

INDICADOR DE ALCANCE EVALUACIÓN FORMATIVA DE LA COMPETENCIA

EVIDENCIA DE APRENDIZAJE %
A B C D E F
a) Diseño de práctica, elaboración y
redacción de informe de práctica 100 10 40 10 20 10 10 Rúbrica de Práctica
(equipo de 4-5 personas)
Total 10 40 10 20 10 10 100

Fuentes de información: Apoyos didácticos:

TecNM-AC-PO-003-02 Rev. 0
 Instrumentación Didáctica para la formación y desarrollo de Código: TecNM-AC-PO-003-02
competencias profesionales
Revisión: O
Referencia a la Norma ISO 9001:2015: 8.1, 8.2.2, 8.5.1
Página 17 de 18

6. Geankoplis, C. (2004). Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias, México: • Pizarrón Blanco y Marcadores.
CECSA. • Apuntes y Notas.
7. Kern, D. (1999). Procesos de Transferencia de Calor, México: CECSA. • Videoproyector.
8. Ludwing, E. (2001). Applied Process Design for Chemical and Petrochemical Plants.
• Videos
USA: Gulf Professional Publishing.
9. McCabe,W., Smith, J. & Harriot, P. (2007. Operaciones Unitarias en Ingeniería • Laboratorio de Química
Química. México: McGraw-Hill.
10. Perry, R. Green, D. y Maloney J. (1992) Manual del Ingeniero Químico. México:
McGraw–Hill.

TecNM-AC-PO-003-02 Rev. 0
 Instrumentación Didáctica para la formación y desarrollo de Código: TecNM-AC-PO-003-02
competencias profesionales
Revisión: O
Referencia a la Norma ISO 9001:2015: 8.1, 8.2.2, 8.5.1
Página 18 de 18

Calendarización de evaluación (semanas):

Semana 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
TP ED/EF1 EF1/ES1 EF2 EF2 EF2/ES2 EF3 EF3 EF3 EF3/ES3 EF4 EF4 EF4 EF4/ES4 EF5 EF5 EF5/ES5
TR
SD
Observaciones

ED = Evaluación diagnóstica. EF = Evaluación formativa. ES = Evaluación sumativa. TP = Tiempo planeado TR = Tiempo Real SD = Seguimiento departamental

Fecha de elaboración: 29 de agosto de 2022

Ing. Ingrid Magali Cabrera Sánchez Vo. Bo. Jefe del Departamento
Dr. José Roberto Contreras Bárbara Ing. Lucio Gerardo Ángeles Gómez

TecNM-AC-PO-003-02 Rev. 0